Macchina per il pane Redmond RBM-M1920

Non esiste un tema per questo modello, creo io.

Ho acquistato HP pochi giorni fa. Soprattutto per il pane, ovviamente, ma se ci sono altre funzioni, perché no?
Il pane aspetta il suo turno, perché l'ultimo cotto nel forno non è stato finito, quindi ho provato due di queste ricette:

1. "Ali di pollo con patate" (ricetta numero 40):
Tutto è sbiadito con moderazione, ma il gusto è in qualche modo insipido. L'aglio e l'aneto non si sentono, anche se l'odore dell'aglio durante la cottura era piuttosto forte. Dalle spezie ho aggiunto un po 'di pepe nero macinato, quasi non lo sentivo, ma forse era troppo poco.
La porzione è in qualche modo incomprensibile per dimensioni, un po 'troppo per una persona, ma decisamente non sufficiente per due. Ma il ridimensionamento non è un problema.
In generale, puoi mangiare.

2. Torta di ricotta (c'era il mio link alla ricetta, ma "NOTIZIE sono vietate (fino al divieto) di inserire link esterni") - non è successo niente. Semplicemente non cuoceva, non si alzava, c'era una massa incrostata all'interno, senza pori (o non dovrebbe essercene nel cupcake?), Sebbene la crosta sui lati e sul fondo della condizione richiesta. Un tale "mattone". Ora lo sto portando a condizione nel forno.
Forse la colpa è del lungo periodo di prova, per il quale l'intera messa è stata incrostata, non lo so.

In generale, condividiamo la nostra esperienza

PS. Eh si, noterò uno stipite incomprensibile: non c'è lista di programmi sul caso. È solo nel manuale di istruzioni. Ma. Anche lì è senza numeri, devi scriverlo da solo.



Ho provato "Riso con frutti di mare" (ricetta n. 45).
Tutto si è asciugato bene, ma il riso sembrava essere troppo bagnato. Da gustare - in qualche modo troppo semplice. Non ho aggiunto spezie, forse è per questo. E se aggiungi, allora cosa?
Ma con la maionese (scusate) è andato tutto bene.
Volume - 2,5-3 porzioni.
C'è una leggera imprecisione nella ricetta: gli ingredienti contengono olio d'oliva, ma il testo non indica di aggiungerlo. Ho aggiunto.

Sì, è strano che l'argomento non sia stato ancora presentato. Più di mille di questi produttori di pane sono stati venduti su pedaggio, ma qui nessuno dei proprietari si è presentato.
Ora vendono con uno sconto di 4490 nel citylink, mi sono iscritto per aspettare e questo Temka

Bene, è ora del primo pane.
Ho scelto "Pane Integrale Classico" (ricetta n. 20). In realtà, ora il pane integrale è il mio principale interesse nella cottura.
Il gusto è ottimo, gli ospiti lo loderanno sicuramente. Leggermente dolce, di cui, in generale, non mi serve, ma se la ricetta contiene miele ... mi adatterò da solo.
La crosta è più spessa del pane acquistato in negozio.
La mollica è delicata. Leggermente umido, a quanto pare, ma in un pezzo tagliato va via velocemente.
Forma: la parte superiore si è rimpicciolita, sì. Ci sono consigli su cosa fare in questo caso, ho letto.



Ho cambiato un po 'gli ingredienti. Non per nessuno scopo, ma solo per quello che era disponibile.
Olio vegetale con aggiunta di oliva.
Il miele è floreale.
La farina non è integrale, ma farina grossolana. Ho pensato che fosse quasi la stessa cosa e non ho comprato quello corretto. Ma ne terrò conto per il futuro.
Farina di grano 1 grado - era solo premium. Ho pensato che non sarebbe andata peggio.
Lievito - momento SAF da una bustina appena aperta.




Adesso pasticcini dolci - "Charlotte" (ricetta numero 29).





