Insalata di Harbin con cantofu e funghi muer

Insalata di Harbin con cantofu e funghi muer

Categoria: Pasti freddi e spuntini

Cucina: Cinese

ingredienti
Funchoza o spaghetti di riso	1 pacco
Kantofu (tofu pressato)	250gr.
Cetriolo	200gr.
Peperone	200gr.
Carota	200gr.
cavolo cinese	200gr.
Funghi dell'albero di Muer	1 cubo
Salsa di soia	2st. l.
Aceto invecchiato	2st. l.
olio di sesamo	2st. l.
zucchero	1h l.

Metodo di cottura

• Uno spuntino popolare comune nell'Estremo Oriente e nelle città di confine della Cina. Ottimo come piatto unico o come contorno. Ideale anche per il digiuno e per i vegetariani in quanto non contiene ingredienti di origine animale.
• 
• Riempite lo stampo con acqua tiepida per 30 minuti, tagliate i gambi duri e tritate i funghi a listarelle.
• Tagliate il cantofu a listarelle come le tagliatelle fatte in casa, mettete in una ciotola con la funchese asciutta e versate acqua bollente fino a quando le tagliatelle saranno morbide. Mettere su un colino e risciacquare con acqua fredda. Le tagliatelle possono essere affettate per comodità.
• 
• Tagliate le verdure a listarelle sottili. Mettiamo anche il cetriolo affettato su un setaccio per scolare il succo in eccesso.
• Per condire, unire salsa di soia, aceto, olio di sesamo e zucchero, aggiungere lo spicchio d'aglio grattugiato e le scaglie di peperoncino. Aggiungiamo zucchero a piacere, qualcuno ama l'insalata più dolce, qualcuno un po 'più aspro, quindi lasciati guidare dal tuo gusto.
• È tutto. Uniamo tutti gli ingredienti, riempiamo e lasciamo fermentare per trenta minuti o un'ora.

Ho appena tirato fuori la stessa scatola blu con i funghi nell'armadio ieri!
Grazie per la ricetta, lo cucinerò sicuramente, solo tagliatelle "di vetro" e tofu (non si trovano pressati a fuoco di giorno, anche nei negozi di alimentari orientali, quindi farò con il solito)

[Danich]

Danich, ha presentato la ricetta magnificamente: voglio provare.

Con un inizio!

Ma tra gli ingredienti mancano aglio e peperoncino. E il cubo di muers: quanto in peso? Non è un problema acquistare da noi muer essiccato, ma non a cubetti ...

Muer pesato senza scatola - 12 g. È possibile che per un paio di grammi +/- la bilancia stia mentendo.

Ma tra gli ingredienti mancano aglio e peperoncino. E un cubo di muers: quanto in peso?

Aglio e peperoncino, questo è già di tuo gusto, qualcuno non lo mette affatto, ecco perché lo ha appena menzionato nella ricetta stessa. E muer, anche in grammi per insalata non è molto importante, a volte metto un paio di cubetti, a volte ce n'è uno))

[Tricia]

tagliatelle "di vetro" e tofu (pressati durante il giorno con il fuoco non si trovano nemmeno nei negozi di alimentari orientali

Tricia, Anastasia, guarda OK. Ho comprato i noodles lì da solo, penso di aver visto il tofu di recente