Pane di Siviglia (macchina per il pane)

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Lievito secco - 1,25 cucchiaini
Farina psh. - 450 gr.
Zucchero di canna - 75 gr. (può essere sostituito con miele o zucchero normale)
Sale 0,5 cucchiaini
Asciutto. latte - 1 cucchiaio. l.
Panifarin - 1 cucchiaino (non necessario)
Rast. olio - 1,5 cucchiai. l. (ha preso una nocciolina)
La scorza grattugiata di 1 arancia
La scorza grattugiata di 1 limone
Succo di 1 arancia + succo di 1 limone + acqua tiepida (ho il siero) = 240 ml (260) (ho preso 220 ml di succo misto + 20 ml di siero e ho aggiunto 20 ml di siero al panino)
Uvetta (uvetta dorata) - 100 gr. (più è possibile) (Puoi usare albicocche secche tritate finemente al posto dell'uvetta).
Miele trasparente riscaldato - 1 cucchiaio. l. per la lubrificazione.

Metodo di cottura

Mettere in modalità Impasto: 2 ore e 20 minuti. Tiralo fuori, intreccialo. Rimuovere la lama per mescolare dal secchio. Metti il codino nel secchio. Lasciar lievitare
per 40-60 minuti. Dovrebbe essere raddoppiato. Mettere in cottura per 1 ora (utilizzando il pulsante del timer)
Prendi il pane e ungi subito il tetto con miele caldo fuso. (Ho da \ "Orange Grove \" lo smalto è rimasto, quindi ho spalmato il codino subito dopo averlo modellato, prima di provarglielo.)
Lasciar raffreddare su una gratella.
A mio gusto, se aggiungi il succo di un limone intero, risulta molto acido. Puoi aggiungere pochissimo o non aggiungerlo affatto e cuocere il pane con solo succo d'arancia. Il latte in polvere è facoltativo, ma desiderabile