(Le macchie scure sul fondo della pagnotta sono mele.)
L'ho fatto senza cannella (improvvisamente non è apparsa in casa), ma niente, tutto aveva un buon sapore.
Durante la cottura, l'impasto si è prima indurito attorno al perimetro del secchio, quindi è salito. Pertanto, abbiamo una tale lunetta.
La crosta non è dura, come sempre nel mio forno, ma morbida. E, a quanto pare, ci è passato tutto lo zucchero, è troppo dolce rispetto alla mollica.
La polpa è a pori larghi, ariosa.
Su prescrizione. Ancora una volta, tutti gli ingredienti non sono elencati nella sezione di testo - niente cannella.
Le uova nella ricetta sono una specie di piccole - 50 g ciascuna, nel mio caso 4 uova (in guscio) = 266 g. E mettetene quattro.
Le uova sono state sbattute in un frullatore (tipo "brocca") per 4 minuti alla massima velocità.
Penso che mettere le mele sul fondo del secchio non sia del tutto corretto. Quindi si scopre in una fetta di mela tagliata solo sul bordo. Devi metterli a strati, come ho fatto io nel caso del forno. Oppure mettili nell'impasto e versa l'impasto in un secchio.

La muffa è apparsa oggi sulla charlotte (l'ho tenuta in un sacchetto di plastica sul tavolo), ho dovuto buttarla via.
Ho preparato un cupcake con kefir (ricetta numero 32).


L'ho fatto esattamente secondo la ricetta, ma non ha funzionato molto bene: la torta non era cotta completamente all'interno. Mangia - mangia, ma ...
Inoltre, ha lasciato la torta sul riscaldamento per 1 ora. Tuttavia, non era abbastanza. Quindi, è necessario aumentare il tempo specificato (4:52)? Ma se aumenti il ​​tempo, la crosta diventerà troppo cotta, poiché ora è sul punto. Posso cambiare la cottura della crosta in modalità Cupcake? Non ho prestato attenzione ...
Le noci non si fanno sentire. Dovrebbero?



Inoltre, come condimento per la cottura (ricetta n. 40) ho provato il condimento per il pollo Kamis - è andato bene. Ho sostituito le ali con una gamba - anche OK.



Pane cotto di farina integrale.


Ho preso come base la ricetta numero 20, sostituendo tutta la farina con questa.
Non ho aggiunto il miele, non voglio i dolci. Invece di 40 g di miele, ho versato 40 g di acqua.
Com'era prevedibile, l'impasto praticamente non si è alzato, non si sono formati i pori. A quanto ho capito, senza miele, il lievito era privo di nutrimento. Ho letto cosa fare ...
Ma tutto è stato cotto bene, puoi mangiare.
La crosta in cima non è arrotondata, ai lati non sempre era adiacente al secchio, quindi l'impasto è stato impastato, la prossima volta aggiungerò un po 'd'acqua, lascia che sia un po' più sottile.

Yogurt fatto (ricetta n. 47).



Il 3,2% non ha trovato il latte, usato il 3,6%.
Ha funzionato bene.
C'è un leggero sapore di cagliata, ma non aspro. Con riempitivo e completamente invisibile.
Consistenza: mangia con un cucchiaio.
Ho contato le finanze: un kg di yogurt costava 130 rubli.



E ho avuto anche una tragedia: la lama non viene rimossa. Dopo il fallito esperimento di cuocere il pane con farina integrale quando ho usato troppa acqua.
Acqua versata con acqua - inutilmente.



Agg. Sono andato a leggere il forum - il nostro consiglio a HelenKu di ruotare la lama, bloccando la cosa che si attorciglia dall'altra parte del secchio - ha funzionato! Evviva!

Continuiamo lo sviluppo di HP ...
Ho fatto di nuovo lo yogurt, questa volta, per risparmiare denaro, riducendo la quantità di panna a 200 g (e aumentando la quantità di latte di 100 g) - è andata bene. Leggermente più sottile rispetto a 300 g, ma piuttosto un'opzione commestibile.

