Gelatina di mela

Gelatina di mela

Categoria: Spazi vuoti

ingredienti
Mele
zucchero

Metodo di cottura

• Lavare le mele, tagliarle in 4 parti insieme ai semi, metterle in una casseruola (non di alluminio) e riempire d'acqua fino a metà della quantità di mele, cuocere per 30 minuti sotto il coperchio. Mettere una garza su un colino e scolare il liquido, lasciare agire per 2 ore in modo che il liquido sia ben di vetro. Misuriamo il succo risultante, lo versiamo in una casseruola e aggiungiamo zucchero nella misura di 1 kg di zucchero per un litro e mezzo di succo, portiamo a ebollizione a fuoco vivo, togliiamo la schiuma, facciamo fuoco medio e portiamo a ebollizione. Mi ci sono voluti 60 minuti per cucinare. La gelatina è pronta, se diventa molto schiumosa, o se la prendi con un cucchiaio, allora si colerà da essa non in un rivolo, ma in grosse gocce.
• Mi sono dispiaciuto per le mele intere, ho usato gli scarti - bucce, torsoli, mele piccole - tutto ciò che era rimasto quando facevo marmellata e salsa di mele, ma comunque la gelatina si è rivelata fantastica! Consiglia.
• Queste erano le mele
• 

Nota

Porto alla tua attenzione una deliziosa gelatina di mele.
Ricetta dal sito Cook, ru di nessi5
Blu: le parole dell'autore.

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Mi sono dispiaciuto per le mele intere, ho usato gli scarti - bucce, torsoli, mele piccole - tutto ciò che era rimasto quando facevo marmellata e salsa di mele, ma comunque la gelatina si è rivelata fantastica! Consiglia.

la nostra persona! Anch'io, durante la lavorazione di massa delle mele, rimpiango sempre le bucce e ogni piccola cosa, le lascio bollire

Jelly sembra molto carina

Devi cucinare da ranetki
Chi non lo sa - I ranetki sono mele, delle dimensioni di una noce e molto spesso aspre. Ma fragrante!

Ora so in quale altro modo puoi prendere in giro queste mele.Beh resisti adesso .... tremano sui rami ...

SchuMakher. è meglio fare il purè di patate con le mele stesse, per i bambini a colazione e con i rifiuti - gelatina per il tè! Io raccomando.

[Irina_hel]

Irina_hel Riciclerei tutto ciò che è caduto! E anche penzoloni !!!!! Cucino il succo e butto via le mele al vapore e piango, una delizia così gustosa scompare e non c'è nessun posto dove metterla in una tale quantità Quindi non stiamo nemmeno parlando delle bucce
Come si prepara il purè di patate?

[SchuMakher]

Faccio bollire il succo e butto via le mele al vapore e piango, una delizia così gustosa scompare e non c'è nessun posto dove metterla in tale quantità

SchuMakher, all'inizio ho anche cucinato, e poi ho iniziato a fare il succo attraverso uno spremiagrumi: ci sono meno rifiuti, più succo. Si è rivelato il modo più economico e veloce per controllare il raccolto. In caso contrario, TALE quantità di mele non può essere elaborata. è bene che quest'anno non sia un anno di mele nella nostra zona.
Faccio bollire il succo spremuto (5 minuti) con lo zucchero e chiudo. Si scopre un concentrato.

[Irina_hel]

Irina_hel Come si prepara il purè di patate?

T.Perché le nostre mele non sono grandi, è scomodo sbucciarle e per molto tempo faccio il purè di patate in questo modo:
1. Ho tagliato la mela in 4 parti, tolgo il torsolo (o semplicemente ho tagliato i lati della mela da tutti i lati), lo metto in una teglia di vetro e in una micra. (Puoi aggiungere l'acqua al gas, ma non mi piace l'acqua)
Mentre una porzione è cotta, riesco a tagliare quella successiva.
2. Strofinare la massa morbida attraverso un colino per rimuovere le pelli
3. Raccolgo l'intera massa schiacciata in una tazza grande o in una casseruola, aggiungo lo zucchero a piacere, lo porto a ebollizione, lo metto in barattoli puliti e sotto una coperta per una notte.

