Torta di ricotta alla frutta

Torta di ricotta alla frutta

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
su teglia 40x30 o pirofila Ø 28 cm
Impasto:
Farina	300g
Lievito in polvere	2 tè. cucchiai
zucchero	75 g
Zucchero vanigliato	1 bustina
sale	pizzico
Ricotta (il contenuto di grassi non ha importanza)	150 gr
Latte	100 ml
Olio vegetale	100 ml
Scorza di limone facoltativa
Riempimento:
qualsiasi frutto
uvetta o noci opzionali
Rivestimento:
I bianchi d'uovo	3
zucchero	50 g
Zucchero vanigliato	1 bustina
O
Marmellata di albicocche	3 tavolo. cucchiai
Acqua, cognac o rum	1 tavolo. il cucchiaio

Metodo di cottura

• Impasto:
  
• Mescolare la farina con il lievito e impastare la pasta. Stendere la maggior parte dell'impasto su carta da forno, dal resto dell'impasto ricavare i lati alti 2,5 - 3 cm, cospargere l'impasto con 2 cucchiai di semolino.
  
• Pelare le mele (circa 1 kg), tagliarle nel senso della lunghezza in 4 pezzi, privarle del torsolo e tagliarle a fette spesse circa 3 mm. Adagiare sull'impasto le "tegole", cospargendo ogni strato di uvetta e cannella.
  
• 
  
• Cuocere in forno preriscaldato a 180 ° (convezione 160 °).
  
• Riscaldare la marmellata, aggiungere acqua o rum, mescolare e ungere la torta finita.
  
• Se, come me, le proteine ​​sono in giro nel tuo frigorifero, allora ...
  
• Montare gli albumi fino a formare una spuma forte, aggiungere gradualmente lo zucchero e lo zucchero vanigliato (potete far cadere una goccia di aroma di limone), sbattere fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto. Coprite la torta finita con le proteine ​​e rimettete in forno per qualche minuto per far dorare i bianchi.
  
• 
  

Nota

Mi è stato dato un pettine da pasticceria in un set con raschietti (tutti per 1 rublo di soldi europei), quindi hanno camminato in cerchio (con denti grandi).

[Stelochka]

Stelochka E quanto tempo ci vuole per infornare la torta a 180 ° con convezione?

Tanyusha, il tempo non ha funzionato. Quando l'impasto è dorato, è pronto.

Sono pronto in 40 minuti

ecco la mia creazione: 3 pesche + 1 pera + 1 banana





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Stella grazie mille per la ricetta e l'idea della frutta