Torta di Pasqua all'arancia

Torta di Pasqua all'arancia

Categoria: Confetteria

Cucina: italiano

ingredienti
arancia	3 pz.
mandorla	250 gr
zucchero granulare	200 g
uova	4 cose.
lievito in polvere	1 cucchiaino
sale	pizzico
marmellata di albicocche	3-5 cucchiaini
liquore all'arancia Grand Marnier	20 ml

Metodo di cottura

• La torta secondo questa ricetta risulta essere molto gustosa, fragrante con un lungo retrogusto aranciato.
• Per prepararlo lavare bene le arance con un pennello, metterle in una casseruola, coprire con acqua fredda e cuocere per 35-40 minuti.
• Togliere le arance finite, raffreddarle, tagliarle a fettine, privarle dei semi e macinarle (insieme alla buccia) in un frullatore fino ad ottenere un composto omogeneo.
• Soffriggere leggermente le mandorle, macinarle in un frullatore con sale e metà dello zucchero a grana grossa.
• Mescolare le noci con la pasta d'arancia.
• Separare gli albumi dai tuorli. Macinare i tuorli con la restante metà dello zucchero e unirli alla massa di arance e noci, mescolare bene.
• Montare gli albumi fino a ottenere punte sode e aggiungerli delicatamente all'impasto, impastandoli con un cucchiaio dal basso verso l'alto. La massa diventerà leggera e ariosa.
• Alla fine, aggiungere delicatamente il lievito.
• Metti l'impasto nella forma preparata.
• Cuocere per 45 minuti in forno preriscaldato a 180 ° C. Quindi spegnere il forno e lasciar cuocere la torta per altri 10 minuti.
• Raffreddare la torta finita nella forma, quindi rimuoverla e metterla su un piatto.
• Spalmare la parte superiore ei lati della torta con marmellata riscaldata con liquore. Lasciare in ammollo la torta per 20-30 minuti.
• Decora la torta a tuo piacimento: canditi, confettini, ecc.
• 

Il piatto è progettato per

8-10 porzioni

Programma di cottura:

forno

Nota

Secondo Internet, una torta del genere veniva preparata nel quartiere ebraico di Roma a Pasqua. La ricetta è tratta da un vecchio libro di ricette dimenticate. fonte

Niente farina !! ??

Non ho dimenticato niente senza farina e senza burro

Non ho dimenticato niente senza farina e senza burro

andando per le arance ...

[Gala]

Gala, Capolavoro!
Grazie segno di spunta!

Interessante! Le bucce d'arancia non sono amare?

Le bucce d'arancia non sono amare?

Dopo 40 minuti di cottura, sono sicuro di no !!!

andando per le arance ...

Sto aspettando con la torta

Grazie Natasha!

Le bucce d'arancia non sono amare?

no, non hanno sapore amaro dopo la cottura.

Dopo 40 minuti di cottura, sono sicuro di no !!!

Ovviamente Kroshik

[Gala]

Galaoh che ricetta golosa! Sì, e con una tale storia. Questo deve essere fatto!

[Ikra]

Questo deve essere fatto!

Ikratorta molto decente che consiglio vivamente.

[Gala]

Gala, cosa ne pensi, se sostituisco l'arancia al limone e le mandorle alle noci, funzionerà qualcosa?

[Svetlana]

Svetlana, Non farei una sostituzione del genere. A differenza delle arance, i limoni sono molto acidi, il che significa che hanno bisogno di molto zucchero e il loro aroma non è lo stesso. E le noci sono molto grasse. La farina di mandorle è molto usata in pasticceria, ma la farina di noci ...

[Gala]

Gala, Galina, Grazie per la risposta. Ho solo molti dei miei limoni adesso, non so dove attaccarli. E anche le noci della suocera sono abbondanti, a differenza delle costose mandorle.

[Gala]

Gala, qual è il diametro del modulo che ti serve !?

Penso che sia molto gustoso!