Ho letto di altri modelli HP. Si è scoperto che le persone hanno paura dei secchi, dicono, possono graffiarsi e usare altri contenitori e design semplici. Nel nostro modello viene dichiarato un rivestimento dal nome incomprensibile, ma Dio ci pensa gli attenti, ho deciso di usare un secchio solo quando non c'è niente senza di esso.
In altri casi, ho comprato una ciotola di vetro resistente al calore e ho mangiato una lattina di kilka in salsa di pomodoro
Ora ho una costruzione come questa:

Ciotola: volume 950 ml, diametro esterno 15 cm.
L'ho guidato due volte: il volo è normale. Probabilmente sostituirò il barattolo con uno più alto, in modo che sia più facile rimuovere la ciotola dall'HP.

La seconda volta ho preparato il porridge di riso (ricetta n. 34, metà degli ingredienti). Si è scoperto bene, il riso è stato cotto con moderazione, lo ripeterò. Volume (con metà degli ingredienti) - per persona.
L'HP fa ruotare l'ultimo minuto del programma con una lama! Spaventato ... Mescola, quindi. Bene, non è difficile per noi mescolarlo da soli
In generale, è necessario prestare attenzione al fatto che la ricetta contenga la frase "Rimuovere la lama" ...

È terribilmente comodo al mattino, mentre si prepara il caffè, mettere tutti gli ingredienti nell'HP, e dopo un'ora, quando finalmente ti svegli, rovinare il porridge

Grazie per la tua recensione dettagliata, sto solo pensando di acquistare una macchina per il pane di Redmond, la userò principalmente in campagna, quindi mi chiedevo come avrebbe affrontato altri piatti oltre al pane. Vedo che lo sta facendo))

Le mani sono arrivate alla marmellata - "Marmellata di mele e albicocche", ricetta numero 49.
Tutto è andato alla grande. Il sapore è buono, ricorda il miele. Leggermente più dolce del necessario, ma non spaventoso, è marmellata ed è facile da riparare.
Ho avuto una dolce mela. Penso che se è acido, il gusto sarà più interessante, dovrai provare.
Ho preso gli ingredienti nella quantità del 45% di quelli specificati nella ricetta, poiché non ho un posto dove mettere 2 kg. Pertanto, ho adattato la quantità alla mela disponibile del peso di 225 g. Sono risultati due barattoli:

L'immagine nella ricetta non corrisponde alla ricetta. Secondo la ricetta, devi tagliare tutto in cubetti di 1 cm e nella foto le metà dell'albicocca galleggiano. E il colore non era affatto brillante ...
Alla fine del programma, la stufa ruota la lama. Cioè, puoi cucinare in una ciotola normale e poi mescolare da solo.



Misurati i tempi della ricetta n ° 20, "Pane classico integrale", 750 g, crosta media.

4:57 - impastare a scatti rari
4:55 - impastare a scatti frequenti
4:53 - impastare con pause
4:49 - prove
4:09 - impastare con pause
4:04 - segnale per l'aggiunta di ingredienti
3:40 - alzati
3:31 - cretini rari, meno di un minuto
1:11 - cottura al forno

che bella stufa hai. Per me è grande, ma molto bello. Vorrei essere simile al tuo, ma piccolo
Stai attento con il tuo secchio. Il rivestimento in teflon si rompe con la frittura e la marmellata. Nel mio secchio, non friggerei le ali con una piccola quantità di olio, le padelle si deteriorano persino dalla frittura nel tempo e la marmellata sullo spillo può causare sciroppo.

Ho già preparato più volte la composta di frutta (ricetta n. 50).
Tutto è saldato normalmente. Il gusto, però, non è molto ricco, ma è abbastanza adatto a sostituire l'acqua, e migliore del succo "chimico". Per il caldo, è generalmente molto buono, sia per ubriacarsi che per fare uno spuntino.
Uso un dolcificante invece di uno zanhar.
È facile da cucinare: in negozio prendi una mela, una pera e un'arancia, la lavi a casa, la tagli - e dopo un'ora e mezza sono pronti 2 litri di composta.

