"Ghiacciolo" di marshmallow

[Cucinare non è difficile. La cosa principale è farlo con amore per i tuoi cari!]

"Ghiacciolo" di marshmallow

Categoria: Confetteria

ingredienti
zucchero	400 a.C.
sciroppo di glucosio (invertito)	160 a.C.
gelatina istantanea	30 g
acqua per gelatina	120 gr
acqua per sciroppo	100 grammi
vaniglia o altri aromi	gusto
olio vegetale b / s	per i moduli
cioccolato temperato o glassa al cioccolato

Metodo di cottura

• Versare lo zucchero in un mestolo, versare acqua e sciroppo. Metti a fuoco, porta a ebollizione, mescolando di tanto in tanto. Cuocere a fuoco lento fino a una temperatura di 116-118 gradi.

  Versare la gelatina con acqua bollita fredda. Lascia che si gonfi e si sciolga a bagnomaria o nel microonde.

  Non appena lo sciroppo bolle, versa la gelatina nella ciotola da montare e inizia a sbattere. La gelatina inizierà a diventare bianca.

  Senza smettere di sbattere a filo, versare lo sciroppo. Cerchiamo di non salire sulla frusta. Aumentiamo il fatturato al massimo. Aggiungi sapore e vaniglia.

• All'inizio non succederà nulla. Mentre si raffredda, la massa inizierà a diventare bianca e ad aumentare di volume. Sembrerà degli albumi montati a neve. Sarà molto delicato e arioso. Versare la massa in una sac à poche.

  Ungere lo stampo per ghiaccioli con olio. Riempili dalla busta e inserisci i bastoncini. Lasciar stabilizzare per 6-24 ore. Ho una forma piccola, quindi ho versato il resto della massa in una cornice.

  Temperare il cioccolato o sciogliere la glassa.

  "Eskimo" rilascia delicatamente dalla forma. Immergere o versare sul cioccolato. Lascia scolare l'eccesso.

  Disporre su carta da forno e impostare.

  
• Cucinare non è difficile. La cosa principale è farlo con amore per i tuoi cari!

Nota

È super delizioso! Consiglia!

[Angela]

Angelache bello .. stupendo !! Grazie per questa ricetta, come sempre, interpretata in modo semplicemente stupendo! Penso che dopo le tue spiegazioni e aggiunte, chiunque possa decidere di cucinare una delizia così bella e gustosa!

[Angela]

Angela QUESTO È SÌ E sa di marshmallow al cioccolato o completamente diverso

[Olya]

Olya, Tatyana, grazie per esserti fermato. È molto gustoso e semplice) Ma tutto è così spettacolare.

E da assaggiare come marshmallow al cioccolato o completamente diverso

Da gustare ... marshmallow ricoperti di cioccolato Tanya, molto gustosi.

Da gustare ... marshmallow ricoperti di cioccolato Tanya, molto gustosi.

Non ho ancora provato il marshmellow al cioccolato. Terminerò l'argomento su un viaggio a Istanbul e lo cucinerò sicuramente. Grazie ancora per la ricetta.

E se la gelatina viene sostituita da aga-agar, qualcuno l'ha provata? altrimenti, non puoi farlo a digiuno, ma vuoi qualcosa di dolce

[Filanna]

Filanna, l'agar e la gelatina si comportano diversamente e il prodotto sarà diverso. Forse sembrerà latte d'uccello. Ma devi provare.
E il sito è pieno di dolci ricette magre. Bisogno di andare Menu vegano