Frittelle di fagioli con funghi

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
1 lattina di fagioli rossi (peso netto 255g)
1 vasetto di funghi pastorizzati (peso netto 170 g)
1 cipolla grande
2 spicchi d'aglio
1 uovo
300 grammi kefir
200 g di farina + 1 cucchiaino di lievito in polvere
sale, pepe qb
prezzemolo (secco, 1 cucchiaio)

Metodo di cottura

Spremete bene i funghi (con fanatismo), tritateli finemente. Tritate finemente la cipolla. Riscaldare un pezzetto di burro (circa 10 g) in una padella e cuocere a fuoco lento la cipolla ei funghi fino a quando il liquido evapora.
Scolare il liquido dai fagioli, mettere i fagioli in una ciotola, spolverare con un po 'di kefir (dalla quantità totale), aggiungere l'aglio tritato, sale, pepe e tritare con un frullatore. Aggiungere l'uovo, il resto del kefir, la farina mescolata con il lievito, le erbe aromatiche, il sale, il pepe, i funghi e le cipolle.
L'impasto risulta essere piuttosto denso, simile a una purea.
Versare 2 tavoli in una padella (preferibilmente teflon - andrà via meno olio). cucchiai di olio vegetale, scaldare, mettere un mestolo di pasta e lisciarlo rapidamente in una torta rotonda. Friggere a fuoco medio (io ho un fornello a 9 livelli, ho riscaldato la padella al 7 ° livello e poi fritto al 5 °).
È difficile da livellare, l'impasto si allunga per un cucchiaio, quindi puoi friggere tranquillamente i normali pancake.
Ma l'odore, quando iniziò a friggere, era tale che non poteva né dirlo in una fiaba, né descrivere con una penna!
Con la panna acida, questo è già qualcosa di incredibilmente gustoso!