Torta Michelle

[Biscotto:]

Torta Michelle

Categoria: Confetteria

ingredienti
Biscotto:
Uova (grandi)	5 pezzi.
zucchero	250 gr
latte	90 ml
Burro	55 g
Melassa leggera	1 cucchiaino
Farina	200 g
Zucchero vanigliato	0,5 cucchiaini
Crema al cioccolato:
Tuorli d'uovo	3 pz.
latte	150 ml
zucchero	2 cucchiai. l.
Amido di mais	2 cucchiai. l.
Crema 33% di grassi	150 ml
Cioccolato (56-58%)	100 grammi
Buccia d'arancia	1 cucchiaino
Fleur d'Oranger	0,5 cucchiaini
Mousse:
Crema 33% di grassi	150 ml
Panna acida 20% di grassi	200 g
Zucchero a velo	50 g
Buccia d'arancia	1 cucchiaino
Gelatina istantanea	8-10 g
acqua	2 cucchiai. l.
Fleur d'Oranger	0,5 cucchiaini
Impregnazione:
Succo d'arancia (appena spremuto)	150-200 ml
zucchero	2 cucchiai. l.
Per lo strato esterno:
Crema 33% di grassi	200 g
Zucchero a velo	1 cucchiaio. l.
Smalto:
cioccolato bianco	100 grammi
Crema 33% di grassi	75 ml
latte	75 ml
Gelatina istantanea	8 g
acqua	2 cucchiai. l.
Decoro:
cioccolato (56-58%)	50-70 ml
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Teglia	Ø = 22 cm

Metodo di cottura

• Biscotto:
• Mescolare le uova con lo zucchero, metterle a bagnomaria, scaldare leggermente e sbattere fino ad aumentare il volume di 5-6 volte. Togliere dal bagnomaria e continuare a sbattere per altri 6-7 minuti (fino a quando le uova sbattute si saranno raffreddate a temperatura ambiente). Quindi aggiungere la farina in più passaggi.
• Portare a ebollizione il latte, aggiungere il burro, la melassa e lo zucchero vanigliato e scaldare fino a quando tutti i componenti sono completamente sciolti. Aggiungere tre cucchiai di pasta in una casseruola con una miscela di latte e olio, mescolando ogni volta fino a che liscio. Versare il composto ottenuto sull'impasto e mescolare velocemente con un movimento "dal basso verso l'alto".
• Versate l'impasto finito in uno stampo (foderate il fondo con carta da forno) e infornate a 170 ° fino ad ottenere uno spiedino asciutto (nel mio forno ci vogliono 20-25 minuti). Togliere il biscotto finito dallo stampo, raffreddare su una gratella e tagliarlo in quattro torte.
• Crema al cioccolato:
• Mescolare i tuorli con lo zucchero, la fecola e 1-2 cucchiai di latte (prendere dalla quantità totale). Portare a ebollizione il latte rimanente, unire al composto di tuorlo e cuocere a fuoco lento fino a quando non si sarà addensato. Aggiungere il cioccolato e la scorza d'arancia. Far raffreddare completamente, aggiungere il fleur d'Oranger e unire alla panna montata. Mettete in frigorifero.
• Impregnazione:
• Lessare lo sciroppo di ammollo con succo d'arancia e zucchero, raffreddare e ammollare le torte biscottate.
• Mousse:
• Montare la panna leggermente acida con lo zucchero a velo, aggiungere la scorza d'arancia e la gelatina sciolta in acqua. Mescolare la panna montata e versare il fleur d'Oranger.
• Montaggio:
• 1. Mettere metà della crema al cioccolato sul fondo della torta (è più comodo raccogliere la torta o in una pirofila o utilizzando un coppapasta), coprire con la seconda torta. Metteteci sopra la mousse e coprite con la terza torta. Quindi aggiungere la restante crema al cioccolato e adagiarvi sopra l'ultimo pan di spagna. Metti in frigorifero per una notte.
• 2. Il giorno successivo, togliere la torta dallo stampo, foderarla con la panna montata e rimetterla in frigorifero.
• Smalto:
• Mescolare il latte con la panna e portare a ebollizione, aggiungere il cioccolato e mescolare fino a che liscio. Unire alla gelatina sciolta in acqua e raffreddare a temperatura ambiente.
• 3. Coprire la torta con la glassa raffreddata (ma non ancora solidificata), lasciarla congelare in frigorifero e decorare a piacere.
• 

Nota

Cucina con amore e buon appetito!

