Marshmallow Belevskaya nel disidratatore Lequip D5 Eco

Vediamo .. cosa succede - metti la prima teglia nel forno

Si consiglia di pulire a caldo. Secondo me, la massa si asciuga meglio.

Stiamo aspettando MK ..

Bene allora! E questo è un must!

[gawala]

gawala, beh ... le mele sono diventate morbide - le ho infilate con una forchetta in punti diversi ...
ma sono di colore chiaro - non sono ancora diventati marroni ... né sono ricoperti da una crosta scura ..
SCATTA ora. o portare ad un colore scuro ??

[gawala]

gawala,
Galya, ho un rapporto, questo è quello che mi è rimasto, il resto è andato alle nipoti. Ci sono gli stipiti, ma ora li conosco di vista e la prossima volta lo farò bene. Grazie caro.

Qui ,,

Non nel soggetto, ma qualcuno può conoscere un buon treppiede per il telefono ??

SCATTA ora. o portare ad un colore scuro ??

Bene, dal momento che sono facilmente forabili, quindi decollare e pulire.

Qui ,,

Porta i tuoi scricchiolii alla loro logica conclusione ..

Portalo alla fine logica

Esito a chiedere, ma com'è questo ???

[gawala]

gawala, già punzonato con un frullatore e asciugato il primo infornato ... mettete il secondo in forno ...
e subito è sorta la domanda - sul setaccio sono rimasti circa 3 cucchiai di torta ... cosa farne: nella torta? ... nelle frittelle? .... versare l'acqua per la composta? ... ed ecc. .

Ragazze, vi porto anche il mio marshmallow. Si è scoperto un bel rosa tenue. E così tenero che è spaventoso prenderlo in mano. Quindi il pane, anche leggermente si sbriciola come il pane quando viene tagliato

Che bellezza si ottiene da tutti!

[elvin]

elvin, Elya, stupenda !!!

Non riesco a ottenere una corrente decente

Voglio 9 pallet e un chilometro di organza

, non puoi, lasciare Peter senza mele
Tutto, il mio è asciutto, non ci saranno tagli

queste sono le torte, sotto il taglio

lei lo ha gettato sopra,
queste sono le torte, 6 pezzi, tagliate e ricevute 3 pile, unte ora senza fanatismo, come insegnava la Regina di Pastila
altezza della torta finita , asciutto, come ha mostrato Olya - croccante

[Svetlana777]

Esito a chiedere, ma com'è questo ???

Come come? Mordere era impossibile ..

cucchiai di panello ...... cosa farne: in una torta? .... nelle frittelle? .... versare acqua per la composta? ...... ecc.

Nella spazzatura.

Si è scoperto un bel rosa tenue. E così tenero che è spaventoso prenderlo in mano.

Quindi ho lo stesso ...
Elvir, bellezza!
Svetlana777, Svetlana, super-super! Ottimo risultato!

non ci sarà alcun taglio

Con un logo .. Giusto.

Non riesco a ottenere una corrente decente

Perché? Hai una grande asciugatrice e tutto è andato benissimo l'anno scorso ..

Che bellezza si ottiene da tutti!

E ci riuscirai. Non va da nessuna parte.

Oh, e bellissime caramelle !!! Si può vedere che è morbido. Com'è liscia!

Ho una domanda sull'uniformità. Quando si asciugano le torte, non escono perfettamente uniformi. E un po 'di depressione: i bordi si alzano durante l'asciugatura. Per questo motivo, un assemblaggio uniforme di tutti i piani non funziona.

E un po 'di depressione: i bordi si alzano durante l'asciugatura.

Anch'io non sono perfettamente uniforme e succede anche che i bordi si alzino .. Ma lo taglio comunque a metà, quindi tutto questo non è fondamentale. Quando lo spalmo, lo premo con i palmi delle mani. In modo che ci sia un lubrificante esattamente tra le torte.

Ragazze, vi porto anche il mio marshmallow

È a Travola? Quante mele ha fatto questo marshmallow? C'erano tre torte?

queste sono le torte, sotto il taglio

Sei pezzi! Abaldet! Dove posso trovare così tante mele!

Ho anche due pallet imbottiti nell'asciugatrice.Non ha funzionato per tre.

