Baguette in Moulinex 5004

Ho sostituito l'acqua con il latte e ho aggiunto 2 cucchiai. l. Sahara. Su una crosta media, hanno fritto come i neri, anche il fatto che abbiano spento il programma per 5 minuti non ha aiutato. prima.

Va ricordato che l'aggiunta di latte all'impasto e una maggiore quantità di zucchero porta ad una crosta più scura, soprattutto perché i prodotti sono di dimensioni molto ridotte.

Assolutamente vero! Sono stato convinto dall'esperienza personale! Sulla crosta più leggera, sono risultati carini, ma il secondo giorno sono diventati abbattuti e densi (questi sono viennesi). La mancanza di esperienza influisce! Prima di infornare, raramente ho incontrato la modellatura e la cottura con pasta lievitata. Oggi proverò le baguette di base, dove la ricetta contiene solo acqua, sale, farina e lievito. E poi trarrò conclusioni decisive. Vorrei finalmente trovare una ricetta armoniosa per le baguette! Toccato per vivere !!!

Eccoli, parenti, si sono rivelati! Ricetta base delle baguette più 1 cucchiaio. l. zucchero e aneto secco (adoro l'aneto ovunque e in qualsiasi forma!), molto gustoso e sembra una vera baguette, ho dovuto mettere subito la seconda porzione, la prima non ha fatto nemmeno in tempo a raffreddarsi ... E da tutte otto il giorno dopo ne era rimasto solo uno - nessuno era salito !!! Ma il secondo giorno sono diventati gomma. Potresti mangiare, ma la gommosità è sconvolta.

E ho iniziato a ottenere delle ottime baguette, inforno secondo la ricetta dalle istruzioni, aggiungo un cucchiaio di zucchero e olio d'oliva, oltre a un seme, dopo aver impastato lo lascio riposare, come consiglia l'ombra, ed eccoli, belli .

Uomo affascinante! Ungete gli stampini con il burro? Se non grasso, allora è difficile estrarre le baguette dagli stampini, e se le ungo, la crosta risulta essere untuosa, anche se non "spolvero" ma spalmo un po 'delicatamente con un pennello.

Ungo solo un po 'di olio, ea volte non lo spalmo affatto e quindi si tolgono bene.

Ungete gli stampini con il burro?

C'è stato un periodo in cui le baguette cominciavano ad attaccarsi alle celle, soprattutto se, quando la parte superiore della baguette veniva inumidita con acqua, cadeva un po 'sui lati dello stampo.
È stata trovata una via d'uscita: rivestiamo il modulo con carta da forno (rettangoli della dimensione della cella).
Il risultato è super: niente si attacca e la crosta delle baguette non cambia il suo gusto e la sua struttura a causa dell'olio.

Una domanda per i fornai esperti, come raffreddare e conservare le baguette?
Il metodo come per le torte è inaccettabile, coprire con un asciugamano per ammorbidire la crosta?

È stata trovata una via d'uscita: rivestiamo il modulo con carta da forno (rettangoli della dimensione della cella).
Il risultato è super: niente si attacca e la crosta delle baguette non cambia il suo gusto e la sua struttura a causa dell'olio.

Oh, temo che questa uscita non sia per me! Non ho la pazienza di tagliare ogni volta rettangoli! Ma grazie mille per il consiglio, forse supererò la mia irrequietezza e ci proverò.
Spesso cuocio le baguette secondo la ricetta principale, aggiungo aneto secco all'impasto, ungere gli stampini con olio di semi di girasole e ungere leggermente la parte superiore delle baguette con una maschera, non acqua. La crosta è molto profumata e gustosa, anche se non croccante, e nulla si attacca.

La pace sia con voi fornai!
come una delle opzioni antiaderenti: spolverizzala con la farina prima di mettere la baguette nello stampo

vishenka79
raffreddare come qualsiasi altro prodotto da forno sulla griglia
ma a scapito della conservazione, non so nemmeno cosa dire e non hanno tempo per rinfrescarsi

Secondo me, le baguette dovrebbero essere mangiate lo stesso giorno, il giorno dopo non è lo stesso.

