Elenco di macchine per il pane programmabili, confronto e discussione

Riempirò il Temko.
Ed ecco un'opzione come?
Dopo che l'ultima speranza di acquisire un Brand programmabile si è sciolta, ho iniziato a cercare altre opzioni.
Nelle istruzioni sul sito ufficiale di realtà virtuale, leggiamo:
modalità: personalizzata.
lotto 1: 6-14 minuti.
salita 1: 20-60 minuti
impastare 2: 5-20 minuti
rise2: 5-120 minuti.
lievitazione 3: 0-120 minuti
cottura: 0-80 minuti
riscaldamento residuo: 0-60 minuti.
Non ho mai avuto una macchina per il pane, non ho preparato una sola pagnotta in vita mia, ma c'è un grande desiderio))) e c'è un interesse per il pane a lievitazione naturale (in futuro, ovviamente). La mia mente curiosa esige dalla tecnica l'opportunità di manovra e le prospettive di crescita culinaria (oh, come!))) Pertanto, prima hai bisogno delle modalità standard, e poi il manuale sarà nell'argomento))))
Non ho trovato informazioni sul forum su questa macchina per il pane, e anche in rete ...
Chiunque sul forum può commentare questa opzione?
Ciò che mi confonde personalmente: una piccola quantità di informazioni / feedback sui prodotti di questa azienda.
Quello che mi piace: la famigerata modalità manuale, il prezzo: nella nostra regione puoi acquistarlo per 2200 rubli. (e allo stesso tempo, questo fatto è imbarazzante - è molto economico) e il fatto che questa macchina per il pane possa ancora essere acquistata ... Ma d'altra parte, se si rompe immediatamente (e sono così fortunato per questo business), puoi restituire i soldi, e anche se sembra un anno, quindi possiamo presumere che l'unità abbia recuperato i suoi soldi ...
Allora chi pensa cosa?

Ciao onnipotente TUTTI.
Già letto in modo che la testa faccia male. Interessato a un consiglio, cerco una stufa programmabile. In modo che tu possa cambiare la durata delle modalità da zero minuti in su, beh, o semplicemente disattivare le modalità. Certo, è anche bello cambiare la temperatura, ma questo non è più critico. Qualunque cosa tu possa consigliare, anche le stufe zabuogrny sono adatte. Grazie

Ciao!
Non so se il modello Bork-X800 sia stato menzionato nelle pagine precedenti, quindi lo consiglio. Qui puoi cambiare quasi tutto, ovvero:

Temperatura e tempo di preriscaldamento
Tempo di miscelazione a bassa velocità
Tempo di miscelazione ad alta velocità (8 minuti prima della fine dei quali si attiva l'aggiunta di noci e frutta)
Il tempo di ciascuna delle tre alzate e la separazione dei due allenamenti
La temperatura è comune a tutte le salite,
Tempo e temperatura di cottura,
Tempo di riscaldamento dopo la cottura (fino a 1 ora).

Tutti i periodi sono impostati entro ampi limiti (a partire da 0, cioè saltare una fase) con un passo di 1 minuto (impasto - 1 sec), valori di temperatura - 1 grado.
Cioè, attraverso tentativi ed errori, puoi sopportare le tue ricette e salvarle in memoria (fino a 9 pezzi). Unico neo: non c'è pausa tra due miscele, e sono consigliate in molte ricette (come "riposo" o autolisi da 10 a 60 minuti). Per ovviare a ciò bisogna prima avviare un programma in cui solo il primo infornamento è di 3-8 minuti, poi avviarne un altro, iniziando con il preriscaldamento, il cui tempo e temperatura “faranno riposare l'impasto”. Un'altra limitazione: il tempo di ciascuna delle tre lievitazioni (rialzi) è limitato a un massimo di 1h40min, in modo che il tempo totale di risalita non possa essere impostato più di 5 ore Uscita: di nuovo, crea un'ulteriore. programma con solo lievitazione e cottura in aggiunta al programma con impastare e lievitare e accenderli uno dopo l'altro.
Tutto è programmato in modo scandalosamente semplice: uno dei 14 programmi automatici viene selezionato come modello e tutti i suoi parametri vengono modificati con una manopola: un codificatore come una musica. centri. Il programma viene salvato in memoria e può essere successivamente richiamato come un qualsiasi standard

La mia prima esperienza nella padronanza della tecnica: Un semplice antipasto grigio chiaro in un complesso CP Bork-X800

Il forno Breville Bread Maker (BREBBM800XL) è apparso sul mercato canadese con la possibilità di programmare sia il tempo che la temperatura in qualsiasi fase.

