Impasto di acqua frizzante

Chiedo subito scusa se ci fosse una ricetta del genere, ma non mi è sembrato di trovarla nel sommario. Se lo era, chiedo ai moderatori di correggermi.
Per il test, abbiamo bisogno in proporzioni uguali di olio vegetale (inodore) e acqua minerale gassata, beh, circa mezzo bicchiere o un bicchiere. Né sale, né zucchero, né altro è necessario. Quindi aggiungere la farina in porzioni per ottenere un impasto duro. E questo è tutto. È buono cuocere i bagel con il ripieno, ad esempio la marmellata, e di recente ho fatto dei cerchi, messo le fette di limone nello zucchero, piegate a metà, pizzicate (spremuto i bordi con una forchetta, come i gusci si sono rivelati) e cotto in forno fino a doratura. Il mio piace davvero.

Metterò sicuramente la foto, semplicemente non ho avuto tempo, ho fatto un po 'questa volta - macina velocemente, le amiche sono venute da mia figlia, per 30-40 minuti non è rimasto nulla.

E che aspetto ha? e quale acqua minerale prendere? salato affumicato, bibita ,. neutro? con alto / medio / non frizzante?

Lo spessore del rotolo è importante? altrimenti io ... di solito mi lascio prendere la mano e mi fermo quando la tavola già traspare dall'impasto

E che aspetto ha? e quale acqua minerale prendere? salato affumicato, bibita ,. neutro? con alto / medio / non frizzante?

In apparenza, ricorda la pasta frolla, burrosa, nella forma finita ha lo stesso sapore, solo leggermente più denso. Prendo l'acqua minerale che è a casa - sia salata che non, media o molto gassata, non influisce sul gusto. Fondamentalmente, questo è il mio "Goryachy Klyuch" preferito e puoi prenderlo a tuo piacimento.

Lo spessore del rotolo è importante? altrimenti io ... di solito mi lascio prendere la mano e mi fermo quando la tavola già traspare dall'impasto

Il mio spessore era di circa 3 mm, quindi non è necessario - può rompersi con il ripieno e più spesso - sarà ancora ruvido.

scusate il disturbo, ma potete usare ripieni salati con un impasto del genere? e, approssimativamente, quanta farina richiede un simile impasto? dopo aver impastato dovrebbe essere lasciato riposare un po '? chiamare di nuovo

scusate il disturbo, ma potete usare ripieni salati con un impasto del genere? e, approssimativamente, quanta farina richiede un simile impasto? dopo aver impastato dovrebbe essere lasciato riposare un po '? chiamare di nuovo

Stai facendo assolutamente bene - quando voglio cucinare qualcosa di nuovo, chiedo anche molto per farlo. Penso che sarà ottimo anche con il salato, mi avete dato una buona idea, proverò a farlo con il formaggio dentro, solo pizzicatelo bene in modo che il formaggio non coli. Di per sé ha un sapore neutro, quindi dovrebbe essere buono. Quanta farina ci vuole - guarda, ho fatto 140 ml di acqua e olio ciascuno e mi ci sono voluti circa 15-17 cucchiai di farina con uno scivolo, non dirò esattamente a peso, ma la prossima volta proverò a dire per sicuro. risulta essere così oleoso che non si attacca nemmeno ai lati della ciotola. Ma devi anche prendere in considerazione la farina stessa - può essere più umida o secca, qual è il contenuto di glutine in essa) Non lo capisco bene, quindi lo faccio con la sensazione degli occhi e delle mani) E dopo aver impastato, io non lo lascio riposare, lo taglio subito, non se ne lamenta, poi si inforna bene.

C'erano anche degli amici, e abbiamo fatto questi "fiocchi" dentro con il marshmallow di Chamel, solo il suo forno non arrossisce la parte superiore, ecco cosa è successo: