Mirtilli naturali nel loro stesso succo

Mirtilli naturali nel loro stesso succo

Categoria: Spazi vuoti

Cucina: russo

ingredienti
Mirtillo	quanto

Metodo di cottura

• Dividere i mirtilli e metterli in barattoli puliti e asciutti (non più di 0,5 l) sotto il coperchio. Posiziona un tappetino o un panno in silicone sul fondo della pentola. Copri i barattoli con i coperchi lavati, ma non arrotolare. Metti i barattoli in una casseruola, versa acqua fredda sulle grucce,
• 
• coprire la padella con un coperchio e scaldare.
• Man mano che i mirtilli si depositano, aggiungili fino a riempire il barattolo. Quando appare l'ultimo succo, arrotolare le lattine, girarle sul coperchio e avvolgerle fino a quando non si raffreddano completamente.
• Nota. Puoi usare i mirtilli congelati. In questo caso, versalo nel barattolo senza scongelarlo.
• 
• Questi alimenti in scatola possono essere conservati fino a tre anni.

Il piatto è progettato per

3 litri di bacche fanno 2 litri di cibo in scatola

Tempo per la preparazione:

2 ore

Nota

E questo è ieri nella foresta:




MIRTILLO - frutti con lo stesso nome arbusto di cibo selvatico alto 15-40 cm con un lungo rizoma strisciante, ramoscelli a coste affilate, foglie finemente seghettate e singoli fiori bianco-verdastri. Gli acini sono sferici, nero-blu, con un rivestimento ceroso bluastro, con una polpa viola succosa delicata di un piacevole gusto dolce. Distribuito in Eurasia e Nord America; in Russia nella parte europea, nel Caucaso, nella Siberia occidentale e orientale e in Estremo Oriente. Cresce nei boschi di pini e misti, così come nella tundra, a volte formando boschetti continui. I mirtilli maturano in luglio-agosto. Le bacche mature contengono zucchero, acidi organici, vitamine C, Bi, B2, PP, carotene, minerali, flavonoidi, pectina e tannini.

I mirtilli sono meglio conosciuti come bacche medicinali, da cui si prepara la gelatina, particolarmente utile per alcune malattie gastriche (disturbi intestinali, gastrite); le bacche fresche, al contrario, hanno un effetto lassativo. I mirtilli e un decotto delle loro foglie sono particolarmente consigliati per il diabete.

Marmellata di mirtilli, purea di mirtilli, succo di mirtilli, gelatina, composta, marmellata, sciroppo sono buoni. I residenti delle regioni settentrionali credono che torta, cheesecake, torte e gnocchi con mirtilli siano più gustosi degli stessi prodotti con qualsiasi altro ripieno dolce. E i mirtilli grandi freschi cosparsi di zucchero a velo sono molto gustosi.

I mirtilli vengono anche essiccati e utilizzati per gelatine e composte. Le bacche vengono raccolte durante il pieno periodo di maturazione. Quando si raccolgono i mirtilli, i ramoscelli non devono essere colti, poiché le piante danneggiate ricresceranno e inizieranno a dare frutti solo dopo 7-8 anni o più, mentre le piante non danneggiate danno frutti ogni 4 anni.

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Oh, niente zucchero!
Galya, che adorabile!
È quello che ti serve!
Grazie!
Appena in tempo.

Helen, alla tua salute! Spero che sia utile.

Oh, che piacere gustoso. Gal è una bacca molto utile, questo mirtillo, ora ti vengono fornite vitamine nel tuo succo per l'inverno.

Sì, Natasha, molto disponibile. E le nostre foreste ne sono piene adesso.

E le nostre foreste ne sono piene adesso.

Segno di spunta, grazie!
Che ottimo consiglio sulla ricetta !!! Meraviglioso
E la cosa principale è che è senza zucchero!
Segno di spunta, grazie! Grazie mille! Adesso cercherò i mirtilli.

Rita, grazie per essere passata. Sì, senza zucchero, il che è prezioso.

Segno di spunta, grazie! Adesso abbiamo tanti mirtilli, non voglio cucinare la marmellata, ma senza zucchero, naturale, cucinerò sicuramente!

Zhenya, cucina per la tua salute! Questa ricetta mi è stata insegnata nei difficili anni '90 da una donna del villaggio. Quindi una tale preparazione di mirtilli era esattamente ciò che mi attraeva per la mancanza di zucchero, che era semplicemente troppo costosa. Da allora, non mi ha mai deluso.

Ooooooo! Non ho capito, cos'è, giusto senza zucchero e può essere conservato così a lungo? Nichyosi!
La domanda è matura, ma solo i mirtilli possono essere raccolti in questo modo, o anche qualcos'altro verrà conservato in questo modo? Non ci sono mirtilli, forse cos'altro avrai almeno
Ottima ricetta, Galin!

