Melanzane per funghi (piatto tradizionale Kuban)

Melanzane per funghi (piatto tradizionale Kuban)

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Melanzana	1 kg.
Peperone	300 a.C.
Arco	1 PC.
Aglio	1 PC.
Olio di semi di girasole	150gr.

Metodo di cottura

• Adattato per Master-Plov.
• 1) Tagliate le melanzane a cubetti medi, salate e lasciate in un piatto non ossidante per un'ora (se ne possono usare due)
• 2) Tagliare il peperone e la cipolla ad anelli. Mettiamo la modalità frittura in olio ben caldo per scaldare l'olio all'inizio, mettiamo il peperone e la cipolla dopo la comparsa di una crosticina dorata, togliiamo con un cucchiaio forato. In questo olio soffriggere le melanzane, dividendole in due o tre parti, dopo aver spremuto il succo amaro.
• 3) In un'insalatiera profonda, adagiate le melanzane già sparse a strati, cospargendole con uno strato di peperoni fritti + cipolle, uno strato di aglio e prezzemolo tritati finemente. Cospargere il tutto con succo di limone (personalmente, non ho nulla contro l'aceto)

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Dove sono i funghi

NON ADATTA LE MIE FOTO. Guaio?

Anche nella foto i funghi non sono visibili, come nella ricetta. Funghi solo di nome

:) Sasha, e tu provi a preparare, questo piatto non sostituirà i funghi per te, ma ti delizierà con il suo gusto delizioso !!! Lo consiglio vivamente!

[Anzhela]

Anzhela

Sì, non sono contro le melanzane al posto dei funghi, soprattutto perché il loro contenuto calorico è più di tre volte inferiore. È vero, non faccio friggere il burro in grande quantità, non più di un cucchiaino in una padella di teflon - è abbastanza? I funghi erano nel nome, quindi sono interessato

[il loro contenuto calorico è più di tre volte inferiore]

Sì, non sono contro le melanzane al posto dei funghi, soprattutto il loro contenuto calorico è più di tre volte inferiore.

Alexandra, per dire che sono sorpreso, per non dire nulla ... ho sempre considerato i funghi uno degli alimenti a più basso contenuto calorico ... se credi alle tabelle, il contenuto calorico dei funghi varia da 15-27 kcal. per 100 gr., e nelle melanzane sembra 25 kcal. per 100 gr.