Non c'è da stupirsi che ci siano solo 4 stampi.
Da mangiare subito.
Prova ad avvolgere una salsiccia in una baguette, risulta bene

E impasto la pasta in doppia dimensione e divido il panino risultante a metà, ne inforno una metà come al solito in una macchina per il pane, e arrotolo l'altra in due lunghe baguette e cuocio in forno, perché un lotto chiaramente non ci basta, e così facciamo ancora colazione ...Le baguette non sono affatto di gomma, ma molto ariose, le pagnotte dei negozi hanno completamente smesso di acquistare. La differenza tra le baguette al forno e al forno è che la macchina per il pane produce baguette più ariose, e nel forno non è affatto peggiore

Una volta ho provato a impastare una doppia porzione di pasta per baguette, ho cotto un lotto in una macchina per il pane, ho fatto grandi baguette con l'impasto rimanente e cotto in forno. Ma posso dire che il gusto delle baguette di cotone e forno è decisamente diverso, nonostante ci sia un solo lotto! Molto più gustoso da una macchina per il pane. Forse non ho preso molto bene il regime di temperatura del forno (cotto a 180 gradi), non lo so, ma la differenza di gusto era evidente.
Spesso preparo le baguette secondo la ricetta principale, aggiungo sicuramente 1 cucchiaino. zucchero, 1 cucchiaino. latte in polvere, 1 cucchiaino. olio d'oliva (leggi sul nostro forum, grazie a chi ti ha consigliato!). Mi sono piaciute le baguette ai cereali quanto basta, ma devo aggiungere 3 tavoli. l. farina a un kolobok, perché secondo la ricetta l'impasto che ottengo è liquido. Ecco i grani:

Oggi volevo accontentare mio marito con baguette viennesi fresche ... mi ha fatto piacere ... le baguette non hanno funzionato ... sono diventate quercia, anche se ho fatto tutto secondo la ricetta !!! L'impasto non era cotto all'interno, rovescerò quelli di quercia, e non sono cresciuti affatto !!! È un peccato !!!

[Arundist]

Oggi volevo accontentare mio marito con baguette viennesi fresche ... mi ha fatto piacere ... le baguette non hanno funzionato

Arundist, anche baguette viennesi cotte in qualche modo - il risultato è lo stesso. Penso che questa particolare ricetta non abbia molto successo. A quanto pare, dobbiamo migliorarlo.
Le più belle sono le baguette semplici. Li hai fatti? Mi sono piaciuti molto anche i cereali (e ci sono più vantaggi).
In ogni caso, anche un risultato negativo è la nostra esperienza.

Ho la stufa solo da poche settimane! Baguette viennesi, queste sono le mie prime baguette, peccato che non abbiano funzionato, come si suol dire: la prima frittella è grumosa !!!

[Arundist]

Arundist
Se vuoi, ecco una ricetta per baguette semplici da un ricettario, completa di suggerimenti trovati sul forum:
Acqua calda - 170 ml
Sale - 1 cucchiaino
Zucchero - 1 cucchiaino
Olio vegetale (oliva) - 1 cucchiaino.
Farina di grano tenero - 280 g.
Latte in polvere - 1 cucchiaino.
Lievito secco - 1 cucchiaino.
Carica in un bucket x / n nella sequenza scritta nella ricetta.
Si consiglia di inserire il latte in polvere tra gli strati di farina (pesare parte della farina, poi il latte in polvere, poi la farina rimanente).
Misuri tutto ciò che viene dato in cucchiai in misurini e acqua e farina sono migliori sulla bilancia.
Questa ricetta è stata testata molte volte. Di norma, si ottiene immediatamente un panino dall'impasto, personalmente non ho dovuto aggiungere nulla. Buona fortuna a te!

