Torta pasquale di pasta "viennese" in una macchina per il pane

Ed ecco le mie perle! Chiedo scusa per la qualità delle foto che ho scattato dal telefono.

Per la prima volta in vita mia ho sfornato le mie torte ... e vedo che qualcosa non va non c'è quel caratteristico taglio per torta ... ce l'ha l'autore della ricetta, ma io no. Sembra che tutto sia secondo la ricetta ... un po 'pesante ... Proverò ad allenarmi fino alla prossima Pasqua - cuocere i muffin

Anichka, ho un altro grazie per i meravigliosi dolci pasquali.

[nvk]

nvk, Residente estivo, alla vostra salute!
zovil lievito potrebbe aver fallito, soprattutto se la temperatura ambiente non era abbastanza alta. Ora, in bassa stagione, dobbiamo creare le condizioni per i test.

Sembra che da questa confezione di lievito ho sfornato pane, focacce ... ok .... ho messo l'impasto a batteria per 11 ore. Ma studierò!

[zov]

zov, sta di fatto che l'impasto sui dolci pasquali è più estroso che per altri prodotti da forno. Bene, niente, con l'esperienza, tutto andrà alla grande.

Ad esempio, nella mia macchina per il pane, alzando l'impasto prima di infornare per 50 minuti e la pasta per 375 g di farina è strisciata molto fuori dal secchio. E esattamente dallo stesso impasto, i pasticcini per la cottura al forno sono usciti in stampi per 2 ore, anche se ho diviso l'impasto su una superficie calda e disposto in forme calde.

[Qween]

Giovedì ho cotto i dolci pasquali con il lievito di Lviv, quindi l'impasto è salito molto male e la struttura era "pesante", e ieri l'ho cotto su Kryvyi Rih - l'impasto è salito bene, i dolci erano ariosi, ma solo ora hanno un forte odore di lievito.

Qween, Grazie mille!!!!!

Buone vacanze a tutti!!!!!

[Z @ y @]

E mi congratulo con te per le vacanze!

Z @ y @, Rappresento la tua delusione, quando non è lievitato, allora odora di lievito. Questo impasto non dovrebbe, ovviamente, odorare di lievito. Quest'anno ho sfornato su Krivoy Rog, e su quelli non molto freschi, quindi non c'è odore di lievito nelle pasche già pronte.

Buone vacanze a tutti! CRISTO È RISORTO!

La festa di PASQUA ha annunciato che il SALVATORE è risorto!
Le congratulazioni volano a ogni monastero!
Che il Signore ti protegga da tutto il male!
La Divina Provvidenza guida la strada giusta!
Buona Pasqua, ancora complimenti e voglio augurarti tanto:
lascia che il FIGLIO DI DIO l'Amore guidi per i sentieri della vita!
Possano non lasciare la grazia, l'amore, la speranza, la grazia di Dio!
I tuoi figli staranno sani, papà e mamma vivranno cento anni!

Grazie per la ricetta di una deliziosa torta pasquale. Tutto ha funzionato. Ecco i miei "dolci pasquali viennesi"


E questi sono tutti i miei dolci pasquali preferiti "Vensky" e Myasoedovsky


Le uova di Pasqua del marito a sinistra e le mie a destra.
È vero, un agnello dal negozio, non ho trovato un tale modulo, ma mia figlia ha chiesto molto.

Ancora una volta tutti con HOLIDAY

Ho scritto prima che, sebbene l'impasto non aumentasse bene a Leopoli, ho risolto il problema: ero preriscaldato nel forno e tutto è andato lì, in modo che i dolci pasquali non assomigliassero a niente. È un peccato solo quelli che sul Kryvyi Rih kulichiki sono una gioia per gli occhi, quelli morbidi sono eccellenti e il gusto è leggermente rovinato. Ma lo mangerò comunque !!! Ho una ricetta di famiglia per l'impasto viennese: la mia bis-bisnonna ci preparava i pasticcini. E ancora, molte grazie a te per aver adattato la ricetta alla macchina del pane, come recente proprietario di HP, mi ha aiutato molto !!!!!!

[Inna2011]

Veramente risorto!

Ancora una volta complimenti per la vacanza!

Inna2011, bellissimo pasochki e uova di Pasqua soprattutto affondate nella mia anima!

È un peccato che tu non abbia ancora uno stampo di agnello, ma non c'è ancora niente.

Z @ y @, Sono contento che l'adattamento per la macchina per il pane ti abbia aiutato.

Alla vostra salute, ragazze!

[nvk]

nvk, sono usciti bellissimi dolci pasquali!
Inna2011, meraviglioso pasochki. E che bravo marito ...

Anechka-Qween, e da quale parte dell'Ucraina vieni? E poi non ha indicato nel suo profilo.

