Ciabatta Tortillana (Tortilla Chef 118000 Princess bakeware)

Ciabatta Tortillana (Tortilla Chef 118000 Princess bakeware)

Categoria: Pane a lievitazione naturale

ingredienti
Lievito naturale sulla farina di frumento	150 gr
acqua	150 gr
Salgemma	4 g
Farina di frumento	240 g (+/- 10 g)
Olio vegetale (per lubrificare le mani)	1-2 cucchiai. l.

Metodo di cottura

• Cucinando.
• Per cucinare serve l'antipasto "Semplicissimo":
• https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=486948.0.html
• O qualsiasi altro a base di farina di frumento con rapporto: acqua: farina = 1: 2.
• Distribuiamo 150 g di coltura starter attiva in un secchio HP:
• 
• * Tutto il lievito disponibile è stato alimentato la sera prima. La notte era nel frigorifero.
• Copri il secchio HP con una pellicola:
• 
• Lasciar scaldare per 1-3 ore:
• 
• Aggiungere 150 g di acqua:
• 
• 4 g di sale.
• E 250 g di farina:
• 
• Impastare e lievitare con il programma HP "Pasta lievitata".
• In un'ora e mezza:
• 
• Ungete la ciotola preparata per la pasta con la fetta. olio.
• Versa delicatamente l'impasto preparato in una ciotola usando una spatola di silicone:
• 
• Lubrificare le mani con rast. burro e inizia a piegare la pasta:
• - prima, dal bordo fino al centro (come si forma un pane tondo, o come un biscotto, o come le rosane;
• - poi lo alziamo come un rotolo, sorseggiando l'impasto;
• - di nuovo dal bordo fino al centro;
• - poi dal basso al centro (afferrando l'impasto dalle botti destra e sinistra) verso l'alto:
• 
• Lavoriamo con cura l'impasto, cercando di non schiacciarlo o schiacciarlo.
• Otteniamo un pezzo di pasta elastico che non si attacca alla ciotola:
• 
• Ungere leggermente il kolobok rast risultante. olio.
• Copri la ciotola con la pellicola:
• 
• Partiamo per un'ora.
• Dopo un'ora ungere i palmi con rast. olio. Ripetiamo la piegatura con molta attenzione, senza schiacciare e schiacciare.
• 
• L'impasto si stende bene:
• 
• Noi abbiamo:
• 
• Ungere leggermente il kolobok rast risultante. olio.
• E ancora sotto il nastro per un'ora:
• 
• Noi apriamo:
• 
• Versa delicatamente l'impasto dalla ciotola nella padella inferiore della tortilla:
• 
• * Se necessario, puoi aiutare te stesso facendo leva sulla pasta dal fondo lungo il bordo con la punta di una spatola.
• Lubrificare i palmi con rast. olio.
• Formiamo una ciabatta.
• !!! Non premere in alto !!!
• E afferrando il pezzo da lavorare dal basso, con le dita raccolte, allungare delicatamente l'impasto dal centro verso il bordo lungo la superficie della padella inferiore della tortilla:
• 
• Dopo 40-50 minuti spolverare leggermente la superficie con farina e distribuirla con un pennello sulla superficie:
• 
• Cottura.
• Impostiamo un timer per 25 minuti. Inforniamo: 15 'per 5; 10 'per 4:
• 
• Siamo contenti del risultato:
• 
• Donets:
• 
• Incisione:
• 
• D'altronde:
• 
• Il pane è fatto con una mollica elastica, la cosiddetta "gomma". Il gusto e l'odore sono molto simili al pane georgiano, venduto nelle panetterie private.
• Fette di pane:
• 
• 
• Se la fetta è piegata:
• 
• Alla piega:
• 
• Lascia che tutto risulti delizioso!