La pace sia con voi fornai!
oggi ho fatto le baguette con farina di mais \ 200 grano 100 mais \ baguette come le baguette ma diverse dal pane di mais
di grandi dimensioni, non schiacciano - crosta croccante mollica porosa

La pace sia con voi fornai!
l'altro giorno ho deciso di sfornare ricche baguette salite sullo scaffale in cerca di
una sorta di additivo sotto forma di papavero o sesamo e ho trovato una confezione aperta di muesli con noci e uvetta poiché si è scoperto che era in ritardo di tre mesi \ cosa non c'è se cerchi \ pesato si è rivelato essere 90 grammi
beh, l'ho versato nell'impasto sul fischietto, non proprio sperando in un bene
il risultato ma si è rivelato semplicemente incomparabile
la pasta, già nello stampo, si alzava sospettosamente alta a metà cottura, ho aperto il forno e ho visto che le baguette inferiori sostenevano quelle superiori e sollevava così lo stampo
le baguette sono leggermente bruciate ai bordi, ma credo sia successo per un eccesso di zucchero \ volevo un sapore più dolce \ bene, e ammaccature sul fondo
baguette dallo stampo superiore
quindi penso che ora sia davvero dovuto al fatto che il muesli è in ritardo

[Ombra]

Ombra, idea!

Hai usato la ricetta principale delle baguette?
E hanno sostituito parte della farina con il muesli o li hanno aggiunti?

La pace sia con voi fornai!

Baguette all'anice da un libro e muesli extra

Ci sono stati molti tentativi poco riusciti di fare baguette, il risultato non è stato positivo, le baguette sono di quercia. Per un po 'ha anche rinunciato all'idea di cuocere le baguette nel forno.
Oggi mi sono reso conto e ho deciso di riprendere gli esperimenti, solo che non volevo riprendere la ricetta standard dal libro.Ho usato la ricetta del pane dal sito
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anche se ho dovuto modificare un po 'il programma, per così dire (descrizione sotto), e il risultato si è rivelato eccellente, il pane è morbido, la crosta è croccante, morbida e rubiconda, non ho nemmeno avuto il tempo di prendere una foto, la mia aveva già macinato tutto.

Sequenziamento:
Fase 1 - impasto:
225 ml di acqua
280 g di farina
1,5 cucchiaini. lievito
Metto sul programma 13 (pasta lievitata) e spengo il forno dopo aver impastato. Aspetto 4-5 ore.

Fase 2 - impasto:
Aggiungo all'impasto:
2,5 cucchiaini sale
3 cucchiai. l. Sahara
32 g di burro
120 g di farina
(se l'impasto è ripido potete aggiungere un po 'd'acqua)
Metto il programma 12 (baguette) e aspetto che impasti. Dopo aver impastato e sollevato, tiro fuori, faccio le baguette (anche se sono abbastanza grandi) e le metto in una macchina del pane per la lievitazione per 45 minuti, escluso il proseguimento del programma. Quindi lo tolgo, lo ricopro di kefir per far rosolare e lo carico nella macchina per il pane, compreso il seguito del programma. Sono diventati marroni più velocemente di quanto il programma avrebbe finito di funzionare, si è scoperto per 10 minuti. Ma il risultato è eccellente.
Ora mi dispiace davvero che non ci sia alcuna funzione di programmazione nella mia macchina per il pane, devo girarmi in questo modo.
Ora sto lavorando per adattare la ricetta "Darnitsky" da questo sito alla mia macchina per il pane
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Forse è quello che succede

E, naturalmente, avevo una domanda sulle baguette! Ho provato prima a farlo .. secondo la ricetta dalle istruzioni. Si è rivelato molto gustoso! e ha preso la farina con un rischio: ha preso un'intera borsa da un grossista! marca sconosciuta, ma di prim'ordine!
cosparso di formaggio grattugiato sopra la baguette, ma ... ho preso il formaggio russo crudo! Si è rivelato meravigliosamente MOLTO, ma il formaggio non è stato assaggiato! E mi piacciono così tanto le baguette al formaggio. Qualcuno può dirmi come fare una noiosa baguette con il formaggio? Aggiungere direttamente il formaggio grattugiato all'impasto? e cosa? parmigiano? maasdam? o si limiterà solo a spolverare sopra? nessuno l'ha provato?

