Borscht con costine di manzo senza un filo d'olio e senza frittura in un calderone di ghisa (+ video)

Borscht con costine di manzo senza un filo d'olio e senza frittura in un calderone di ghisa (+ video)

Categoria: Primo pasto

ingredienti
Costolette di manzo	1500 gr
cavolo	800 gr
patate	800-1000 g
peperone verde dolce	2 pz.
sedano	70 g
pomodori freschi	2 pz.
carote fresche	400 gr
barbabietole fresche	2 pz.
cipolle piccole	4 obiettivi
peperoncino	1 PC.
salsa di pomodoro concentrata	3 cucchiai. l.
prezzemolo fresco	70 g
aneto fresco	70 g
cipolla verde	100 grammi
Pepe nero appena macinato	1 cucchiaino
succo di limone q.b.	1 PC.
bevendo acqua
sale	gusto
aglio fresco	7 denti.
panna acida, senape, pepe nero, erbe aromatiche al servizio	gusto
foglia d'alloro	2-3 pz.

Metodo di cottura

Laviamo la carne, io ho preso le costine di manzo, la cuociamo per 1 ora, mandiamo le barbabietole a cubetti durante la cottura della carne dopo 40 minuti dall'inizio del bollore

in 20 minuti inviamo carote, cipolla piccola con teste intere, tagliata grande in 4 parti, e sedano

Cuocere a ebollizione lenta, aggiustare di sale, dopo 15 minuti e inviare le patate tritate

dopo altri 10 minuti cavolo

aggiungere 2 pomodori tagliati a metà, peperoncino, 2-3 cucchiai. cucchiai di deliziosa salsa di pomodoro concentrata e cuocere fino a quando il cavolo e le patate sono cotti

Mi piace che il cavolo sgranocchi un po ', 5 minuti prima della cottura, mando alloro, prezzemolo, aneto, cipolle verdi, spegni il fuoco

cospargere il borsch con aglio, servire con panna acida ed erbe aromatiche

Buon appetito!!!

Nota

Tutti a cui ho dato la mia ricetta per il borscht, lo cucinano ora solo in questo modo, i bambini adorano questo borscht, non è grasso, senza olio, le cipolle non galleggiano, senza strutto e frittura, da bambino, non lo facevo voglio mangiare borscht per questo, il mio borscht gustoso e sano! Questo borscht può essere consumato freddo! Non mi piace nemmeno macinare le verdure, ho tagliato tutto più grande! Adoro il borscht denso, quindi il borscht è il primo e il secondo piatto da mangiare, prendi un integratore e sii pieno per mezza giornata!

Ooh, borscht !!
Una ricetta interessante, solo con le barbabietole ho dei dubbi, la faccio stufare nel brodo In una padella a parte, la riempio con la pasta e poi il colore e il sapore sono ottimi.
In famiglia, inoltre, non friggiamo nelle zuppe, o meglio, molto raramente, soprattutto nelle zuppe senza carne.
Le mie nonne cucinavano senza friggere, mia madre senza, e anche io.

[Lerele]

Lerele,

Le mie nonne cucinavano senza friggere, mia madre senza, e anche io.

Molto bene !!! Friggere nelle zuppe è superfluo, le barbabietole sono di colore normale e il borsch stesso è bellissimo !!!

Metto sempre prima il cavolo e poi le patate. Hai l'opposto. Le patate impiegano più tempo del cavolo a cuocere?

[$ vetLana]

Metto sempre prima il cavolo e poi le patate. Hai l'opposto. Le patate impiegano più tempo del cavolo a cuocere?

$ vetLana, Buona domanda!!! Mi piace il cavolo un po 'croccante, quindi mi piace cuocerlo un po' troppo !!! Per quanto posso ricordare, hanno sempre messo il cavolo dopo le patate, ma non discuto, ognuno cucina a modo suo !!! Adoro anche i crauti croccanti nel borscht !!! Non credo che il cavolo impieghi più tempo delle patate per cucinare, forse dipende anche dalla varietà di cavolo e patate?

