Tokmach in tartara o zuppa di noodle fatta in casa

[Impasto]

Tokmach in tartara o zuppa di noodle fatta in casa

Categoria: Primo pasto

Cucina: Tartaro

ingredienti
brodo di carne	1-2L
Pasta di pasta
Farina di frumento	- 200 grammi
Uova fresche	- 2 pezzi
Olio d'oliva	- 1 cucchiaino
sale	pizzico

Metodo di cottura

• Questo piatto ha messo radici così saldamente nel nostro menu che molte persone non si rendono nemmeno conto che il tokmach (noodles tartari - tokmach) è stato preso in prestito dalla cucina tartara.
• Non esiste una ricetta specifica per Tokmach. Si può cuocere semplicemente in brodo con la carne o aggiungere patate e radici, non ci sono requisiti rigidi nemmeno per la forma delle tagliatelle: le tagliatelle possono essere tagliate nelle classiche strisce sottili, oppure potete tagliarle a rombi, quadrati o triangoli. Per tutte le opzioni, la cosa principale è solo una cosa: i noodles vengono versati nel brodo finito e fatti bollire per 2 minuti fino a cottura.
• La mia versione è la più semplice, solo brodo di carne, tagliatelle ed erbe aromatiche.
• Tokmach può essere preparato su qualsiasi base: pollo, carne o brodo di funghi o nel latte. Quando si prepara il brodo di carne, bisogna ricordare che il piatto è tartaro, il che significa - niente maiale!
• Impasto Impasto in HP, in qualche modo mi sono abituato ed è più conveniente per me. Modalità pizza 10 minuti. Quindi l'impasto riposa al freddo per mezz'ora / ora.
• Quando mescolo, aggiungo sempre acqua, 1-2 cucchiaini.
• Divido l'impasto in piccoli pezzi, lo passo attraverso una bocchetta per stendere la pasta.
• Prima in posizione 1, poi 2 e così via fino all'8. 9 è già molto sottile
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• Quindi passiamo la pasta arrotolata attraverso un altro accessorio, Kenwood AT972A, è per i tagliolini. Risulta tagliatelle larghe 4 mm.
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• Se ottieni molti noodles, possono essere asciugati bene e conservati come qualsiasi pasta.
• Mettere le tagliatelle di tokmach cotte nel brodo bollente, attendere che galleggi, far bollire per 2 minuti e togliere dal fuoco.
• Affinché la zuppa sia trasparente, le tagliatelle devono essere setacciate prima dell'ebollizione, e potete anche scottarle con acqua bollente, mettere su un colino e far scolare l'acqua.
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• Tagliare a pezzi il bollito, disporre nei piatti e versarvi sopra la zuppa calda. Cospargere con erbe aromatiche tritate finemente.
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[GruSha]

Beh, non è un peccato, ma - queste immagini, guardando di notte, si esibiscono! Ebbene, e adesso, non dormire, rigirarsi tutta la notte e aspettare che il mattino corra e cucini tanta bellezza? Ecco fatto, sono andato a prendere una bacinella e dei tovaglioli - per pulire la mia saliva.

GruSha, !

Sono il primo a vedere una tale bellezza, come si possono vedere gli spaghetti luminosi, succosi e che sono così gustosi. Mangerei questi spaghetti con salsa o burro. Grazie.
Vasilinka, prima di

[Gulsine]

Gulsine
Sei sempre stato uno dei migliori fotografi di cibo sul nostro forum!

[Grushenka]

Grushenkache bello e, non ho dubbi, molto gustoso! Grazie mille per la splendida ricetta e foto!

[Gulya]

Gulya, noodle - non staccare gli occhi!

Pera, che bella presentazione, la foto è molto buona!

un enorme grazie a tutti, tutti sono incredibilmente gentili

E oltre alla bellezza del piatto, mi ha colpito anche la bellezza del piatto ... mi piace molto ..

ahhh ... che bel piatto!

Grazie

ci sono le verdure, hanno ricordato il tagliatelle nella curiosità della cucina, la macchina per il pane è pronta, il piatto tartaro BE

[Aygul]

Aygul, bene

Beh, non è un peccato, ma

In-in .. ancora di più per privi di tagliatelle.