Non importa come ho provato, il colore marrone, come nella foto nella ricetta, non funzionerà.

Nel ricettario del modello 1910 ce ne sono 101, e il nostro ne ha solo 50, in qualche modo non è così ...
Ho deciso di provare a trasferire alcune ricette al nostro HP.
Incontra la casseruola di ciliegie.

ingredienti
---------------
Cagliata 9% - 300 g
Ciliegia (b / c) - 200 g
Uova - 100 g (2 pezzi)
Zucchero - 60 g (5 cucchiai. L.)
Farina di grano tenero - 50 g

Procedura di cottura
----------------------------
Mettere tutti gli ingredienti (tranne le ciliegie) in un contenitore separato, sbattere con un frullatore fino a che liscio, quindi aggiungere le ciliegie e mescolare. Metti la massa risultante nella ciotola della macchina per il pane. Chiudi il coperchio. Impostare il programma n. 21 BISKVIT, durata 1 ora. Premere il pulsante "Start / Stop". Cuocere fino alla fine del programma.

Questo è per il modello 1910.
Il nostro KhP ha anche una modalità BISQUIT (n. 15), ma è più debole: piatti simili richiedono più tempo per cucinare, uno del 20%, l'altro del 33%. Per la casseruola, ho impostato 1 ora e 20 minuti.
Inoltre, la quantità indicata di ciliegie sembra eccessiva: intasa il gusto della ricotta, ci deve essere un errore nella ricetta, ho messo 4 volte in meno - 50 g. Prendo le ciliegie dal congelatore e non scongelo, lo faccio non so se questo è corretto.
La lama non gira, quindi deve essere rimossa.

Risulta delizioso, ripeto. Puoi usare qualsiasi cosa al posto delle ciliegie.



(Quando si posa la massa in un secchio, vale la pena livellarla meglio, sarà più bella e non come nella foto)

[Baker1]

Baker1, Sono molto contento di aver trovato i tuoi commenti sulla macchina per il pane. Sono ancora scarsamente guidato sul sito, non so come trovarti per dare un'occhiata ai consigli)))

Buona giornata! Recentemente ho acquistato questo modello. Avere domande. Hai un timer acceso quando il riscaldamento è acceso?
Una volta ho iniziato a impastare un impasto che era già lievitato. Sul primo programma. Abbassò l'impasto e iniziò a cuocere ...
Sfoca il segnale per il caricamento degli ingredienti. Cioè, non lo è. Tutto ciò suggerisce un malfunzionamento. Come stai?

Hai un timer acceso quando il riscaldamento è acceso?

Non capisco bene. Il timer funziona mentre i programmi vengono eseguiti, non si accende separatamente.

Una volta ho iniziato a impastare un impasto che era già lievitato. Sul primo programma. Abbassò l'impasto e iniziò a cuocere ...

Inoltre non ho capito. Nel 1 ° programma, l'impasto viene eseguito due volte. La lievitazione principale dell'impasto avviene dopo il secondo lotto. Quindi cottura, nessun terzo lotto.

Sfoca il segnale per il caricamento degli ingredienti. Cioè, non lo è. Tutto ciò suggerisce un malfunzionamento. Come stai?

Al primo programma, emette un segnale acustico come previsto.Non tutti i programmi hanno ingredienti aggiunti.

[Baker1]

Per me è grande, ma molto bello. Vorrei essere simile al tuo, ma piccolo

Grande? Sì, è minuscola, solo un giocattolo, molto meno! L'ho vista qui di recente in un negozio e di nuovo ho avuto nostalgia della macchina per il pane. Avevo un Redmond 1910, che è anche abbastanza compatto, ma rispetto a questo è solo un enorme.