Collega, a giudicare dal fatto che questa non è la tua prima ricetta con un'enfasi su "senza una goccia d'olio", voglio chiedere: qual è il trucco qui? Sono queste ricette per chi è allergico agli oli vegetali? In che modo una normale dose moderata di olio può danneggiare qualcuno? Qual è il significato di tali ricette?
Non lo cucinerò sicuramente, perché amo gli oli vegetali nei primi e nei secondi piatti, li considero utili e necessari per la salute, e buonissimi, insieme alle verdure. Non è l'olio dannoso per la salute, ma l'eccesso.Pertanto, scusa, non lo cucinerò da solo, e consiglio agli altri di pensare se tali piatti sono "senza un filo d'olio" ...
Robinson Crusoe non aveva un frantoio su un'isola deserta, ma almeno tirava fuori il burro dal latte di capra come meglio poteva. Ecco un uomo eccentrico ...
Dimmi, qual è il trucco di queste ricette?

Qual è il trucco qui?

Il fatto è che senza frittura, il piatto è più sano nel suo stesso succo, friggere le zuppe è il costo della nutrizione sovietica, quando, a causa della mancanza di carne, le persone cucinavano le zuppe su una frittura, quando c'è abbastanza carne nelle zuppe, allora c'è troppo olio in loro !!! Molti non tollerano i cibi grassi, è lì che l'olio è davvero necessario, quindi è quando si cucina il pilaf, nel borscht non è affatto un ingrediente necessario !!! Delizioso borsch con brodo vegetale e carne + panna acida !!! Nell'infanzia sovietica, ho visto borscht ucraino fritto con cipolle e strutto, i bambini erano costantemente costretti a mangiare tale borscht, tale borscht poteva essere mangiato solo da persone con fegato e stomaco sani e boscaioli, minatori e costruttori che lavoravano fisicamente !!!

Delizioso borsch con brodo vegetale e carne + panna acida !!!

Forse a qualcuno piace una versione così blanda ... Ma con le cipolle - non fritte, ma saltate nel burro, con carote, sedano picciolato, pomodori - IMHO è molto più gustoso delle semplici verdure bollite stupidamente in brodo.
Prova a tornare alle origini, spruzza un po 'd'olio, - di certo non sarà peggio ...
Shl. Qui, in Ucraina, anche adesso, i bambini possono succhiare lo strutto, cosa che fanno con piacere. Perché non c'è grasso stupido, ma un magazzino di vitamine e proteine. Non leggere i giornali culinari sovietici prima di mangiare ...

Il fatto che senza frittura, il piatto sia più sano nel suo stesso succo, friggere le zuppe è il costo del cibo sovietico, quando, a causa della mancanza di carne, le persone cucinavano zuppe su una frittura

Non sono d'accordo con te Ci sono diversi motivi per cui, anche dal punto di vista della medicina nutrizionale, è semplicemente necessario pre-soffriggere le verdure: Arrostire (soffriggere) le verdure: perché farlo?

E anche dal punto di vista delle "sensazioni gustative" è necessario soffriggere anche le verdure, soprattutto per chi non sopporta il gusto e l'odore delle cipolle crude. E non bisogna essere minatori per questo

Il prezzemolo e la frittura sono concetti diversi:
- soffriggere - stufare leggermente le verdure in modo da togliere solo il sapore e l'odore delle verdure, ma non cambiarne il colore.
- frittura - soffriggere le verdure fino a ottenere un colore chiaro (o forte), cambiare il colore in uno più scuro.

- frittura - soffriggere le verdure fino a ottenere un colore chiaro (o forte), cambiare il colore in uno più scuro.

Ma solo per non confondere la frittura con la caramellizzazione: questo è quando le verdure contenenti zuccheri vengono stufate lentamente nell'olio e nel loro stesso succo, per molto, molto tempo, 45 minuti o più, fino a quando non diventano scure, ma senza un accenno di bruciore ... Nel borscht, queste verdure caramellate aggiungono anche il loro piacevole sapore dolciastro ... Di solito cucino cipolle e carote in questo modo per il borsch, e non solo ...

soprattutto per chi non sopporta il gusto e l'odore delle cipolle crude

E che dire di coloro che fin dall'infanzia non sopportano l'odore delle cipolle fritte o rosolate? e il tipo di burro galleggiante in borscht e zuppe !!! Gli uzbeki Basma, Shurpa, Dymlyama, Armenian Khashlama, non immaginavano di essere saltati nel burro, questi piatti hanno abbastanza succo di verdura e carne e non hanno bisogno di burro, c'è abbastanza coda grassa !!! Anche il mio Borscht su costolette di manzo e grasso è abbastanza !!! Anche se ci sono borscht vegetariani !!!