Breville Bread Maker (BREBBM800XL) è entrata nel mercato canadese

Ho letto le istruzioni: la macchina per il pane dei miei sogni! Impermeabilizzazione fino a cinque ore e una scelta di temperature!
È un peccato non averlo trovato in Europa. È un po 'costoso da trasportare dall'Australia, ma in Canada la tensione è diversa.

Qualcuno di quelli programmabili ha un secchio rotondo?

Buona giornata. Ieri mi sono comprato un Polaris PBM 1501D. In termini di funzionalità, è semplicemente uno dei migliori. Il programma manuale permette di impostare sia la temperatura che il tempo fino a 8 ore. Il prezzo è molto conveniente: 5400 rubli. Tra gli svantaggi, finora ho notato solo che il distributore non si apre bene ed è molto rumoroso - di notte mi sono svegliato dal fatto che una macchina per il pane funzionava in cucina !!! E oltre a due vaschette separate e 14 programmi, un programma manuale e un erogatore e un peso massimo di 1450 grammi. Bene, in generale, mi piace finora

Tuttavia, dove puoi vedere l'elenco di TUTTI gli HP programmabili. E nessuno dice niente di Brend

Penso che solo su Internet Yandex e Google possano aiutare

Ecco un HP apparentemente buono: Sana (Repubblica Ceca):
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Consigliato per:

cottura di prodotti a base di pane con lievito naturale, yogurt pastorizzante, produzione di lievito naturale e prodotti a base di latte fermentato, cottura di carne e pesce, marmellata.

-Ci sono modalità manuali. Puoi correggere quelli esistenti, crearne uno tuo. Cuoci qualsiasi tipo di pane.
-Ha due microcircuiti che possono essere aggiornati a livello di programmazione (appariranno nuove funzionalità)
-Pentola in acciaio inossidabile (non è necessario incidere con teflon)
-Può coltivare colture starter fatte in casa
-Possibilità di cuocere pesce e carne a temperature fino a 90 gradi, per un tempo più lungo. (risparmio energetico, preserva il peso originale del prodotto, uniformità di cottura, più succosa)
In Russia, non sembra ancora. Ma potrebbe apparire:

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In Ucraina:
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Secondo me, questo è il meglio che c'è oggi da una macchina per il pane. Qualcuno può avere altre informazioni?

Stiamo aspettando in Russia.

Non mi piacciono tutti questi multi. Ho bisogno di un forno programmabile per cuocere QUALSIASI pane. E quando scopro che è necessario "estrarre" i coltelli da impasto dal pane, mi sento in qualche modo triste per una tale qualità ...

Buona giornata. Ieri mi sono comprato un Polaris PBM 1501D. In termini di funzionalità, è semplicemente uno dei migliori. Il programma manuale permette di impostare sia la temperatura che il tempo fino a 8 ore. Il prezzo è molto conveniente: 5400 rubli. Tra gli svantaggi, finora ho notato solo che il distributore non si apre bene ed è molto rumoroso - di notte mi sono svegliato dal fatto che una macchina per il pane funzionava in cucina !!! E oltre a due vaschette separate e 14 programmi, un programma manuale e un erogatore e un peso massimo di 1450 grammi. Bene, in generale, mi piace finora

Mi è stato consigliato di prestare attenzione a questo HP. Ma non ho trovato recensioni reali da nessuna parte. Nuovo?
Vorrei conoscere i dettagli di come li hanno già utilizzati, su quali programmi, cosa gli è piaciuto e cosa no, qual è il rapporto di questo HP con pasta di segale, gnocchi, lievito naturale, ...? Come si comportano gli agitatori, sono difficili da individuare? Il distributore cuoce nel pane? O dovrebbe essere custodito e chiuso separatamente?
Qual è il rivestimento dei secchi, come si comporta, ci sono tante ricette "native", quanto sensate?
Si mescola allo stesso modo in 1 secchio e in 2 diversi?
A proposito, è possibile impostare diverse modalità in diversi bucket contemporaneamente? E se volessi cuocere 2 tipi di pane diversi, ma i programmi non corrispondono?
E sembra esserci un solo programma utente, cioè è necessario impostarne uno nuovo ogni volta, perché è necessario più di un tipo di cottura.
E, a proposito, nel passaporto il peso massimo di cottura è di 1250 grammi, non di 1450.
E poi il tuo messaggio, scusami, sembra più una pubblicità

Bene, circa 1450 g - sembra che fossi sigillato.
Per il resto, dopo un mese di funzionamento, voglio dire che uno degli svantaggi è l'estrazione problematica delle lame: l'impasto si attacca troppo su di esse e il motore molto rumoroso.Il distributore si apre in qualche modo stranamente - a metà strada e devi aiutare l'eruzione cutanea con le mani, ma forse sono solo io (anche se allo stesso tempo squittisce così tanto che è difficile saltare questo processo). La programmazione non è molto problematica. Mi piace il fatto che sia possibile impostare la temperatura in tutte le fasi e il tempo massimo di lievitazione è di 480 minuti (6 ore). La cottura in uno e due secchi non è diversa. Istruzioni molto dettagliate: non riesco ancora a studiare tutto. Ebbene, in generale, oggi sono molto soddisfatto della mia scelta, soprattutto per quel tipo di denaro.