Buone vacanze a tutti!
Questa è la seconda Pasqua per la quale preparo le torte secondo questa ricetta, perché l'anno scorso ci hanno dato ottimi risultati. mi è piaciuto.
Voglio condividere la mia esperienza nel fare la pasta viennese, forse qualcuno mi tornerà utile.
L'anno scorso, l'impasto è stato impastato con il programma Impasto (principale), quindi steso in stampi e già in essi stava stendendo le torte. Ci siamo alzati, ma male.
Quest'anno metto l'impasto sul programma Impasto (dietetico) e anche sui moduli per lievitazione. Sono saliti molto meglio, ora stanno cuocendo (è successo che solo oggi preparo le torte).
Il lievito è lo stesso di allora e di oggi, quindi mi sembra che sebbene io sia un principiante in questo settore, dipende ancora dalla tecnologia di impasto della pasta.

Ho completamente dimenticato e non ho messo né la vaniglia né la scorza. Spero che questo non influisca molto sul gusto delle torte.

Grazie ancora per la ricetta! Fai una chiacchierata, super! Nonostante siano leggermente aumentati, il sapore è indescrivibile !!!! L'aroma è superbo !!!! GRAZIE!!!!!! Domani cucinerò su richiesta di mio figlio per andare al college !!! D'ora in poi, questa è una delle mie ricette preferite !!!!
Cristo è risorto di tutti !!!
Congratulazioni per Pasqua oggi,
Questa vacanza è la bellezza stessa!
Gli ortodossi festeggiano
Risurrezione di Gesù Cristo!
Lascia che la cura viva nella tua casa,
Gentilezza, fede, verità, luce!
Possa esserci sempre pane e lavoro
Felicità, gioia per molti anni!

[Buon umore a tutti voi!]

Ho scritto prima che, sebbene l'impasto non aumentasse bene a Leopoli, ho risolto il problema: ero preriscaldato nel forno e tutto è andato lì, in modo che i dolci pasquali non assomigliassero a niente. È un peccato solo quelli che sul Kryvyi Rih kulichiki sono una gioia per gli occhi, quelli morbidi sono eccellenti e il gusto è leggermente rovinato. Ma lo mangerò comunque !!! Ho una ricetta di famiglia per l'impasto viennese - persino la mia bis-bisnonna ci preparava i pasticcini. E ancora, grazie mille per aver adattato la ricetta a una macchina per il pane, come recente proprietario di HP, mi ha aiutato molto !!!!!!

La mia famiglia ha assaggiato i dolci pasquali e ha approvato il verdetto: molto gustoso e senza odore o sapore di lievito! Probabilmente, a causa delle preoccupazioni, tutto mi ha "assaggiato" e "annusato", anche il mio cuore era sollevato!

Buon umore a tutti voi!

[Qween]

CRISTO È RISORTO!!!
Cristo è risorto in questo grande giorno!
Possa venire da te una piacevole eccitazione
Ombra divina di Pasqua
Lascia che tocchi questa domenica!

Vi auguriamo che il Signore dia tutto -
Salute, prosperità, prosperità!
Negli affari, in modo che nulla interferisca,
Lascia che sia solo dolce in questa vita!
Qween , molte grazie per la meravigliosa ricetta !!! Sopra ho inserito una foto dei dolci pasquali, ma non saprei scrivere del gusto, visto che non l'avevo provato, ma oggi l'abbiamo assaggiato. Tutta la famiglia è felicissima !!! Ho fatto le torte secondo quattro ricette, la tua è riconosciuta come leader !!! La foto del taglio non è stata molto fotografata dal telefono, ma l'importante è che tutti i parenti siano deliziati dal gusto! GRAZIE ancora, la tua ricetta è ora la PIÙ PREFERITA !!!

[CRISTO È RISORTO!!!Congratulazioni a tutti i membri rispettati del forum durante le vacanze BEATA CRISTO RISURREZIONE !!! PASQUA!!!Salute a te e ai tuoi cari !!!]

CRISTO È RISORTO!!!

Congratulazioni a tutti i membri rispettati del forum durante le vacanze


BEATA CRISTO RISURREZIONE !!! PASQUA!!!
Salute a te e ai tuoi cari !!!

Grazie, ecco i miei

[Cristo è risorto!]

Cristo è risorto! Buona Pasqua a tutti! Qween... Grazie a te per la ricetta. Ho avuto il tempo di provarlo prima della Quaresima e ho deciso di ripeterlo entro Pasqua, cosa che ho fatto. Soprattutto, nel tempo, diventa davvero ancora più gustoso. Questa volta non l'hanno assaggiato: è partito con sua nipote per Mosca.