questo è quando le verdure contenenti zucchero richiedono molto tempo, 45 minuti e più a lungo

Questo metodo è anche possibile ... per ottenere il risultato desiderato nel prodotto finito

Ognuno ha i suoi gusti, qualcuno preferisce friggere in olio e soffriggere, io preferisco cuocere le verdure sia alla griglia che al forno

E che dire di coloro che fin dall'infanzia non sopportano l'odore delle cipolle fritte o rosolate? e il tipo di burro galleggiante in borscht e zuppe !!!

Ho notato "per chi non sopporta l'odore delle cipolle crude" mi inserisco in questa categoria

Cosa fare? Cuocere due pentole contemporaneamente: con le cipolle crude e saltate. E tutti saranno felici e pieni

E che dire di coloro che fin dall'infanzia non sopportano l'odore delle cipolle fritte o rosolate? e il tipo di burro galleggiante in borscht e zuppe !!! Gli uzbeki Basma, Shurpa, Dymlyama, Armenian Khashlama, non immaginavano di essere saltati nel burro, questi piatti hanno abbastanza succo di verdura e carne e non hanno bisogno di burro, c'è abbastanza coda grassa !!!

Agaaaaa! Quindi i grassi animali sono normali, ma il cacao vegetale?
In basma, shurpa, fumo, khashlam, prima di tutto, una coda grassa e grassa viene messa nel calderone a fette, poi il resto, a strati. Il pilaf è anche il più delizioso in un paio di "fat tail-butter", ma dov'è questa coda grassa, fresca e buona, per prenderla da noi ...

Mi includo in questa categoria

Non ti piacciono anche le cipolle al forno?

Agaaaaa! Quindi i grassi animali sono normali, ma il cacao vegetale?

se il borscht contiene già grasso animale, perché hai bisogno di grasso vegetale extra?

[rimosso il sapore crudo]

Preferisco cuocere le verdure alla griglia o al forno

Questo è anche un modo per cuocere velocemente le verdure in modo che siano rimosso il sapore crudo e ha acquisito una combinazione di colori chiari.
Si può anche "friggere" in diversi modi, in diversi oli: dallo strutto, a ... una padella asciutta, per la reazione di Maillard e questo sarà sufficiente
Preferisco soffriggere in una piccola quantità di burro chiarificato fatto in casa, per me e 1-2 cucchiaini. c'è abbastanza olio solo perché sia ​​e contribuisca allo svolgimento della sua funzione di utilità del soffritto (vedi il link all'utilità sopra)

hai già grasso animale, perché hai bisogno di grasso vegetale extra?

Tutto va bene in quantità ragionevoli e per ottenere i migliori risultati

Non ti piacciono anche le cipolle al forno?

Dipende per quale scopo. Se continui a usarlo come soffritto, è normale. Se per il cibo - no.

Preferisco soffriggere in una piccola quantità di burro chiarificato fatto in casa, per me e 1-2 cucchiaini. c'è abbastanza olio solo perché sia ​​e contribuisca allo svolgimento della sua funzione di utilità del soffritto (vedi il link all'utilità sopra)

È bello che tu abbia imparato a combinare il sauté con benefici per la salute, preferisco fare a meno del burro, dove è davvero superfluo, se mangio il porridge di grano saraceno, ho sicuramente bisogno di burro, con olio d'oliva sano, sicuramente non lo mangerò, quindi non mi dispiace l'olio, ma dove davvero non puoi farne a meno !!! Mangia meno cibi grassi e fritti e sii sano !!!

Mangia meno grassi e sii sano !!!

Cosa sto facendo? Grazie per il desiderio
Sono vegetariano da tre anni ormai, e gestisco perfettamente senza carne in tutti i tipi di lavorazione
Cucino solo con burro chiarificato fatto in casa o olive

[Admin]

Cosa sto facendo Grazie per l'augurio
Sono vegetariano da tre anni ormai, e gestisco perfettamente senza carne in tutti i tipi di lavorazione
Cucino solo con burro chiarificato fatto in casa o olive

Essere un vegetariano radicale fa anche male alla salute, non si può scherzare con la vitamina B12



Admin, Ho un piatto molto gustoso e salutare per te !!! Il tempo tirerà fuori la ricetta !!!

