Fegato (cuculo 1054)

Fegato (cuculo 1054)

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
Fegato	500 gr
Cipolle a bulbo	1 pc
Latte	100-150 ml
Panna acida	1 cucchiaio. l
Mostarda	0,5 cucchiaini
Olio vegetale	10 ml
Burro	20g
Pepe	gusto
Condimenti	gusto
sale	gusto

Metodo di cottura

• Pulisci il fegato da film e dotti biliari. Immergere in acqua o latte per 1,5-2 ore. Scolare il liquido e tagliare il fegato a pezzi grossi.
• Selezionare la modalità "Doratura", livello 3, 1 minuto. Spostiamo il coperchio in posizione chiusa.
• Versare 10 ml di olio vegetale e un pezzetto di burro sul fondo della casseruola, non appena il burro si sarà riscaldato, mettere lì il fegato e friggere su tutti i lati fino ad ottenere una piacevole crosticina.
• Se ti sembra che il fegato sia già cotto allo stato desiderato utilizzando il pulsante "Annulla", annulliamo la modalità "Tostatura".
• Quindi aggiungere cipolla, latte, panna acida, senape al fegato, tagliare ad anelli o semianelli, aggiungere sale, pepe, condimenti. Mescolare delicatamente con una spatola di silicone.
• Selezioniamo la modalità "Multipovar", temperatura 120, tempo 1 minuto.
• Il piatto è pronto.
• Buon Appetito!

Programma di cottura:

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[Tatyan]

Tatyan, e dopo il regime MULTIPOOK, il fegato non è diventato duro? Il fegato cuoce molto velocemente. Sono confuso dalla modalità multi-cook.

[Tatyan]

Tatyan, e dopo la modalità MULTI-COOK, il fegato non è diventato duro? Il fegato cuoce molto velocemente. Sono confuso dalla modalità multi-cook.

No ... sembra che mangino il mio ... non hanno detto niente. Io stesso non posso dire di non mangiare tali prodotti
Cucino il fegato in diversi modi: pollo solo su Frittura, manzo posso attivare il Multi-Cook (come in questo caso). Ma non posso dire onestamente della rigidità.

Grazie per la risposta. Ho il maiale, quindi sono tormentato, come cucinare.