Minestrone

Minestrone

Categoria: Primo pasto

ingredienti
costolette di tacchino affumicate	2 strisce
cipolla media	1 PC.
aglio	2-3 chiodi di garofano
carote nane o ordinarie	10 (1-2 pezzi)
cavolfiore	5 teste di cavolo
sedano	2-3 steli
fagiolini (asparagi)	1/2 tazza
broccoli	1 PC.
funghi	5 pezzi.
patate	1-2 pz.
fagioli	1/3 di tazza
pasta	1/3 di tazza

Metodo di cottura

• A parte, ho cotto il brodo di costolette di tacchino affumicate e fagioli, pre-ammollo per una notte.
• In generale, vengono prese eventuali verdure di stagione. Tagliate a cubetti. Per prima cosa, le cipolle e l'aglio vengono fritti. Aggiungo le carote nane, le faccio soffriggere e poi, anche fritte: cavolfiore, sedano, fagiolini, broccoli, patate, funghi.
• Unire le verdure con brodo e fagioli, aggiungere le spezie e cuocere a fuoco basso. Quando tutto è pronto, aggiungi la pasta o il riso. Il minestrone dovrebbe essere denso, più spesso del borscht. Aggiungi le verdure alla fine.
• Puoi fare il pesto e metterlo nel minestrone, ma ho avuto un gusto così completo che non l'ho fatto.

Tempo per la preparazione:

2-3 ore

Nota

Ci sono molte ricette di minestroni e ricette di borscht.

In precedenza il minestrone veniva cotto per 5-6 ore, era un rito sacro. Ora può essere cotto in 2-3 ore. Puoi cucinare inverno o estate, con o senza carne, con vari additivi, in generale, secondo i tuoi gusti.

Ogni casalinga porta qualcosa di diverso in cucina.

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La zuppa più deliziosa del mondo (beh, forse anche acetosa allo stesso livello).
Cucino abbastanza spesso, in diverse versioni. È solo che non riesco a raccogliere un tale insieme di verdure fresche nel nostro vero Nord, con tutto il mio desiderio.

Sì, davvero, una delle zuppe più deliziose. L'ultima volta che ho preso per lui fagioli bianchi e rossi. Ho cucinato senza carni affumicate, nel brodo di pollo, ma senza carne. Inoltre si è rivelato delizioso, appena "volato via".

Che ne pensate: rischiate e aggiungete broccoli, fagioli e sedano congelati? O il gusto andrà perduto irrimediabilmente?

Ovviamente! Ho metà delle mie verdure fresche e l'altra metà congelata.

Ha vissuto e lavorato per un paio d'anni in Italia, anche lì si cucina spesso da surgelati. i pacchetti diretti sono chiamati così. minestrone 10 verdure o ce ne sono 14, ma ovviamente non si può paragonare a quelle fresche
E lì, molto spesso prima fanno tutte le verdure, poi le macinano nel purè di patate e su questo cuociono già dei piccoli amaretti, ma l'opzione mi piace quando tutto è intatto. Grazie per avermi ricordato un regalo così gustoso