Capisco che solo un tipo di pane può essere cotto in due pentole.
Ma mi chiedo se ci sono CP che possono cucinare segale e grano allo stesso tempo?

No, beh, puoi cuocere in stufe a due secchi contemporaneamente varietà diverse, anche una torta con una fila di segale. La cosa principale è che i programmi di impasto e di cottura sono gli stessi.
Ma quando appariranno con programmi diversi? Probabilmente mai. Almeno, non vedo tale opportunità, si rivelerà un dispositivo molto complesso. Meglio 2 diversi.
Praticante, e con quali HP confronti la tua unità? Quali altri hai usato?
E il pane di segale e la crosta?
Se potessi vedere una foto alla fine del lotto ...

Prima di questo HB era il Panasonic CD-257 (l'ho preso da amici per il test). Ho lavorato con lui per circa un mese: non c'era bisogno di scegliere le lame, ma le possibilità erano molto inferiori. Posso scattare una foto quando preparo (alla fine della settimana). Onestamente, mi sembra che poco dipenda dalla stufa. Gli intervalli, le dosi e le temperature sono più importanti qui. E puoi adattarti a qualsiasi forno

Per mia moglie, due pentole sono molto meglio - ci sono quattro croste - ognuno ne ha abbastanza

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Frumento-segale (300 g) e croissant pigro (350 g) di Uncle Sam

Per mia moglie, due pentole sono molto meglio - ci sono quattro croste - ognuno ne ha abbastanza

Sì, ci sono croste solide

Onestamente, mi sembra che poco dipenda dalla stufa. Gli intervalli, le dosi e le temperature sono più importanti qui. E puoi adattarti a qualsiasi forno

Certo, puoi adattarti al forno, ma il forno si adatterà alle tue preferenze?
Ad esempio, se hai bisogno di un impasto stretto o un pane di segale si concepisce ...
Non tutti gli agitatori tireranno! Cioè, non tutti i forni.
Anche tu probabilmente non hai preso il primo che si è imbattuto: hai scelto in base ad alcuni criteri.
Dopotutto, hotzza, in modo che non solo cuoce, ma impasta bene.
Pertanto, faccio domande per non perdere.

Oggi mi hanno portato un ceco Sana
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Ero un po 'imbarazzato dalla scritta 230 V e, a prima vista, una buona cosa

[con tali opportunità]

Acquistato Brand 3801.
Le possibilità di programmazione sono le più ampie, impostando la durata di una qualsiasi operazione dalla lista originale, con una durata pari a 0 annullando l'operazione.
E puoi anche impostare la temperatura quando si avvicina l'impasto e durante la cottura.
La stufa ricorda il programma compilato. Può ricordare 4 programmi di copyright (16,17,18,19).

Svantaggi: forma, secchio, molto sottile stampato. Potrebbe benissimo essere realizzato e lanciato. Per una macchina per il pane con tali opportunità questo sarebbe giustificato, per i panificatori più primitivi, i secchi sono migliori.
Ma lo svantaggio principale sono i problemi con la cottura stessa. È qui al limite inferiore della temperatura consentita.
È cotto, ovviamente, ma la crosta superiore è abbastanza leggera quando si utilizzano programmi standard.
Distribuzione non ottimale del calore in tutta la camera durante la cottura.

[Produttori di PRESSE]

C'è una canzone separata su Brand 3801. L'ho anche preso prima del nuovo anno. Con tutti gli svantaggi elencati, dirò che è CIECA, e il cieco e il display stesso - devi evidenziare con una torcia elettrica e bilance cieche - piccolo, scomodo e per vedere in che unità pesano - hai bisogno di un LOOP, tra le altre cose, l'unità di misura è 1 grammo e, quindi, non è possibile misurare le spezie. Generalmente taccio di misurare cucchiai e tazze - merda, è più facile da vedere. Fino a quando non mi sono abituato al forno bianco latte. La crosta va bene, poiché la crosta scura è un cancerogeno puro. È vero, metto metà zucchero e sale, ma aggiungo cardamomo e zenzero.
Se non fosse per la possibilità di programmazione individuale - non comprerei mai questa merda - Produttori di PRESSE! PER TALI BABKAS, SAREBBE POSSIBILE RETROILLUMINARE IL DISPLAY, IL DIGITALE PER I PESI È PIÙ GRANDE CON ICONE GRANDI e le unità di misura dovrebbero essere portate ad almeno 0,1 grammi. Sì, e un bicchiere con un corpo di 2-3 centimetri, e anche se questo bicchiere era lungo, per una misurazione più accurata di massa e liquido. In una parola tutto IN CINESE, l'importante è fare un casino ...
Sì, e il frullatore non farebbe male, in una parola questo forno è SEMILAVORATO