Sto segnalando che questo è ciò che è rimasto

Alexandra, è tutto fantastico. Ce n'è uno piccolo rosso, le torte sono le stesse o che tipo di sbavatura viene aggiunta?

Lo premo con i palmi delle mani.

poi si rompono
O passerà inosservato più tardi?

poi si rompono

Bene, è come applicare la forza.

Le signore, che hanno Travola, rispondono a Kaliusa per le mele.

Sei pezzi! Abaldet! Dove posso trovare così tante mele!

nel negozio, ho mostrato Antonovka sopra ho comprato kg 7, probabilmente, prima che fossero acquistati dal mercato da nonne, locali, ce n'erano di più in numero e per qualche motivo meno pastiglie

poi si rompono

e spalmi tutto tranne quello superiore, quindi premi delicatamente verso il basso, mentre spalmi è leggermente inumidito, avevo i cracker e non si è rotto nulla. Come ultima risorsa, attendere 10 minuti, quindi premere verso il basso e spalmare fino alla fine

Il mio telaio non è per l'intero pallet, è fatto fuori dalla scatola. Un fotogramma richiede 400-450 grammi di purea.
Ecco l'ultimo lotto


Poco know-how: ho asciugato le bucce delle prugne e le ho macinate in un macinacaffè. E ha aggiunto la polvere alla purea:

Ecco l'ultimo lotto

Multicolore !!

Poco know-how

Buon know-how. qualcuno può tornare utile.

[Daria]

Daria, oh, che bellezza colorata.

Ho asciugato le bucce dalle prugne e le ho macinate in un macinacaffè

si è rivelato magnificamente, ma per quanto riguarda la polpa? Non riesco a immaginare come si possano ottenere pelli dalle prugne

Non riesco a immaginare come si possano ottenere pelli dalle prugne

Cuocere le prugne e strofinare le bucce al setaccio .. non serve nemmeno strofinarle. E separa solo la polpa dalla pelle.

Multicolore

ecco una torta rosa con questa polvere. Giallo con albicocche. Il gusto è di pura mela. Ma le mie mele sono aspre !! Tira fuori gli occhi))), forse è per questo che il resto dei gusti è intasato.
Lo zucchero mette 40 grammi su 400 grammi di purea. E ancora acidulo.



La prugna è più facile
Una donna ungherese molto matura, mi sono staccata per dare a mio figlio solo polpa di miele. Possono essere tolti direttamente con una maglietta, senza sforzo



Il rosa pastello è un po 'più denso della semplice mela!

Il gusto è di pura mela.

Di regola, le mele sono dominanti.

comprato Antonovka: girl_dance: kg 7 probabilmente

Oggi l'ho visto Antonovka. 100 rubli per kege. puoi andare in rovina

È a Travola? Quante mele ha fatto questo marshmallow? C'erano tre torte?

Galya, è essiccato nell'erba. Torta 3, che poi ho tagliato a metà. Non peso le mele, faccio il purè di patate con un margine, mando l'eccesso a congelare. Cioè, lascio 850 grammi per torta - 2450 grammi. Tutto ciò che è superfluo nella borsa e nel congelatore.

100 rubli per kege.

L'ho comprato per 69 azioni, ma la gente del posto sul mercato non costa nemmeno qui, e quest'anno non c'è posto per ottenerne di gratuite. Mi rassicuro sul fatto che è molte volte più costoso acquistare marshmallow

Ce n'è uno piccolo rosso, le torte sono le stesse o che tipo di sbavatura viene aggiunta?

Queste sono le torte, le mele erano rosse per l'80%. Beh, ho asciugato troppo poco le torte.

Beh, ho asciugato troppo poco le torte.

Ebbene, una volta asciutti si ammorbidiscono ..

M @ rtochka, Dasha, si è rivelato un marshmallow elegante multicolore.

Ragazze, posso condividere la mia esperienza nel fare "scricchiolii"?
Fatto da strati per marshmallow senza sbavature. Non ho modificato le proporzioni e le modalità.
Ha tagliato con le forbici da cucina sui nastri e poi sui bastoncini. Poi l'ho fatta asciugare al forno (allora non avevo l'asciugatrice) circa 70-80 gr. lasciato durante la notte. Si prosciugarono fino allo squillo. È delizioso. Confezionato completamente raffreddato in contenitori usa e getta. Quelli che sono stati evacuati dall'alto per la conservazione a lungo termine.
L'ultima volta che l'ho fatto 2 anni fa, l'anno scorso non c'erano mele.
L'altro giorno nell'armadio ho trovato un contenitore: gli scricchiolii, come cucinati ieri.