Baker1, lo yogurt può essere preparato in un barattolo normale, è più facile estrarlo. Nel mio HP può stare una lattina da 1,8 e 2 litri, nella tua probabilmente solo un litro, e anche allora su un supporto basso.
Anche in questo HP dovrebbe esserci una modalità, come una modalità integrale, con preriscaldamento, puoi descriverne i tempi? Hai usato la modalità personalizzata? Puoi riscrivere tutte le sue fasi dalle istruzioni ed entro quali limiti sono regolamentate? Quanto è caldo il tetto della stufa durante la cottura? E se non è difficile, misura il volume esatto del secchio. Nel mio decimo modello, il secchio era di circa 2,7 litri.
Il tuo pane è bello, rosso, e nel mio forno la parte superiore del pane è sempre risultata pallida.

Non capisco bene. Il timer funziona mentre i programmi vengono eseguiti, non si accende separatamente.

Quando il riscaldamento è acceso, l'icona del pezzo di pane ombreggiato si accende, ma il tempo di riscaldamento non viene eseguito il conto alla rovescia. Anche se le istruzioni dicono che sembra andare.

Anche in questo HP dovrebbe esserci una modalità, come una modalità integrale, con preriscaldamento, puoi descriverne i tempi?

Un tale regime è già stato dipinto, vedi sopra. Ma non ho capito che tipo di preriscaldamento.

Hai usato la modalità personalizzata? Puoi riscrivere tutte le sue fasi dalle istruzioni ed entro quali limiti sono regolamentate?

Non l'ho usato, le mie mani non sono ancora arrivate (da un anno. Non è necessario riscrivere, il libretto di istruzioni è sul sito del produttore: 🔗

Quanto è caldo il tetto della stufa durante la cottura?

Forte, non puoi toccare, ti brucerai.

E se non è difficile, misura il volume esatto del secchio

Precisamente (con le scale) non posso misurarlo adesso. Se approssimativamente (con lattine d'acqua), quindi 2,4 litri.

Quando il riscaldamento è acceso, l'icona del pezzo di pane ombreggiato si accende, ma il tempo di riscaldamento non viene eseguito il conto alla rovescia. Anche se le istruzioni dicono che sembra che dovrebbe andare.

Ma, non ho capito, ho pensato che si trattasse di riscaldamento durante l'impermeabilizzazione e il sollevamento. Se dopo la cottura, anche il timer non funziona. Alla fine sceglie.

Quando il riscaldamento è acceso, l'icona del pezzo di pane ombreggiato si accende, ma il tempo di riscaldamento non viene eseguito il conto alla rovescia. Anche se le istruzioni dicono che sembra che dovrebbe andare.

Hai notato quanto tempo ci vuole per riscaldarsi? Il riscaldamento avviene separatamente, durante i periodi di inattività della stufa o parallelamente all'impasto dell'impasto?

Se approssimativamente (con lattine d'acqua), quindi 2,4 litri.

Wow, fantastico, ma sembra molto più piccolo.

Un tale regime è già stato dipinto, vedi sopra.

È questa la più lunga di tutte le modalità?

Ma non ho capito che tipo di preriscaldamento.

La descrizione riguardava il riscaldamento, quindi vorrei maggiori dettagli dagli utenti. Solo che non dovrebbe essere dopo la cottura (questo è normale), ma prima, durante la prima impastatura dell'impasto, o anche prima.

il libretto di istruzioni è sul sito del produttore:

Non c'è una stampa completa, solo un elenco delle modalità, senza alcun dettaglio. Non informativo. Ecco un esempio tratto da un altro argomento:

Studio le istruzioni per HP Polaris (vedi screenshot sotto). Qui, a giudicare dalla colonna "range di scelta", è possibile impostare il ginocchio a 0. Esperti, tali possibilità di personalizzazione di un programma arbitrario consentiranno un forno a lievitazione naturale?
🔗 🔗

Ho visto una recensione su questa stufa: 🔗
Scrivono che le pagnotte grandi da 750 g di solito hanno un tetto crollato, raccomandano di fare pani più piccoli. È questo lo stipite del forno stesso o il panettiere? Qualcuno ha cotto grosse pagnotte "sotto il coperchio", la cupola di un simile pane si è rivelata alta e rubiconda? Qual è la quantità massima di farina consigliata per fare il pane in questo HP secondo le istruzioni e come si fa nella vita?