578822 Volevo chiederti, imposti l'approccio e la temperatura di cottura sui programmi dell'autore? E poi ho pensato che non avevo letto qualcosa nelle istruzioni?

Apparentemente non hanno finito di leggere i paragrafi 12.13 e seguenti.
Sì, funziona solo sui programmi di authoring e quelli standard non vengono modificati affatto (ma ho letto, ci sono modelli in cui puoi modificare i parametri in qualsiasi programma incorporato. Ma questo non è Brand).

Con la crosta, la situazione è migliorata se mettiamo la pellicola piegata in 4 strati proprio sopra la finestra ...

Il nocciolo della questione è che solo il copyright può essere regolamentato. Ma 4 il copyright è abbastanza. In genere siamo molto conservatori nelle nostre preferenze.
A proposito della crosta - e semplicemente non hai provato a caricare il carico sul coperchio? Non credo che stia fuoriuscendo molto calore da dietro la finestra, e non mi piacciono i cibi troppo fritti, sono cancerogeni, in genere è meglio togliere la crosta ...
Ma, ad essere onesti, non sono ancora arrivato ai programmi manuali. Ho iniziato ad aggiungere semi al bianco latte, voglio provare le prugne ... In un prosciutto con carne, le prugne sono fuori concorrenza, ma con aglio, zenzero, paprika e altre spezie ... in una parola, non lo so Non comprare le salsicce, sono costose e non gustose

Buona giornata! Ho comprato Delongy 125 molto tempo fa, non appena è apparso in saldo da noi. Dopo tanti anni di attività, è diventato necessario acquistare una nuova macchina per il pane. Ma, sfortunatamente, con opportunità come la sua, non abbiamo analoghi tra le stufe. Ho letto di Sany Smart Bread. Ma ovunque, nella descrizione di esso, l'accento è posto sulla lievitazione naturale e sulla farina integrale. Forse qualcuno dei nostri stimati fornai chiarirà se è possibile cuocere un normale pane lievitato con farina di frumento? E quali sono i 7 programmi preinstallati? E inoltre, quali sono le impressioni della pasticceria per chi già lo possiede?

Uv. utenti di HP Sany Smart Bread scrivete la vostra esperienza personale, positiva o negativa, la vostra opinione su questi forni. Ogni informazione è molto importante e interessante. Poiché questi HP in questa modifica sono stati recentemente sul mercato, sono sicuro che molti te ne saranno grati! )

[Macchina per il pane Philips HD9046]

Macchina per il pane Philips HD9046. QUI fatto la prima recensione fotografica e il primo test della modalità "Manuale" senza carico.
Tabella delle impostazioni della modalità "Manuale"

Impastare 1	0:08-0:16
Prover 1 (aumento 1)	0:20-1:00
Impastare 2	0:10-0:25	(beep prima del secondo lotto)
Alzati 2	0:05-2:00	(riscaldato, riscaldamento per 1 minuto 5 minuti prima della fine della fase)
Alzati 3	0:00-2:00	(riscaldato, senza rughe)
Cottura (cuocere)	0:20-1:18
Tenere caldo	0:00-1:00

Motivo della modifica: correzione della lastra

Uv. gli utenti di HP Sany Smart Bread scrivono ...

In funzione da due mesi. Per quanto ho capito, questo è un clone di Gorenie BM1400 con un set di programmi completamente modificato. Compatibilità "hardware" (secchi, mixer) - completa. Non ci sono programmi standard in quanto tali: ci sono solo sette modelli, programmi vuoti, con fasi predefinite e parametri non definiti (a discrezione dell'utente) di queste fasi.
In breve, allora, forse, tutto. Acquistato appositamente per il pane a lievitazione naturale: questo è del tutto coerente.
C'è un'istruzione in inglese in formato elettronico, se interessati - posso inviare

Se per cominciare, dovrebbero esserci modalità di correzione a lungo termine, giusto? Quante ore?
Cioè, se questi parametri possono essere impostati indipendentemente, qual è il periodo massimo che può essere impostato?
E qual è il peso delle materie prime / dei prodotti finiti per cui è progettato7
sai impastare una pasta densa? Cioè, qual è la percentuale massima di umidità per questo?
Cosa ci hai già preparato e cosa ti sembra il più premuroso, di successo e cosa non è stato pensato?