Essere un vegetariano radicale fa anche male alla salute, non si può scherzare con la vitamina B12

Non hai letto attentamente il mio post, io non mangio carne

Bene, penso che nell'argomento del borscht dell'autore non sia del tutto appropriato toccare questo argomento

Porta il tuo piatto - vediamo, vedremo

Mangia meno cibi grassi e fritti e sii sano !!!

Come dice il mio collega, che è anche un amante della cucina e del mangiare: "Vuoi vivere a lungo o vivere deliziosamente?" Non ho ancora deciso su questo, ma tendo al secondo ...

Ogni ricetta ha il diritto di esistere e ci sono fan per ogni ricetta. Quindi grazie, e non prestarci attenzione se qualcosa va contro la sua visione del mondo culinario ... non puoi accontentare tutti ...

Delizioso borsch con brodo vegetale e carne + panna acida !!!

Brodo ricco + tante verdure fresche, 20 ingredienti per un gusto, colore e aroma unici.
E a cosa serve la panna acida?

E a cosa serve la panna acida?

per un gusto unico

Mangia meno grassi

... Igor, fondamentalmente non sono d'accordo. Richieste generali e semplificate per restrizioni incomprensibili. Il nostro corpo ha bisogno di grasso, come tutti gli altri nutrienti. Pertanto, deve essere utilizzato in una forma o nell'altra. Parafraserei: "Mangia grassi con moderazione".

Il nostro corpo ha bisogno di grasso, come tutti gli altri nutrienti. Pertanto, deve essere utilizzato in una forma o nell'altra. "

Non posso che essere d'accordo con questo! Il mito sui pericoli del colesterolo è da tempo sfatato, ed è stato dimostrato che la carenza di colesterolo negli alimenti, soprattutto di origine animale, crea grandi problemi di salute. E un aumento del livello di colesterolo nel sangue è solo un segno che non tutto è in ordine con la salute, e prima di tutto con la tiroide e il fegato. I grassi contenenti colesterolo sono vitali per noi!

Parafraserei: "Mangia grassi con moderazione"

Ci sono anche delle sfumature qui, che dipendono da molti fattori, non ultima la genetica. Consiglia alle persone dell'estremo nord di mangiare i grassi con moderazione, e moriranno come mammut. Consiglia agli uzbeki di mangiare un pilaf "dietetico" a basso contenuto di grassi, e dopo poche generazioni tale aul diventerà vuoto ... Ognuno ha la propria misura, e quali geni sono stati incastrati nel tuo pedigree, spesso è impossibile determinarlo con precisione, anche se sembri un vero ariano e hai un carattere nordico ...

E a cosa serve la panna acida?

Aggiungi la panna acida al piatto e non al calderone !!!

Il nostro corpo ha bisogno di grasso, come tutti gli altri nutrienti. Pertanto, deve essere utilizzato in una forma o nell'altra. "

Quindi non ti proibisco di mangiare grassi e oli, per la tua salute !!! Ci sono molti borscht con cipolle fritte e strutto sul sito, ma ho scritto che da bambino non mangiavo borscht solo per un motivo, che c'erano cipolle galleggianti fritte con burro e pezzi di lardo, borscht ucraino !!! Pertanto, cucino un tale borscht, che adoro mangiare !!! Credimi, c'è abbastanza grasso naturale sulle costolette di manzo e l'olio extra nel borscht è superfluo !!!

Aggiungi la panna acida al piatto e non al calderone !!!

Yah?

Pertanto, cucino un tale borscht, che adoro mangiare !!!

Parole d'oro! Né sottrarre né aggiungere!

Quindi non ti proibisco di mangiare grassi e oli, per la tua salute !!

Igor, ho scritto sul grasso non solo per discutere con te, ma per coloro che verranno dopo di noi. Dovrebbero capire il danno e i benefici del cibo e non seguire follemente il consiglio di non mangiare qualcosa. In generale, il commento non riguardava questo borscht, ma semplicemente "meno grasso". E il grasso può essere in borscht e non sotto forma di pezzi galleggianti di pancetta con cipolle fritte.