Ho trovato le istruzioni, sto studiando.

Hai notato quanto tempo ci vuole per riscaldarsi? Il riscaldamento avviene separatamente, durante i periodi di inattività della stufa o parallelamente all'impasto dell'impasto?

Il riscaldamento si attiva nella fase di lievitazione dell'impasto (dopo aver impastato). Finora ho provato solo un paio di programmi. In media circa 1,5-2 ore

È questa la più lunga di tutte le modalità?

Ho fornito un collegamento alle istruzioni, guarda tu stesso

La descrizione riguardava il riscaldamento, quindi vorrei maggiori dettagli dagli utenti. Solo che non dovrebbe essere dopo la cottura (questo è normale), ma prima, durante la prima impastatura dell'impasto, o anche prima.

Prima di infornare, quando si solleva l'impasto, sì, c'è il riscaldamento. Quando è acceso, non ha tracciato. Forse anche un po ': inizia con le prove.

Non c'è una stampa completa, solo un elenco delle modalità, senza alcun dettaglio. Non informativo.

Sì, solo in questo modo. Ho chiesto sul forum sul sito Web del produttore, hanno detto che le informazioni non sono state divulgate

Scrivono che le pagnotte grandi da 750 g di solito hanno un tetto crollato, raccomandano di fare pani più piccoli. È questo lo stipite del forno stesso o il panettiere? Qualcuno ha cotto grosse pagnotte "sotto il coperchio", la cupola di un simile pane si è rivelata alta e rubiconda? Qual è la quantità massima di farina consigliata per fare il pane in questo HP secondo le istruzioni e come si fa nella vita?

È difficile per me dire circa 750 g, ne preparo 500 g l'uno, non ne ho più bisogno. Grano puro - normale, la parte superiore non cade, convessa. Grano intero, secondo la ricetta non dal libro - orizzontale o leggermente concavo. Inoltre, il risultato è migliore se sul programma n ° 1 (pane principale), e non sul programma pane integrale (n ° 3).
La stabilità, in modo che ci sia un millimetro in un millimetro, è assente anche in diversi prodotti da forno, la parte superiore "galleggia" entro certi limiti.
Ho anche cotto da miscele di negozi, in esse, succede, sii sano correndo su, fino alla finestra e non cade.

Volevo un semplice cupcake. Ad esempio, come da un negozio. Ho preso il primo che ho incontrato secondo GOST.
Ho inserito un link alla ricetta, ma l'hanno tagliata, copiata:

Ingredienti:
- zucchero 170 g
- burro 170 g
- uvetta nera 170 g (secondo me si possono anche accendere)
- uova di gallina 3 pezzi
- farina 250 g
- zucchero vanigliato 1 cucchiaino.
- lievito per dolci 1/2 cucchiaino.
- 1 pizzico di sale

Cosa fare:
1. Sbattere il burro con lo zucchero, lo zucchero vanigliato e il sale
2. Aggiungere le uova una alla volta e sbattere bene
3. Mescolare la farina con il lievito e aggiungere in piccole porzioni al composto cremoso di uova, mescolare bene fino a che liscio
4. Versate l'uvetta con acqua tiepida, lasciate riposare un po 'e risciacquate. Asciugare su un tovagliolo.
5. Aggiungere l'uvetta alla massa cremosa di farina e mescolare bene per distribuire uniformemente l'uvetta su tutta la massa.
6. Mettere l'impasto in uno stampo

È andata bene, ripeto.
Faccio un terzo degli ingredienti.
Programma - "Biscotto" (n. 15). Durata 1 ora e 10 minuti.
Per i miei gusti ci sono troppe uvette, il gusto del biscotto si perde, quindi ne prendo la metà.
E al contrario, prendo il doppio del lievito, poi il cupcake si alza di più, risulta come nella foto.