PY. SY. qui hanno detto che risultano essere solidi .. e magari dopo averli tolti dalla macchina del pane, coprirli con un canovaccio più spesso? poi la crosta si lascia andare;) Ma adoro la crosta)

Faccio baguette con Bon Baguette. Risulta così gustoso, penso persino che il gusto sia così di formaggio o qualcosa del genere (ma questa è la mia sensazione).

Ecco un uomo così bello. È per la scuola materna. E soprattutto con una salsiccia !!!!!! Dentro !!!!
E semi di sesamo in cima!

E non sono affatto quercia. L'impasto dovrebbe essere morbido, ma non duro.

La pace sia con voi fornai!
lkrolik -Qualcuno può dirmi come preparare una noiosa baguette con formaggio

prendete il formaggio bonal fuso, mescolatelo in acqua calda
puoi aggiungere subito sale, zucchero \ a piacere, c'è tutto questo nel formaggio \
fresco in camera e poi tutto è come al solito secondo il programma

djania -Ora mi dispiace davvero che non ci sia alcuna funzione di programmazione nella mia macchina per il pane

sì, la progressione è necessaria, chi direbbe, ma in relazione alle baguette non è così necessaria
se lo fai completamente in xp sul 12 ° programma, ne hai solo bisogno
premere start prima che scada l'ora in modo che il programma non si azzeri
e se ti preoccupi con la pasta, allora è meglio cuocere in forno

HelenaLight -La crosta è molto dura, non ha un sapore peggiore di quello del negozio, il sapore di una normale baguette, la mollica è spessa, la vorrei più ariosa

aya125 - se lo avvolgi in un asciugamano e lo metti via in un sacchetto quando fa freddo, allora morbido rimane a lungo

guarda il sito usa la ricerca di questo è stato discusso più di una volta
e in modo che sia più arioso e in modo che la crosta non sia di quercia e circa gli additivi sono diversi

https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=5046.0

https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=7265.0

https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=9677.0

CUCINARE CON SUCCESSO

CHI HA SCRITTO LE RICETTE PER MULINEX !!!!!!!!!

Sono anche MOLTO interessato a questo !!!
Ora il forno è diventato più cotto secondo ricette collaudate, preferibilmente dal nostro forum))
Per quanto riguarda le baguette, questa è stata una delle mie prime ricette. Niente ha funzionato ((Volevo cuocere le baguette viennesi - l'impasto era MOLTO liquido, da cui era impossibile formare nulla. Non ho più sfornato le baguette. Ma non perdo la speranza, forse verrà l'ispirazione
E il fatto che questo sia uno stratagemma di marketing è molto vero!
Con questa disposizione, puoi cuocere con successo le baguette nel forno!

Bene, invano.
Per me, le baguette sono un vero toccasana quando non c'è abbastanza pane a lievitazione naturale, ma ho intenzione di cuocere il pane grande domani, le baguette sono sufficienti per un giorno.
Non sono certo le stesse che si compravano in negozio (molto forate), ma hanno anche un certo fascino.
Prova le ricette che vengono offerte sul sito, sono provate, tutto dovrebbe funzionare.