[Gala]

Gala, qual è il diametro del modulo che ti serve !?

HelenPenso che 22-24 cm andranno bene per questa quantità. Ho una forma di 19 cm, ho contato la ricetta per 2 arance.

Penso che sia molto gustoso!

conservato perfettamente in un contenitore in frigorifero per diversi giorni, mentre il gusto non ne risente.

Ho cucinato le arance ... per oggi è tutto ...

[Gala]

Gala, Ho fatto una torta.
Ma se qualcosa è andato storto, se semplicemente non è il nostro gusto.
Dopo aver esaminato la ricetta, ho deciso che può essere cotto in MV
Di conseguenza, ha trascorso 2 ore su di esso e la parte superiore è rimasta liquida com'era. Ed erano già le 2 del mattino. La mattina l'ho tenuto in forno per un'altra ora. E di conseguenza, una massa viscosa, simile al porridge di ieri.
E tremendamente arancione. La mattina ne ho mangiato un pezzo, me lo sono ricordato fino a sera.
Scusate le mandorle, ma le arance come in quella battuta sul succo d'ananas)))
Non lo ripeterò.

Quindi anche io dubito delle arance, sono diverse (peso) ... ma le cuocerò lo stesso ... e ci sarebbe una foto della consistenza dell'impasto ...

[dana77]

Dopo aver esaminato la ricetta, ho deciso che può essere cotto in MV

dana77, ecco il primo errore. Non tutti i prodotti da forno si ottengono bene in una pentola a cottura lenta, e ancora di più questo è già abbastanza bagnato. Nel forno, viene cotto uniformemente su tutti i lati e l'umidità in eccesso viene parzialmente rimossa.

E tremendamente arancione.

All'inizio della ricetta, ho scritto

La torta secondo questa ricetta risulta essere molto gustosa, fragrante con un lungo retrogusto aranciato.

Consiglio e faccio sempre dei test di cottura io stesso per la prima volta, riducendo a metà gli ingredienti.

Quindi anche io dubito delle arance, sono diverse (peso) ... ma le cuocerò lo stesso ... e ci sarebbe una foto della consistenza dell'impasto ...

Helen, Ho preso piccole arance. Se decidi di cuocere, sbatti bene sia i tuorli che gli albumi. Purtroppo fino ad ora, a causa di un infortunio alla mano destra, non posso fare fotografie passo passo, dai un'occhiata al sito dove ho preso la ricetta, qui è tutto chiaro

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[Elena]

Elena, e cosa?
E dov'è il taglio?

[Elena]

Elena, e cosa?
E dov'è il taglio?

Sì, non ho tagliato niente, non l'ho tagliato ... ma mia figlia, ho portato il piccolino a lavorare ... ora ho appena scritto che è piaciuto a tutti ... !!!

ora ha appena scritto che è piaciuto a tutti ... !!!

Evviva, quindi è andata bene.

Evviva, quindi è andata bene.

Ho tre arance, erano grandi, ne ho messe 2 (700gr) ... poteva essere meno ... si scopre molto, ho dovuto dividere in due forme ..

[Helen]

Helen, Gala, ragazze, cara, rispondi - come puoi determinare la prontezza di questa torta, il mio forno è agile, temo che diventerà marrone prima che sia cotto con una scheggia, è asciutto

In breve, mi fece arrossire freddamente

la fase successiva è "esaurita

in 25 minuti, spegnere il forno, metterlo a raffreddare, infornare alla nordica forma "Cuore".

Continuo a segnalare
Non è stato possibile estrarlo dallo stampo senza danneggiarlo, è stato cotto male, è crollato quando è stato estratto, la stufa deve essere in una forma staccabile, sicuramente: girl_cleanglasses: o in morbido silicone, come quella di Helen.

Per me c'è molto zucchero, le ragazze del collegamento che Galya ha dato sono state sfornate con una diminuzione significativa

E la cosa più importante è è molto, molto, molto gustoso
Segno di spunta, grazie mille per questa ricetta.