Acquistato appositamente per il pane a lievitazione naturale: questo è del tutto coerente.

Per favore, dicci come si fa il pane lievitato normale? Non cuocio con il lievito.

Se per cominciare ...

Il ciclo completo consiste in:

Equalizzazione della temperatura - 0-10 ore, 20-50 gradi
Primo lotto: 0-15 minuti, tre modalità di intensità
Prima salita - 0-5 ore, 20-50 gradi
Secondo lotto: 0-15 minuti, tre modalità di intensità
Seconda salita - 0-5 ore, 20-50 gradi
Cottura - la prima fase - 0-2 ore, 50-230 gradi
Cottura - seconda fase - 0-2 ore, 50-230 gradi
Cottura - terza fase - 0-2 ore, 50-230 gradi

Tutti i parametri all'interno degli intervalli specificati sono liberamente selezionabili. È possibile saltare qualsiasi passaggio.

Il peso del prodotto finito è 0,5-1,7 kg.

Impasto denso / umidità - non l'ho provato / non lo so. Affronta l'impasto di pasta madre / pasta e l'attuale pasta di grano / segale per cuocere il pane - il resto, francamente, non mi interessa. Anche se, penso, la risposta a questa domanda può essere trovata nel thread sui Gorenje che ho citato - sono identici nell'hardware.

Ha cotto il pane, solitamente di segale, con lievito naturale. Riuscito e ponderato - un'ampia gamma di impostazioni, questo è esattamente ciò che mi mancava in Panasonic - ho dovuto lavorarci in modalità "manuale". Non ho ancora riscontrato alcun inconveniente di cui valga la pena parlare.

Non cuocio con il lievito

E, sfortunatamente, non cuocio con il lievito.

Questa macchina per il pane è stata originariamente sviluppata per cuocere il pane a lievitazione naturale - i produttori lo dicono in modo assolutamente inequivocabile. Non ha senso pagare più del dovuto per la cottura del pane lievitato - almeno in Russia il suo "progenitore" Gorenje con una serie di programmi per il pane lievitato costa molto meno di Sana.

Equalizzazione della temperatura - 0-10 ore, 20-50 gradi
Primo lotto: 0-15 minuti, tre modalità di intensità
Prima salita - 0-5 ore, 20-50 gradi
Secondo lotto: 0-15 minuti, tre modalità di intensità
Seconda salita - 0-5 ore, 20-50 gradi
Cottura - la prima fase - 0-2 ore, 50-230 gradi
Cottura - seconda fase - 0-2 ore, 50-230 gradi
Cottura - terza fase - 0-2 ore, 50-230 gradi

Sì, questo è davvero un buon modello per il pane a lievitazione naturale.

[mibal]

mibal, Grazie per il chiarimento.
Stiamo ora aspettando ricette specifiche con programmi specifici.
E su quali lieviti l'hai già usato?
A proposito, quali sono le sue dimensioni? Sto già cercando un posto in cucina.

Stiamo aspettando adesso ...

Le ricette ... non le ho ... beh, nel senso - in modo da poterle usare al grammo e al minuto più vicini. Le proporzioni principali sono, ovviamente, domani annullerò l'iscrizione (non mi baso sulla memoria) - ma tutto il tempo che dobbiamo adeguarci, principalmente a seconda della farina - non abbiamo una qualità stabile. Se hai già cucinato con il lievito naturale, probabilmente hai la tua esperienza, provali.

Uso lo starter: 🔗, vive con me da quattro o cinque anni, mi nutro troppo, se necessario, per la segale.

Dimensioni e altre caratteristiche (rimuovi i tre punti interrogativi al centro del collegamento - altrimenti non funziona ...):
🔗

[mibal]

mibal, Grazie per la risposta. Ti sarei molto grato se potessi scrivere un ciclo per il pane lievitato proprio come per il pane a lievitazione naturale. E, in qualche modo non riesco a trovare da nessuna parte sulla rete, quali sono i sette programmi preinstallati nell'HP?
Gorenje non ispira fiducia a causa del gran numero di recensioni negative.

[mibal]

mibal, Grazie.
Ho guardato i link - ci sono domande.

Di HP.
Esistono 3 modelli o 3 diverse configurazioni dello stesso modello?
Quale hai e lo ritieni ottimale?

A lievitazione naturale.
Ho capito bene che la tua pasta madre ha già 3-4 anni?
È davvero così senza pretese, resistente e "lavorativa" come scrivono in questa discussione?
Che tipo di farina la stai guidando? Cioè, può essere condotto su una postazione militare convenzionale come Makfa o Sokolnicheskaya?

