Torta Momofuku

[Cucinare non è difficile. La cosa principale è farlo con amore per i tuoi cari!]

Torta Momofuku

Categoria: Confetteria

Cucina: americano

ingredienti
Biscotto
burro	115 g
zucchero a velo	200 g
zucchero di canna (normale)	50 g
farina di frumento premium	245 gr
lievito in polvere	1 cucchiaino
bibita	1/2 cucchiaino
sale	3 g
uovo C1	3 pz.
latticello (kefir)	120 ml.
sapore di vaniglia	2-3 gocce
olio di semi d'uva (olio vegetale comune)	80 ml.
guarnizione di zucchero	50 + 25 g
Chit
zucchero a velo	100 grammi
zucchero di canna (normale)	25 g
farina di frumento premium	90 g
lievito in polvere	1/2 cucchiaino
sale	patatine fritte.
olio di semi d'uva (b / s vegetale)	4-5 st. l.
guarnizione di zucchero	25 g
Crema
crema di formaggio	300g
crema 33%	200 g
zucchero a velo	60 g
Impregnazione (Io non ho fatto)
latte	60 ml
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anello d 16 o 18
teglia 23 * 34

Metodo di cottura

Tutti i prodotti a base di biscotti dovrebbero essere a temperatura ambiente. Mescolare la farina con il bicarbonato di sodio e il lievito.

Metti il ​​burro in una ciotola. Versare polvere, zucchero e sale.

Sbattere il burro con lo zucchero, il sale e la polvere fino a ottenere un composto spumoso.

Aggiungere le uova una alla volta. Batti bene dopo ogni aggiunta fino a quando combinato.

Versare il latticello (kefir) e il burro.

Aggiungi sapore. Mescolare fino a che liscio.

Setacciare la farina. Aggiungere 50 grammi di guarnizione.

Mescolare. L'impasto risulta come una spessa panna acida.

Copri la teglia con carta da forno. Versare l'impasto. Appiattire. Cospargere con le rimanenti granelle.

Cuocere in forno preriscaldato a 175 gradi per 20-25 minuti. Disponibilità a controllare con uno spiedino di legno. Portare fuori. Lasciar raffreddare.

Mentre il biscotto cuoce, prepara la mollica. In una ciotola unire la farina, la polvere, il lievito, il sale e la granella.

Versare gradualmente l'olio e macinare.

Dovrebbe formare una briciola.

Metti la mollica in uno strato su una teglia.

Cuociamo in forno preriscaldato a 175 gradi per 8-10 minuti.

La mollica dovrebbe iniziare a dorare leggermente. Sarà morbido. Diventa croccante quando si raffredda. Sfornare e conservare in frigorifero.

Rompere un po 'la crema di formaggio freddo con un mixer. Aggiungere la polvere e la panna fredda. Batti fino a quando non è fermo. La crema può essere tinta con colorante alimentare o lasciata bianca.

Prendi l'anello e ritaglia un cerchio dal biscotto.

Ritaglia un altro cerchio intero e due metà. Avremo due torte intere e una terza assemblata da due parti.

Posare i lati dell'anello con pellicola di acetato. Dividete la crema in 5 parti. Mettiamo la prima torta intera. Ci saturiamo. Non ho saturato, perché il biscotto è abbastanza succoso senza di esso. Lubrificare con 1/5 della crema. Distribuire sopra 1/3 delle briciole. Premiamo. Copriamo con un'altra parte della crema.

Stendi la torta dalle parti in cima. Ripeti il ​​passaggio 20.

Disponi la terza torta sopra. Lo stringiamo con un foglio e lo inviamo al frigorifero per 2-4 ore.

Ce l'abbiamo. Liberiamo dal ring e dal film. Taglia leggermente i lati se necessario. Coprite la parte superiore con la panna rimanente e decorate con la mollica rimasta.

Cucinare non è difficile. La cosa principale è farlo con amore per i tuoi cari!

Nota

La ricetta è tratta da un blog straniero. Una torta veloce molto popolare in America. Le torte sono tagliate con brillanti schizzi multicolori, quindi la torta non viene livellata, ma lasciata "nuda". Decorare la torta con briciole dai colori vivaci. Anche il pasticcere più inesperto può far fronte a questo compito.
La torta è molto delicata e deliziosa. La mollica tra le torte inizialmente si sgranocchia, creando una differenza di gusto. Con il tempo diventa morbida e, purtroppo, non si fa più sentire. Non mi aspettavo nemmeno che la torta fosse così buona. Si prepara molto velocemente. Consiglia!
P.S. Sì, ho una torta di diametro 16. È del tutto possibile fare una torta con un diametro di 18 centimetri. Se è impossibile fare la terza torta da due metà, come la mia, allora la torta è composta da pezzi.

Una torta molto interessante.Metto in fila, infornerò

[Angela]

Angela, grazie per la ricetta! Che bella e insolita torta!
Farò sicuramente mio marito per DR, la nipote sarà nelle assistenti - adora davvero tutti questi confettini decorativi

Non cuocerò (la dieta non lo consente), ma posso ammirarlo? Sei il Mago ANGELA !!!

Una torta molto insolita e non complicata. Lo aggiungerò anche ai segnalibri. Angela, grazie mille!

