Torta di pere e cioccolato

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Pere	3 pz.
Cioccolato fondente	90 g
Burro (temperatura ambiente)	80 gr
zucchero	150 gr
Vanillina	patatine fritte.
Uovo (C1)	2 pz.
latte	150 ml
Farina / i	200 gr
Lievito in polvere	1,5 cucchiaini.
sale	patatine fritte.
Zucchero a velo

Metodo di cottura

Prepara una pirofila. Ho usato uno spacco di 24 cm di diametro, ho ricoperto il fondo con carta da forno, unto e le pareti con olio vegetale.
2/3 dei cioccolatini sono stati tagliati a scaglie con un coltello e 1/3 sono stati grattugiati su una grattugia grossa.
Cucinare la pasta. Separare gli albumi dai tuorli e mettere da parte. Montare i tuorli con lo zucchero, la vaniglia, il sale e il burro a temperatura ambiente.
Versare il latte e mescolare. Aggiungere la farina mescolata al lievito e impastare velocemente la pasta.
Montare gli albumi fino a quando non saranno ben fermi e metterli nell'impasto.
Mescolare lentamente con una spatola fino a che liscio.
Mettere da parte metà dell'impasto in una ciotola a parte e mescolare con il cioccolato tritato.
Mettilo nella forma preparata e levigalo.
Tagliare le pere mature e succose a fette di 2-3 mm, privarle dei semi e adagiarle sulla pasta al cioccolato.
Mettere la pasta rimanente sulle pere e appiattirle.
Tagliare la rimanente pera, sbucciarla e metterla sopra. Mettete in forno preriscaldato e infornate a 180 ° per 45-50 minuti fino ad un match asciutto. Dai un'occhiata al tuo forno.

Estrarre la torta finita, disegnare un coltello lungo i bordi della forma e rimuovere l'anello, lasciandolo raffreddare sul fondo. Quindi liberare dalla carta, trasferire in un piatto e spolverare di zucchero a velo.

Buon appetito!

Il piatto è progettato per

Torta Dimatrom 24 cm

Tempo per la preparazione:

1 ora

Programma di cottura:

Mixer e forno.

Nota

Lo preparo da diversi anni ormai, grazie all'autore! Torta deliziosa e originale. Impasto con aggiunta di cioccolato e pere succose in pasta bianca: una vera delizia