Continuo a segnalare
Non è stato possibile estrarlo dalla forma senza danni, è stato cotto male, è crollato quando è stato estratto, il forno deve essere in una forma staccabile, sicuramente

E inserirò le immagini

Incisione...

[Speranza]

E, soprattutto ... è molto, molto, molto gustoso ...

Speranza, Sono molto, molto contento che mi sia piaciuta la torta!
Anche a me e alla mia famiglia è piaciuto molto, quindi lo cucinerò più di una volta.

Incisione...

Helen, Vedo un taglio, ma che sapore ha?

Che sapore ha?

Buonissimo !!! Mia figlia ha ordinato di cuocerne uno, solo con un dolcificante ... provo ...

[Helen]

Buonissimo !!!

Sono contento.

Mia figlia ha ordinato di cuocerne uno, solo con un dolcificante ... provo ...

Ho anche pensato a un tale sostituto, si rivelerà quasi una torta dietetica. Riesci a sbattere i tuorli senza zucchero finché non sono chiari? Qui è importante che l'impasto sia soffice e leggero.
Helen, se lo fai con sakhzam, non considerarlo un lavoro, condividi il risultato. XB!

Riesci a sbattere i tuorli senza zucchero finché non sono chiari?

Probabilmente non funzionerà. Devi aggiungere la gomma xanathan, come nella ricetta di Anna

Meringa dietetica "tanto attesa" (Anna1957)

Ho anche pensato a un tale sostituto, si rivelerà quasi una torta dietetica. Riesci a sbattere i tuorli senza zucchero finché non sono chiari? Qui è importante che l'impasto sia soffice e leggero.

Penso anche a tutto questo ... cos'è e come farlo ...

Riesci a sbattere i tuorli senza zucchero finché non sono chiari? Qui è importante che l'impasto sia soffice e leggero.

Puoi sbatterlo, ma quando cotto senza xantano (in assenza di zucchero) si trasformerà in una frittella. Aggiungo xantano in molte ricette alle uova sbattute senza zucchero (con stevioside). A proposito, qui lo psyllium non sarà superfluo da abbinare alla farina di mandorle.

La ricetta è tratta da un vecchio libro di ricette dimenticate.

Ragazze, provatelo con lo zucchero, non a caso è sopravvissuto da secoli ed è diventato una "ricetta non dimenticata".
Chissà se la tua stevia sarà ricordata attraverso i secoli.

Secondo alcuni esperti, il sapore dolce della stevia, che non contiene praticamente carboidrati, porta a reazioni biochimiche avverse. Quando il nostro corpo ha un sapore dolce in bocca, si aspetta un apporto di carboidrati. Tuttavia, la stevia non fornisce al nostro corpo carboidrati. Ciò causa ipoglicemia, una diminuzione della glicemia nel corpo.

[selenа]

selenа, le ragazze chiedono la possibilità di un'opzione dietetica - perché portano il dubbio valore delle informazioni di esperti sconosciuti che portano una vera e propria bufera di neve. Lo scopriranno da soli: per fare zucchero o stevia. E gli indiani del Sud America usano la stevia da secoli, ei giapponesi la usano su scala industriale dagli anni '50 del secolo scorso.

La Stevia serviva gli indiani Guarani non solo come dolcificante naturale per le bevande, ma anche come potente elisir naturale. Hanno anche apprezzato l'incredibile dolcezza contenuta nelle foglie di un'erba straordinaria e le proprietà curative inerenti alla pianta. ... In precedenza, c'erano altre due specie simili, ma, sfortunatamente, sono scomparse da tempo. La stevia selvatica, ovviamente, non è chiaramente sufficiente per soddisfare i crescenti bisogni umani. ... In Giappone, la stevia è tenuta in grande considerazione. Questa pianta ha fatto una vera "rivoluzione verde" nel Paese del Sol Levante. Nel 1954, i giapponesi iniziarono a coltivare il miracolo sudamericano nelle serre.