[Marinochka]

Marinochka che torta meravigliosa! Cioccolato con un pizzico di arancia: la combinazione perfetta in una crema! E l'ha decorata semplicemente, ma con gusto! Molto bene!

[Marina]

Marina, e dove hai bisogno di una pentola a pressione quando crei questi capolavori con le tue mani
Ecco quanti ingredienti hai usato, ti stanchi di leggere

E fallo e basta, ben fatto !!!!

[Marishaaaa,]

Marishaaaa, mordine un pezzo, non mi serve molto, solo poco

[Vitalinka]

Vitalinka, grazie mille per questa valutazione! Sono contento che i nostri gusti corrispondano! Non mi piacciono troppo le torte al cioccolato, ma l'abbinamento con l'arancia è diventato un successo. E il fiore d'arancio (noi di Auchan ormai siamo costantemente in saldo, e ad un prezzo normale) dona un tale gusto e aroma alla torta mmm ... Provatela, non ve ne pentirete!

Tanyusha, grazie per queste parole gentili!

Ecco quanti ingredienti hai usato, ti stanchi di leggere

In effetti, non ci sono molti ingredienti, si ripetono e basta. Ho dipinto separatamente per ogni componente, quindi sembra molto.
E la pentola a pressione deve essere trasportata prima. Molto probabilmente ci proveremo in treno, altrimenti difficilmente funzionerà.

Tanechka, ti tratterei volentieri! Abbiamo appena divorato
Al forno per il ventesimo anniversario del suo matrimonio, sparso all'istante.

[Marish-ka-ah !!!]

Marish-ka-ah !!!Che torta capolavoro!
Quanto dev'essere delizioso! Ragazza brillante!

Congratulazioni per il tuo anniversario di matrimonio, Marishka! Ti auguro felicità e prosperità!

[Marisha]

Al forno per il ventesimo anniversario del mio matrimonio, sparso all'istante.

Marisha, BUON COMPLEANNO ALLA TUA FAMIGLIA !!! Sii felice insieme!

[Marisha,]

Marisha, Grazie mille! E per una tale valutazione della torta e per le congratulazioni!
Sarei molto contento se la ricetta fosse utile e ti piacesse!

Tanyusha, GRAZIE!!! Ci proveremo molto duramente!

Marina, è anche difficile leggere, figuriamoci farlo .... mi congratulo con te per un bellissimo anniversario, felicità a te e una lunga, lunga vita insieme !!!

Vorrei poter fare un tale miracolo! Ho anche toccato il monitor "come se fosse vivo"

Marishenka, accetta la mia ammirazione! E complimenti! Voglio festeggiare anche quello d'oro! E semplicemente non ci sono parole per la torta! rimane silenziosamente seduto e invidiare ammirare! Grazie !

Marina, congratulazioni per il tuo 20 ° anniversario di vita familiare! Molto bene! Solo una donna saggia può vivere con un uomo per così tanti anni! Questa è mia madre che dice così. Pace alla tua famiglia e prosperità!

[Marina]

Marina, Bellezza e buonissimo poi cosa! Quando ho visto un pezzo in un taglio, ho subito immaginato la sua succosità e il suo aroma
P.S. Marisha, cos'è Fleur d'Oranger. Visito Auchan ogni fine settimana, forse ne ho bisogno. A volte rovino anche le mie torte.

[Vasilisa, Punto di Luce, Natasha, Olesya, Tata!]