Il piatto è progettato per

1 pagnotta da 500 g

Tempo per la preparazione:

8-12 ore

Programma di cottura:

Principale

Nota

La ciabatta prima della cottura alimentava tutto il lievito disponibile, poiché serviva anche per un altro pane.
Ma puoi anche nutrirlo in porzioni, solo per 1 ciabatta.
In questo caso, prendiamo:
40 g di lievito naturale "The Simplest" + 40 g di acqua + 80 g di farina. Impastare in un contenitore fino a che liscio. Chiudiamo con un film. E lasciarlo per 6 (almeno 3) ore senza frigorifero.
Otteniamo l'importo richiesto per una volta:

* Se nutri la cultura dell'antipasto la sera, il tempo di cottura del giorno successivo "volerà".

Ricette simili

Ciabatta Peter Reinhart (sulla grande) al forno (Spaventapasseri)

Ciabatta con lievito naturale di Eric Kaiser (GruSha)

Ciabatta al forno (Spaventapasseri)

Ciao
Benvenuti a pane e sale

[Allochka]

Allochka, si è scoperto uno splendido pezzo di pane. Nobile!
È un peccato che non ho il lievito. Ho provato a farlo un paio di volte, ma senza successo.
Grazie per la ricetta!

[Ritushka]

Ritushka, saluti Perché senza successo? E perché non lo so? Dobbiamo risolvere la situazione il prima possibile! Prova il più semplice. La maggior parte dei miei amici ha proprio questo lievito che si è depositato nel frigorifero.
Tutto funzionerà
Sì, anche: "Il pensiero intelligente viene dopo" Non ti arrabbiare, faremo il pane. Farò una versione lievitata di questo pane.

[Ritun,]

Ritun, versione della Tortillana con lievito di birra fresco. Forse lo proverai quando apparirà l'ispirazione.

Prendiamo:
100 g di farina

94 g di acqua (insieme 194 g):

4 g di lievito fresco:

Mescolare.
Risultato prima:

Sotto il film
E dopo 4 ore di separazione:

Inserisci:
220 g di acqua

6 g di sale
E 380 g di farina:

Trasferiamo nel secchio HP. Durante il batch assomiglia a questo:




Cioè, non un pasticcio, ma non un kolobok ben definito.
Dopo la fine del programma Pasta lievitata:

Scarichiamo l'impasto dal secchio nella fetta pre-unta. ciotola del burro (qui con palette):

Dalla libertà di rilascio delle impastatrici, vediamo che l'impasto è ben impastato, ma non martellato; e puoi capire approssimativamente la consistenza dell'impasto:


Piega delicatamente l'impasto in diversi modi, come nella versione a lievitazione naturale.
Al completamento:

Coprite con un foglio di alluminio, lasciate riposare per un'ora.
Lubrificare le mani con rast. olio.
Piega di nuovo delicatamente. Riduci leggermente il numero di pieghe.
L'impasto era di 788 g La palla di pasta è stata accuratamente divisa in 2 parti: 500 g - per la cottura in Tortilla; Ho deciso di cuocere i restanti 300 g in un mini-forno.
Ho cosparso il fondo della ciotola con farina densa e ho messo un pezzo di pasta da 500 g per un'ora a riposare.
Un'ora dopo:

Trasferisci delicatamente l'impasto nella padella inferiore. Raddrizzatela dal basso, afferrando l'impasto sotto la canna e allungandolo leggermente dal centro verso i bordi:

Chiudiamo la Tortilla entro 30-40 '.
Impostiamo il timer a 25 ': da 15' a 5, da 10 'a 4.
Noi abbiamo:

Il fondo:

Tagli:


Dalla botte:

Il secondo pezzo di pasta, 300 g, è stato fermentato in una casseruola, il cui fondo è stato anche spolverato di farina. Poi l'ho lasciato cadere sul tappetino:

Distanze sotto il container 30'-40 '. Ha cotto in un mini-forno già preriscaldato a 230 * per 20 minuti.


