Pane al latticello all'uovo (macchina per il pane)

Pane al latticello all'uovo (macchina per il pane)

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Lievito secco	1 cucchiaino
Farina psh.	3 tazze
sale	1/2 cucchiaino
zucchero	2 cucchiai. l.
Olio sl.	20 g
Burro di latte	2 cucchiai. l.
Uovo	2 pz.
latte	220 ml

Metodo di cottura

• Non avevo il latticello, ho fatto il latte acido veloce - ho versato 1 cucchiaio di succo di limone in un misurino e ho aggiunto il latte a 225 ml. Ha mescolato tutto, lasciato riposare per circa 30 minuti, fino a quando il liquido si è addensato.

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[Burro di latte]

Burro di latte

Il latticello è una crema senza grassi ottenuta come sottoprodotto della zangolatura del burro. Il latticello contiene fino al 9% di sostanza secca (di cui 4,5-5% di zucchero del latte, 3,2-3,5% di proteine, 0,5-0,7% di minerali, 0,2-0,5% di grassi), vitamine (A, B, D, E, biotipo, PP, colina), fosfatidi (inclusa la lecitina, che regola il metabolismo del colesterolo). Il suo contenuto calorico è di 330-440 kcal per 1 kg (1 kcal = 4,19 kJ). Il latticello è un concentrato di sostanze biologicamente attive e carenti.
Viene consumato nella sua forma naturale o trasformato in prodotti a base di latte fermentato, bevande e fa parte di alcuni tipi di formaggi dietetici. Il latticello secco e condensato è utilizzato nelle industrie dolciarie e dei prodotti da forno.

Ma che tipo di pane ho preso, ho fatto tutto esattamente secondo la ricetta GruSha solo al posto dello zucchero ho messo il fruttosio e ho impostato il colore della crosta scuro.
E nel cartone animato, il latte viene riscaldato.