Le ricette per Mulinex sono state ovviamente scritte da un team di autori! Inoltre, sarebbe chiaro chi ha scritto cosa per nome - sarebbe chiaro chi costringere a mangiare ciò che si ottiene secondo queste ricette !!! E anche le scuse che tutto è misurato in modo errato non sono adatte - anche senza misurare, ma pesandole, puoi ottenere TALE che richiede il tetto dell'auto di un vicino: (Esempio: numero di pagina 70: La ricetta "Pane al latte" è incredibile delizioso! Anche io dal principale ho rifiutato il pane bianco - io mangio QUESTO! Ma il prossimo "Pane di segale" - eh ... E dopotutto, tutto è rigorosamente secondo la ricetta, anche 11 grammi di lievito !! Quindi ovviamente il il libro dovrebbe essere testato a fondo !!!!

Ciao a tutti! Voglio anche lamentarmi delle maniglie storte o di HP: rosso: la prima volta che le baguette secondo la ricetta principale non hanno funzionato, quercia non è la parola giusta. Ieri vi ho letto tutti e ho deciso di riprovare a cuocere e ho scelto la ricetta della baguette da pagina 14 "Baguette al burro con semi di girasole". Qualcuno l'ha provato? Scrivi il tuo risultato. Di conseguenza, l'impasto non è aumentato affatto e non è aumentato molto durante la cottura. Sono belli. E il gusto è qualcosa (n) che doveva essere buttato via! Bene, le baguette non funzionano in alcun modo, anche se alcune delle ricette di pane del libro si ottengono con un evviva! Per lo più provo ricette dal nostro caro sito!

Ecco come sono venuti

[Arundist]

Arundist
Se vuoi, ecco una ricetta per baguette semplici da un ricettario, completa di suggerimenti trovati sul forum:
...
...
Zucchero - 1 cucchiaino
Olio vegetale (oliva) - 1 cucchiaino.
...
Latte in polvere - 1 cucchiaino.
...

Amici e non abbastanza zucchero / burro / latte - 1 cucchiaino ciascuno.
da qualche parte qui ho letto che ti serve un cucchiaio
ATP =)

Amici e non abbastanza zucchero / burro / latte - 1 cucchiaino ciascuno.
da qualche parte qui ho letto che ti serve un cucchiaio
ATP =)

Non credo sia abbastanza. Nel ricettario, nelle baguette non vengono messi zucchero, burro o latte in polvere (ricetta base). Solo acqua tiepida, sale, farina, lievito.
Ti piace sentire la dolcezza nel pane? Quindi mettete più zucchero, ma in queste baguette io ne metterei più di 2 cucchiaini. non aggiungerei.

[anice]

Nel ricettario, nelle baguette non vengono messi zucchero, burro o latte in polvere (ricetta base). Solo acqua tiepida, sale, farina, lievito.

Buongiorno a tutti!
Sono completamente d'accordo con voi, anice .

Una baguette francese (fr. Une baguette de pain o semplicemente une baguette, femminile; pain français tra belgi e Quebec) o french loaf è una pagnotta lunga e sottile di pane bianco, morbida dentro, con una crosta croccante, spesso in polvere con farina . Una baguette standard ha una lunghezza di circa 65 cm, larghezza 5-6 cm e altezza 3-4 cm. peso circa 250 g. Una sorta di simbolo della Francia.

La baguette francese si diffuse a Parigi negli anni '20 e impiegò meno tempo per lievitare e cuocere rispetto al pane normale. Ciò è avvenuto dopo l'approvazione di una legge che vietava ai fornai di iniziare il lavoro prima delle 4 del mattino, che non permetteva ai fornai di avere il tempo di preparare il tradizionale pane tondo per la colazione dei propri clienti.
Tende a indurirsi entro la fine della giornata. Tradizionalmente, la baguette non viene tagliata, ma rotta. In una panetteria francese, puoi acquistare diversi tipi di tale pane, diversi per gusto e forma:

• baguette tradizionale (tradizione baguette o tradizione une),
• baguette rustica (baguette de campagne),
• baguette secondo una ricetta speciale del fornaio (baguette du patron),
• a forma di orecchio (baguette épi),
• molto sottili, chiamate ficelle, ecc.

