Crostata di mele (dal ricettario multi-grill Fagor MG 300)

Crostata di mele (dal ricettario multi-grill Fagor MG 300)

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Farina	300
scarico dell'olio	150
zucchero	300
uova	2 pz.
mele	8 pz.
acqua	1 bicchiere
sale	pizzico

Metodo di cottura

• Ebbene, in generale, tutto è molto semplice. La ricetta, ovviamente, come nella maggior parte dei ricettari per tecnica, è incompiuta. Quindi ho dovuto pensarci su.
• 1. Sbucciare 4 mele. Mettere le bucce in un mestolo, aggiungere 100 gr. zucchero, un bicchiere d'acqua e far bollire fino a quando lo sciroppo non si sarà addensato. Puoi versare meno acqua, quindi evaporerà più velocemente. Quando lo sciroppo è pronto, mettilo da parte. Lascialo raffreddare.
• 2. Versare la farina con uno scivolo, formare una depressione in cui conficcare le uova, aggiungere 150 gr. zucchero, tritate il burro (ho deciso così, perché la ricetta dice semplicemente di aggiungere olio senza indicarne lo stato), un pizzico di sale (non è affatto nella ricetta, ma l'impasto è senza sale .....) . Usa un cucchiaio per impastare la pasta partendo dal centro, afferrando gradualmente la farina. Impastare fino a formare un impasto morbido e liscio. Mandalo al freddo per 0,5 ore.
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• 3. Tagliare in quarti le mele sbucciate, spolverare con 50 gr. zucchero, aggiungere un po 'd'acqua e cuocere a fuoco lento fino a renderlo morbido, l'ho ancora legato con la cannella. Quando le mele sono pronte, lasciatele sobbollire e frullate.
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• 4. Distribuire l'impasto sul multi-grill, preferibilmente rivestendolo con carta da forno. Metti la salsa di mele sull'impasto. Sbucciare le restanti quattro mele, tagliarle a fettine sottili e disporle in modo più bello. Cospargere di zucchero e infornare per 40 minuti.
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• 5. Quando sono pronte, spennellate la parte superiore delle mele con lo sciroppo che abbiamo fatto bollire all'inizio per dare alle mele una bella lucentezza. Lasciar raffreddare completamente la torta e solo allora rimuoverla afferrando le estremità della carta da forno.
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• Bene, ecco tutto. Mangiamo con piacere.

Il piatto è progettato per

1 crostata grande

Tempo per la preparazione:

1 ora

Programma di cottura:

multigrill

Nota

Lo zucchero per me è troppo. Quindi le mele dovrebbero essere acide o meno zuccherine.

Helen, quanto è bella! Come ti piace la salsa di mele sulla torta? Sono arretrato nella cottura, ma mi sembra che dovrebbe essere molto tenero

Ottimo con il purè di patate. Ma non avevo abbastanza mele, devo aggiungerne altre.

[Elena]

Elena, bellezza! Che sapore ha? Morbido o croccante?

ma continuo a non capire dove sia lo sciroppo del punto 1. anche se l'ho riligato diligentemente 3 volte

ma continuo a non capire dove sia lo sciroppo del punto 1. anche se l'ho riligato diligentemente 3 volte

Lo sciroppo del punto 1 è usato al punto 5))
Bella torta))))

Oh! L'ho riletto tre volte: lo stavo cercando! Scusate! Molto bello!

[Elena]

Elena, bellezza! Che sapore ha? Morbido o croccante?

L'impasto è croccante. Devi impastarlo più sottile, i miei fianchi si sono rivelati duri. E in generale, secondo me, qui hai bisogno di meno zucchero e più grasso nell'impasto. Quindi l'impasto si rovescia. E così tanto. A proposito, al mattino, il fondo della torta è diventato più morbido. Il succo di mela lo inzuppò. Non è rimasto niente. Shomyachili.

Oh! L'ho riletto tre volte: lo stavo cercando! Scusate! Molto bello!

Bene che l'abbiamo capito. Nel ricettario, tra l'altro, si dice di cuocere lo sciroppo e basta. E dove non è scritto. Mi sono dimenticato di lui. Ma nella foto del libro puoi vedere che è imbrattato sulle mele.