[ang-kay]

ang-kay, Angelica! Bello! Come sempre! E l'idea con gli spruzza è solo una delizia! Ho mezzo pacchetto di torte ogni anno. Adesso, finalmente, la tiro fuori!
Ma le grandi "perle" non sembrano rotolare. I miei uomini li odiano quando salgono sul dente ...

Bellissima! Me stesso nei segnalibri)

[Angela]

Angela, torta fantasia molto bella. La spolverata si sente nelle torte o si dissolve lasciando un colore?

Mi è rimasta anche molta spruzzata, l'anno scorso ne ho avute in abbondanza per Pasku, e quest'anno non le ho consumate tutte. Dobbiamo provare la torta. Questo è solo, come sempre, un intoppo nello zucchero di canna., È disponibile solo il bianco.

[Ragazze,]

Ragazze, Grazie mille per la tua attenzione alla ricetta. Sono contento che ti interessi. Questa non è la mia prima esperienza di cottura di torte per una torta cosparsa e cupcakes. C'è anche una tale ricetta

Torta alla crema con crema di ricotta "Confetti" Montare la panna fredda fino a renderla leggermente spumosa. Aggiungete metà delle uova, sbattete e unite le restanti due uova e, sbattendo, unite lo zucchero a velo mescolato a sale e vaniglia in porzioni. P ...ang-kay

Cupcakes "Sorpresa" Sbattere il burro morbido con la polvere. Aggiungere le uova una alla volta e sbattere dopo ogni aggiunta. Mescolare la farina con il bicarbonato di sodio, il lievito, il sale e la vaniglia. Setacciare alla miscela di olio. Agitare. Versare ...ang-kay

può?

Larissa, Certo che è possibile. Anche necessario. Molto bella)

si sente nelle torte o si dissolve lasciando il colore?

Non sentito.

è disponibile solo il bianco

Nelya, il bianco va bene.

[Angela]

Angela, Una ricetta interessante e una bella torta. La torta è stata cotta con codette secondo una ricetta locale. Quindi in qualche modo farò una torta. Grazie.

[Svetlana]

Svetlana, Grazie. Sarò felice)

Le mie bellezze cuociono ogni giorno fondant o brownie. Probabilmente è stato cotto un kg di cioccolato. Dobbiamo reindirizzarli. Ci sono un sacco di confettini in casa fino a ... molti. Grazie, may lav

[Jeanne]

Jeanne, buona salute, mia cara)

[Angela]

Angela, grazie per la ricetta di questa torta



Ha deviato un po 'dalla ricetta: ho sostituito lo zucchero a velo nel biscotto e nelle briciole con zucchero normale (la quantità richiesta di zucchero a velo non era in casa, e non volevo macinarla su un macinino da caffè) Il biscotto è stato cotto in una forma staccabile con un diametro di 21 cm, poiché non è presente una teglia della dimensione richiesta quindi tagliarlo in tre parti. La cosa principale è che il risultato è una torta eccellente, e più a lungo rimane, più gustoso è stato chiesto da My

[Tatyana]

Tatyana, si è rivelato stupendo. Sì, la torta è deliziosa. Sono contento che tu e la tua famiglia l'abbiate apprezzato.

Sì, la torta è deliziosa. Sono contento che tu e la tua famiglia l'abbiate apprezzato.

Tutto grazie alle vostre penne d'oro Non solo quelle fatte in casa sono state apprezzate, il nipote è venuto a trovarci, ne ha mangiato un bel pezzo e ne ha portato un altro con sé, questo nonostante lui praticamente non mangi dolci La torta in preparazione non c'è tutto difficile, anche un principiante ce la farà, che non ha ancora deciso, ti consiglio di provare

Non ho mai fatto una torta così veloce. Inoltre, è molto gustoso Gelato dolce e cremoso.
La torta perfetta per i compleanni dei bambini.




Grazie ancora per la ricetta!

[Wiki]

Wikiche bella torta hai. Accogliente e luminoso allo stesso tempo! Grazie. Sono contento di aver apprezzato la torta. Spero che cuocerai più di una volta)

Angela, grazie per la ricetta!

Ecco una torta sfornata e, oh, miracolo, i lecca-lecca si sono rivelati, anche secondo la tua ricetta, ne avevo paura)))).
Le torte mi sono piaciute molto, tenere, succose, non ammollo, le torte erano fredde, raccolte ad anello e tenute in frigorifero per tutta la notte. Nonostante la tenerezza, ha mantenuto bene la sua forma.La torta è veloce, non complicata e, sono totalmente d'accordo con il Wiki, è perfetta per una festa di compleanno per bambini. Ebbene, la presenza delle granelle rende questa torta semplicemente irresistibile agli occhi dei bambini!
Nella foto, una torta di 4 torte, d18 cm, ho fatto 2 porzioni di pasta, altre 2 torte e guarnizioni rimaste senza panna, con il latte, con il tè. Ho preparato la crema per 1, 5 porzioni e ho rifilato un po 'i lati. Ho condotto un esperimento, l'ho fatto una volta con la polvere, secondo la ricetta, 2 volte, ho sostituito la polvere con lo zucchero, non ho notato differenze globali, ma sembrava che con la polvere fosse un po 'più morbida.
Angela, gustosa, veloce, come sempre tutto è preciso al grammo, stai proprio bene!

[Larissa]

Larissa, si è rivelata una torta meravigliosa. Molto luminoso e bello. Sono contento che mi sia piaciuto)