E cosa significa cuocere solo pane a lievitazione naturale? Non funziona con il lievito?

Perché non funziona? Certo che lo farà. Impostare la modalità per pane lievitato e Fse

[mur_myau]

mur_myau, Programmabile in modo leggermente diverso.
La pasta madre contiene lo stesso lievito + batteri lattici + un mucchio di cose sconosciute e il lievito è una cultura pura e cresciuta, tutto qui

Grazie per la risposta...

Quindi questo è lo stesso ciclo - sia per il pane lievitato che per il pane lievitato, la differenza nei parametri. Esempio: per il pane a lievitazione naturale, il tempo totale di fermentazione / lievitazione è notevolmente più lungo rispetto al pane lievitato. Oltre a questo lievito industriale: funzionano in modo più stabile, più prevedibile. Se la ricetta dice - un cucchiaino di lievito secco e 2 ore per lievitare - allora nel 99% dei casi sarà sufficiente il tempo specificato. E per il pane a lievitazione naturale, questa volta può arrivare fino a 16-18 ore, ci sono ricette con un tempo di fermentazione di 36 ore. E il lievito - è sempre diverso: l'ho alimentato ieri - il tempo di lievitazione è minore, l'ho alimentato tre giorni fa - il tempo va allungato. Non c'è stabilità e costanza assoluta. Quindi, durante la cottura a Sana, il panettiere questa volta si imposta da solo: non ci sono programmi preinstallati, ci sono solo i loro spazi vuoti, un algoritmo. Dai l'indirizzo - ti mando le istruzioni, forse sarà più chiaro in questo modo ...
Eppure - probabilmente non capisco qualcosa delle tue motivazioni ... Oppure, al contrario, ti spiego male ... Riproverò: Sana e Gorenje sono la stessa macchina per il pane, solo con un set diverso di spazi / programmi. Bene, c'è anche una differenza nella configurazione ...
Cioè, i programmi pronti per il pane lievitato sono già registrati a Gorenje e solo gli spazi vuoti a Sana. Quali (spazi vuoti) possono essere utilizzati sia per la cottura del pane a lievitazione naturale (a causa di una vasta gamma di parametri - il già citato tempo di lievitazione, ad esempio), sia per il pane lievitato. Gorenje è anche programmabile, insieme ai programmi preinstallati, ha anche spazi vuoti - solo la gamma di parametri è piccola per il pane a lievitazione naturale, ma per il pane lievitato - giusto. Quindi, se non cuocete con il lievito madre, non ha senso acquistare una costosa macchina per il pane con l'etichetta Sana, potete acquistare la stessa identica con l'etichetta Gorenje per meno. E le recensioni negative su Gorenje (almeno quelle con caratteristiche tecniche e malfunzionamenti) sono le stesse per Sana, credo.

Ho guardato i link - ci sono domande ...

Queste sono tre diverse configurazioni. Quando ho acquistato dal venditore, era disponibile solo Standart - e l'ho preso. Inoltre, ho preso un secchio con rivestimento antiaderente. La differenza fondamentale tra Standart e Basic è la presenza di un secchio in acciaio inossidabile. Per i sostenitori di un'alimentazione sana (in termini assoluti), questo è un vantaggio. Ma - dopo la cottura in un tale secchio, il pane deve essere lasciato riposare e "impregnarsi" dalle pareti a causa dell'evaporazione della propria umidità - altrimenti non può essere estratto dall'acciaio inossidabile. Cioè, non puoi ottenere pane con una crosta croccante da un tale secchio. Ho usato un secchio antiaderente per il croccante.
Se valga la pena prendere l'esclusiva più costosa - non lo so, non avevo una domanda del genere, e non vedo motivo di esserne perplesso ora, e ancor più di consigliare qualcuno.

Sì, la mia cultura iniziale ha più di 4 anni, è davvero molto senza pretese, sopravvive fino a 4 settimane in frigorifero senza alimentazione aggiuntiva. Tuttavia, dopo una pausa così lunga, la "porto in sé": tre o quattro volte di seguito ogni giorno la do da mangiare in modalità 50-50-50, buttando via l'eccesso. Quindi passo alla solita modalità 100-100-100 una o due volte a settimana, usando il resto (200) per la cottura. Funzionante - sì, solleva qualsiasi pasta. Una volta ho eseguito la procedura 50-50-50 due volte al giorno per 3 giorni consecutivi - la forza era incredibile, sembrava - più forte del lievito.

Non mi preoccupo della farina di lievito naturale, quale userò. MacFoo - molto spesso.

