Bignè con verdure e pesce per uno spuntino

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
pasta sfoglia senza lievito	400 gr
pesce (qualsiasi a piacere) ho carpe	400 gr
carota	3-4 pezzi
cipolle a bulbo	2 pz
pomodori essiccati al sole	12-15 pz
succo di limone	2 cucchiai. l.
cipolla verde	bundle
foglie di artemisia disseccate	1 cucchiaio. l
tuorlo	1 pc
olio vegetale per friggere	gusto
sale pepe	gusto

Metodo di cottura

Prova questi bignè con pesce e verdure, che decorano molto la tavola, deliziando l'occhio con i loro colori sgargianti. E poi ti delizieranno con il loro gusto: il pesce in combinazione con pomodori essiccati al sole, carote, cipolle acquisisce nuove sfumature.
Il pesce può essere cucinato in qualsiasi modo, oppure puoi usare quello precedentemente cotto. Oggi ho i pezzi avanzati della carpa al forno.
Carote tagliate a cubetti sottili e cipolle a semianelli, friggere finché sono teneri.
Togliamo anticipatamente la pasta sfoglia dal congelatore, la scongeliamo e la stendiamo leggermente su un tappetino di silicone. Taglia a quadrati, rettangoli (facoltativo). Dopo esserci ritirati dal bordo di circa 1 cm, facciamo un contorno, premendo leggermente il coltello nell'impasto.
Tagliare le piume di cipolla verde a strisce sottili, tagliare i pomodori secchi più sottili e smontare i pezzi di pesce a fette più sottili.
Riscaldiamo il forno a 180 * C.
Ungete i quadrati di pasta con il tuorlo e infornate per circa 20 minuti fino a doratura.
Ora è il turno della parte più creativa: mettiamo le verdure sui bignè: carote, cipolle, pomodori secchi e pezzi di filetto di pesce tra di loro. Decorare la parte superiore con piume di cipolla verde e spolverare il ripieno con succo di limone, cospargere di dragoncello.
Quindi l'antipasto è pronto! Luminoso e gustoso: potrebbe benissimo decorare qualsiasi tavolo.
Buon appetito!