Torta di mousse "Delizia all'olivello spinoso"

Torta di mousse "Delizia all'olivello spinoso"

Categoria: Confetteria

ingredienti
Bacche di olivello spinoso	500 gr
Per le basi:
Biscotti al cioccolato	190 g
Burro	40 g
Per la mousse:
Crema	250 gr
Crema di formaggio	250 gr
Succo di olivello spinoso	100 ml
Zucchero a velo	50 g
Latte	110 ml
zucchero	50 g
Gelatina	12 g
acqua	60 ml
Per la gelatina:
Succo di olivello spinoso	200 ml
zucchero	60 g
acqua	40 ml
Gelatina	8 g

Metodo di cottura

Per tutta la vita ha percepito l'olivello spinoso solo per scopi medici. E poi le ricette con questa bacca hanno cominciato a venire fuori. E nel 2018, essendo ospite a Voronezh, nello stesso caffè, io e mio marito abbiamo colto l'occasione per provare la torta all'olivello spinoso. Bene, se non ti piace, abbiamo deciso di rimuovere questa gelatina e basta. E cosa ne pensi - abbiamo tolto la gelatina? No, no e NO. Hanno anche preso un altro pezzo. E arrivato a casa ho comprato l'olivello spinoso e ho preparato questa torta.

Per cominciare, sciacquare le bacche di olivello spinoso e pestarle con un frullatore. Portare a ebollizione e poi passare al setaccio. Rimuovere il succo con la polpa risultante al freddo prima dell'uso.

Schiaccia i biscotti in briciole. Sciogliere il burro e versarlo nelle briciole di biscotti. Mescolare.

Adagiare lo stampo su un piatto e adagiare sui lati una pellicola di acetato. Mettete i biscotti in uno stampo e schiacciateli. Mettere in frigorifero per 30 minuti, per la mousse versare la gelatina con acqua fredda.

Portare a ebollizione il latte con lo zucchero e sciogliervi la gelatina gonfia.

Sbattere la panna con il formaggio spalmabile e lo zucchero a velo in un mixer fino a ottenere un picco morbido.

Versare il succo di olivello spinoso. Mescolare.

Quindi versare il latte con la gelatina. Mescolare.

E versare la mousse sulla torta. Togli al freddo finché non si solidifica.

Per la gelatina, immergere la gelatina in acqua fredda. Unisci lo zucchero e l'acqua in una casseruola. Riscaldare fino a quando lo zucchero si dissolve. Sciogliere la gelatina gonfia nello sciroppo caldo.

Aggiungi zucchero o polvere a piacere. Mescolate, lasciate raffreddare leggermente.

Versare la gelatina sulla torta e conservare in frigorifero fino a quando tutti gli strati si saranno solidificati. Decora la torta finita.

Svetlana, torta molto bella !!!

[Cvetaal]

Cvetaal,
Svetlana è l'omonimo! Grazie!

[Volgas]

VolgasChe tu ci creda o no, ieri ho tirato fuori una bottiglia di succo di olivello spinoso congelato, ho pensato a cosa farne a mezzanotte. C'è un po 'intero congelato. Forse puoi inventare qualcosa di mousse congelato?
La torta è bella in tutto, sia nella composizione che nell'esecuzione! Artigiana!

[Rada-dms]

Rada-dms,
Quindi da congelato e fallo.
C'è un'altra ricetta. Lo scriverò ora.

[Volgas]

Volgas, Svetlana, questa non è una torta! Questa è un'opera d'arte !!! Divino !!!!

[Volgas]

Volgas, Svetlana è una bella torta! Decorato in modo originale. Grazie per la ricetta.

[Ava11]

Ava11,