Crostata con mele e crema pasticcera

[Crema]

Crostata con mele e crema pasticcera

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Impasto:
Farina di frumento	750 g
zucchero	250 gr
Burro morbido	500 gr
Uovo	1 PC.
Crema:
Latte	1 l
zucchero	200 g
Uovo	3 pz.
Amido di mais (Prendo 2 confezioni di budino alla vaniglia	80 gr
Vanillina, cannella
zucchero	100 grammi
Noci	50 g
Cracker a terra	100 grammi
uva passa	30 g
Mele	4-5 pz.

Metodo di cottura

• Impastare la pasta e metterla in frigorifero per un'ora.
• questa quantità è sufficiente per 3 crostate da 26 cm.
• l'impasto può essere facilmente congelato, scongelato in frigorifero, non perderà gusto e qualità.
• la crema pasticcera è simile alla crema pasticcera:
• scaldare in una casseruola: 800 g di latte e 200 g di zucchero
• in una ciotola mescolare: 200 g di latte, 3 uova, 80 g di amido di mais + un goccio di vaniglia o vanillina.
• aggiungere un paio di cucchiai del composto caldo nella ciotola e mescolare velocemente, quando il composto nella ciotola sarà caldo, versarlo in una casseruola a filo sottile, mescolando continuamente in modo che le uova non si arricciano. cuocere a fuoco basso finché non si addensa e mescolate continuamente.
• Pelare le mele (4-5) e tagliarle a cubetti. soffriggere in una padella con 50 g di burro, 100 g di zucchero. quindi aggiungere 50 g. noci, cannella, 100 g di cracker macinati e 30 g di uvetta, mescolare.
• stendete la forma con la pasta, provate a stenderla, se non funziona basta strappare i pezzi e "attaccare" alla forma. non assottigliare troppo i lati.
• Mettere la panna e le mele sull'impasto.

Tempo per la preparazione:

40-45 minuti

Programma di cottura:

infornare a 170 ° C.

Nota

Ricetta di NatashaV, secondo me un blog culinario o LJ? Non ricordo, purtroppo.

[celfh]

celfhe cosa è spruzzato sopra? Qualcosa come uno strusel?

[celfh]

celfhe cosa è spruzzato sopra? Qualcosa come uno strusel?

con questo:

100 grammi di zucchero
50 gr di noci
100 grammi di cracker macinati
30 g di uvetta
4-5 mele

Pelare le mele (4-5) e tagliarle a cubetti. soffriggere in una padella con 50 g di burro, 100 g di zucchero. quindi aggiungere 50 g. noci, cannella, 100 g di cracker macinati e 30 g di uvetta, mescolare.

kava, non ho scritto correttamente la ricetta, era necessario in qualche modo separare la crema e lo strato superiore. Bene, questo è il modo in cui i moderatori getteranno via i resti di ricette per me da rielaborare, correggerò

Grazie, ora ho capito. Proverò a pasticciare nel fine settimana.

[Tatyana]

Tatyana, shikaaarno devo provare

Grazie Tanyulya per il controllo su questo thread, grazie a te e per aver visto questa ricetta.

Tanya, mentre leggevo il nome "Crostata con mele e crema pasticcera" non sono mai svenuta, come suona "crema pa-ti-sier" ... come le parole di una canzone affascinante ... non lo prometto cucinalo presto oggettivamente, ma a Dio piacendo - cucinerò e nulla è complicato in esso. Tanyusha, come sempre sei al top.

Ragazze, sì, ho letteralmente colpito questo patisier in 5-10 minuti. : vittoria: parola di scacchi! Crema pasticcera più facile e deliziosa tecnologia Read più a lungo della cottura. Ho giocato a cheesecake con lui in mezz'ora - una teglia glamour

Amo molto anche il patisier! E perché cucinare è veloce e la patamushta è deliziosa!

Tanya, che bella ricetta! Oops ... si scopre che l'hai condiviso l'anno scorso, ma non l'ho mai visto nei miei occhi ... ecco un cappello malvagio ...

questa quantità è sufficiente per 3 crostate da 26 cm.

Tanya, ho capito bene che l'impasto è dato sulla base di tre crostate e il ripieno per una?

Tanya, ho capito bene che l'impasto è dato sulla base di tre crostate e il ripieno per una?