Bene, sulle ricette, cioè sulle proporzioni principali (l'ho promesso ieri) - mi sono controllato, quindi è, io uso
"... la formula del pane a lievitazione naturale, che è stata inventata da una francese Flo Macanai. L'idea è abbastanza semplice: per un volume di lievito naturale, umidità 100%, devi prenderne il doppio (il volume dell'intero lievito madre) liquido e tre volte più farina ".
Il più semplice: 100-200-300. Bene, sale, lì, zucchero (melassa), malto, additivi sono diversi ... Solo, come ho detto, devi stare più attento con la quantità di farina - più / meno 10-15% è nell'ordine delle cose , a seconda della farina utilizzata.

A proposito, la ricetta per Sane usa le stesse proporzioni:
600 g di farina di segale
200-250 g di lievito di frumento o di segale
400 g di acqua
5-8 g di sale marino
10 g di spezie per il pane
Fino a 20 g di olio d'oliva
Ca 100 g di semi diversi

E, a proposito, è stato inventato uno svantaggio ... Quando si impastano volumi relativamente piccoli di pasta di segale (meno di 0,8-1 kg), devi aiutare con una spatola. Non si raccoglie in un panino e il secchio è abbastanza grande: piccole quantità di pasta sono spalmate negli angoli.

[mibal]

mibal nel mio forno

Equalizzazione della temperatura - 0-99 minuti
Mescolando - 0-10 minuti
Primo lotto - 0-30 minuti
Prima salita - 0-99 minuti
Primo disossamento - 0-30 secondi
Seconda salita - 0-99 minuti
Secondo disossamento - 0-30 secondi
Terzo aumento - 0-99 minuti
Cottura - 0-99 minuti
Mantenimento della temperatura - 0-99 minuti
In qualsiasi momento puoi fermarti e intervenire: ridurre-aumentare il tempo.

Nel ciclo da voi indicato, non ho visto la fase della terza lievitazione dell'impasto necessaria per la cottura del pane lievitato, cottura immediata, quindi è stata posta la seguente domanda: quali sono i programmi preinstallati (mentre scrivi, preparazioni) e il ciclo completo per il pane lievitato?

A Gorenje la modalità di programmazione non è ancora implementata come sono abituata, in essa selezioni i parametri, scrivi il programma e non puoi interferire con esso, ecco perché sto cercando un HP simile al mio.
Esteriormente, le stufe sono simili, ovviamente, ma strutturalmente Gorenje è solo così diverso da Sana, che l'intervallo di temperatura può essere impostato fino a 230 g., E solo la maggior parte delle lamentele sul lavoro di Gorenje, che il vetro spia si è sciolto, ha portato il coperchio, si surriscalda e questo, per niente a una temperatura come quella di Sana. Non ricordo da qualche parte sui siti cechi, ho letto che questa stufa è stata sviluppata dai loro progettisti, quindi, penso che ce ne siano altre, differenze positive da Gorenje.

Ti mando un indirizzo PM, ti sarò grato per le istruzioni.

Sì, capito ...

Nel ciclo che hai indicato, non ho visto la fase della terza risalita dell'impasto ...

È andato.

... e un ciclo completo per il pane lievitato?

Il ciclo che ho indicato è l'unico, senza opzioni. È possibile scrivere, salvare e utilizzare tre programmi sulla base di esso. Ma l'algoritmo è lo stesso per tutti e tre.
Non esiste un altro ciclo per fare il pane.

I sette programmi che hai chiesto in precedenza sono:
1-3 - quanto descritto sopra, cioè l'intero ciclo di preparazione del pane.
4 - solo cottura (le ultime tre fasi del ciclo precedente con gli stessi parametri).
5 - marmellata, marmellata - tre fasi consecutive, per ognuna delle quali vengono impostati il ​​tempo (0-2 ore), la temperatura (50-230) e l'intensità di agitazione (3 modalità).
6-7 - fermentazione. Può essere utilizzato per lievitazioni o fermentazioni molto lunghe di impasti, per la preparazione di yogurt, ecc. Tre fasi consecutive, ciascuna della durata di 20 ore. Per ogni fase vengono impostate la temperatura (20-50) e l'intensità di riscaldamento (la velocità alla quale si raggiunge la temperatura impostata).

Ancora una volta voglio attirare la vostra attenzione: questi non sono programmi, sono solo spazi vuoti, sono vuoti, i parametri non sono impostati. Le istruzioni forniscono esempi per ogni ciclo.

A Gorenje ... registri un programma e non puoi interferire con esso.

