Citrus lovers - marmellata di pesche e agrumi

Citrus lovers - marmellata di pesche e agrumi

Categoria: Spazi vuoti

ingredienti
Pesche fresche grandi	1,6 kg. peso netto
zucchero bianco	1,3-1,4 kg. gusto
Limone	1 PC. media
arancia	1 PC. media
Rosso pompelmo	1 PC. rosso medio

Metodo di cottura

• È molto buono risciacquare gli agrumi con detergenti e quindi pulire l'acqua, poiché questi frutti vengono da noi in vendita molto spesso in offerte speciali. Maneggiato, specialmente ricoperto di vaselina. E, naturalmente, è assolutamente impossibile mettere gli agrumi in marmellata in questa forma!
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• Sciacquare le pesche con acqua calda, tagliarle a fette grandi, coprire con lo zucchero, coprire con un canovaccio e lasciare riposare per una notte per estrarre il succo.
• Mettere una casseruola con la massa sul fuoco, portare gradualmente a ebollizione, sciogliere lo zucchero, far bollire per circa 15-20 minuti a fuoco medio, in modo che le bacche siano ammollate nello sciroppo di zucchero.
• Mettere da parte la padella e aggiungere allo sciroppo caldo gli agrumi grattugiati grossolanamente su un tagliaverdure - arancia, limone, pompelmo e, senza togliere la pelle e le membrane bianche, eliminare solo i semi. Lascia la massa in infusione per un giorno.
• Mettiamo la padella sul fuoco, portiamo lentamente a ebollizione e cuociamo a fuoco medio per circa 15-20 minuti, fino a quando la frutta non sarà bollita. Mescola periodicamente la massa in modo che non bruci. Mettiamo da parte la padella per un altro giorno. Durante questo periodo, c'è un ulteriore riscaldamento della massa del frutto, il rilascio della propria pectina dagli agrumi.
• Rimettere la padella sul fuoco, portare a ebollizione, quindi abbassare la fiamma a medio-bassa, e far bollire la marmellata fino a cottura, fino al momento in cui, mescolando con una spatola, rimarrà a il fondo. La marmellata si addenserà, il liquido dovrà essere evaporato.
• Mettere la marmellata finita in barattoli puliti, chiudere i coperchi e mettere i coperchi finché non si raffredda completamente. Conserva i barattoli di marmellata in una stanza normale.
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• Adoro queste colazioni, toast con pane bianco tostato e marmellata in cima - lepota e niente di più!)))
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Nota

Bellissima marmellata da gustare !!!
Mi piace molto fare la marmellata con i pezzi, è bello addentare le fette di pesca e sentire i pezzi di agrumi. Se ti piacciono gli agrumi, prepara questa marmellata. L'evidente retrogusto e l'amaro degli agrumi, e soprattutto le parti bianche, le membrane dei frutti non si fanno sentire affatto.
Cucina con piacere e buon appetito!

[Tatyana]

Ottima marmellata ne farò sicuramente una.
Grazie, Tatyana!

Delizioso! Faccio spesso marmellata di agrumi e in inverno - da un'arancia, ho appena sbattuto l'arancia e il limone a fette con lo zucchero in un mixer, risulta anche delizioso, ma è meglio conservarlo in frigorifero. Ma con fette di pesche - è fantastico!
Lo farò sicuramente! Grazie per la ricetta.

[Ragazze]

Ragazze, GRAZIE!!

Il bello è che le pesche sono fresche, di nuovo raccolto, che dona un sapore in più. E le pesche ammorbidiscono il gusto degli agrumi che vengono macinati con tutte le membrane
Ed è così delizioso assaporare intere fette di pesca sul bouter
E la densità della marmellata è tale che può essere utilizzata con successo nella cottura, non si insinuerà

C'è solo un problema: l'uscita è piccola: da questa quantità sono state ottenute solo 2 lattine da 600-700 ml. (Non ricordo esattamente il volume). Ma cucinerò ancora, ho già comprato le pesche

quanto delizioso e bello! VOLERE! VOLERE! VOLERE! GRAZIE DA TUTTA LA FAMIGLIA!

E qui le pesche non si trovano mai con arance e pompelmi, poiché gli agrumi si vendono solo d'inverno e le pesche solo d'estate

E qui le pesche non si trovano mai con arance e pompelmi, poiché gli agrumi si vendono solo d'inverno e le pesche solo d'estate

C'è un'opzione per combinare le pesche con gli agrumi: preparare le pesche, tagliarle a fette grandi in 6-8 pezzi e congelarle, e in inverno, quando compaiono gli agrumi ... cospargere le pesche con lo zucchero, e sotto di esso le pesche si scongeleranno stessi, e poi secondo la ricetta

[Admin]

Grazie, Admin ... Ma a nessuno piace il gusto e la consistenza delle pesche scongelate. Ho anche smesso di congelarli per la composta. Ma farò sicuramente la marmellata secondo la tua ricetta. Forse grazie a lui mangeremo le pesche in inverno

Quindi, ci sarà un'alleanza di pesche e agrumi, ed è improbabile che i tuoi sentano il gusto separato delle pesche. La marmellata ha una nota agrumata dominante, mentre le pesche ammorbidiscono un po 'gli agrumi.
Provalo, spero ti piaccia

: ciao: buonissimo! Lo porto immediatamente ai segnalibri. Adoro la combinazione di pesca e agrumi. Bene, questo è possibile con il pane, con il tè e in una torta! Grande!