Esatto, Tiny. Scrivo solo tardi, perché stasera siamo appena arrivati ​​dalle vacanze

Così delizioso, devi cucinare, per la ricetta - grazie !!! Solo non è chiaro perché amido e persino uova. Posso cavarmela da sola con le uova, non ho l'amido di mais?

L'amido può essere sostituito con la farina, ma con l'amido la consistenza è setosa.

ho amido di mais?

è ottimo anche con la fecola di patate

[sono appena tornato dalle vacanze stasera]

Esatto, Tiny. Scrivo solo in ritardo perché sono appena tornato dalle vacanze stasera

Tanya, abbiamo ragione allo stesso tempo, anch'io sono arrivata a casa solo ieri sera alle due e anche dalle vacanze.

Ieri ho fatto questa crostata, va tutto bene, solo con la crema ho sorriso - ho fatto tutto come da ricetta, ma poi mi è sembrato che fosse molto densa, e l'ho diluita un po 'con acqua bollente e ho rovinato tutto ! Si è rivelato acquoso e l'abbiamo mangiato con i cucchiai L'incubo è più breve

e l'ho leggermente diluito con acqua bollente e ho rovinato tutto! Si è rivelato acquoso e l'abbiamo mangiato con i cucchiai L'incubo è più breve

no comment

Tanyusha, grazie mille per una torta così insolita!
Io, in ogni caso, non ho ancora incontrato niente di simile


L'unica deviazione dalla ricetta - ho usato la pectina come addensante al posto dell'amido (fin dall'infanzia, anche il mio amato Napoleone non poteva mangiare se il padrone di casa faceva la crema pasticcera con l'amido ... mia madre faceva sempre creme charlotte)

Lo strato di ripieno di latte si è rivelato più sottile a causa della forma più grande, probabilmente (ne ho usato uno nuovo - un quadrato diviso).
Ma di buon gusto non ho mai assaggiato lo streusel di mele! Abbassa la testa, semplice! Grazie!

Oh, Irina, l'ha elogiato, è così carino!
Sono molto contento che mi sia piaciuta la crostata, buona salute!

[celfh]

celfh, ma puoi specificare quanto zucchero c'è nella patisiere: 100 o 200 g?

[Sonadora]

Sonadora
mentre la padrona di casa non c'è, risponderò come un assaggiatore esperto
200 g di zucchero in una crema pasticcera e 100 g di quelli sotto indicati - in uno streusel di mele.

[Tanyusha]

Tanyusha, e se la crema viene preparata in anticipo? Posso tenerlo in frigorifero?
Tanyush, E un'altra domanda, hai bisogno di mele per lo "streusel" con polpa densa? Bene, per non disperdere nel processo di cottura? O qualunque cosa, non strisciano?

Nagira-Irisha, in questo momento vedo la tua foto sulla copertina del prossimo numero della mia rivista di cucina preferita ... Lyapotaaa !!!

[Nagira]

Nagira, grazie per l'aiuto!

[Nagira]

L'unica deviazione dalla ricetta - ho usato la pectina come addensante al posto dell'amido (fin dall'infanzia, anche il mio amato Napoleone non poteva mangiare se l'ospite faceva la crema pasticcera con l'amido ... mia madre faceva sempre creme charlotte)

Nagira, una richiesta enorme - per favore pubblica la tua ricetta per la crema su pectina in un temkoy separato, con tutti i dettagli, appendi in grammi e come mescolare la pectina - sostituire l'amido con la pectina è molto importante

[celfh]

Bene, cosa posso dire? Ravanello I Report to Tanya-celfhe non sto soffiando! E qui...
Alexandra già cotto una torta (ed è giusto che tali freni aspettino)
Uncinetto Non ho ricevuto un bacio per questi complimenti.

[Tanyusha]

Tanyusha, prendi grazie!
Ieri ho sfornato una crostata secondo la tua ricetta, fino all'ultimo ho dubitato che potessi tagliarla a pezzi e non ne sarebbe uscito nulla. Ma sorprendentemente, ci sono riuscito, la spolverata di mele è solo una bomba! Delizioso!
La foto è terribile, ma solo a conferma dell'atto

[Vitalinka]

Vitalinka, alla vostra salute!
Adoriamo anche questa crostata, la combinazione di patissier con codette ...