Ventricoli di pollo in gelatina

[Cucinare non è difficile, l'importante è farlo con amore per i propri cari!]

Ventricoli di pollo in gelatina

Categoria: Pasti freddi e spuntini

ingredienti
ventricoli di pollo	400 a.C.
gelatina istantanea	20 g (secondo le istruzioni sulla confezione)
brodo	1 l.
cipolla di rapa grande	1 PC.
carota	1 PC.
aglio	3-4 denti.
piselli pimento	3-5 pz.
radice di sedano	gusto
timo facoltativo	2-3 bagnato.
foglia d'alloro	1-2 pz.
sale	gusto

Metodo di cottura

• Risciacquare bene i ventricoli. Se necessario, rimuovere i resti delle pelli interne. Mettere in una casseruola e coprire con acqua fredda. Portare a ebollizione rapidamente, rimuovere il rumore. Trasferimento al divisore. Riduci il fuoco al minimo. Bollire per circa un'ora. Il brodo non dovrebbe bollire attivamente. Possiamo dire che non bolle affatto, ma a volte gorgoglia solo.

• Metti le cipolle sbucciate, le carote, il sedano rapa ai ventricoli. Aggiungere il timo e il pimento. Sale. Cuocere fino a quando la carne e le carote sono cotte.

• Aggiungere la foglia di alloro e gli spicchi d'aglio 10-15 minuti prima che siano pronti.

• Rimuovere i ventricoli e le verdure dal brodo. Taglia la carne a fettine. Fette di carote.

• Disporre sui vassoi.

• Sciogliere la gelatina in un litro di brodo. Filtrare e versare sui ventricoli. Lasciar raffreddare e conservare in frigorifero fino a completa stabilizzazione. Se non si dispone di gelatina istantanea, versare la gelatina ordinaria con acqua bollita fredda, lasciarla gonfiare e sciogliere in brodo caldo.

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• Cucinare non è difficile, l'importante è farlo con amore per i propri cari!

Programma di cottura:

piatto

Nota

Un piatto della serie "economico e gustoso". I ventricoli di questo piatto mi ricordano la lingua.
La quantità di gelatina nella ricetta corrisponde esattamente alla gelatina specifica che ho in magazzino. La tua quantità potrebbe differire da questa. Vedere le istruzioni sulla confezione e utilizzare in base ad essa. Puoi scegliere le radici e le spezie secondo i tuoi gusti. Consiglia!

Anzhelochka, ultimamente, poiché voglio cucinare qualcosa di interessante, cerco subito le tue ricette, mi aiutano sempre! Vi ringrazio molto! E aggiungerò questo ai segnalibri!

E ho avuto un pensiero ieri nella notte - qualcosa non si vedeva da molto tempo (!) Angela con nuove ricette! Ed eccoti qui! E ancora ieri, ma la mattina abbiamo discusso dell'aspic con una ragazza. Eccellente! Grazie per l'idea!

[Anna]

Anna, Elena, grazie per esserti fermato. Spero che anche questa ricetta sia utile)

segnalibro!

Anya, molto bello avere tanta fiducia. Grazie. E per me è del tutto possibile per "te"

qualcosa da molto tempo (!) Angela non si vedeva con nuove ricette

Biancheria, Non sono ancora stanco? Sembra che un paio di giorni fa ho esposto una torta e un biscotto. Ci sono già molte nuove ricette pronte, ma qualcosa non era in vena di esporre. Migliorerò.

discusso con un aspic della ragazza

Ma non lo faccio spesso, ma lo faccio. E questa ricetta è probabilmente rimasta inattiva per un mese. Spero che lo trovi utile e divertente)

Farò esattamente questo, Shtebochka aiuterà. Di solito faccio i ventricoli con panna acida e cipolle (buonissimi!), Ma non ho provato un'opzione così interessante.

[Katerina]

Katerina, Provalo. Spero ti piaccia)

E i ventricoli sono tagliati così sottilmente! Super!

Grazie