Coltura starter allo yogurt "Skvaska"

Quindi ... non mi è piaciuto il sapore del lievito naturale allo yogurt "SKVASKA". A differenza di Vivo, questo è in qualche modo aspro, più simile al kefir nel gusto, con una caratteristica acidità (assente in Vivo)
È un peccato, e più economico, e più borse.

[Yura]

Yura, prova a tenere meno tempo, all'improvviso lo yogurt si è fermato?
Uso Vivo per lo stesso motivo: tutto il resto è troppo acido.

provate a tenerlo per un tempo più breve, improvvisamente lo yogurt si è fermato?

Ci proverò, come Vivo: l'ho tenuto per circa 8 ore. Per densità - eccellente (bevendo, agito bene nella confezione)

Inizia il controllo a 4,5 ore. Se mescoli il latte caldo con la pasta madre, questo potrebbe essere sufficiente.

[Nast]

Nast, latte a temperatura ambiente. Ho anche messo gli asciugamani di spugna su tre strati e li ho ricoperti con l'estremità superiore. È necessario leggere davvero, forse il rapporto tra i batteri è diverso, anche se quindi non si dovrebbe chiamare lievito allo yogurt))

Hmm ... E se il latte viene riscaldato a 36? E lo vedi tra 4 ore?
Mi piace questo. Metto i tetrapak con il latte in acqua di rubinetto ben calda per circa 40 minuti, quindi aggiungo la coltura iniziale alla batteria.

[Tricia]

Tricia, e l'ho provato riscaldato ea temperatura ambiente. Si scopre lo stesso, si riscalda e la crescita dei batteri procede esattamente allo stesso modo)

E divento una volta e mezza più veloce e meno acida. Ma faccio bifivit da Vivo.

Non ho lamentele su Vivo))

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