Taglio della crosta:

Dal centro:

Insieme, senza le botti calde prese per la degustazione:

Un'altra tortillana grande (cotta quasi 800 g in un forno convenzionale:

Infornare min. 20-25 a 220 * -250 *. I primi 10 minuti, è auspicabile che con il vapore:
Incisione:

Ciao a tutti, sono con i risultati intermedi dell'esperimento. In precedenza, in qualche modo non pensavo perché una piccola ciabatta si scopre in una piccola principessa. Diavolo, tutto qui. A mio marito piaceva più la ciabatta di Tortilla che quella del forno, e anche i buchi. Ho pensato: "Perché?" Ha risposto che è più gustoso. Eppure ... Uno dei motivi è che ha una sua teoria sul perché sia ​​stato inventato un tale pane o "perché i buchi della ciabatta"? La versione di Tortilla gli si adattava abbastanza bene.
E sono stato attratto da esperimenti per aumentare la perforazione, così come dal forno. Bene, per la tentazione, e il suo superamento, per sviluppare la forza di volontà.
Mi sono reso conto che si ottengono piccoli buchi nel pane della piccola principessa, perché semplicemente l'impasto non ha dove crescere con una tale quantità. L'impasto nella ciabatta da prescrizione era di 550 g.
Ecco da 470 g (impasto con aggiunta di farina di segale):

E oggi da 350 g:

Gape, però, non è passato a 4 dopo 15 minuti dall'inizio della cottura, cotto a 25 '- 5. La crosta si è rivelata più croccante, ma le briciole sono rimaste morbide.
Ecco un altro taglio:

[Allochka]

Allochka, Io, ad esempio, completamente inarrestabile per cuocere una ciabatta. L'ho provato una volta, quindi è uscita una specie di assurdità di gomma. Da allora non mi sono più impegnato. Sì nuuu ... Sembrano esserci pochi prodotti, ma è un peccato tradurre inattivo ...
Ecco la tua temka contrassegnata con lievito fresco. Sono un bastardo per non aver tempo per ringraziare.
Grazie Allochka!
Questa volta accenderò sicuramente il mio pretzel Tortillan per esperimenti.
Grazie Rodnul!

[Ritushka]

RitushkaAspetta un po ', per favore, accendi Tortillana. Proverò anche a ridurre un po 'la quantità di pasta. E farò il calcolo per l'opzione migliore per la tortilla con lievito in modo che non rimanga alcun eccesso.
Durante il digiuno, il pane viene venduto più velocemente. Pertanto, ora impasto principalmente per almeno 2 kg di pasta. E poi: un po '- in Tortilla per il marito, il resto - per il pane al forno, per i parenti e gli amici. Ecco quelli di oggi dal forno:

"Ape, ape, dammi il miele!"
"Honeycomb" dal forno:

E dalla principessa:

[Ritunechka]

Ritunechka e chi ha guardato la luce volevo calcolare il più possibile la porzione di impasto per la Tortilla, ma ancora con un piccolo peso è risultato che il pane della stoffa è stato mangiato subito, non c'è foto
E il "ritratto di famiglia": "Twoa fratello Ciabatta", eccolo:

Ho preparato l'impasto in due contenitori con la stessa linguetta:
56 g di acqua
56 g di farina
2 g di lievito fresco:

(* Farina e acqua possono essere prese da 50 g ciascuna)
Copri con un foglio. Era notte:

Aggiunto:
180 g di acqua
4 g di sale grosso
336 g di farina di frumento
* È meglio prendere prima 300 g di farina e poi aggiungere se necessario. Poiché la farina è diversa e il grado di miscelazione può variare nei modelli HP.
Per il buio:
180 g di acqua
4 g di sale grosso
3 cucchiai. l. malto macinato per pane nero
un pizzico di coriandolo macinato
330 g di farina di frumento
Programma HP "Pasta lievitata"
Risultato:


Lubrificare la ciotola con un pennello.
Scuoti delicatamente l'impasto dal secchio:


Impasto fondente:

Lubrificare le mani con rast. imburrate e cominciate a piegare ordinatamente un paio di volte: dal bordo al centro; allungare, sollevando dalla metà del pezzo; arrotolare, sorseggiando, con un rotolo sciolto.
Noi abbiamo:

Copriamo con un film (o un asciugamano, o un coperchio, o una casseruola). Lasciarlo caldo per 40-50 minuti.