Vasilisa, Punto di Luce, Natasha, Olesya, Tata!
Ragazze, grazie mille per la vostra attenzione, un così caloroso benvenuto alla ricetta e complimenti !!! Sono molto, molto commosso!
Grazie per i complimenti alla torta e gli auguri alla mia famiglia! Sarò molto contento se la ricetta tornerà utile.

P.S. Marisha, cos'è Fleur d'Oranger.

Tata, stiamo parlando dell'estratto di fiori d'arancio. Facevo la crema solo con la scorza. Ma questa piccola cosa gli ha dato un ulteriore aroma delicato e unico e un gusto (secondo me) scintillante di nuovi colori.

[Tata]

Tata, scaricando la foto. Ecco come appare ed è disposto nella sezione dove tutto è per la panificazione (agenti lievitanti, aromi, ecc.). L'unica cosa è che, se apri la bottiglia e annusi, non avrai un'idea del risultato finale. L'aroma è molto concentrato.

[Tata]

Tata, Lascio cadere la foto. Ecco come appare ed è disposto nella sezione dove tutto è per la cottura (lievitanti, aromi, ecc.) L'unica cosa è che, se apri la bottiglia e annusi, non avrai un'idea del risultato finale. L'aroma è molto concentrato.

No, non l'ho visto.

[Tata]

Tata, forse non ha prestato attenzione. Ad essere onesto, l'ho notato abbastanza per caso.

[Tata]

Tata, forse non ha prestato attenzione. Ad essere onesto, l'ho notato abbastanza per caso.

Può essere. Ma io frequento questo dipartimento tutto il tempo. Forse dovresti guardare tra gli sciroppi? In qualche modo cercavo sciroppi di frutta, quindi alcuni (quasi uno di chimica) erano nella sezione "marmellata", e altri, più naturali, tra i succhi.

messaggio ripetuto

[Tata]

Tata, tutto può succedere. Ieri ero nella nostra, il mio parente le ha chiesto di comprare una bottiglia. Sono andato agli scaffali dove l'avevo vista prima e non l'avevo trovata. Ho deciso che l'hanno smontato.Ma alla fine si è scoperto che si erano trasferiti dove c'è una crema balsamica e cose simili

[Marinochka]

Marinochka, grazie per la ricetta di una torta così deliziosa !!! Al forno nel fine settimana per il compleanno di suo marito. Tutti gli ospiti lo lodarono e mangiarono anche quelli che non mangiano le torte.
Non mi piacevano molto i biscotti fatti in casa da gustare, ma era prima di questa meravigliosa torta.

[Julia]

Julia, Mi fa molto piacere che la torta sia venuta da gustare!

Al forno nel fine settimana per il compleanno di suo marito. Tutti gli ospiti lo lodarono e mangiarono anche quelli che non mangiano le torte. Bravo!

Una tale valutazione vale molto!
Anche tutti quelli che l'hanno provato sono rimasti molto soddisfatti. Un inferno agli amici e ai colleghi di suo marito per le vacanze a casa - anche quelli che sono costantemente a dieta hanno mangiato
Julia, grazie mille per la risposta così calorosa, sarò molto contento se la ricetta attecchirà nella tua famiglia!

[Twist]

Twist,
Marina, un altro reportage !!!

Certamente non riconoscerai la tua Michelle, ma questa è lei)))



Qui il mio compito principale era quello di fare un'iscrizione sui lati, mio ​​marito voleva davvero fare qualcosa di carino sulla DR. Penso che l'idea sia stata un successo e Michelle è stata una grande aggiunta alla mia idea.

A mio marito è piaciuta la torta, non era zuccherina, i dolci erano con moderazione e il cioccolato ha esaltato bene il gusto.

Avanti - GRAZIE

Buona giornata. Dimmi dove comprare la melassa? E anche riguardo al biscotto, ho una forma staccabile, un verme scuro come con un rivestimento antiaderente) foderare solo il fondo con la carta? e le pareti laterali? e come si taglia la torta? Ho un problema costante con i biscotti che cadono dopo essere stati un po 'in piedi (((spalmati a testa in giù sulla griglia.