ricettario per te, testato solo su Kenwood BM-350

Cari fornai,
Si prega di pubblicare ricette dettagliate per laici pigri.
Se possibile, in questa sezione indicare le ricette testate solo su Kenwood BM-350 con buoni risultati.

Si prega di scrivere il numero di prodotti in kg, grammi e ml.
Ad esempio: cucchiaino. = 5 ml di cucchiaino
Arte. l. = 15 ml di cucchiaio

Se possibile, indica quali prodotti specifici hai utilizzato
Per esempio:
Farina di grano tenero non sbiancato (farina Kulindorovskaya, qualità premium, da grano ad alto contenuto di glutine, regione di Odessa, negozio: mercato Privoz)

Non dimenticare di includere il numero di programma sul Kenwood BM-350 e la dimensione della pagnotta
Sono benvenute brevi istruzioni di cottura.

Puoi lasciare un link alla foto dei risultati.

P.S. le ricette del produttore Kenwood BM-350 non devono essere riscritte.
Suggerimenti come: cerca da qualche parte o sperimenta, non puoi dare.
Solo soluzioni già pronte e collaudate.
Sono stato fortunato la prima volta: tutti gli ingredienti sono stati aggiunti esattamente secondo la ricetta!

Pane francese da Internet
Acqua 390ml
Olio di girasole 1 ½ St L (raffinato, Oliya)
Farina 520 g (Kulindorovskaya premium, da grano ad alto contenuto di glutine)
Zucchero semolato 1 St L
Sale 1 cucchiaino (pietra alimentare comune)
Lievito secco 1 ½ cucchiaino (Saf Levure active)

Tutti i prodotti possono essere acquistati a Vuzovskiy, Odessa
h. l. = 5 ml di cucchiaino
Arte. l. = 15 ml di cucchiaio

Aggiungere gli ingredienti nello stampo iniziando con l'acqua.
Lievito sopra la farina
Programma 5, colore medio, pezzatura 750g

Com'è stato il processo di cottura:
Carica la sera e timer per la mattina.
La mattina della sera è più saggia - dormiamo bene ...
L'omino di marzapane e tutto il resto non è stato controllato, tutta la farina è stata impastata senza lasciare residui negli angoli
Secondo me, si è rivelato il pane più ordinario per la colazione.
Sono stato fortunato la prima volta: tutti gli ingredienti sono stati aggiunti esattamente secondo la ricetta!

"Pane delizioso" di Admin, adattato

1. Olio di semi di girasole 1 cucchiaio. l. (raffinato, Oliya)
2. Acqua 260 g (temperatura ambiente, da sotto il filtro)
3. Sale 1,5 cucchiaini. (pietra cibo cucina)
4. Zucchero semolato 1 cucchiaio. l.
5. Farina 370 g (Kulindorovskaya premium, da grano ad alto contenuto di glutine)
6. Lievito secco 1 cucchiaino. (Saf Levure attivo)

h. l. = 5 ml di cucchiaino
Arte. l. = 15 ml di cucchiaio

Aggiungere gli ingredienti nello stampo partendo dal n ° 1.
Lievito sopra la farina
Programma 5, colore medio, pezzatura 750g

Tutti i prodotti possono essere acquistati a Marshal, Odessa

Pane veloce
programma 2
peso 750
crosta media
250 g di acqua
2 cucchiai. l. L'olio Rast (ho Chumak) a volte versa sugli occhi
450 g di farina + 50 g di semola mescolare tutto sulla bilancia.
1 st. l. Sahara
1h l. sale
1,75 cucchiaini lievito (dt Otter).

Faccio costantemente una pagnotta
ricetta da qui https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=1016.0
programma 10-impasto quindi infornare.

Ma non sono d'accordo con te. È anche fantastico avere le tue ricette preferite per i nostri HP in un unico posto.

Sono completamente d'accordo con te - lo stesso "fornaio" principiante - non c'è abbastanza tempo per gli esperimenti, quindi mi piacerebbe avere ricette provate per questo particolare forno in un unico posto.

[svvsvv13]

svvsvv13 quindi scriviamo qui tutte le ricette collaudate?

Sono completamente d'accordo con te e approvo.
Per vari motivi, per vari motivi, non ho assolutamente tempo per pensare a qualcosa, per contare il numero degli ingredienti, per adattare le ricette di altri panificatori alle nostre.
Vorrei avere ricette già pronte e collaudate per questo particolare forno.
Sarebbe molto utile se gli utenti della 350esima stufa potessero pubblicare qui le loro ricette preferite.
E sarebbe ancora meglio se anche loro li commentassero, aiutassero a migliorarli.

Stasera posterò una ricetta charlotte collaudata (non mia), molto gustosa.

[svvsvv13]

svvsvv13
aspettando il link!

Ho provato più volte una ricetta del genere dal libro VM450 sulla modalità rapida, cioè cottura rapida (queste due frecce), il pane è un salvavita, quando non c'è tempo per aspettare 3 ore. Secondo questa ricetta, si ottiene un pane non appiccicoso, del tutto normale, forse un po 'dolce grazie a questo programma.

