Torta al cioccolato con mousse di mirtilli

Torta al cioccolato con mousse di mirtilli

Categoria: Confetteria

ingredienti
per biscotti
Farina di riso	0,5 cucchiai.
zucchero	110 gr
uova	3 pz
polvere di cacao	2 cucchiai. l.
vanillina	pizzico
lievito in polvere	0,5 cucchiaini
per la mousse
mirtilli congelati	200 g
zucchero	5 cucchiai. l.
gelatina in fogli	15 g
crema grassa	300 ml
per coprire lo stampo
cioccolato	180 gr

Metodo di cottura

Preparazione di biscotti. Sbattere bene le uova con lo zucchero. La massa dovrebbe diventare bianca e aumentare di dimensioni.

Setacciare la farina, il cacao, il lievito e la vanillina nelle uova sbattute. Mescola delicatamente con una spatola dal basso verso l'alto. L'impasto dovrebbe essere soffice.

Versate l'impasto su una teglia o in uno stampo rivestito di carta da forno. Lisciare e cuocere in forno preriscaldato a 170 gradi per 15-20 minuti. Non seccare. Disponibilità a controllare premendo un dito, se è elastico, pronto.

Raffreddare la torta da forno e tagliarla in 3 piccole torte in base alle dimensioni dello stampo.

Tritate i mirtilli. Versare la purea di mirtilli in un mestolo e aggiungere lo zucchero. Scaldiamo sul fuoco, portando a ebollizione e sciogliendo lo zucchero. Non bollire.

Nella purea di mirtilli leggermente raffreddata, aggiungere la gelatina in fogli, precedentemente ammollata in acqua fredda e ben strizzata. Agitare.

Montare bene la panna e aggiungerla alla purea. Aggiungere prima un paio di cucchiai e mescolare, poi la panna rimanente. Mescolate bene il composto e lasciate addensare per un po '.

Sciogliere il cioccolato a bagnomaria. Rivestire lo stampo in silicone con il cioccolato dall'interno con uno spesso strato. Metti lo stampo nel congelatore per 5-10 minuti. Quindi puoi applicare un altro strato di cioccolato in modo che non ci siano punti vuoti. Riponete lo stampo nel congelatore per 10-15 minuti.

Tiriamo fuori dal freezer lo stampo per cioccolato e ricopriamo l'interno con la mousse ai mirtilli. Mettiamo una torta sul fondo, mettiamo sopra un po 'di mousse. Coprite con la seconda torta, sopra la mousse. Finiamo con la terza torta, premiamola e mettiamo lo stampo per torta in frigorifero per tutta la notte.

Il giorno successivo, rimuovere con cura dallo stampo, tagliare e servire con tè o caffè.

Il piatto è progettato per

5-10 porzioni

Programma di cottura:

forno

Nota

Ricetta dal sito

🔗

Geometria perfetta! E deve essere delizioso

[Olya]

Grazie Olya!
Sì, la torta è tenera e deliziosa. Quando ti alzi, migliora ancora.

Diletto. Almeno per gli occhi. Dovrò provare.

[moleka]

moleka, Grazie!

Che bella torta, esecuzione impeccabile !!!

Degno di nota! Il disegno della forma è super!

[Trishka, Volgas]

Ragazze, Trishka, Volgas, Grazie!
La forma è ottima, il contenuto si toglie facilmente, è molto comodo tagliarlo in porzioni.

[Gala]

Gala, abbattuto sul posto, sguazzando con ammirazione, il taglio è di una bellezza mozzafiato, la forma della torta

[Gala]

La forma è eccellente

Gala, mostra il modulo, per favore. Mi sono innamorato subito.

La torta è fantastica! Elegante, elegante. Gli strati sono così sapientemente assemblati. Come la migliore pasticceria

[Svetik]

Ragazze, grazie mille per le vostre parole!
Svetik, Te lo mostrerò sicuramente un po 'più tardi.
La torta è molto facile da preparare, per la forma sembra molto vantaggiosa.

[Gala]

Gala, da ammazzare ... molto bella, ma la composizione in generale fa piacere ... come fai tutto squisitamente e con senso di bellezza e tatto! Voglio davvero fare .. aspettare una foto del modulo e ...
Non credo che sarebbe molto male se sostituissi i mirtilli con ,,, per cosa ?? Non c'è modo di cercarla adesso

[Gala]

Non c'è modo di cercarla adesso

Olyayayaya, mi siedo a ridere! Cioè, trovare una forma non è una domanda da comprare, ma i mirtilli sono deboli?

Mi sono chiesto perché questa forma mi abbia catturato e capito: è autosufficiente, non è più necessario l'arredamento, non c'è bisogno di inventare nulla.

E se non avessi visto questa torta, allora cento libbre sarebbero passate dallo stampo!

Gala, hai un occhio di diamante.

se sostituisco i mirtilli con ,,, cosa ??

per i mirtilli

[Gala]

Davvero impeccabile, così semplice e così stupendo! Gala, bravo!
E lo stampo assomiglia a questo

trova la forma

E ho cosa. o si adatterebbe ..

per i mirtilli

Grazie, uomo di buon cuore ... questo è ovunque!

[win-tat]

Ragazze, grazie a tutti!
win-tat Tatyana, Grazie! Questo è esattamente quello che ho. Ma visto che ne ho scattato una foto, la inserirò qui


Qui vi mostrerò come ho ricoperto lo stampo con il cioccolato, e poi con la mousse

Mi sono chiesto perché questa forma mi abbia catturato e capito: è autosufficiente, non è più necessario l'arredamento, non c'è bisogno di inventare nulla.
E se non avessi visto questa torta, allora cento libbre sarebbero passate dallo stampo!