Tusya Tasya !!! Sono d'accordo!!! Ho cucinato il borscht con le costine di manzo, credetemi c'è abbastanza grasso, quindi non friggo più niente nell'olio !!! Ne ho abbastanza, chi manca per carità di Dio versa, friggi, non discuto con nessuno !!!! Penso che ognuno deciderà da solo che tipo di borsch mangiare, con carne senza carne, grasso o magro !!! Negli anni '90 hanno provato a darmi da mangiare Borsch con spratto, a proposito, ucraini, non ho nemmeno bevuto vodka e mangiato un tale borsch !!! Sono cresciuto nelle terre del pesce, non avrei mai pensato di cucinare il borscht con il pesce !!!

Una volta ho provato a cucinare il borscht secondo una ricetta del mio giornale preferito, anche senza patatine fritte. Tutto, per la versione estiva, adesso non cucino diversamente. Perché il gusto, il colore, l'aroma .. mmm.
D'inverno sì, spengo anche tutto con il pomodoro ... ma non d'estate.

Non avrei mai pensato di cucinare il borsch con il pesce !!!

Oh, e invano, Igor! Non l'ho provato con lo spratto, credo che sarà una schifezza, ma con i ghiozzi nel pomodoro borscht era inaspettatamente gustoso. Anche nella parte inferiore del Dnepr viene cotto il borscht con la tinca. Sono prefritti. Il borscht è delizioso, ma le ossa

Ho ancora cucinato il borscht con le costine di manzo, credimi, c'è abbastanza grasso,

Non capisco più! Semplicemente non mi piaceva la frase "mangia meno grassi" o qualcosa del genere. Nemmeno una frase, ma la parola Less. È tutto. Puramente chiarito per chi non è consapevole che il corpo ha bisogno di grasso e non deve tendere allo zero. Mi è piaciuto il borsch e anche con il manzo. Si può vedere che è preparato con amore e anima.

[Tusya Tasya]

Tusya Tasya, Grazie!!! Torna a grasso !!! Qui è stato giustamente notato che il cibo dipende dal clima, nei paesi caldi si cerca di mangiare quelli meno grassi, soprattutto il mediterraneo, ci sono principalmente verdure, olio d'oliva, pesce, al nord lì il clima stesso impone che bisogna mangiare pesce grasso e carne grassa, sono stato chiamato in gioventù a Chukotka nell'esercito, siamo stati immediatamente avvertiti che se rifiuti il ​​burro, marcirai qui, il burro è stato dato 2 volte di più di quelli che hanno servito sulla terraferma, in Africa puoi mangiare solo banane e pompelmi

[Igor]

Aggiungi la panna acida al piatto e non al calderone !!!

Igor, sì, e molto ...
Ho chiesto se valeva la pena scegliere spezie e condimenti così finemente in modo che in seguito avrebbero diluito il loro gusto con tanta panna acida ...
Ora ho guardato - e tutti i tuoi primi piatti sono serviti con panna acida .... Buona fortuna!

È stato giustamente notato qui che il cibo dipende dal clima, nei paesi caldi si cerca di mangiare meno grassi

Ebbene, in tutta onestà, devo dire che nel Caucaso e nei paesi caldi dell'Asia centrale non disdegnano cibi molto grassi, e anche al contrario. Ricorda pilaf, samsa, kazy ... E cosa possiamo dire del khash super grasso in Armenia, Azerbaijan e Georgia, kalepache (kalepazi, tabbakhi) in Iran e Turchia, inoltre in Bulgaria ... Il pancreas cade immediatamente da tali piatti per un europeo medio, e queste persone sono state abituate a questo fin dall'infanzia, e lo mangiano lì non solo durante le vacanze - cibo semplice molto ipercalorico dei braccianti agricoli ...