A rigor di termini, è lo stesso qui, "fermati - cambia - continua" è impossibile.
Tuttavia, sia qui che a Gorenje puoi fermarti, cambiare i parametri, "resettare" (saltare) le fasi già superate e non necessarie, e ricominciare, cioè continuare. In termini di funzionalità, non c'è differenza.
E infine ... Perché? Scrivere un programma, quindi seguire ogni fase, interferire con il processo di implementazione e correggere? Ma questa è essenzialmente una modalità manuale, se lo fai tutto il tempo - una macchina per il pane programmabile non è realmente necessaria. Se consideriamo questo come una possibile via d'uscita da un'emergenza, vedere il paragrafo precedente. Tuttavia, tutti sono felici a modo loro ...

Esternamente le stufe sono simili, ovviamente, ma strutturalmente Gorenje ... differisce da Sana ... Ho letto da qualche parte che questa stufa è stata sviluppata dai loro progettisti, quindi, penso che ce ne siano altre, differenze positive da Gorenje.

Ebbene, se ci credi veramente ...
Non ho intenzione di convincerti - mi limiterò a condividere ...
Ho ordinato un doppio secchio per Sana da Gorenje. Prima di allora, sono andato al negozio per guardare Gorenje e assicurarmi che il secchio si adattasse - ho anche considerato Sana un design ceco unico, ho pensato che ci fossero differenze, ecc. assolutamente sono identici !!! L'unica differenza è nel pannello con le iscrizioni. L'assemblea di entrambi è la Cina. Penso - nello stesso stabilimento, ordini diversi da produttori diversi. Lo sviluppo dei cechi è solo un componente software.

... il vetro spia si è sciolto, ha spostato il coperchio, si surriscalda ...

Googled ... Ho notato che tutte queste recensioni hanno due o tre anni, non ce ne sono di nuove. C'era un difetto di fabbricazione che ora è stato rimosso? Non vorrei che il mio bicchiere si sciogliesse - non ho alcuna garanzia.
E per favore, non capite correttamente - non sto dissuadendo da Sana, e non sto facendo una campagna per Gorenje, tutto quanto sopra è puramente IMHO, espresso con la speranza di essere utile e di aiutare a fare una scelta.

Ho inviato le istruzioni.

[mibal]

mibal, Tira fuori i tuoi HP in un argomento separato! Qui https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=505.0

[mibal]

mibal, grazie per le informazioni dettagliate su Sana, finalmente ho capito che questa non è ancora l'opzione di cui ho bisogno, cercherò oltre))

E infine ... Perché? Scrivere un programma, quindi seguire ogni passaggio, interferire con il processo di implementazione e correggere? Ma questa è essenzialmente una modalità manuale, se lo fai tutto il tempo - una macchina per il pane programmabile non è realmente necessaria. Se consideriamo questo come una possibile via d'uscita da un'emergenza, vedere il paragrafo precedente. Tuttavia, tutti sono felici a modo loro ...

Credimi, è molto conveniente Ci sono molte situazioni in cui devi aumentare o diminuire il tempo di lievitazione, cottura o impasto. Inoltre, ci cuocio completamente il pane solo in estate, il resto del tempo lo uso per fare l'impasto, seguito dalla cottura in forno. Penso che, dopo aver provato questa possibilità di regolazione del tempo online, molti avrebbero cercato proprio questa opzione di HP. Non capisco perché i costruttori non abbiano seguito il percorso di DeLonghi e del suo prototipo australiano e non sviluppino modelli in questa direzione.

[mibal]

mibal, e ho fatto il lievito sulla tua punta!
Profuma di uva spina. È giusto?
L'ho appena messo in frigorifero. Ma per farne un panino in questa fase, come indicato nella descrizione sotto il tuo link, non ha funzionato: la massa non è abbastanza densa.
E tu?
Come lo usi in seguito, come antipasto o come cultura iniziale già pronta?
E a proposito, è possibile guidarlo in una quantità minore - se lo usi come antipasto?

Vorrei aggiungere un altro modello a questo elenco.
Macchina per il pane Andrew James Premium + distributore automatico di noci e uvetta
l'ho trovato in inglese Ibei, invialo a tutti i paesi senza problemi
Ho cambiato secchio, i problemi ricominciano. Alla ricerca di un suo sostituto in caso di sorpresa improvvisa.

Ciao a tutti!
Perdonate il noioso, ma l'argomento si chiama "Elenco delle macchine per il pane programmabili, confronto e discussione", ma non ho visto l'elenco ... Dove lo trovo? Grazie.

[Signora]

Signora, quindi, hai letto l'argomento, ecco un elenco

))) Leggere 10 pagine è interessante e informativo, ma vorrei prima una lista.

[Signora]

SignoraDagli attuali Bork X800 e Brand 3801