Panini con formaggio e salsiccia (Simit Pogaca Tarifi | Sucuklu Kasarli Pogaca)

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Panini con formaggio e salsiccia (Simit Pogaca Tarifi | Sucuklu Kasarli Pogaca)

Categoria: Prodotti da forno

Cucina: Turco

ingredienti
farina di frumento premium	500-530 g
zucchero	1 cucchiaio. l.
sale	1 cucchiaino
lievito secco	8 g
latte	100 ml
acqua bollita	100 ml
burro	125 g
olio vegetale	35 g
uovo	1 PC.
Da riempire:
formaggio	gusto
salsiccia	gusto
Per la finitura:
melassa o pecmez	1-3 st. l.
acqua	2 cucchiai. l.
semi di sesamo

Metodo di cottura

• Versare il latte e l'acqua in una ciotola, aggiungere l'uovo rotto, lo zucchero, il sale, la farina e il lievito, se necessario, attivare il lievito nell'acqua prima di aggiungere tutti gli altri ingredienti. Mescolare con una spatola, versare l'olio vegetale e il burro fuso, impastare un impasto molto morbido. Liscia la superficie dell'impasto e lascia riposare per circa 1,5 ore.

• Peso impasto pronto ~ 1 kg.

• Preparare tutti gli ingredienti aggiuntivi prima di dare la forma: tritare la salsiccia, macinare il formaggio su una grattugia, diluire la melassa con acqua, mettere i semi di sesamo in un piatto e preparare due teglie di carta forno oliata.

• Dividi l'impasto in 16 pezzi, forma ogni pezzo in una palla. Fondamentalmente, i panini al formaggio (Peynirli Poğaça Tarifi) sono di forma rotonda e cosparsi di semi di sesamo in cima, i panini al formaggio e alla salsiccia sono di forma ovale con due tagli trasversali e sono spesso completamente cosparsi di semi di sesamo, come un bagel turco. Aggiungere il ripieno e modellare il pezzo di pasta. Immergere in una miscela di melassa e acqua e arrotolare i semi di sesamo. Posizionare i pezzi di pasta su una teglia e lasciare lievitare per 20-30 minuti.

• Preriscalda il forno a 180diC. Su ogni pezzo di pasta ovale, fare due tagli superficiali poco profondi, lasciando una parte dell'impasto per evitare che il ripieno fuoriesca durante la cottura. Cuocere per circa 20-25 minuti, finché sono teneri.

• Raffredda leggermente i panini finiti e servi.

Il piatto è progettato per

16 pz.

Nota

Su prescrizione AYemekTarifleri.com... Grazie all'autore!

[Ilona]

Ilona, Mi è piaciuto molto il sito specificato. Ma non riesco a tradurre la pagina - non riesco a selezionare il testo. Come hai tradotto la ricetta?



Ho aperto un sito in Chrome. Tradotto. Quest'opera non si offre di tradurre. Grazie!

[Olya]

Olya, sì, niente affatto che tu stesso abbia trovato un'opzione. Ho visto la ricetta su youtube, non sono andato sul sito e non posso consigliarlo.

[Ilona]

Ilona, ho trovato lì un biscotto sciroppato. Proverò a farlo. E io preparo i panini. In seguito annullerò l'iscrizione al risultato.

[Olya]

Olya, in bocca al lupo! Grazie . Nuove buone ricette torneranno utili per il forum.

Cos'è la melassa?

[Ilona]

biscotti sciroppati

In qualche modo abbiamo cotto i muffin allo sciroppo (come se fossero in scatola) - mi è piaciuto molto)))

Ilona, grazie per la ricetta. Adoro i dolci turchi. Stesso solo simit al forno.

[Ilona]

Ilonache bei panini! Comodo da portare a scuola o al lavoro! Grazie per aver aggiunto la ricetta ai preferiti!

[ANGELINA BLACKmore]

Cos'è la melassa?

"La melassa (sciroppo nero, melassa francese) è una melassa da foraggio, un sottoprodotto della produzione di zucchero, un liquido sciropposo di colore marrone scuro con un odore specifico.

Negli Stati Uniti e in Canada, la melassa di canna viene utilizzata in cucina come sciroppo ed è piuttosto popolare in questa veste. È uno dei pochi dolcificanti ricchi di oligoelementi e vitamine

Fonte: wikipedia. Per la ricetta, di conseguenza, si assume melassa di canna. In sua assenza e, se non è disponibile il pecmez, come opzione sostitutiva, puoi considerare un tè fortemente preparato con un cucchiaio di miele di grano saraceno o marmellata di mele, solo i semi di sesamo vengono versati più dalla cottura finita.
ANGELINA BLACKmore, Natasha, alla vostra salute! E non ho intenzione di cuocere simit, mentre sono nei piani. Ti è piaciuto il gusto dei bagel? Forse i panini saranno di tuo gusto. Nelle ricette della cucina turca, sono sorpreso dalla loro capacità di preparare la pasta lievitata in modo che la struttura e il gusto abituali non rimangano nel prodotto finito.

Comodo da portare a scuola o al lavoro!

Natalia, in bocca al lupo e grazie per il tuo interesse per la ricetta! Sì, è possibile. A proposito, i semi di sesamo si stanno sgretolando ed è necessaria una bevanda per i panini (non è affatto un'opzione per l'acqua secca).

Cos'è pecmez? Beh, davvero, è interessante ... ho vissuto fino a 40 anni, ma sento queste parole per la prima volta ...

[Anastasia]

Cos'è pecmez?

Anastasia, il pecmez viene cotto da acini d'uva, senza aggiunta di zucchero, per un tempo abbastanza lungo, compensando la perdita di nutrienti con la loro concentrazione, quindi il risultato è succo d'uva concentrato bollito o, come viene anche chiamato, miele d'uva. Maggiori dettagli, ad esempio:

🔗

... C'è anche un'opzione per preparare il pekmez (bekmez o doshab) dal gelso, dicono che sia il più delizioso e salutare.

wDZ58VPsQdc

Ti è piaciuto il gusto dei bagel?

Ci è piaciuto molto. Sia in Turchia che a casa.

Sia in Turchia che a casa.

[Ilona]

Ilona, al forno. Il più giovane ha mangiato un panino. Quando le è stato chiesto se fosse gustoso, ha risposto che era molto gustoso. Ho fatto metà della porzione. Avevo paura che ci sarebbe stato molto petrolio, ma sembra normale. Invece di pecmez, miele con acqua. Grazie per la ricetta. Mentre imparo a padroneggiare il YouTube della donna turca.

[Olya]

Olya, grazie per aver fiducia nella ricetta e nella foto! Sono risultati bellissimi panini, persino uno a uno, con tagli puliti e rubicondi. Contento che ti piaccia. Sì, nelle ricette turche, la quantità di olio sembra eccessiva secondo noi, probabilmente una caratteristica della cucina. Spero che se ti imbatti in una buona ricetta, puoi condividerla?

[Ilona]

Ilona, ovviamente condividerò! Grazie per la lode!

[Olya]

Olya, Grazie !

Wow, quanto è bello))) Probabilmente solo un gusto straordinario?))))

[Valya25]

Valya25, grazie, ma c'è una recensione sul gusto dal messaggio sopra. Ma potresti avere un'opinione diversa da controllare: cucina, la ricetta non è complicata.