[Igor]

Igor, grazie per la ricetta. Cucinerò, ma in una pentola a cottura lenta non c'è il calderone. Inoltre non mi piace friggere nei primi piatti, non servono calorie extra e il cibo deve essere equilibrato, ed è meglio mangiare olio d'oliva con insalata.
A proposito, Tanya Admin ha una ricetta per "Borscht (versione leggera)", senza olio e frittura, anch'io la uso regolarmente, per qualche motivo non c'è stata tale discussione sull'olio

A proposito, Tanya Admin ha una ricetta per "Borscht (versione lite)"

Admin per aiutarti Sì, c'è un tale borscht, eccellente nel gusto e nell'aspetto, lo adoro molto
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...08271.0

A proposito, Tanya Admin ha una ricetta per "Borscht (versione leggera)", senza olio e frittura

Non impongo a nessuno la mia opinione personale, ma dal mio punto di vista personale premetto che il concetto e lo status di borscht sono ormai sprofondati ...
Se hai cucinato stupidamente delle verdure tritate, dove sicuramente c'è la barbabietola, allora questa è solo una zuppa di verdure, in brodo di carne o vegetale. E il borscht davvero "grande e terribile" è qualcos'altro! Questa non è solo una zuppa, dove le barbabietole sono un ingrediente indispensabile. Il vero borscht è un'opera d'arte culinaria - e, di regola, è fritto, grasso e ricco, che dovrebbe essere il cibo dei cittadini comuni impegnati in un duro lavoro manuale, combinando il primo e il secondo piatto in uno ...
Capisco abbastanza tutti: nel corso degli anni, specialmente dopo i 50 anni, non tutti possono già permettersi pasti "non dietetici" ad alto contenuto calorico, e bisogna inventare una sorta di versioni leggere e dietetiche. Ma cosa c'entrano queste versioni con il vero borscht, con la frittura, il lardo giallo tritato, preferibilmente vecchio, gli shmat di carne non dietetica, con le ciambelle all'aglio ..? Non è più facile chiamarlo per quello che è: solo una zuppa di verdure? Senza essere furbo davanti a se stessi e agli altri ... È come chiamare con orgoglio il porridge di riso con cosce di pollo pilaf ... È solo un peccato per il vero borsch e pilaf ... Tutti i tsimes di tali piatti scompaiono, con semplificazione degli ingredienti e delle procedure riduzione ...Quindi in khashlama o dimlyam, puoi aggiungere una barbabietola e chiamarla borscht ... Perché no? Oppure chiama l'hunon dell'Asia centrale con pollo pollo al vapore ...

Dobbiamo preparare questa attività ...

[Kapet]

Kapet, anche la maionese ha dimenticato di menzionare molti altri piatti. A proposito, puoi aprire un argomento separato e parlare di questioni dolorose lì. E noi, cittadini comuni moderni, dobbiamo prenderci cura della nostra salute per vivere fino alla pensione

Kapet, un'altra maionese che ho dimenticato di menzionare

La maionese è una salsa deliziosa e salutare se fatta in casa e preparata correttamente. Non spaventateci con idee sbagliate diffuse basate sulla qualità della maionese prodotta industrialmente dai soviet - qualunque cosa chiamate merda, rimarrà merda. E i francesi amano molto questa salsa, anche se si preoccupano della loro salute non meno della nostra ...

[Kapet]

Ricorda la storia del borscht, inizialmente non aveva nemmeno le patate, perché è stato portato durante il regno di Pietro il Grande, il borscht era su barbabietola e cavolo, non c'erano ancora i pomodori, i russi cucinavano la zuppa di cavolo, il rosso è di patate (della seconda metà dell'Ottocento zuppa dei poveri, ma non molti ne permettevano la cottura in brodo di carne e ossa, al massimo veniva fritta con lo strutto, da qui iniziava questa frittura, durante il digiuno si cucinava il borscht senza carne, si aggiungono funghi, ecc., il borscht viene cucinato anche in alcuni posti con il pesce, ma io sono lontano dal borscht di pesce !!! Quindi friggere borscht e zuppe dalla povertà è andato e la tradizione è passata ai nostri tempi, se c'è buona carne con l'osso, costine, buone verdure fresche, erbe aromatiche, niente frittura e l'olio in eccesso nel borscht non è necessario !!! Se ti piace davvero friggere ed è molto gustoso per te, per la tua salute, cucina come sei Mi piace aggiungere peperoni dolci, pomodori a metà, a volte fagioli, più verdure al borscht, forse questo è sbagliato e non secondo la ricetta, ma lo faccio delizioso, e dove Questa ricetta, se in ogni momento il borscht fosse cucinato in modi diversi !!!