L'anno scorso ho fatto il purè di patate con latte condensato, che è anche delizioso, ma non ricordo la ricetta a memoria, devo guardare a casa.

Likush, lancia le mele?

Likush, lancia le mele?

Izdivissssi, giusto? Posso dire che quest'anno sono molto felice che non ci siano mele. Nuuuu, quasi no

Quest'anno ho preparato gelatina e marmellata di mele secondo il libro "A proposito di cibo gustoso e sano". Ora non ricordo esattamente, ma prima le mele vengono bollite e la gelatina è fatta da questo brodo e la marmellata è fatta con mele bollite - e non gli scarti
Se qualcuno è interessato, posso darti la ricetta esatta più tardi.

Quest'anno ho preparato gelatina e marmellata di mele secondo il libro "A proposito di cibo gustoso e sano".
Se qualcuno è interessato, posso darti la ricetta esatta più tardi.

Molto interessante e il prima possibile! Firma: Apple Terminator

Non posso rifiutare Terminator
Quindi, il libro "Sul cibo gustoso e sano", PISCHEPROMIZDAT, Mosca 1952

MARMELLATA DI MELA

Le varietà di mele acide, in particolare quelle Antonov, sono le migliori per fare la gelatina. Tagliare le mele lavate a fettine (togliere il torsolo), metterle in una casseruola, aggiungere l'acqua e, coprendo con un coperchio, cuocere a ebollizione bassa per 20-30 minuti, quindi mettere le mele al setaccio e lasciare scolare il brodo. Mettete lo zucchero nel brodo e fate cuocere a fuoco basso, eliminando di tanto in tanto la schiuma con un cucchiaio. Per determinare la prontezza della gelatina, prendi un cucchiaino di sciroppo caldo muto: se, versando da un cucchiaio, le gocce di sciroppo si raffreddano e rimangono sul cucchiaio, la gelatina è pronta.
Versare immediatamente la gelatina finita in barattoli di vetro riscaldati, coprire con carta forno e conservare come una normale marmellata. Le restanti mele bollite possono essere utilizzate per fare marmellate e farciture.
Per 1 kg di mele - 400 g di zucchero e 0,5 litri di acqua.
I miei commenti: in linea di principio, la ricetta non differisce da quella data in questo thread, solo che non è necessario attendere 2 ore affinché le mele si scolino, le useremo comunque, in modo che nulla vada perso e meno zucchero è consumato. La marmellata era perfettamente gelatinosa (avevo un Antonovka)

POVEDLO DI APPLE

Per la marmellata potete usare le mele rimaste dopo aver preparato la marmellata di mele. Strofina le mele bollite attraverso un setaccio. Mettere la purea ottenuta in una casseruola, aggiungere ¾ tazze di zucchero a ogni bicchiere di purea e cuocere a fuoco basso, mescolando spesso. Quando la purea diventa densa, togliere dal fuoco, lasciare raffreddare, trasferire in un barattolo di vetro, coprire con carta forno e legare. Conserva la marmellata in un luogo fresco e asciutto.
I miei commenti: puoi mettere meno zucchero, cuocere per non più di mezz'ora e arrotolare, in questo caso ottieni la salsa di mele, che può essere usata come ripieno per torte, aggiunta al pane e semplicemente mangiare. E sono stato anche fortunato, perché la mia mietitrebbia ha un attacco tergicristallo e questo processo ora è facile. (Ricordo come ho sofferto 10-15 anni fa)

[Irina_hel]

Irina_hel Riciclerei tutto ciò che è caduto! E anche penzoloni !!!!! Cucino il succo e butto via le mele al vapore e piango, una delizia così gustosa scompare e non c'è nessun posto dove metterla in una tale quantità Quindi non stiamo nemmeno parlando delle bucce

Chissà perché con un raccolto del genere non ci sono quasi le nostre mele sul mercato !! Attualmente importato a prezzi folli I nostri agricoltori non possono affatto chtoli a Mosca?
scusa per lo spegnimento ...

