Torta con prugne e ricotta

Torta con prugne e ricotta

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Impasto:
Farina	300-400 gr (guarda il test)
Burro o margarina	200 g
zucchero	150 gr
Panna acida	2 cucchiai. l
Bibita	1 cucchiaino (senza vetrino)
sale	pizzico
Riempimento
Strato di ricotta:
Fiocchi di latte	400 gr
Panna acida	150-200 gr
zucchero	100 grammi
Amido	1 cucchiaio. l (con scivolo)
Strato di prugne:
Le prugne	250 gr
Noci, arachidi o altri disponibili	50 g
zucchero	1 cucchiaio. l

Metodo di cottura

• Grattugiare burro o margarina e aggiungere il resto degli ingredienti. Impastare una pasta morbida ed elastica.

• Dividi l'impasto in 2 pezzi disuguali e manda la parte più piccola (1/3) nel congelatore finché non si indurisce rapidamente.

• Mettere una parte grande (2/3) dell'impasto in uno stampo preparato, oliato o ricoperto di carta forno.
• Livelliamo l'impasto con le mani o lo stendiamo con un mattarello e facciamo i bordi.

• Metti le prugne sull'impasto. Se le prugne sono grandi, possono essere tagliate con le forbici. Cospargetelo di zucchero (non lo spolvero, abbiamo abbastanza dolci)

• Se le tue prugne secche sono secche e dure, le mettiamo prima in ammollo in acqua calda, quindi scoliamo l'acqua (non l'ho fatto, avevo le prugne inzuppate nel liquore)
• Cospargere con le noci tritate sopra. L'ho fatto con noci e arachidi).

• Preparazione del ripieno di cagliata: mescolare la cagliata con zucchero, panna acida e amido. Ho sfondato tutta questa massa con un frullatore sommergibile. Si è rivelata una delicata crema di ricotta

• Versare la massa di cagliata su uno strato di prugne e noci e livellare delicatamente con una spatola

• Tiriamo fuori una parte più piccola dell'impasto dal congelatore, strofiniamo la parte superiore della torta con una grattugia grossa

• Facciamo una torta con le prugne in forno preriscaldato a 190 gradi per 50 minuti. Strizzate bene la torta finita e tagliatela a pezzi.

• 
• 
• Buon tè!

Programma di cottura:

Robot da cucina, forno

Nota

Se ami le prugne, penso che lo farai!

[nila]

nila, Nelya, ricetta deliziosa!

[Luce]

Luce,
Svetik, hai ragione! Gustoso! Solo per gli amanti delle prugne!

[nila]

Solo per gli amanti delle prugne

nila, Nelya, si!
Anche se è diverso.
Ce n'è uno dolce che piacerà a tutti.

[nila]

nila, Nelechka che bella torta, bomba !!! E il ripieno è fantastico !!! Grazie!

[nila]

nila, Nelechka, torta molto bella!
È interessante notare che se sostituisci le prugne con pesche in scatola, funzionerà bene.

Allochka, sai, non ci ha nemmeno pensato. E non so cosa dire. Ho sostituito solo con albicocche secche. Ma penso che tu possa usare frutta congelata. Ma in scatola hanno molto succo. Probabilmente ha bisogno di drenare bene. In generale, devo provare, ho una fantasia con pesche o albicocche e arance, rimane sempre molta frutta.
Natulichka, grazie per aver apprezzato questa torta! Spero che si giustifichi da solo!

Nelechka e un protvishok di Vimarchik? O più piccolo? In precedenza, un inferno simile, ma mi piaceva molto la tua versione!

Natasha, no, non di Vimarchik. Non mi piace affatto la teglia del mio Wimar. Lì il fondo non è uniforme, ma ondulato. Le protuberanze su tutta la teglia e le torte non sono comode da cuocere. Di solito uso la teglia tedesca più piccola. Ma questa torta, e tutte le altre piace, la cuocio a forma di plug-in quadrata. La sua dimensione sembra essere 39 per 39. Non ricordo esattamente, devo misurarla. Ma l'ho già portato nell'armadio nel gazebo. Non voglio uscire.