Kapet, anche la maionese ha dimenticato di menzionare molti altri piatti. A proposito, puoi aprire un argomento separato e parlare del doloroso lì. E noi, cittadini comuni moderni, dobbiamo prenderci cura della nostra salute per vivere fino alla pensione

A livello industriale, la maionese era fatta con l'olio e le materie prime più economiche, e se la fai in casa in olio d'oliva, sulle uova di galline fatte in casa, aggiungi il succo di limone, la senape, questa è una salsa meravigliosa e sana, non lo fai. Non voglio nemmeno chiamarla maionese

devi prenderti cura della tua salute per vivere fino alla pensione

Quindi fai attenzione alla tua salute, non puoi già avere fritto e grasso !!!

perché è stato portato durante il regno di Pietro 1
... Il rosso è fatto con le patate (della seconda metà del XIX secolo

L'hanno introdotto, ma hanno iniziato a usarlo attivamente abbastanza di recente, dopo la soppressione delle rivolte delle patate nell'impero russo da parte delle truppe regolari, nel 1840.

A proposito, le stesse zuppe di barbabietola, la zuppa di cavolo, il borscht stesso, ci sono venuti dall'antica Grecia, dove, molto prima delle tribù slave, preparavano stufati liquidi con questa verdura. Pertanto, l'eterna disputa: "il borscht è un piatto originale ucraino o russo?" - non ha alcun senso. È solo che il prototipo del borscht moderno ha raggiunto Moscovia attraverso il territorio di Kievan Rus. La geografia, tuttavia ...

[Kapet]

Kapet, In Russia, a quanto pare hanno cucinato la zuppa di cavolo, perché non sapevano ancora di barbabietole Da dove viene la parola Borsch? Forse dalla Lituania, hanno anche cucinato il borscht sulle barbabietole, ma lo mangiano freddo

[Igor]

Igor, Ho appena espresso una delle versioni, che mi è sembrata più oggettiva, e risolto controversie "evviva-patriottiche" in ambito culinario. Per parlare di questo ragionevolmente, è necessario disporre di documenti storici affidabili, e qui, in relazione al borscht, tutto è piuttosto triste ... È come il modo in cui il nostro William Pokhlebkin "scoprì" nella menzione "Domostroy" del XV secolo di un miscuglio, e solo perché lì ho trovato la parola "sale" ... Tutto il villaggio rideva ...

[Igor]

Igor, Ho appena espresso una delle versioni, che mi è sembrata più oggettiva, e risolto controversie "evviva-patriottiche" in ambito culinario. Per parlarne ragionevolmente, è necessario disporre di documenti storici affidabili, e qui, in relazione al borscht, tutto è completamente triste ... È come il nostro William Pokhlebkin "scoprì" nel 15 ° secolo Domostroy la menzione di un miscuglio .. Tutti risero aul ...

Non voglio essere non modesto, ma voglio dire che il mio borscht sarebbe piaciuto ai nostri antenati vissuti nei secoli 18-19, che non potevano permettersi tutti gli ingredienti sopra elencati nel mio Borscht cotto !!!

Ogni versione ha il diritto di esistere. A qualcuno piace così, ea qualcun altro. L'argomento è piuttosto privo di significato.
Ma in qualche modo mi sembra che le carote e le barbabietole si rivelino in qualche modo meglio quando si rosolano. Ma questa è puramente la mia opinione. E dopo tutto, puoi stancare le verdure con 1 cucchiaino di olio. Lo faccio in un multicooker.
E tutti scelgono la misura dell'utilità di olio, panna acida, maionese, ecc.

E puoi stancare le verdure in 1 cucchiaino di olio

Preferisco cuocerle a secco in una padella di ghisa, così anche le verdure sono cotte per Kharcho, l'aroma e il colore sono fantastici

L'argomento è piuttosto privo di significato.

Il borscht, come il pilaf, ha molte varietà e ricette, polemiche !!! In Ucraina, il borsch viene persino cucinato in modi diversi !!! Direi non proprio controversie, ma discussioni !!!