[Cubo]

Grazie enorme! Produzione continua diretta e senza sprechi! Ecco un giorno di riposo dai succhi e via!

Cubo soffociamo tutti con le mele! Non ricordo più di tanto ... Pronto per condividere! Vieni, prenderemo un po 'di tè e delle mele!

Chissà perché con un raccolto del genere non ci sono quasi le nostre mele in commercio !! Attualmente importato a prezzi folli I nostri agricoltori non possono affatto chtoli a Mosca?
scusa per lo spegnimento ...

Proprio oggi ci ho pensato. Ho girato per il mercato e non potevo credere ai miei occhi. Al culmine della stagione TALI PREZZI !!!!!!!!!!

Che "emozione" è pulire le mele da un piroscafo attraverso un'altra tramoggia !!!!

Quindi sto parlando della stessa cosa, ecco perché non ho fatto la marmellata di mele finché non ho comprato la mietitrebbia

Sì, è un bene che Admin mi abbia ricordato che ho cucinato il purè di patate in un cartone animato, poiché ha iniziato a sputare molto rapidamente sul fuoco in una bacinella. L'ho messo in spegnimento per 2 ore

Ragazze, un setaccio di sicurezza - e quasi niente sputa))) Non ho messo subito un setaccio nello scarico - ho lavato tutto intorno e persino un potlok

Cucino la marmellata in porzioni in una casseruola dal fondo spesso, si accumula bene il calore ea lungo e la marmellata si difende solo in tavola. Le mele contengono molta pectina gelificante, che produce marmellata.

Faccio cuocere a fuoco basso per circa 20 minuti, mescolando continuamente, perché per qualche motivo spara direttamente nell'occhio, poi lo metto da parte per 12-24 ore, solo 3-4 volte.

Il principio per preparare la marmellata è far evaporare il liquido, quindi non puoi chiudere la padella.
Pertanto, non è necessario molto zucchero, solo il 30-50% in peso di frutta.

Un'altra opzione per affrontare gli sputi è un coperchio di vetro conico con un foro sulla parte superiore - aiuta molto - sputare sul coperchio all'interno e il liquido evapora attraverso la parte superiore

Ho scritto in dettaglio sulla preparazione della marmellata nell'argomento Marmellata di corniola

[Nataly_rz]

Nataly_rz, Volevo chiedere che tipo di mietitrice con pressa... E poi ho fatto l'opposto. Negli ultimi 15 anni non ho conosciuto dolore con la mietitrebbia Mulinex (ha una pressa per frutta e purè di patate), ma sembra che sia "invecchiato" (tutto sta cadendo a pezzi). Ne voglio uno nuovo, ma non so quale.

Ho questo: https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=22259.0, compreso un accessorio tergicristallo.

[Nataly_rz]

Nataly_rz, Grazie. Così ho pensato

[Nataly_rz]

MARMELLATA DI MELA

Nataly_rz, grazie per l'aggiunta alla ricetta! C'è una scatola di mele e solo quelle acide. Proverò a fare la gelatina e il purè di patate!

Ho appena cucinato e messo una nuova porzione, ho fatto tutto come l'autore, solo che non ho scolato il succo, ma, come la salsa tkemali, ho strofinato le mele calde attraverso un setaccio, ho aggiunto lo zucchero e l'ho fatto bollire, la marmellata più fine è risultata, Sono molto soddisfatto, la casseruola Zepter 5l non ha bruciato. Molte grazie all'autore. Senza un reportage fotografico, è già sera, sarà un po 'buio