Grazie a Nelya, neanche io gli voglio molto bene ..
Felice anno nuovo!!

Che torta, leggera e deliziosa

Ottima ricetta! Che delizioso, lo cucinerò sicuramente!
Grazie per la ricetta!

Nilushka, che torta, molto appetitosa. Nelya è questa torta grattugiata? Ho ragione? Solo il ripieno è interessante.

[Lerele]

Lerele, TriciaGrazie per aver valutato la ricetta! Sarei felice se lo cucinassi e ti piacesse!
Vika, l'impasto stesso sembra una torta grattugiata. Sebbene le ricette per l'impasto della torta grattugiata siano diverse per ogni hochess. Ad esempio, faccio una torta grattugiata con l'aggiunta di maionese. E la parte superiore è il principio della torta grattugiata. Ma lo strato è completamente diverso. Di solito la torta grattugiata è fatta con marmellata, marmellata densa, e qui ci sono frutta secca e ripieno di cagliata

Sì, assonnato, ho anche una ricetta per la torta grattugiata con maionese, ma l'ho cucinata con la ricotta e il latte condensato con le noci. Qui il principio è simile, l'impasto viene strofinato sopra.

Vikul, ma il principio è simile. Non discuto! È solo che mi sono abituato ai pecti grattugiati solo quando ho bisogno di mettere la marmellata da qualche parte

[Nelechka]

Nelechka, una ricetta meravigliosa adoro tutto ciò che riguarda la ricotta in cottura! Lo prendo come un segnalibro, grazie!

Sharp, grazie per non essere passato! Oserei sperare che i segnalibri non diventino stantii e ripeterai questa meravigliosa torta: a-kiss: x

Nelya! ottima opzione per la torta grattugiata! puoi attaccare la vecchia panna acida. e la ricotta a volte raffermo
e che foto sono belle !!!
segnalibro

[aprelinka]

aprelinka, Elena, questa volta ho tirato fuori la panna acida e la ricotta dal congelatore. Il latte fresco non era disponibile, ma volevo qualcosa del genere. Mi sono ricordato cosa c'era nel congelatore e altro ancora.
Ma ancora, per il ripieno della cagliata, non userei la cagliata e la panna acida. Può rovinare il gusto di questo ripieno e la torta nel suo insieme. La ricotta Podgulivat e la panna acida possono essere tranquillamente utilizzate nell'impasto della torta.

Che golosa torta con le prugne. BELLEZZA! Dobbiamo cuocere. Grazie!

Ninochka, grazie per il suggerimento! Prova questa torta! Il ripieno di panna acida, prugne e noci sono combinati con successo nel gusto!
Se ne fai uno così, aspetterò una risposta)

Sono sicuro che lo cucinerò. Grazie!

[Nelechka]

E io. E anche io corro per una torta!
Nelechka, uno così magnifico si è rivelato, luminoso come il sole! Bella ragazza!
Yum! : nyam: E prugne e noci !!! Sì, prelibatezza!
Cattivo, grazie! Torta molto buona!

IO. E anche io corro per una torta!

Oh, Rituska, e pensavo fossi già venuto di corsa con una torta
Sì, e prugne e noci e cagliata con panna acida! Quindi chiede il tè della sera. A malapena da suo marito ho preso un kusmanchik per colazione. E poi mi limito dopo le feste di capodanno, ho mangiato un pezzetto di tutto. Ed è felice di provare! Ora ha nascosto un pezzo e andava a lavorare affamata. Mi siedo e sopporto per non mettermi in viaggio, ma al lavoro non c'è altro che un sorso d'acqua.
Ritus, questa volta lussureggiante si è scoperto che la panna acida e la cagliata hanno leggermente aumentato la dose. È solo che ho tutta la ricotta nel congelatore, 500 g ciascuna, e un sacchetto di panna acida dal negozio. E poiché l'hai già scongelato, non lascerai gli avanzi.

Nelya, una bella torta, adoro le torte di ricotta. Per quanto riguarda la panna acida nel congelamento, non avete mai provato il congelamento, il gusto cambia?