Che marshmallow si scopre tutto bellissimo, vista incantevole !!
Per due anni ho letto, letto, sintonizzato
Ho cambiato idea. Ho un'asciugatrice per Isidri.Le mie mele, purè di patate si sono rivelate 1500 gr., Il primo lotto era 800 gr purè di patate + 50 gr. zucchero + proteine, il secondo 700 gr purea + 50g. zucchero + proteine. Sono risultati 4 pallet. Stanno ad asciugare, ogni 10 minuti sbircio nel buco, non ci posso credere)).
Purea


Purea con lo zucchero (sbattere per 6 minuti alla massima velocità)


Massa pronta con proteine ​​(non montata separatamente). Forse hai bisogno di colpire più a lungo? montata per 4 minuti a 4 velocità + 4-5 minuti al massimo)



Lo spessore della massa nel pallet è di circa 1,5 cm


Per eccesso di zelo, ho dimenticato di lasciarlo sullo striscio, al mattino lo farò dalla purea congelata. (Spero che ci sarà qualcosa da perdere)

[Ludmila]

Ludmila, ora mi riempio di domande

Non ha modificato le proporzioni e le modalità.

cioè le proporzioni sono quelle scritte da Galina?

Ha tagliato con le forbici da cucina sui nastri e poi sui bastoncini.

quindi erano morbidi?

Poi l'ho fatta asciugare in forno (allora non avevo l'asciugatrice) circa 70-80 gr. lasciato durante la notte.

con convezione? (Analizzo solo, se con convezione, il processo è simile a un essiccatore e, in caso contrario, allora

Confezionato completamente raffreddato in contenitori usa e getta. Quelli che sono stati evacuati dall'alto per la conservazione a lungo termine.

hanno un coperchio?
Voglio gli scricchiolii, resta da trovare le mele,



Lenusya, va tutto bene, l'importante è iniziare a fare, e poi tu stesso vedrai le carenze e le correggerai.

Per due anni ho letto, letto, sintonizzato

Anch'io, e ora, guardando la varietà delle ragazze, voglio fare sempre di più, la mancanza di spazio di archiviazione rallenta
Marshmallow felice

[Lenusya]

Lenusya, puoi ancora al centro, mettere un anello o un bicchiere con un diametro leggermente più grande del foro. Quando spalmi lo strato, rimuovi l'anello, risulta - in modo uniforme.

mancanza di spazio di archiviazione

sul balcone giaceva perfettamente! In pergamena e in borsa.

scricchiolii,

Stavo pensando a questi scricchiolii. In linea di principio, puoi cucinarli a casa rimuovendo alcune sfumature, come raffreddare le mele cotte a 3-5 gradi. Il resto di tutto a casa è del tutto possibile. In questa tecnologia, l'essiccazione, il raffreddamento e l'asciugatura prolungati, ovvero l'umidità in eccesso, vengono rimossi da un'asciugatura molto lunga alla stessa temperatura. Nei nostri essiccatori è di 70 gradi .. E di conseguenza, si ottengono prodotti leggeri e ariosi.
Ma penso che comunque sia necessario fare esattamente come è scritto nel tecnologo, c'è molto zucchero, penso che giochi un ruolo importante in questa materia. Chi ha provato questi scricchiolii, dicci quanto sono dolci?

Chi ha provato questi scricchiolii, dicci quanto sono dolci?

che con lo zucchero sono un po 'più dolci dei marshmallow, senza zucchero che non sono dolci.
Che tipo di marshmallow sta tagliando, questo è il sapore degli scricchiolii 🔗

È stato solo dalla descrizione che mi sono accorto che per i crunch la pastiglia viene cotta a t più alta, in modo che il colore diventi marrone, o magari diventino marroni già dopo ripetute essiccazioni, direttamente già nel taglio.