[Qween]

Qween, grazie per la ricetta. Si è rivelato gustoso e veloce. Ho cotto 3 porzioni, ne ho pizzicate un po 'e ho cotto i bambini nel forno e in un secchio - la torta principale.
Non ci sono foto, ma credimi sulla parola: veloce, gustoso e facile.
Il lievito era Leopoli, ma non fallirono.
Abbiamo deciso che è possibile cuocere tali prelibatezze non solo per Pasqua, quindi questa delizia sarà spesso sulla nostra tavola.

Alla vostra salute, ragazze!

È fantastico quando i dolci pasquali non sono capricciosi e risultano essere belli e gustosi.

Bellezza e bontà !!!!!

Solo l'impasto è rimasto per 6 ore. Spaaaaat ricercato))))

Si è rivelato molto gustoso!
Grazie!!!

[Krivoruchkina]

Cristo è risorto!

Krivoruchkina, alla vostra salute!

CRISTO È RISORTO! Mille grazie a te per la ricetta!
È il terzo anno che preparo torte secondo la tua ricetta, di tutte quelle che ho provato, si è rivelata per me la più deliziosa e facile!

[Qween]

QweenGrazie mille per la ricetta che non macchia. Dato che ho un test per TE, ho deciso di iniziare le prove all'inizio della settimana del petrolio. Il lunedì sera ho messo la pasta, impastata al mattino. Le proporzioni per la mia farina si sono rivelate ideali, il panino era morbido. L'impasto è salito molto bene. Dopo l'ultima impastatura, ho diviso la pasta (altrimenti sarebbe uscita dalla macchina del pane). Metà cotta nel cotone e metà al forno (per sentire la differenza). Ebbene, cosa posso dire, quello che dalla x / p i miei uomini hanno iniziato a tagliare mentre erano ancora caldi, a malapena l'hanno portato via, tagliato male. Ma la mattina, quando tornavo a casa dal lavoro, ci ho provato anch'io. Molto saporito! Quello che stamattina ha finito il forno, ma il gusto si è diffuso ancora di più. Cuocerò per Pasqua. Solo per il nipote separatamente, senza uvetta e canditi, non gli piacciono. Grazie ancora!

Devulechki, che ha preparato questa torta in un cartone animato, condividi la tua esperienza, per favore). Mi interessano i tempi di cottura, il processo e il tempo della lievitazione finale, e la quantità di farina che è stata fatta per il multi. Impasterò in KhP, ma voglio cuocere in un multi-panasonic

[Qween]

Qween, Anechka, dimmi per favore, hai intenzione di cuocere questa torta e il Royal Bummer. Con il tempo, posso mettere la pasta oggi di notte e il giovedì anche di notte. Vorrei metterne uno oggi e l'altro giovedì (per non disturbare troppo). Oggi è presto?

[Tancha]

Ragazze, salute!

Non ho visto i tuoi post e domande perché non ricevo notifiche.

TanchaNon è troppo presto per cuocere queste ricette! Consiglio di iniziare con una persona pigra, fiorirà in tutto il suo splendore entro Pasqua.

MaBa, Non ho cotto in un multicooker, quindi aspetta, forse una delle ragazze risponderà.

Grazie, Anya. Aspetterò le ragazze. C'è tempo prima di cuocere giovedì.

Vi ringrazio molto! Con l'aiuto di DIO, inizio.

Le uova di Pasqua del marito a sinistra e le mie a destra.

tali meravigliose uova di Pasqua. e non condivido il metodo per fare un tale miracolo

Ho dipinto le uova crude con la cera, poi durante la notte in un decotto di foglie di cipolla e le ho bollite al mattino. La cera si è sciolta e le aree in cui la cera era leggera sono rimaste. Mia nonna dipingeva in questo modo.

Ragazze, dimmi. Basta mettere l'impasto in una casseruola a forno freddo? Volevo recitare nel cartone animato, avevo paura che non ci fosse abbastanza spazio per la pasta. Perché? Grazie

[Inna2011]

Inna2011, Grazie. solo disegni così accurati. probabilmente uno strumento speciale per la cera e un manico in metallo prezioso

[Qween]

Qween, grazie per la ricetta e il resto per la discussione e l'esperienza. non molto difficile, molto gustoso. anche se ho dovuto armeggiare manualmente con l'impasto e cuocere in forno. il secchio del mio eldzhishka era coperto. ma nonostante questo anche a mano non è difficile e molto gustoso. grazie a tutti

Ho anche una domanda: hai bisogno di una grande capacità di pasta? Se non sbaglio, non aumenta molto?

[Albina]

Albina, Ho preso una padella da 2 litri.