[Natasha]

Natasha, alla vostra salute!

Ci penso anche io, ecco perché preparo una tale marmellata, mi piace molto il pane tostato con il tè al mattino
La consistenza della marmellata è densa e andrà nelle torte con calma

Ieri ho chiuso qualche altro barattolo, ora va tutto meglio, mentre in commercio ci sono pesche fresche e nettarine non bastavano le pesche, ho usato pesche e nettarine 50x50 - mi è piaciuto

Mettere la marmellata finita in barattoli puliti, chiudere i coperchi e mettere i coperchi finché non si raffredda completamente. Conserva i barattoli di marmellata in una stanza normale.

Dimmi, per favore, chiudi con tappi di nylon in modo da NON poterti tenere al freddo? o devono essere sigillati con coperchi di metallo?

[tappi a vite, metallo per la conservazione]

Dimmi, per favore, chiudi con tappi di nylon in modo da NON poterti tenere al freddo? o devono essere sigillati con coperchi di metallo?

io chiudo tappi a vite, metallo per la conservazione conserve, marmellate. Eventuali conserve e marmellate saranno ben conservate a lungo in una normale dispensa, armadio, sotto il letto e manterranno il loro gusto.
Soprattutto se i frutti e le bacche sono capricciosi e puoi mettere la quantità di zucchero a piacere, molto meno di 1 kg di frutta x 1,5-2 kg di zucchero.

Tatyana, grazie per la ricetta, la farò sicuramente!
Ecco, ho realizzato nella bambina Redmond RMC-01 basata su ...

3 pesche grandi e mezzo pompelmo rosso, solo polpa e succo ...

Un po 'di zucchero vanigliato, 400 g di sabbia, un po' d'acqua. Lascia riposare per 2-3 ore.
Modalità zuppa in umido 40 min.
Delizioso!

Che buonissimo è! Solo un'armonia di gusto! 2 porzioni per lo scorso inverno erano troppo piccole. Estese il piacere con suo marito come meglio potevano. Un pizzico di pompelmo rende suo marito molto felice. E per me, quindi tutto ciò che amo così tanto è in una banca! È una favola! E gli ospiti sono sorpresi ... Pompelmo, arancia e limone sono subito intriganti. Per 4 persone in questa stagione. Abbastanza all'improvviso? Anche se un barattolo è già volato in Israele. Grazie, Tanyush, enorme !!!

[kupavishna]

kupavishna, per la buona salute di te e tuo marito, ea coloro che hanno mangiato marmellata in Israele - spero che anche a loro sia piaciuto
E grazie per avermi ricordato questa vecchia ricetta, vado a fare della marmellata mentre le pesche sono in vendita.

Tanya, ci è piaciuto in Israele più tardi. Solo ieri il barattolo è volato. Ma penso che sia anche per i loro gusti. E qui do solo a persone molto vicine. Ho fatto piccoli vasetti per questo. E le pesche Kuban sono già finite. Solo importato. Scusate! L'avrei bollito.

[Admin]

Admin, grazie per la ricetta!
così gustoso! Farò sicuramente una marmellata del genere.

[Irishka]

Irishka, alla vostra salute! Spero ti piaccia

Dimmi, se strofini gli agrumi su un normale disco con una grattugia su un robot da cucina Kenwood, o non ho capito bene di che tipo di tagliaverdure sto parlando ... gli agrumi strofineranno? sentendo che il succo verrà semplicemente spremuto da loro: ragazza-th: per favore dimmi, voglio davvero fare

[Anna]

AnnaEsistono due opzioni per macinare gli agrumi:
- su una grattugia a fuoco, fette sottili - si ottengono piatti trasparenti molto sottili
- passare attraverso i coltelli in un frullatore - si ottengono piccoli pezzi di agrumi, che vengono macinati con tutte le membrane, le bucce

Scegli le opzioni, in ogni caso risulterà molto gustoso, piccante

Grazie mille per la rapida risposta.

Buona giornata. Ho già preparato una porzione di marmellata quest'anno, l'aroma e il gusto non si trasmettono). Ma l'unica cosa è una forte amarezza. Ho in programma anche di fare la marmellata e questa volta ho notato che stai specificando che la marmellata è ottenuta senza amarezza. Puoi dirmi per esperienza che avrei potuto farlo in questo modo - dal fatto che ho messo un pompelmo intero più grande, o l'amaro proviene dalla buccia degli agrumi?
E per qualche motivo, per qualche motivo, i pezzi di pesca non sono rimasti intatti a fine cottura: scusate: certo rovina il gusto, ma comunque ... forse le pesche vanno prese più strettamente. Li avevo succosi molto maturi

[Anya]

Anya, alla vostra salute!

È possibile che l'amarezza dipenda dai limoni e dai pompelmi stessi, succede. Prova a sceglierli con una crosta sottile.
Oppure puoi dividere la scorza di limone in fette di agrumi separate e separate, quindi dovrai rimuovere la parte bianca e spessa tra la scorza e la polpa.

E dipende anche dalla nostra percezione del gusto, dalla nostra sensibilità all'amaro degli agrumi, succede anche

Grazie per la risposta) Proverò tutte le opzioni)