Per soddisfare le esigenze dei clienti, molti fornai producono baguette di diverse lunghezze e le cuociono anche in modi diversi. Al mattino il pane sugli scaffali è ancora caldo e si può scegliere: lungo o poco, pallido, rubicondo o leggermente bruciato. Molti artigiani mantengono segrete le loro ricette.

Ogni giorno a Parigi vengono vendute più di mezzo milione di baguette. La baguette parigina pesa esattamente 200 g. Impasto a base di farina di frumento, sale, acqua e lievito impastate per 10 minuti, poi lasciate riposare per 20 minuti, tagliate a pagnotte lunghe, fate 3 tacche con un coltello, lasciate riposare per altri 40 minuti. per lievitare, mettere in forno per 15 minuti. (Da Wikipedia) Qualcosa a cui pensare, giusto?

Quindi le mie baguette sbriciolate devono essere ridimensionate, presto passerò alle forme di produzione della Dneproindustry

Per evitare che le baguette diventino stantie, aggiungo un paio di cucchiai a qualsiasi ricetta per prepararle. cucchiai di panna acida e 1-2 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva. Liquido: acqua-latte a metà. Non ungo mai gli stampini (l'impasto non si attacca mai). Faccio dei tagli più profondi e prima di infornare ungo leggermente con il latte (fate attenzione a non finire sotto le baguette). Provalo e vedrai che il giorno dopo le baguette sembrano appena sfornate.

La pace sia con voi fornai!
Aggiungo spesso panna acida / yogurt alle baguette e aggiungo semplicemente panna acida / yogurt al pane
Non ricordo se ho scritto o meno su m Varsavia c'è una base di Mosca vicino ad essa un mercato che vende in ritardo quindi a volte ci vado specialmente per panna acida / formaggio / yogurt / ricotta
per la cottura, la cosa è economica e arrabbiata, devi solo sembrare così
non era molto in ritardo per un paio di giorni

Amici, tutti con NG =)
Dimmi ... il programma 14 "solo prodotti da forno" corrisponde a quei prodotti da forno che sono disattivati ​​nel programma 12 stesso? A volte semplicemente non abbiamo tempo per l'ora assegnata alla formazione delle baguette.

Certo, puoi attivare il programma Solo cottura, mi sono anche distratto una volta e mi sono completamente dimenticato delle baguette, ho finito di cuocere su Cottura, tutto è andato bene.

Certo, puoi attivare il programma Solo cottura, mi sono anche distratto una volta e mi sono completamente dimenticato delle baguette, ho finito di cuocere su Cottura, tutto è andato bene.

aha! Ho capito adesso - va tutto bene
solo, probabilmente, 40 minuti sono un po 'troppi ... mettete una crosta debole

La pace sia con voi fornai!
artek - Dimmi ... il programma 14 "solo prodotti da forno" corrisponde a quei prodotti da forno che vengono disattivati ​​nel programma 12 "bygety" stesso?

no, non corrisponde, ma puoi cuocere

dimmi come fai a non fare 4 baguette in un'ora

puoi distrarti o uscire a parlare con un vicino per un minuto e venire in un'ora - succede ma non hai tempo

Beh, per ora, questo e quello ... Una volta con il bambino mentre camminavo non ho calcolato il tempo. È venuto e l'impasto è arrivato fino al coperchio
un'altra volta gli sposi furono portati dentro e mentre si accecavano, asperse, lasciarono lievitare ... Prendi la stufa e bruciala. L'ora è niente

ma riguardo al programma ... ho anche notato che nella modalità baguette nativa, i prodotti da forno sono diversi.