Spolveriamo la superficie (tappeto, asciugamano di lino) con farina su cui stenderemo l'impasto:


Prendiamo un altro tappeto, scuotiamo delicatamente l'impasto su di esso (puoi sollevarlo dal bordo con una spatola di silicone):

Separare con cura la quantità di pasta necessaria per la tortilla con una spatola di silicone:

* Per il primo test, prendi 450-500 g.
Lo spostiamo su un tappeto cosparso di farina, dando la forma desiderata, allungando (leggermente allungando) dal centro verso i bordi:

Copriamo con un coperchio per microonde (o una casseruola o un asciugamano):

Partiamo per 40-50 minuti.
Ripetiamo allo stesso modo per il "fratello bianco":

(* Effettivamente, se inizialmente prendi 50 g di acqua e farina, allora puoi mettere il primo pane e stendere l'intero impasto (saranno 520-550 g))

* Per la prima volta è anche meglio prendere 450-500 g di pasta.

Oppure girandolo (dal tappeto) o raccogliendo delicatamente l'impasto dal basso (in modo che risulti essere il lato polveroso del palmo e della mano), trasferiamo il pezzo in lavorazione a Tortilla:

Chiudiamo. Lasciar riposare per min. 20-40.
Infornare: 10 'per 5; 15 'per 4 (* possibile entro 3).
(* La prossima volta cercherò di ridurre leggermente il tempo di cottura)
"Fratello Negritosik":

Tagli:


E un po 'di bianco:

Incisione:
Taglio di bianco:

Doppio:

[Ritunechka]

Ciao anno nuovo
Ritunechka, e non solo Forse qualcun altro sarà onorato
Oggi ho preparato una ciabattka da asporto

E ho contato un pezzo per Tortilla.
Per la pasta: 50 g di acqua, 50 g di farina, 2 g di lievito fresco.
Per l'impasto aggiungiamo anche all'impasto finito:
6 g di sale grosso, 100 g di acqua e 200 g di farina.
Al forno 15 'per 5.

Oggi "adyn balshoy ciabatt" dal forno.
Sono andato "per una sorpresa", quindi senza un taglio:

1. Per la pasta madre (impasto) in un secchio di HP, mettere:
Acqua - 100 g
Lievito fresco - 4 g
Farina - 100 g
Copriamo con un film (sacchetto di polietilene. E:
- si parte per 6 ore (o durante la notte);
- o per 3-6 ore con una batteria calda.
2. Successivamente aggiungi:
Acqua - 200 g
Sale grosso - 10 g
Farina - 400 g (380g +/- 20g)
Programma pasta lievitata
3. Inoltre, secondo lo schema già familiare.
Versa l'impasto in una ciotola leggermente unta. olio. Le mani sono anche leggermente unte con rast. olio. Ripiegare un paio di volte e lasciare lievitare per min. 40 - 1h
Aggiungi di nuovo. Dividiamo in 2 parti o formiamo la forma desiderata del pane da una parte.Adagiare su una superficie infarinata (tappeto). Copri con un asciugamano. Distribuiamo per 40-50 minuti. Capovolgere o far cadere con attenzione (sottosopra) il pezzo da lavorare su una teglia o in un secchio di HP. Dissolviamo un altro min. 30. Cuociamo nell'altalena. forno preriscaldato fino a doratura (25'-35 '). O in HP. Ho messo "Cottura" per 1 ora. 5 Riscaldo il fiume senza secchio. Poi ho messo il secchio. E fino alla fine del programma. Puoi ancora stare un po 'di più dopo la cottura in uno chiuso.
* Ho impostato una crosta fritta, perché il mio forno cuoce delicatamente
* Se il forno è molto cotto, puoi stendere un tappeto prima di trasferire l'impasto

