Minestrone grande

Minestrone grande

Categoria: Primo pasto

Cucina: italiano

ingredienti
Porro	1 PC.
cipolle a bulbo	1/2 pz.
carota	2 pz.
sedano picciolato (gambo)	1 PC.
patate	1 PC.
erbe fresche (mazzetto)	1 PC.
cavolo cappuccio bianco (foglie)	3 pz.
pisello verde	100 grammi
fagioli borlotti	100 grammi
zucchine	2 pz.
zucca	250 gr
pomodori freschi	2 pz.
pasta di pomodoro	1 cucchiaio. l.
orzo pasta o riso	2-3 st. l.
olio d'oliva o vegetale	3 cucchiai. l.
sale	gusto
Pepe nero macinato	gusto
formaggio Parmigiano	gusto
acqua o brodo

Metodo di cottura

• Preparare tutte le verdure e le erbe prima di iniziare la zuppa. Lavare accuratamente, sbucciare e tagliare a cubetti medi tutto il cibo tranne il cavolo - tagliare il cavolo a strisce. Anche i fagioli borlotti devono essere messi a bagno in acqua per almeno 6 ore; puoi usare fagioli in scatola o fagioli asparagi per velocizzare i tempi di cottura.
• Preriscalda la padella che utilizzerai per preparare il minestrone con 2 cucchiai. l. ungere e rosolare le cipolle, unire il sedano, le carote, il concentrato di pomodoro e soffriggere le verdure mescolando.
• Aggiungere la zucca, le zucchine, le patate, i piselli e i fagioli preparati. Quindi aggiungere foglie di cavolo, erbe aromatiche e pomodori. Versare acqua bollente calda in una padella per le verdure in modo che tutte le verdure siano coperte d'acqua, coprire e cuocere per 10 minuti.
• Dopo 10 minuti, aggiungere l'orzo o il riso lavati e continuare la cottura, mescolando di tanto in tanto, per circa 40 minuti. Puoi modificare la quantità di acqua aggiunta in base alle tue preferenze di gusto se preferisci un minestrone più denso o meno denso.
• Condire la zuppa con sale e servire con pepe nero macinato, qualche goccia di olio d'oliva e parmigiano grattugiato.

Nota

Secondo la ricetta di Chiara Muzy (Italia). Grazie all'autore!
Gran minestrone o Big minestrone, perché oltre a un gran numero di verdure, la zuppa si arricchisce con la pasta di orzo, che insieme alle patate forma uno spessore cremoso e rende più solido e ricco il gusto del minestrone.
La zuppa è anche gustosa con l'aggiunta di bietole di barbabietola, mentre la quantità totale di verdure aggiunte alla zuppa può essere ridotta.

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Oh buonissimo probabilmente !!!! La nostra famiglia è amanti della cucina italiana!
Ilona avrà bisogno di essere cotta

[Ilona]

Ilona, che zuppa interessante, dovrai preparare con tutti gli ingredienti per la ricetta.
Di solito cucino spesso quello che c'è in giardino, ma questo è un sacco di cose.
Non so che tipo di pasta orzo

[Ilona]

Ilona, grazie per una zuppa così buona, dovrà essere fatto.

marika33, Marina, letteralmente oggi ha visto la pasta di Orzo nella nostra Lenta e ptitim (cercato a lungo) da Maestrale. Non l'ho mai visto prima nelle catene di negozi.


Nello stesso branco e Orzo (improvvisamente aiuta con la ricerca).

[Kokoschka]

Kokoschka, marika33, YarikGrazie per il tuo interesse per la ricetta!

dovrà essere preparato con tutti gli ingredienti per la ricetta.

Sostengo, infatti, un'ottima combinazione di ingredienti, ma le sostituzioni sono del tutto possibili, in quanto, ad esempio, il sedano fresco può essere sostituito con 1/2 cucchiaino. sedano secco, nell'aroma e nel gusto della zuppa pronta appariranno solo piccole note di funghi e il cavolo bianco dovrebbe essere sostituito con cavolo cinese. Abbastanza buona anche l'opzione con l'aggiunta di bietola rossa, cavolo cinese e fagioli di asparagi, e per gli amanti dei piatti di carne la zuppa può essere preparata con brodo di manzo molto debole (non concentrato o diluito).

Non so che tipo di pasta orzo

Marina, l'orzo è una pasta fine italiana tradizionale che assomiglia all'orzo o al riso, ma è pasta. È fatto principalmente di farina di grano duro, c'è anche una pasta a base di farina integrale.I nomi possono variare a seconda del produttore, ad esempio il Mistral sulla confezione dice "Pasta Rizoni". E il tempo di cottura può anche essere specificato in modo diverso, adattare la ricetta secondo le raccomandazioni del produttore di pasta. Quando si cucina con i fagioli borlotti, è sufficiente aggiungere la pasta un po 'più tardi di quanto indicato nella ricetta se il tempo per preparare la pasta stessa è inferiore al tempo totale della zuppa. Si, e se non c'è voglia di aggiungere l'orzo però ci sono italiani a cui non piace questo tipo di pasta, potete sempre sostituirla con il riso, inoltre non sarà meno gustosa. Cucino principalmente zuppa di riso e asparagi, riducendo il tempo di cottura dopo aver aggiunto il riso a 20-25 minuti.

Nello stesso branco e Orzo (improvvisamente aiuta con la ricerca).

grazie per le informazioni!
Yaroslavna, e stavi cercando un piatto in particolare?

No, non per uno specifico, in qualche modo abbiamo mangiato la pizza in un bar, hanno un bellissimo menu con fotografie di piatti, l'ho visto ed è affondato nella mia anima)))

L'ho visto e lei è affondata nella mia anima)))

chiaro.

[Ilona]

Come sempre, quasi secondo la ricetta))) avevo una miscela congelata di 8 verdure, c'era quasi tutto ciò di cui avevo bisogno, non avevo una zucca, ho aggiunto il peperone invece dell'orzo, ptitim))) bene, e in brodo di carne, quindi niente formaggio. Si è scoperto un minestrone così sincero!
Ilona, grazie ancora



PS E come mi è piaciuta la zuppa nella zuppa, le parole non riescono a trasmettere))) palline così lisce, molto piacevoli in bocca)))

[Yaroslavna]

Yaroslavna, alla vostra salute! La zuppa sembra molto appetitosa, bellezza. Grazie per il tuo feedback!

E come mi piaceva il titolo nella zuppa, le parole non possono trasmettere)))

quindi ora ptitim mi interessava. Grazie per la storia.