Shurpa

Categoria: Primo pasto

Metodo di cottura

Per favore, non gettare le pantofole.
Quindi, oggi abbiamo deciso di cucinare uno shurpa sul fuoco, ma in assenza di un calderone, una ghisa è stata adattata per questa attività.
Ho versato l'olio di girasole nella pentola di ferro a ca. 100 ml.
La carne pre-ammollata (io ho le costolette di agnello, un pezzo di un cosciotto di agnello e un pezzetto di spalla di vitello) è stata tagliata a pezzi porzionati e messa in olio riscaldato.
Mentre la carne era fritta, tagliare le carote a rondelle larghe
e inchino
Mescolate la carne e coprite le verdure
Ho lasciato cuocere a fuoco lento le verdure per 15 minuti, nel frattempo ho tirato fuori dal freezer i pomodori surgelati, pelati e tagliati il peperone
In 15 minuti:
Ho iniziato un peperone con un pomodoro, l'ho coperto con un coperchio e ho dato 30-40 minuti per "dare" succo alle verdure e "fare amicizia" con la carne.
Nel frattempo ho pelato e tagliato grossolanamente le patate.
Dopo 40 min.
Salare, aggiungere spezie, patate e versare acqua bollente sul contenuto della pentola di ferro.
Coprite con un coperchio e lasciate agire per 30 minuti. finché le patate non sono pronte. Quindi ha spalato la brace, ha aggiunto le erbe e 2 spicchi d'aglio e lasciato in infusione per 20 minuti.
Fatto!
Buon appetito!