Pizza alle cipolle su crosta sottile (istruzioni per Moulinex)

Pizza alle cipolle su crosta sottile (istruzioni per Moulinex)

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Farina 1 grado + sulla polvere	430 gr
Acqua calda	250 ml
sale	1 cucchiaino
Olio vegetale	2 cucchiai. l.
Lievito secco ad azione rapida	2 cucchiaini
Farcitura per 1 pizza:
cipolle fritte	0,5 kg
Uova	3 pz.
Panna acida	2 cucchiai. l.
Formaggio stagionato quanto pensi sia necessario
Erbe italiane	gusto
sale	gusto

Metodo di cottura

• Segnalibro a seconda dei requisiti per il tuo HP
• Friggere la cipolla in olio vegetale, raffreddare. Sbattere le uova e la panna acida, unire alla cipolla, aggiustare di sale, condire e mescolare bene.
• Stendete la pasta in cerchio, mettetela in una pirofila e formate un piccolo lato. Versare il ripieno, grattugiare il formaggio, cospargere con esso la pizza. Infornate a 200 per circa 20 minuti.
• Ripieno molto delicato e gustoso, le tagliatelle raggiungono ancora il pezzo successivo. :-) Chiunque abbia mangiato, tutti sono felici. Naturalmente si giocano fantasie sul tema: "se solo ci fossero i funghi, ma quello sarebbe il pollo ..." e così via. Ed è così che mi piace, senza funghi.

Il piatto è progettato per

2 pizze del diametro di 30 cm

Tempo per la preparazione:

1 ora e 25 minuti

Nota

Questa è una ricetta leggermente rivista dal libretto Moulinex OW5004. Solo un po 'più di farina.

La ricetta per il ripieno è stata presa da un amico.

A proposito, dì a qualcuno come nascondere un post sotto un gatto, altrimenti non l'ho trovato nell'aiuto.

Faccio 2 di questi pezzi perché tutto il mio stomaco non è abbastanza.

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Qualcosa di molto lievito

Non sono nemmeno per 500 g di farina integrale, e anche con l'aggiunta di cereali integrali e crusca - solo 1 cucchiaino. Ho messo il lievito. E qui ci sono solo 430 g di farina e 2 cucchiai interi ...

E quindi sembra molto appetitoso.

Qualcosa di molto lievito

Non sono nemmeno per 500 g di farina integrale, e anche con l'aggiunta di cereali integrali e crusca - solo 1 cucchiaino. Ho messo il lievito. E qui ci sono solo 430 g di farina e 2 cucchiai interi ...

E quindi sembra molto appetitoso.

No, giusto. Di conseguenza, misurini di HP, ma sembrano essere gli stessi per tutti. L'impasto si adatta molto bene, quando arrotolando bolle male, ma non lievita durante la cottura, ma rimane sottile ei lati sono anche un po 'asciutti.
Sono rimasto sorpreso anche dalla ricetta principale, ma dato che ora sono nella fase di camminare su un rastrello, ho deciso di provarla. Nel processo di premiscelazione, ho aggiunto farina 1 cucchiaio. l. e l'impasto si è rivelato molto buono, corretto.

Posso dire con sicurezza che se metti non 2, ma 1 cucchiaino in questo impasto. lievito: non aumenterà peggio. ma non un tale colpo al pancreas.

È come con il lievito compresso: sulla confezione sono scritte enormi quantità, ma in realtà non servono più di 2 grammi per ogni 100 g di farina. Cioè, non più di 10 g per 500 g di farina. E anche questo è tanto, 8 g sono sufficienti.

Posso dire con sicurezza che se metti non 2, ma 1 cucchiaino in questo impasto. lievito: non aumenterà peggio. ma non un tale colpo al pancreas.

È come con il lievito compresso: sulla confezione sono scritte enormi quantità, ma in realtà non servono più di 2 grammi per ogni 100 g di farina. Cioè, non più di 10 g per 500 g di farina. E anche questo è tanto, 8 g sono sufficienti.

Quindi mi sono anche chiesto perché fosse così - per una ricetta per un normale impasto per pizza da 800 gr. farina 2,5 cucchiai di lievito e per uno sottile - 800 g. farina 4 cucchiai.E l'impasto è sottile e il lievito è 2 volte di più. In generale, vedo che in questi libri erano così incazzati che non un singolo impasto risulta umanamente, tutto deve essere corretto empiricamente.

Uno dei vantaggi del nostro sito è che vengono pubblicate ricette per lo più ottimali, elaborate e migliorate. Pertanto, le ricette delle istruzioni sono secondarie per me. L'esperienza dei membri del forum è molto più preziosa.
E riguardo alla quantità di lievito in tali istruzioni, a volte mi viene in mente persino di sostenere l'interesse dei produttori di lievito

Uno dei vantaggi del nostro sito è che vengono pubblicate ricette per lo più ottimali, elaborate e migliorate. Pertanto, le ricette delle istruzioni sono secondarie per me. L'esperienza dei membri del forum è molto più preziosa.
E riguardo alla quantità di lievito in tali istruzioni, a volte mi viene in mente persino di sostenere l'interesse dei produttori di lievito

Ho questo impasto, è buono, anche se corretto dalle istruzioni. Non aggiusterei ancora la quantità di lievito, semplicemente perché è andata bene così. Ebbene, se questa ricetta è cattiva, nulla ti impedisce di rimuoverla, soprattutto perché non pretende di essere popolare.