Svetik, guarda alla radice! È lo stesso per me: ho visto una torta in questa forma e non mi sono calmato finché non l'ho comprata. Prima di allora, mi sono imbattuto in un centinaio di volte, ma non ne avevo bisogno

Non credo che sarebbe molto male se sostituissi i mirtilli con ,,, per cosa ?? Non c'è modo di cercarla adesso

Olya, prendi i componenti che preferisci. Questa è una ricetta rara in cui l'idea e la forma sono importanti in primo luogo.

Qui vi mostrerò come ho ricoperto lo stampo con il cioccolato, e poi con la mousse

Gala, ha raccontato tutti i segreti. Avevo dei dubbi se potevo farlo, se l'abilità era sufficiente. Darò una possibilità! Ho eseguito il modulo d'ordine

[Gala]

Gala, Sono nuovo qui, ma questa è davvero la creazione più delicata !!! Voglio solo ripetere questo! Qualcuno ha problemi con i mirtilli e io con la gelatina ... si può sostituire con qualcosa, eh ???

[Sveta]

Sveta, non è difficile, puoi farlo senza problemi. Ma per toglierlo dallo stampo con molta attenzione, dovrai provare

[Linda]

Qualcuno ha problemi con i mirtilli e io con la gelatina ... si può sostituire con qualcosa, eh ???

Linda, puoi provare l'opzione con una sorta di crema densa a base di burro, credo.

Ma per toglierlo dallo stampo con molta attenzione, dovrai provare

Pertanto, sono stato contento che il feedback sul modulo non fosse molto buono sul WB. Si lamentano solo che è morbido. Dovrei essere aiutato in questo caso ...

[Gala]

Gala, Galina, e urbech può essere, invece di crema ..? Sto parlando di questo ..

Proprio perché è morbida, puoi togliere la torta da essa senza danneggiare il guscio.
Tuttavia, non dovrebbe essere molto morbido, mantenere la sua forma. Cioè, il silicone deve essere stretto.

e urbech può essere, invece di crema ..? Sto parlando di questo ..

Penso che questa non sia una buona opzione.

E non dirò in che forma lo farò, lascia che sia un intrigo

Questo è ovunque VALOM!

Adesso ero a Lenta, ce n'è un mucchio nei bicchieri

Qualcuno ha problemi con i mirtilli e io con la gelatina ... si può sostituire con qualcosa, eh ???

Agar, o l'amido più semplice.

[Svetlana777]

Svetlana777, tovarisCh divertente ... dov'è Ribbon e dove sono ?? Non vado al negozio, ma voglio una torta ..
Galya, scusatemi, ma sono meticoloso, forse potete fare la mousse con la marmellata? Cercherò, ovviamente, ma più precisamente dall'autore ..

E non dirò in che forma lo farò, lascia che sia un intrigo

Interessante Stiamo aspettando

puoi fare la mousse con la marmellata?

Penso che tu possa. In questa ricetta mi è piaciuto l'abbinamento del biscotto al cioccolato con mirtilli e cioccolato. Ma puoi prendere qualche altra combinazione, non importa, l'importante è che sia gustosa.

[Galina]

Galina, ciliegia + cioccolato o arancia + cioccolato ?! Ci sono more, fragole, ma ci sono molte marmellate diverse!

ciliegia ...?! Mora

Olya, una combinazione di grande successo per i miei gusti

[Gala]

Galae che dire di questo ??

Proverei con le more. Forse aggiungi un po 'più di zucchero e assicurati di passare al setaccio.

Proverei con le more

Ascolto !! Quindi lo farò!

e l'isterica è lacerata dalla gioia:
questa è la geometria più alta !!!
torta per Lady e nature delicate ...
haute couture

[Tanyusha]

Tanyusha, registratori di cassa !! Sei il nostro software principale tiro al piattello
poesia creativa e umorismo !!

[Oka, Tanyushka]

Oka, Tanyushka, divertito Grazie!

[Galina]

Galina, tu ispiri!

[Gala]

Gala, foto così belle e la ricetta non è complicata, e ho già un report. Non ho una forma così bella, ho fatto delle torte. Tutto secondo la ricetta, solo cambiato un po 'la mousse, preso purea di mirtilli + purea di ribes nero (volevo un gusto un po' più luminoso).
È quello che ho fatto


E altri quattro bicchieri


Segno di spunta, grazie mille per la ricetta!

[Tatyana]

Tatyana, ma lo sapevo, lo sapevo ... non passerai da tanta bellezza .. e ti verranno in mente anche nuove opzioni !! Beh, ovviamente è stupendo !! Non ho altre parole per te, così come per Gala !!

[Tatyana]

Tatyana, come sempre, hai torte molto belle. Grazie per le bellissime foto. Mi piace molto la combinazione di colori.

[4er-ta]

purea di ribes nero

Per qualche ragione, per qualche ragione, inizialmente, non appena ho visto la ricetta, era il ribes nero che mi stava girando in testa. Ma probabilmente non ne vale la pena, andrà in conflitto con il cioccolato ...

4er-ta, Tatyana, beh, sono il tuo eterno fan. Perfetto come sempre

[Sveta]

è il ribes nero che ruota nella testa. Ma probabilmente non ne vale la pena, andrà in conflitto con il cioccolato ...

Sveta, ribes nero con cioccolato è una combinazione comune. Pierre Erme ha una torta Chuao, su HP Natasha prona ha una buona torta al cioccolato geloso.