Solo dalla descrizione ho capito che per gli scricchiolii, la pastiglia viene cotta a una t più alta,

- "viene sottoposto ad essiccazione ad una temperatura di 70-76 ° C per 24-30 ore. Successivamente gli strati finiti vengono raffreddati, tolti dai setacci, adagiati su un piano di legno e tagliati a listarelle, che vengono essiccati a temperatura di 70-80 ° C entro 24-48 ore .. "

80 ° C

Ebbene sì, nelle nostre asciugatrici elettriche per uso domestico questa è una rarità.

🔗 in produzione, il marshmallow viene "cotto al forno".
Descrizione per scricchiolii, link sopra.

A 70 * si asciugherà, soprattutto se metti più proteine ​​nella massa di mela per il marshmallow e "uccidi", quindi non servono asciugature ripetute, la mela bezeshka croccante di plastica che si scioglie immediatamente in bocca, delizioso ...

Ebbene sì, nelle nostre asciugatrici elettriche per uso domestico questa è una rarità.

Ma l'accelerazione della temperatura è di 10 gradi, il che significa che può essere eseguita negli essiccatori. Basta aggiungere tempo, non un minimo, ma un massimo. Penso che l'obiettivo non sia "abbronzarli", ma asciugarli a una certa% di umidità, come è scritto nella tecnologia, al 4%.

il che significa che puoi farlo negli essiccatori.

indubbiamente.

A 70 * si asciugherà, soprattutto se metti più proteine ​​nella massa di mela per il marshmallow e "uccidi", quindi non servono asciugature ripetute, la mela bezeshka croccante di plastica che si scioglie immediatamente in bocca, delizioso ...

Irina, sto ancora parlando del prodotto il più vicino possibile all'originale.

Sto ancora parlando del prodotto il più vicino possibile all'originale.

quindi sono più o meno lo stesso. All'inizio qualcosa.

Non una grande aggiunta sul bezeshki: questa è la mia esperienza, poiché la prima volta che l'ho buttato giù. Mi è piaciuto, si asciuga più velocemente ed è molto gustoso.
Basato sulla tua marmellata di mele finita.

Porto un taglio, anche se ho minacciato di non mostrarlo, non ho trovato un contenitore del genere per non tagliarlo per farcire
spremuto

risultato

resta da trovare cosa tagliare normalmente, ho provato tutti i coltelli, anche per il sushi, ma le mie mani non sono visibili da lì, sono tornato al coltello da sega fine, che mia figlia ha comprato per tagliare le torte

Porto un taglio

Ottimo risultato !!

a sinistra per trovare cosa tagliare normalmente, testato tutti i coltelli

Ho un grosso coltello. Lo raffreddo sotto l'acqua corrente fredda prima di tagliarlo.

Ottimo risultato !!

grazie, ma è tutto grazie a te mulien grazie

Ho un grosso coltello. Lo raffreddo sotto l'acqua corrente fredda prima di tagliarlo.

Ricordo che ne hai parlato, l'hai fatto, ma o l'acqua non è quella giusta, o il coltello,

Ho comprato un set super-duper per mio figlio lì coltelli di un design interessante e come lame affilate, quindi chi sapeva che sarebbero stati utili per la prova, per un anno hanno messo gli occhi callosi, hanno raccolto tutto e portatelo, ritorno dall'orologio lascia che almeno uno grande si trascini indietro per il test

[Galya]

I miei esperimenti non vivranno abbastanza da vedere questi deliziosi scricchiolii ...
Galya, hai ragione parlando di zucchero ... Ho preso 700 g di purè di patate + 150 g di zucchero e ho sbattuto fino a quando non ho tirato fuori a malapena la frusta, poi in asciugatrice per 19 ore. (in Travola il massimo è 19:30) Adesso si sono ammorbiditi un po 'comunque, ma finisco di asciugare ancora un po'. Bene, molto gustoso ... Mi ci sono voluti 2100 puree per 6 pallet. E un altro punto molto importante, ho controllato, non battere in macchine come la mia, più di 700 g di purea! Sono stato frustato al massimo!

non montare più di 700 g di purea in macchine come la mia! Sono stato frustato fino agli occhi !!

Vorrei sapere il volume della tua tazza, che Kesha hai me lo ricordo