La pace sia con voi fornai!
artek -Ho appena notato che nella modalità baguette nativa, la cottura è diversa.

il regime di temperatura è diverso da questo e il risultato

Ciao a tutti! Ho deciso di chiedere, forse qualcuno ha affrontato un problema simile. Non si ottengono baguette viennesi. La ricetta dal libro fornito con HP:
Acqua 110 ml
Zucchero 65 g
Burro 35
Tuorlo d'uovo 1
Sale 3/4 cucchiaini
Farina di grano tenero 250 g
Lievito 1 cucchiaino

In primo luogo, le baguette non lievitano correttamente (rispetto al resto delle ricette di baguette che ho provato). In secondo luogo, non sono cotti, cioè la crosta sta quasi bruciando e l'interno è umido.
Spiega, per favore, qual è il problema, di solito non ci sono problemi con pane e baguette normali, da tutte le ricette solo questa non funziona.

Ho letto l'argomento, mi sono reso conto che nessuno aveva fatto le baguette viennesi. Forse possiamo pensare a come finalizzare la ricetta? E quell'impasto dopotutto è gustoso (in quei luoghi dove veniva cotto).

A proposito, ho guardato le foto delle baguette con le prugne. Bello ... ho avuto un attacco con loro, le baguette erano 2 volte più alte rispetto alla foto ei neri si sono spremuti e sono saliti sull'ombra, ho dovuto organizzare un'operazione di soccorso fino a quando la cucina non ha fumato affatto.

E un'altra domanda, ottieni tagli sufficientemente profondi con il coltello fornito con la macchina per il pane? Per qualche ragione, ho ancora spesso le baguette strappate ai lati.

[Ramilla]

E un'altra domanda, ottieni tagli sufficientemente profondi con il coltello fornito con la macchina per il pane? Per qualche ragione, ho ancora spesso le baguette strappate ai lati.

Ramillase non si ottengono tagli profondi, l'impasto non è abbastanza ripido. In questo caso, fai dei tagli con le forbici. Guarda il post 45: ho fatto dei tagli con la lama del kit.

È chiaro, grazie, ho più o meno gli stessi tagli sulle baguette secondo la ricetta principale, ma il burro lievita di più e le "strappa", addirittura fuoriescono dallo stampo. E 'normale?

qui il burro sale più forte e li "strappa", addirittura fuoriescono dallo stampo. E 'normale?

Non so quale ricetta usi per le baguette al burro, quindi ti consiglio di ridurre la quantità di lievito. Ecco le mie baguette con uvetta e muffin:

Non so che tipo di ricetta di baguette usi.

Standard dal libro - con semi di girasole, con noci.
Ho anche diviso la ricetta per la cottura della ricotta in 2 e le baguette al forno, anch'esse fuori dallo stampo.

Ottieni questa bellezza

HOORAY !!! Oggi ho "raggiunto" le baguette. Sono ancora un panettiere completamente "verde",

da quando ho ricevuto una macchina per il pane in regalo sotto l'albero di Natale questo 2010.
L'impasto è stato impastato perfettamente. Ho fatto tutto rigorosamente secondo la ricetta base. La verità accecata potrebbe non essere molto bella, ma gustosa. Ne ho già mangiato uno anch'io.

Corro a cucinare la prossima ricetta .... Mulka, mi piaci!

Ciao signore e signori fornai!
Il tuo reggimento è arrivato
Ieri sono diventato l'orgoglioso proprietario di una macchina per il pane. Prima di tutto, ho provato a ritrarre le baguette viennesi da un libro. È vero, invece del tuorlo, l'uovo intero si è gonfiato. Ecco cosa è successo di conseguenza. Non perfetto, ovviamente ... ma questo è il mio primo pane nella mia vita! Ha un sapore molto buono
Dopo la modellatura, ha provato per circa 20 minuti. Qui ci sono solo i tagli, a quanto pare, puliti troppo presto. Lo aggiusterò la prossima volta.

Ci scusiamo per la qualità della foto - lo studio del pane non è attrezzato

[Trinità]

Trinità
Benvenuto!
Non hai iniziato con il più semplice! E si è rivelato semplicemente fantastico!
Bellissime baguette! Continuate così!

AXIOMA, Di tanto in tanto guardo le tue baguette con piacere - quanto sono buone!