Ketchup casalingo "Shashlik"

Ketchup casalingo "Shashlik"

Categoria: Spazi vuoti

ingredienti
pomodoro	5kg
cipolle a bulbo	0,5 kg
aglio	1 testa
mele	1 kg
coriandolo macinato	1 cucchiaio. l
cannella in polvere	1 cucchiaio. l
Chiodi di garofano	1 cucchiaio. l
peperoncino	opzione
sale	4 cucchiai. l con uno scivolo
amido	4 cucchiai. l con uno scivolo
paprika macinata	1 cucchiaio. l
zucchero	300g
aceto 9%	300 ml

Metodo di cottura

• Devi prendere una pentola grande o un calderone (almeno 8 litri) e iniziare a deporre il cibo, prima taglio i pomodori, li metto in porzioni nella padella e li metto subito sul fuoco
• 
• poi cipolle, mele e aglio
• 
• Cuocere per 1,5 ore, mescolando di tanto in tanto. Togliere dal fuoco, raffreddare fino a quando è caldo e passare attraverso uno spremiagrumi a vite
• 
• Aggiungi le spezie
• 
• e mandare a cuocere per altri 15 minuti, assaggiarlo, io ho aggiunto un po 'di sale e peperoncino. Sciogliere l'amido in mezzo litro di acqua fredda, aggiungerlo a una casseruola con il ketchup, portare a ebollizione e arrotolare subito. Gira i barattoli sul coperchio e sotto la coperta finché non si raffreddano.
• Buon appetito.

Il piatto è progettato per

Produzione 5-6 litri.

Tempo per la preparazione:

4 ore

Programma di cottura:

piatto

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[Olga]

Olga!!! Sono il primo ad essere così gustoso !!!!!!
Quanti condimenti e spezie !!!!!! È mio!!!!!
Cucino anche tutte le marmellate solo con spezie ed erbe !!! ...
Posso immaginare che odore e sapore mozzafiato !!!!!!!!!
Lo prendo decisamente !!!!!!!!!
Molte grazie!!!!!!

Ma quanto aceto e quando? ...

[Svetlana]

Svetlana, sì, così profumato, solo la quantità di aceto si aggiungerà un po 'più tardi.

DI! L'ho già scritto io stesso! mentre scrivevo ...

E se aggiungi anche la paprika affumicata al posto della paprika ordinaria ...
Pre-sterilizzate lattine con coperchio?

E se aggiungi anche la paprika affumicata al posto della paprika ordinaria ...

Sveta, non ho mai provato una simile "bestia"

Pre-sterilizzate lattine con coperchio?

Sì, sterilizzo tutto. Ho sterilizzato i barattoli in un micron e ho fatto bollire i coperchi.

[Olya]

Olya! Grazie!
E in quale fase dovresti aggiungere l'aceto? ...

[Piano settennale]

Piano settennale, Leggera, insieme alle spezie

[Olya]

Qualunque cosa, Olya!
Ora capisco!!!
Lo farò sicuramente nei prossimi giorni!
Solo i garofani devono essere corrotti ... è finita ... e altro ancora!
Te lo dico dopo!
Ma sono sicuro che mi piacerà davvero !!!

Svetochka, la mia piccola stella erano i boccioli, l'ho schiacciata con un mattarello.
Sto aspettando un'impressione

[Olya]

Olya! Bene, l'ho fatto!
Ha fatto metà della norma ...
Ho versato solo aceto di mele al 5% ...
Dato che è di una percentuale minore, non è necessario versarlo di più ... ed è ottimo al ritmo !!!!
E metti un po 'più di amido ...
Bene, ho macinato i chiodi di garofano molto finemente, quindi puoi metterne un po 'meno ...
Non è risultato rosso come nella foto ... ma, ovviamente, non ha influenzato il gusto! ...
Molto felice !!!
Insolitamente delizioso !!!!!
Molte grazie!!!!!!!

Ora farò il ketchup da solo !!!!!
E tutto grazie a te !!!!!

[Svetochka]

SvetochkaChe bello che mi sia piaciuto il ketchup, sono molto contento. Mangia alla tua salute !!!

ha fatto il ketchup ieri. vero con piccoli cambiamenti nelle spezie. tritate con un frullatore durante la cottura. non ha aggiunto amido. e l'aceto di casa era solo del 6%. cotto più a lungo per addensare. resistette la notte. ha preso un campione. è talmente gustoso! e fragrante. Farò ancora una cosa!
grazie per la ricetta

[sweet_blondy]

sweet_blondy, Evgeniya, il ketchup è davvero delizioso, cucina per la salute