Pane di segale e grano "Fitness" (macchina per il pane)

Pane di segale e grano "Fitness" (macchina per il pane)

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Farina di frumento	1 ora e mezza
Farina di segale	1 ora e mezza
acqua	350 ml
sale	2 cucchiaini
zucchero	1 cucchiaio. l.
Lievito	2 cucchiaini
Latte in polvere	2 cucchiai. l.
Mix di fitness	5 cucchiai. l.

Metodo di cottura

• Modalità pane di segale
• 

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Grazie per la ricetta! È uscito del delizioso pane e la crosta è croccante.
Solo ho aggiunto un po 'più di farina, altrimenti la pastella è rimasta sotto la scapola.

Sarebbe bello se la ricetta fosse in grammi, o almeno che l'autore indicasse la dimensione della tazza o il modello di HP

[Chronicles_Hryukiny]

Sarebbe bello se la ricetta fosse in grammi, o almeno che l'autore indicasse la dimensione della tazza o il modello di HP

Sostengo.
Chronicles_Hryukiny, oh, e il tuo soprannome è divertente.

Quindi puoi calcolarlo da solo senza problemi

Farina di grano tenero 1,5 X 150 grammi = 225 grammi di farina
farina di segale 1,5 X 130 grammi = 195 grammi di farina
Farina totale 420 grammi di farina + 5 cucchiai di miscela fitness, questo è solo di circa 350 ml. acqua. Il panino farà il resto!

Risulta una tazza da 250 ml.

E se l'autore del pane non compare sul forum per un altro anno, a chi invieremo reclami?

Successo

[Chronicles_Hryukiny]

Chronicles_Hryukiny, oh, e il tuo soprannome è divertente.

Non è un soprannome, è uno stile di vita!

Admin, grazie, abbiamo pensato qualcosa del genere, c'erano dubbi sul volume della tazza dell'autore

Il pane si è rivelato delizioso, ma nel processo è stato aggiunto un cucchiaio di rast. burro, perché l'impasto ostinatamente non voleva restare dietro le pareti e trasformarsi in un panino

Voglio ringraziare l'autore per la ricetta del pane. Grazie mille, il pane è stato un successo. All'inizio avevo molta paura che il pane non funzionasse, perché durante l'impasto il panino non voleva affatto formarsi, l'impasto era liquido ed era spalmato lungo il fondo del secchio. Ho aggiunto 3st. l. fiocchi "Ercole". E anche 1 °. l. olio di senape non raffinato.
Ecco cosa è successo. Il peso del pane raffreddato è di 800 g.

ottimo pane

Ho cotto di nuovo questo pane. Ridotta la quantità di acqua di 20 ml. e ha aggiunto, come la prima volta, 3st. l. fiocchi d'avena "Nordic 1 minuto". Il pane si è rivelato più bello, il tetto è più liscio, quando si rimuove il rotolo dal secchio, la spatola è rimasta nel secchio. Anche nonostante il kolobok fosse ancora acquoso, l'impasto era imbrattato sul fondo del secchio. Sperimenterò di più