Ciao, per favore dimmelo. Ho un programma Pane dolce a tempo 2.40 senza cottura per 1 kg. pagnotta, è abbastanza? Lì, il tempo di sollevamento è di 31-30-51 minuti e il tempo di impasto è di 15 secondi. Voglio fare 500 ml di latte, cioè 4 porzioni secondo la ricetta. E vale la pena rischiare e lasciare l'impasto nel secchio per la lievitazione? Non pescherò più tardi sotto il secchio? Oppure mettilo in una ciotola e aspetta che si alzi e arriccia le mani. Scusa per le domande stupide, sono molto preoccupato.

se per 4 porzioni, volerà sicuramente

[Albina]

Albina, Ho preso una padella da 2 litri.

L'ho impastato in una tazza e pensando che non ci sia farina, allora non camminerò veramente, solo "vagherò". Per garantire, ho messo questa tazza (per non raccoglierla sul tavolo, semmai) in una casseruola da 5 litri. Lì si è formato solo un cappello, nessun movimento è visibile. Non sono trascorse ancora 12 ore.

Oh, ragazze. Secondo questa ricetta, l'ho impastato in HP, e lo impasterò a mano, lo cuocerò in forno. Sono molto imbarazzato nel chiedere come imbrogliare correttamente e quanto tempo ci vuole per farlo?

Mi sgualcirò manualmente

Essere schiacciati non significa impastare, semplicemente criminali, per così dire, delusi, ma non impastiamo.

Oh, grazie. Sono confuso sul numero di prove, aiutami, per favore. Impastare-distanza-rughe1-distanza-rughe2-distanza-rughe3 e modellare direttamente, giusto?

Una volta completato il programma "Impasto" c'è e la lievitazione ha luogo. Poi impasto e do 2 ore sul sentiero. prove. Quindi tiro fuori l'impasto e lo divido in forme, raccogliendo la palla. Io do la distanza. Secondo questa ricetta, anche in piccole forme, ne valeva 2 o più. E poi ha acceso la cottura. Basta guardare la dimensione del test che si adatta. Se vedi che è aumentato di 2-3 volte, vai alla fase successiva.

Oggi hanno finalmente preso un campione. Mi è piaciuta molto la torta

In primo piano ci sono 4 torte di pasta "viennese"
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Grazie per la ricetta !! Nonostante le deviazioni dalla tecnologia dovute alla mancanza di tempo (la pasta lievitata ha resistito solo 4 ore e la distanza era di soli 40 minuti), le torte si sono rivelate gustose, ricche, aromatiche (la prossima volta potrei anche metterne un po 'meno zucchero). Ho cotto in una pentola a cottura lenta e un paio di piccoli nel forno. Ci siamo alzati abbastanza velocemente, non per diverse ore, come alcune ragazze. Non ho ancora provato i forni, ma molto gustoso dal multicooker, anche se si è rivelato essere una specie di friabile e i pori sono piuttosto grandi. E il colore ... è brunastro come una volta aveva mia nonna. È un peccato ora senza un fotik, ma quando apparirà, la torta sarà sparita)

Per la prima volta nella mia vita ho fatto delle torte con 500 g di farina. Impastare in HP, cuocere in forno. Non so come lavorare con il lievito vivo. I dolci pasquali si sono rivelati molto belli, di colore scuro ideale. Il gusto si svela ogni giorno, oggi come le torte con pasta di ricotta. Molto soddisfacente e ricco, ma ... mi sono asciugato abbastanza e non c'è fibra nota. Superate tutte le fasi, impastando 4 volte, la consistenza dell'impasto non è molto liquida, ma non avvolgete i panini. Sarei grato se qualcuno potesse aiutare a capirlo. Voglio fibra e non così secca.

Ho un sospetto, forse inizialmente l'impasto deve essere impastato più a lungo per lo sviluppo del glutine (opzione per una mietitrebbia)? Il mio HP impasta per 15 minuti. In altre ricette, impastare per 30-40 minuti.

[Lenny]

Lennye perché 4 rotazioni ?? Faccio questa torta in una macchina per il pane, ce ne sono due che si sbriciolano, in qualche modo ho guardato l'ultima: il mixer girava dal basso e l'impasto si mescolava un po ', le vendite quasi non sono diminuite. E lo hai battuto 4 volte!
La secchezza viene rimossa riducendo il tempo di cottura, un po 'di sovracombustione e un risultato diverso, quindi solo per esperienza è necessario selezionare il tempo di cottura. Ebbene, la dimensione delle uova può influire anche sulla consistenza dell'impasto, faccio tutto sulla bilancia in modo che il peso degli ingredienti liquidi sia uguale al peso prescritto, cioè se le uova sono più piccole aggiungo più latte . In generale, leggo le uova D1, non le più grandi.

Ciao! puoi condividere come scolpire tali torte, mi interessa la forma. Queste sono torte della mia infanzia, ho cercato di trovare me stesso come farle, non è successo niente, ma poi mi sono imbattuto nella tua foto, è destino!