E "quasi una ciabatta" di Moulinex RZ 710100:


Con "quasi ciabattka" tutto è uguale. Solo:

Per la pasta madre (pasta):
100 g di siero di latte
4 g di lievito di birra fresco
100 g di farina
Dopo 6 ore aggiungere:
200 g di siero di latte
8 g di sale grosso
2 cucchiai. l. (xn) rast. oli
1 cucchiaio. l. (xp) zucchero (miele)
400 g farina (380 g +/- 20 g)
* Prima di trasferire l'impasto nel secchio, inumidisci la bacchetta con acqua. Dopo aver fatto il pane, prima di estrarlo dal secchio, girare la vite di rotazione alla base del perno (sotto il fondo). Il pane è facile da ottenere e l '"ombelico" è pulito

Oggi la ciabatta si fa al forno. * Ho preso la farina al minimo:

Ecco le baguette che ho preparato con questo impasto:



Sono venuti fuori quelli belli

Ciao a tutti!
Oggi ho fatto una versione al burro. Nella seconda fase, non solo l'acqua è stata utilizzata per la quantità richiesta di liquido. Parte di esso è stata sostituita con un uovo e st. l. olio vegetale. Ha aggiunto l'art. l. Sahara. E questo è quello che è successo:

Ciao a tutti
Oggi c'è stata un'approvazione della ricetta in un samushnitsa.
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=494777.0
Ho fatto l'impasto oggi nella seguente tabella:
- nella prima fase: farina - 200 g, acqua - 200 g, lievito - 4 g;
- è rimasto sotto il film per 6 ore;
-sul secondo: acqua - 200 g, sale - 12 g, farina - 430 g.
Poiché nell'impasto non ci sono componenti per il rubino, la parte superiore viene unta con un uovo. Impasto in ogni cella per 24g:

Dopo aver aperto l'impasto, ho chiuso la samushnitsa. Gli spazi sono stati separati per altri 25 '. Infornare: 7 minuti + riposare 5 minuti:

Parti inferiori:

Sezioni trasversali e longitudinali:


Il pane si è rivelato croccante e morbido al centro.
Il resto dell'impasto (436 g) dopo la macerazione (45 ') è stato cotto nella Principessa più giovane.
Raccolta prima della lievitazione. Dopo - non si è aperto:

[Marysya27]

Che ricetta !!!!
Pts I love ciabata, to eat))) Non posso osare cucinare.

E qui questi corsi di perfezionamento sono stupendi, grazie, Marysya27!

Alla ,! Molodess!
Dimmi come metti l'impasto in una samushnitsa! Qualcosa non cresce insieme! Scorre con un cucchiaio?
Un uovo per la bellezza è così giusto !!!

[Realizzazione]

Realizzazione, Lenochkainfatti è più viscoso che fluido, ma è presente anche fluidità.
Rovescia l'impasto (o parte di esso) dal contenitore su un tappetino di silicone.
* Sembra uno spazio vuoto in Tortilla (nel messaggio sopra), solo che è di dimensioni maggiori. Per la ciabatta, trasformiamo l'impasto in farina. Per Samsushki, ungi il tappeto. olio. Lubrificare le mani con olio. Separare piccoli pezzi da un pezzo di pasta con il lato smussato di un coltello (o con un raschietto) e - su una scala. Con lui, con un coltello, lo facciamo leva e con l'aiuto delle dita (puoi usare una spatola di silicone) lo trasferiamo nella cella della leccarda e lo distribuiamo con le dita (più con movimenti a trazione, puoi leggermente appiattirlo con le dita, ma non forte in modo che le bolle non si sopprimano) Non è necessario sforzarsi molto per distribuire esattamente lungo il contorno della forma ...
Al coraggioso sperimentatore

Grazie! L'ho fatto da lievito sfuso (ma è anche più tirato che fluido, ma più sottile, l'ho applicato con un cucchiaio da una casseruola). Non lo "distribuisco" affatto ... O il livello viene srotolato e srotolato!
Ma il tuo pane è super! Sarà anche necessario impastare e cuocere più spesso. Soprattutto quando non c'è tempo per aspettare che il pane sia cotto!