PANE RURALE BIANCO
La dimensione della pagnotta è grande (non è regolabile in questo programma)

Latte caldo 230 ml
Acqua calda 180 ml
Farina Bianca 540 g
Farina grossa (io do - farina bianca) 150 g
Sale 1 cucchiaino
Zucchero 4 cucchiaini
Burro (io uso generosamente burro margarina) 25 g
Lievito secco 4 cucchiaini
Se ci provi, scrivi la tua opinione. plizy

🔗

Duplicato: Cupcake con mele (Charlotte)

Prodotti:
Farina - 175 g
Zucchero - 150 g
Burro - 40 g
3 uova
soda, schiacciata con aceto - 1 ora l
1 mela
una manciata di uvetta

Ammorbidire il burro e macinare con lo zucchero, aggiungere la soda, le uova e sbattere, aggiungere la farina e mescolare. Tagliate la mela a spicchi e unitela all'impasto, aggiungete l'uvetta e mescolate con un cucchiaio. Versare l'impasto in uno stampo, infornare per 60 minuti. Nella modalità "Cottura".

[Se ci provi, scrivi la tua opinione. plizy]

Se ci provi, scrivi la tua opinione. plizy

Qui, cotto - grazie - molto gustoso
Solo che mi sono affrettato e il latte e il burro erano freddi, quindi l'ho tenuto in caldo per altri 15 minuti (devo provare con quelli caldi).

Qui, cotto - grazie - molto gustoso

Si è rivelata un'interessante briciola di pane
L'impasto è pesante o il pane tagliato era caldo?
È necessario controllare il rapporto degli ingredienti nell'impasto durante l'impasto.

Si è rivelata un'interessante briciola di pane
L'impasto è pesante o il pane tagliato era caldo?
Confesso di non aver resistito
È necessario controllare il rapporto degli ingredienti nell'impasto durante l'impasto.

Sì, ho usato un misurino - dovrò dare a mia moglie una buona bilancia il giorno della cucina (devi cercare quali sono migliori)

Sì, ho usato un misurino - dovrò dare a mia moglie una buona bilancia il giorno della cucina (devi cercare quali sono migliori)

Puoi usare un misurino e un cucchiaio, leggi attentamente questo argomento: ti aiuterà sicuramente #

Ho cotto il pane qui secondo questa ricetta:

Modalità cottura - 1, ho scelto la crosta - 3 (puoi fare di meno, è come preferisci)

* 750 gr.
* Olio d'oliva-1,5 cucchiai. l.
* Acqua-250 ml.
* Sale - 1 cucchiaino
* Zucchero-3 ore. l.
* Latte in polvere-1,5 cucchiai. l. (Al momento non ce l'avevo, quindi non l'ho inserito. A proposito, cosa dà il latte in polvere nei prodotti da forno?)
* Farina-455 gr.
* Lievito -1 cucchiaino
* Cipolle fritte-1 1/2 teste (in olio d'oliva). ( Ho fritto due cipolle grandi, penso che di più sia possibile per un dilettante)

Metti tutti gli ingredienti tranne la cipolla nella macchina per il pane nell'ordine mostrato nelle istruzioni per la tua macchina per il pane. Dopo il segnale, aggiungete le cipolle fritte (qui, visto che le cipolle sono sott'olio, ho dovuto prendere il panino e impastare a mano la cipolla e l'impasto).
Si consiglia inoltre di aggiungere la pancetta fritta tritata finemente o un po 'di pancetta fritta (ciccioli).
Lo metto direttamente nel secchio a raffreddare per 15 minuti (in modo che la scapola rimanga sull'asse quando tirate fuori il pane).
Volevo pubblicare foto, ma non ho avuto tempo - il gatto era davanti a tutti, il primo l'ha provato (ha mangiato l'intera crosta)
In generale, il pane è stato un successo - lo consiglio.
Ti auguro il meglio.

Recentemente mi sono anche fatto un regalo Kenwood, che mi rende felice ogni giorno
Cucino costantemente il pane nel programma 1, il pane principale. funziona sempre.
oggi ho provato a cuocere lì una torta al limone, si è scoperto :) secondo me dal forum una ricetta.

torta al limone:
Uova - 3
Burro - 70 gr
Sale: mezzo cucchiaino
Zucchero - 195 gr.
Farina - 320 gr.
Lievito in polvere - 2 cucchiaini e mezzo (io ho preparato 2 cucchiaini di bicarbonato di sodio + 0,5 cucchiaini di limone)
Limone - succo più scorza di un limone

Sbattere le uova separatamente con lo zucchero e il sale fino a formare una spessa schiuma
sciolto il burro, raffreddato.
programma cupcake

Accendendo il programma cupcake, ho improvvisamente pensato che il peso lì fosse progettato per 500 g, ma qui sarà di più. Non ho mai trovato un modo per fermare la AUTO :) beh, ho deciso di provarlo lo stesso, dove andare.
in generale, tutto è cotto, cotto e rosolato. la prossima volta aggiungerò vanillina + uvetta, penso che sarà più gustosa.

425 g di farina di grano tenero pregiato (setacciata)
75 g di farina integrale per esempio "Trapeza" in ATB
Acqua 280 - 290ml (leggermente calda)
Olio vegetale 2 cucchiai
Sale 1,5 cucchiaini
Zucchero 2 cucchiaini
Facoltativamente semi di sesamo, semi di girasole, semi di lino, 1-2 cucchiai. l.
Aggiungere olio, sale, zucchero all'acqua. Quindi farina, semi e sopra un buco nella farina 8-9 grammi di lievito (prendo il momento Saf, anche in ATB)
Modalità macchina per il pane - pane francese, crosta media, 750 g di pane pronto)