Zuppa di cavolo spagnolo con pane fritto

Categoria: Primo pasto

Cucina: spagnolo

Zuppa di cavolo spagnolo con pane fritto

ingredienti
verza	1 PC.
patate	2 pz.
pollo (indietro)	2 pz.
pane	2-4 fette
crema	4-6 st. l.
spicchi d'aglio)	2 pz.
acqua	2,5-3 l
olio d'oliva	2-4 st. l.
sale	gusto
prezzemolo (mazzo)	1 PC.

Metodo di cottura

Prepara un brodo con parti magre di pollo *. Versare l'acqua in una casseruola, mettere sul fuoco e portare a ebollizione, aggiungere la carne cotta, il sale e un mazzetto di prezzemolo. Rimuovere la schiuma, coprire la padella con un coperchio e cuocere a fuoco medio per 10-15 minuti.

Contemporaneamente mettete sul fuoco un'altra casseruola o una casseruola grande, scaldate l'olio d'oliva e aggiungete l'aglio tritato.

Tritate il cavolo cappuccio e aggiungetelo alla padella all'aglio, mescolate. Coprire la casseruola con un coperchio e cuocere a fuoco basso finché non si ammorbidisce. Se necessario, a seconda del tipo di cavolo cappuccio, aggiungendo un po 'd'acqua, il cavolo cappuccio non va fritto nell'olio o bruciato, vegliate e mescolate di tanto in tanto. Ho preparato la zuppa dalla varietà di cavolo "Pirozhkovaya", aggiungendo acqua durante lo stufato.

Quindi, aggiungi le patate sbucciate e tritate al cavolo, mescola. Versare il brodo filtrato al setaccio, aggiungere ancora un po 'di sale e cuocere la zuppa, a fuoco moderato, per 10 minuti o fino a quando le patate saranno tenere.

Macina la zuppa con un frullatore, porta a ebollizione e spegni il fornello.
Tagliare il pane a cubetti e rosolarlo nell'olio in una padella.
Trasferisci i crostini su un piatto di carta assorbente.
Versate la zuppa in una ciotola da portata, al centro aggiungete qualche crostino, un cucchiaio di panna fresca e guarnite con prezzemolo e servite.
* Puoi fare un brodo di pollo più ricco, ma è consigliabile scremarlo prima di aggiungerlo alla verza.