Inoltre, immergo l'uvetta molto prima e non come nella ricetta al centro.
La miscela in un secchio non può essere livellata fino a un millimetro, si diffonde da sola quando riscaldata.
La crosta risulta essere un po 'più dura di quanto vorremmo, ma non critica.

La crosta risulta essere un po 'più dura di quanto vorremmo, ma non critica.

Penso che un'ora o dieci siano troppe per questa quantità di pasta.
Il cupcake, a proposito, dato che lo hai impastato separatamente, potresti cuocerlo in una forma diversa. Ad esempio, nello stesso bicchiere in cui hai fatto lo yogurt, solo esso deve essere prima unto con olio e cosparso di semolino.

Ho anche cotto da miscele di negozi, in esse, succede, sii sano correndo su, fino alla finestra e non cade.

Znazizza risulta ancora pane alto, è fantastico!
Fai una foto, pliz, una pagnotta alta proprio nel secchio, voglio stimare il massimo del pane di altezza.

Penso che un'ora o dieci siano troppe per questa quantità di test.

Sto pensando di abbassarlo, ma dimentico tutto. In generale, ho iniziato a un'ora o venti, come per una charlotte.

Fai una foto, pliz, una pagnotta alta proprio nel secchio, voglio stimare il massimo del pane di altezza.

Conserva 750 g di pane bianco (ricetta n. 1 + aggiunto mezzo cucchiaio di farina per ottenere l'aspetto di un panino).

È uscito un po 'sopra il bordo del secchio, ma non ha raggiunto la finestra. La parte superiore è convessa, con una rientranza.

Conserva 750 g di pane bianco

Grazie, ottimo pane!

È uscito un po 'sopra il bordo del secchio, ma non ha raggiunto la finestra. La parte superiore è convessa, con una rientranza.

Comprensibilmente, significa che questo è già il limite e al di sopra delle istruzioni non saltare.
Che peccato, mi piace andare bandiere frame consentiti.

Stavo cercando una torta di ricotta secondo GOST. Il negozio ce l'ha, volevo provarlo anch'io.
Ho preso una ricetta 🔗
Cucino sulla base di un terzo degli ingredienti.
Faccio cuocere per 1 ora e 10 minuti. sulla modalità "Biscotto" (n. 15).

Non pulisco la ricotta, perché, se interferisce ancora con il mixer?
Il sapore è troppo oleoso, quindi riduco la quantità di burro di un quarto, aumentando di conseguenza la quantità di ricotta.
Gustoso, ma non molto simile al negozio. Il sapore della cagliata non si fa sentire. Ma anche al negozio.
I pori sono grandi anche su metà del lievito (questa è un'opzione nella foto).
La miscela non scorre bene una volta cotta, quindi deve essere livellata meglio quando viene messa nel secchio.

Una cosa negativa del pane cotto è il brutto buco dovuto alla lama.
Puoi evitare la sua comparsa, ma dovrai intervenire nel processo di cottura e sporcarti un po 'le mani.
L'idea è di estrarre la paletta subito dopo la miscelazione.
Sulla ricetta numero 1, ad esempio, impastane due, subito dopo il secondo e tira fuori.
Tiriamo fuori l'impasto, tiriamo fuori la lama. L'impasto a questo punto è un po 'appiccicoso, non critico, ma le vostre mani si sporcheranno un po'. Riportiamo l'impasto nel secchio e al centro lo mettiamo sullo spillo.
Dopo un po 'l'HP tira la lama, cercando di distribuire l'impasto in modo più uniforme, ma questo non è più necessario, visto che l'impasto è al centro. Inoltre, si espande in tutte le direzioni e ci sarà una pagnotta uniforme.
Il risultato è un buco pulito.