Zuppa di zucca magra con latte di cocco e sedano (+ video)

Categoria: Primo pasto
Zuppa di zucca magra con latte di cocco e sedano (+ video)

ingredienti

zucchine giovani 600 gr
patate sbucciate 200 g
sedano a gambo 1 nero
carote grandi (piccole) 1 (2) pz.
aglio 2 denti.
latte di cocco 250 ml
brodo vegetale o acqua 1 l
cipolla di rapa 1 PC.
salvia opzionale 1-2 volpi.
scaglie di peperoncino gusto
Pepe nero macinato gusto
sale gusto
aneto bundle.
olio vegetale 2-3 st. l.

Metodo di cottura

Tritare a caso tutte le verdure e il sedano.
Versare l'olio in una casseruola dal fondo spesso. Aggiungere le cipolle, l'aglio e le carote.
Friggere fino a quando le cipolle saranno trasparenti.
Aggiungere le patate e le zucchine.
Versare il brodo vegetale o l'acqua.
Lascia bollire. Sale.
Coprire e cuocere fino a quando le verdure sono tenere.
Aggiungi spezie, salvia, aneto tritato. Purea.
Versare il latte. Bollire. Spegni. Coprire con un coperchio.
Lasciar riposare per 10-15 minuti.

Zuppa di zucca magra con latte di cocco e sedano (+ video)
Cucinare non è difficile. Il digiuno è delizioso. L'importante è farlo con amore e non mangiarci a vicenda!

Nota

Zuppa deliziosa e leggera. Consiglia!

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