[Completamento, Helen]

Completamento, Helen, non puoi distribuire affatto, si disperderà. Nella foto, in una padella (più vicino all'articolazione), puoi vedere che la forma del pezzo non è l'ideale. Ma sui bordi (costole) è meglio non andare.E l'impasto, se lo rendi più denso, non ci saranno panini, ci sarà solo porosità, ma sarà anche delizioso. Per tali opzioni, ho altre ricette in serbo

Oh, sì, ho sempre fretta! Quindi lievito sfuso senza lievitazione ... eh-eh-eh!

[Lenochka]

Lenochka, non piangere. Succede anche a me. Grazie per la tua diligenza, mia ragazza intelligente.
RepeShok, Irochka, grazie per la gentile parola. Aspetterò con il pane

[Irochka]

Irochka,: rose: già visto
Quindi la ricetta per la tortilla è fatta. Quindi probabilmente deve essere rifatto, in modo che l'opzione per il forno diventi la base, e per la Principessa - nell'appendice. O non è questa la linea di pensiero corretta?

Quindi probabilmente deve essere rifatto

Non c'è bisogno di rifare nulla.
Questa è la ricetta della ciabatta, non della tortilla

[RepeShock]

RepeShock, Irochka,
Completamento, Helencome ci sei? Non essere triste, amico mio, la velocità di reazione a volte è molto necessaria. La prossima volta andrà ancora meglio Hai iniziato l'impasto per una tavoletta grande o più piccola?

Marys, non ho preparato la pasta né tua né di Lena Tim. Dall'inizio di quest'anno, in qualche modo non ho tempo per cucinare.

Quello di cui stavo parlando ero io in un multi-bag da lievito sfuso "triangoli snack" al forno (qui come). E il processo di sviluppo mi è sembrato poco tecnologico. Chiede una forma rotonda. Ma non ho pensato affatto alla correzione, perché ho associato di più ai pancake: anche i dolci sono aumentati. È proprio così, un po 'più spesso di una frittella spessa. Niente pane.
Proverò sicuramente il tuo! Da molto tempo mi lecco le labbra ai tuoi capolavori! Inoltre, ho preso come base il tuo "lievito più semplice", quando una volta, un paio di mesi fa, ho dimenticato l'impasto in HP, ed è fermentato, ovviamente, fino alla morte. Il principio è descritto in modo così chiaro e dettagliato che, partendo da un punto completamente diverso, ho comunque ottenuto un risultato

Sono d'accordo con Irina: devi inserirlo nel tema del pane e non c'è bisogno di modificare nulla !!!

[Realizzazione]

Realizzazione, Elena,
F-oo-oo-oo-oo-oo-oo-oo-oo-oo-oo-oo-oo-oo, allora va bene Continuiamo la conversazione

[Svetlanochka]

Ciao a tutti
Un'altra versione di pane cotto da una sushnitsa, solo senza spalmare la parte superiore con un uovo, ma cotta in arrosto unto. cellule oleose:

Con fondo:


Eccone uno, oltre agli ultimi tre angoli, che ho cotto in un mini forno:



Le ragazze erano molto contente: Svetlanochka con pane fatto in casa:

Ha sfornato il pane di Marysechkin, ... anche l'impasto è ancora passato, ma sapeva che mi avrebbero cosparso in quel modo con la consegna, ha rotto quello caldo, ha fatto una foto e già in 11 notti, che tipo di pane c'è. .. in generale la crosta è davvero croccante, ho resistito a stento perché la seconda non la provasse


