Torta con ricotta e cachi "Heartbreaker"

Torta con ricotta e cachi "Heartbreaker"

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Impasto
farina premium	250 gr
burro (morbido)	80 gr
zucchero	60 g
uova CO	1 PC.
Ripieno di cagliata
ricotta di qualsiasi contenuto di grassi	500 gr
uova CO	4 cose.
zucchero	200 g
burro (morbido)	100 grammi
panna acida	100 grammi
semolino	60 g
vanillina	sulla punta di un coltello
sale	pizzico
cachi	3 pz.

Metodo di cottura

• 

  Macinare il burro morbido con lo zucchero, aggiungere un uovo e mescolare bene il tutto. Aggiungete la farina setacciata in parti e lavorate un impasto elastico che non si attacchi alle mani. Avvolgere l'impasto nel cellophane e conservare in frigorifero per ~ 30 minuti.
  Prepara il ripieno.
  

  Strofina la ricotta al setaccio.
  

  Aggiungere la panna acida, il burro morbido, il semolino, la vanillina e il sale alla cagliata. Mescolare.
  

  Sbattere le uova con lo zucchero e unire alla massa di cagliata.
  

  Ho battuto il ripieno di cagliata con una cornice in un mixer a bassa velocità fino a che liscio in modo che non ci fossero grumi.
  

  Potete prendere qualsiasi pirofila, io ho una pirofila di vetro del diametro di 24 cm, non ho unto la pirofila con niente, dato che l'impasto è già untuoso. Togliere l'impasto dal frigorifero e distribuirlo uniformemente sulla forma, facendo i bordi alti.
  

  Versare il ripieno di cagliata.
  

  Pelare il cachi, tagliarlo per eliminare i semi. Ritagliare i cuori di 3-4 cm di spessore Il cachi deve essere dolce e non astringente, altrimenti il ​​sapore astringente rimarrà nei prodotti da forno finiti. Puoi tagliare il cachi nel modo che preferisci: cubetti, fette come arancia, ecc. Metti i cuori sul ripieno della cagliata.
  

  Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi ~ 60 minuti. Di forma fresca. Su una torta calda ungere i cuori con l'eventuale marmellata gialla, io ho la marmellata di albicocche alle mandorle.
  

  Buon appetito!

Tanya, si è rivelata una torta meravigliosa! È così bello, con il cuore!
Non ho mai provato il cachi nei prodotti da forno, ma ora c'è un motivo per provarlo.
Grazie Tanechka per la ricetta!

Ritaglia i cuori di 3-4 cm di spessore

Probabilmente è mm o no spessore, ma larghezza?
Ricetta fantastica! Dovrò provare!

Ritochka, la torta stessa risulta essere deliziosa e il cachi lo completa notevolmente nel gusto, anche se non c'è aroma da esso, perché questa non è un'arancia, ma il gusto del cachi è completamente conservato ed è molto combinato con la ricotta

Probabilmente è mm o no spessore, ma larghezza?

Dopotutto, questo è un pezzo, quindi ha uno spessore, anche se potrei sbagliarmi Dimensioni in centimetri, tutto è corretto Il cuore cade quasi sul fondo, e in modo che non venga risucchiato dall'impasto, è così alto. La parte superiore si asciuga un po 'durante la cottura, quindi l'ho unta con marmellata, che ha aggiunto sapore e reso più presentabile.

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Torta bombardamento Tanechka! La foto è fantastica! Grazie per la ricetta, l'ho presa.

Natasha, peki per la salute

Ricetta interessante, grazie
Aggiungerò un segnalibro)
Per favore dimmi come si fa a tirare fuori una torta del genere da una teglia di vetro? Ho una taglia adatta, ma non oso cuocerla.

[Irina]

Irina, Ho tagliato questa torta proprio nella forma, e i pezzi sono stati estratti perfettamente da essa, nessuno di loro si è rotto. Faccio spesso in questa forma (PYREX) e, in caso di dubbio, apposto semplicemente il fondo con carta da forno e disegno un coltello lungo il bordo dei prodotti da forno finiti. Mai prima d'ora la torta si è attaccata saldamente

[Tatyana1103]

Tatyana1103grazie
Ci proverò sicuramente

[Irina]

Irina, cottura di successo e gustosa

Tanyusha! Ottima ricetta per un concorso: titolo e contenuto! In bocca al lupo !!!

Grazie Olenka