Lyudochka, grazie! Sì, niente zucchero. Ed è conservato nell'appartamento per molto tempo. Per quanto riguarda gli altri frutti di bosco, non lo so, non l'ho provato.

Ricetta fantastica! Grazie! Proverò ad arrotolare il ribes in questo modo.

[Vittoria]

Vittoria, Irina, non dimenticare di dire più tardi se ha funzionato. E soprattutto per quanto tempo rimarrà tale cibo in scatola. Molti sono interessati a questo.

Quando appare l'ultimo succo

Galina, cosa significa questo? Come faccio a sapere che questo è l'ultimo succo? Adesso dovremmo portare i mirtilli, voglio provare a farlo secondo la vostra ricetta.



E un'altra domanda: l'inchiostro dovrebbe essere assolutamente asciutto? Oppure puoi sciacquare, scaricare l'acqua in uno scolapasta?

[Jeanne]

Jeanne, i mirtilli rilasciano il succo mentre si riscaldano. Il succo dell'ultimo strato è l'ultimo. Questo è quando non c'è nessun posto dove aggiungere nuovi mirtilli.
Raccolgo i mirtilli io stesso, quindi li faccio essiccare. Non lavano affatto i frutti di bosco alla NSA. Ma se comprassi, laverei e asciugerei sicuramente. Il barattolo deve essere posizionato asciutto.

[Galina]

Galina, grazie mille per la rapida risposta! Ho appena passato i mirtilli, li ho lavati. Lo metto ad asciugare su un asciugamano. Ho provato una bacca - acida per i miei gusti. E se aggiungo lo zucchero a un barattolo da 0,5 litri 3-4 cucchiai. cucchiai - non si guasteranno? Le bacche staranno a temperatura ambiente?



Galina, scusa l'importunità, ma probabilmente ho digerito le bacche. Ho aspettato che il succo coprisse lo strato più alto di bacche, ma non ho aspettato, ho versato 1 cucchiaino sopra. zucchero, tenuto sul fuoco per 5 minuti e arrotolato il barattolo. Le bacche hanno smesso di sedimentare per molto tempo, probabilmente poi è stato necessario arrotolarle? Ora ho guardato la foto principale: anche tu non sei coperto di succo fino in cima. Ho ragione? Aiutaci a "correggere gli errori"! E grazie per la ricetta!

[Jeanne]

Jeanne, sì, il succo dell'ultimo strato non copre completamente i mirtilli. Le bacche hanno smesso di depositarsi, il che significa che puoi arrotolare. Quindi, dopo tutto, il barattolo deve essere capovolto sul coperchio e tutto sarà uniformemente nel succo. Nella foto ho - anche PRIMA di voltarmi.
Non posso dire nulla sullo zucchero. Mai aggiunto. Il cibo in scatola già pronto non è mai troppo acido. Ha il sapore di una bacca naturale.

Grazie! Probabilmente ti ho torturato con delle domande.
Ma ... stamattina ho trovato la schiuma ... immagino sia tutta una questione di materie prime. Le bacche sono state raccolte per me sabato e domenica. Sono arrivati ​​lunedì sera. Il barattolo è stato conservato in frigorifero. Ma probabilmente dovrai prendere bacche appena raccolte per questa ricetta. Secco e integro.
Galina, c'è qualche speranza che le bacche rimangano in banca? Non ho riscontrato questo:

[Jeanne]

Jeanne, Non ho mai avuto schiuma. Penso che sia dallo zucchero. E non ho lavato le bacche, perché le ho raccolte io stesso. Probabilmente le bacche non erano ben essiccate + zucchero. Penso che tale cibo in scatola non verrà conservato.

torturato con domande

E perché siamo qui riuniti? Risponderò con piacere a tutte le tue domande.
E a me per te, per favore.

Risponderò a tutte le tue domande con piacere.

Molte grazie! E noi saremo sul "tu"! Dopotutto guarderò il barattolo. Semmai - subito in frigorifero!

[Jeanne44]

Jeanne44, aprire, far bollire e chiudere come una composta concentrata. Questo esploderà o diventerà acido.

aprire, far bollire e chiudere come una composta concentrata

Sì, certamente!

Zhanna 44, apri, fai bollire e chiudi come una composta concentrata.

Irina, grazie per la tua partecipazione! Dovremo farlo!



Irina, Galya, ieri sono tornata a casa dal lavoro e ho scoperto che c'era meno schiuma.La curiosità ha vinto! Guardo lo stesso! Vi terrò informati!

[gala10]

gala10e poi come si usano le bacche? Sono completamente fuori forma, giusto? E il gusto e la consistenza non troppo acquosi saranno se presi come ripieno nelle torte?

[Venka]

Venka, le bacche sono quindi quasi naturali. Puoi semplicemente mangiarlo con un cucchiaio, puoi far bollire la gelatina, puoi usarlo nelle torte, solo allora aggiungi l'amido in modo che il ripieno non scorra. No, non sono affatto acquosi.