Ora devi fare il lievito secondo la ricetta Marysin. , Mi sono piaciuti molto e, soprattutto, un sacco di pane per 7 minuti di cottura, questo significa risparmiare elettricità, per gli amanti della crosta solo una manna dal cielo

E Mirabelyshka, con "campioni di piume" in una macchina per sandwich:

Marysya27, Allochka! Smack !!! si è rivelato così bello nella mia macchina per sandwich multi-posto! Ho preparato un po 'la prima porzione. Ero troppo pigro per pesare e stesi a occhio grumi di pasta, come si è scoperto in seguito, era un po 'troppo. La corsa successiva è stata più corretta. molto veloce, molto gustoso e per niente fastidioso. E puoi cuocere anche in una macchina per sandwich! Ma nella Principessa, secondo me, è più conveniente, qui devi adattarti.
Il verdetto della famiglia - abbastanza pane, andiamo adesso queste cose!
Abbiamo fatto colazione con tutto il cuore, il resto è stato portato in biblioteca sotto forma di maggiordomo

... speriamo carino!
Rift e taglia.


Riconosci? "Il più semplice" e una ciabatta a base di esso del cugino. Grazie!

Ebbene, lo aggiungerò io stesso per i padroni di casa del cugino: forno, livello 3, 17 '. Dopo 8-9 minuti dall'inizio, ruotato di 180 ° dalla ventola

[Realizzazione]

Realizzazione, Lenochka, grazie per il chiarimento. E i nuovi morsi o cosa ne resta?
Lenochka, Sono con un doppio di lode
Quello che viene chiamato "dopetrala"
Mia cara padrona di casa hai preparato anche il lievito! Questa è una sorpresa.
Non fa paura cucinarlo e usarlo?

Ciao a tutti, ho calcolato la tariffa per il pane in un samsushnitsa (versione lievito).

Per la coltura iniziale: 100 g di acqua, 4 g di lievito di birra fresco, 100 g di farina.

Dopo 4-6 ore:

Per la pasta: 130 g di acqua, 8 g di sale, 260 g di farina.
* Nella versione di prova del calcolo, non c'era abbastanza test per una cella, quindi una cella è vuota nella foto. La carenza nel numero di ingredienti è già stata presa in considerazione e corretta.
Dopo aver impastato:

Spalmato di rast. Burriera. Coperto. Distanze 45'-1h.

Leggermente piegato (i palmi sono oliati con olio vegetale). Non impastiamo!:

Costa altri 45'-1h:

Lubrificare le mani con rast. burro e stendere con cura 24 g di pasta nelle celle della samushnitsa. Distribuiamo con movimenti leggermente allungati:




Chiudi il Darkie. Stiamo aspettando il 35'-45 '.
Cuocere 9'-10 '+ 2' stand. Può essere rimosso immediatamente dopo 10 '.

Un altro taglio caldo:

La prossima volta calcolerò la versione con lievito senza lievito.

[Lenochka,]

E oggi ho fatto le tue ciabatka, in cui sono venute fuori

Tutto è come dovrebbe essere: con lievito naturale, lievitazione dell'impasto per 2,5 ore, piegato due volte + 40 minuti sotto forma di lievitazione.
Nella foto sono pallide, anzi dorate
E che crosta, mmmm
Alla nipote piacerà sicuramente, ha un'anima di pane, solo un pane nel palmo della tua mano
A proposito, alcune persone già criceti con la propria salsiccia

Lenochka, bel pane E il mangiatore "l'ha trovata" sono contento che le sia piaciuto. Grazie per il tuo lavoro e per l'ottimo risultato
Anch'io oggi ciabattila a Smuglyanochka

Ciao Ed ecco la ciabatta del forno Gemlux: