Acquista la pagnotta su kefir (macchina per il pane e mini forno Steba KB-23 eco)

Acquista la pagnotta su kefir (macchina per il pane e mini forno Steba KB-23 eco)

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Kefir + siero di latte caldo	350 ml
Farina di grano tenero (Makfa)	450-500
Lievito secco / fresco	6 g / 15 g
Sale fino	10g
zucchero	25g
Olio vegetale	25-30 g

Metodo di cottura

• Conversione per piccoli HP per 300 g di farina:
• Farina - 290-300 g
• Kefir - 200-210 ml
• Lievito fresco - 9 g
• Sale - 6 g
• Zucchero - 15 g
• L'olio cresce. - 18 g
• Mettiamo tutto in un secchio di una macchina per il pane (secondo le istruzioni). Programma di impasto 1,5 ore.
• Tiriamo fuori l'impasto corrispondente e lo dividiamo in 2 parti. Ne rimuoviamo uno sotto il film.
• Ungete la tavola con il burro, dividete la pasta in 3 parti uguali, arrotolate ciascuna in un rettangolo e arrotolatela in un rotolo.
• Le mettiamo negli stampini (porta baguette), le mettiamo in lievitazione finché non aumentano 2-3 volte. Quando opportuno, tagliare, spennellare con uovo sbattuto, acqua (latte, siero di latte) e sale.
• Preriscaldare il forno a 230 *, mettere le teglie con l'impasto, infornare i primi 5-7 minuti a 230 * (convezione alto-basso), quindi ridurre t a 180 * e infornare altri 30 minuti (sono stato guidato da t all'interno delle baguette , 95 * C) ... Raffreddalo sotto un asciugamano.
• Qualunque cosa ;-)
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Il piatto è progettato per

6 pezzi lunghi 25-26 cm

Tempo per la preparazione:

2,5 ore

Programma di cottura:

prodotti da forno

Nota

Ho sperimentato a lungo con le pagnotte, né ho potuto cuocere il gusto del negozio (mio marito praticamente non mangia altro pane, può solo provare).
Volevo cuocere una pagnotta di Mistletochka

Pagnotta di kefir per principianti (al forno) (Omela)

, Ho esagerato, ho iniziato ad aggiungere altri prodotti.
Il risultato è un gusto straordinario. Mio marito ha controllato e ha detto: "Bene, finalmente!"
La ricetta è leggermente diversa, quindi ho deciso di stenderla separatamente. E se qualcuno torna utile

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[Natusya]

Natusya, e davvero, come un negozio! Aspetto e briciole impeccabili!

[Natusya]

È così bello! La ricetta ovviamente tornerà utile ,: ragazza-sì: tanto più, la stufa è la stessa, solo di più e anche "come in negozio"
E quanto siero di latte e kefir? / Lope pesano in grammi ?? / altrimenti lo finiranno e tu non avrai tempo ,,,



Natusya, e ho anche dimenticato di chiedere - su 3 foto è inclusa anche una forma di pane in altezza nello stock? lì, dopotutto, il dieci superiore è basso e il pane deve lievitare e com'è con te?

[lady inna]

lady inna, Inna,olche, Olga, grazie per la tua attenzione! Ol, ho messo la griglia sul fondo. Si è scoperto tra le ombre, aveva paura che sarebbe stato difficile
A proposito di kefir e siero di latte: avevo l'1% di kefir nel congelatore. La mattina l'ho preso e la sera era liquido. Lo scosse, lo scaldò e lo versò in hp.
Da gustare - esattamente il negozio



olche, Ol, la sera posso fare una foto della divisa al forno, sono al lavoro))

[Natusya]

Natusya, Natulya, che bar, solo una festa per gli occhi! E tu briciola .. mmm Grazie per la ricetta, la porto al salvadanaio!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natul, peki alla salute e porta qui per vantarti

[Natusya]

Natusya, che bar, proprio come i tre fratelli dell'acrobata, carino ... segnalibro, grazie ..

ah bello! come verniciato) croccante! tale sarebbe con il latte allora)))

[irlandesi]

Ragazze, cuocete per la salute!
La parte superiore è stata unta con un uovo sbattuto, sale e cucchiaino. siero.
irlandesi, eccomi ieri sera 23:00 kusmanchik rise con il latte e non poté resistere

Super aspetto!
Cercherò sicuramente di cuocerlo oggi. Anche i miei stanno solo aspettando il negozio.

[irisska]

Ritocchi alla ricetta



irisska, IrinaSpero ti sia piaciuto!

[Natusya]

Natusya, ma come fare a meno della macchina per il pane?

[Natusya]

Natusya, ma come fare a meno della macchina per il pane?

Svetlana, puoi mescolare tutto in una mietitrebbia con coltelli o manici, metterlo in un luogo caldo per 1,5 ore

[Natusya]

Natusya, guarda la tentatrice. I pani sono solo una favola.
Ho un modulo, ma non una stufa. Quindi devi cuocerli in forno mentre il calore non è forte.

[Natalie]

Natalie, cuoce in forno. È anche necessario cuocere una frittata o una principessa in una forma di silicone. Forse qualcuno correrà un rischio, altrimenti non ho giocato abbastanza con stampi nuovi e una stufa.



olche, Olga, ieri non ho potuto mostrare una foto della divisa, c'è stata un'avventura con l'auto (le porte si sono bloccate e non volevo mettermi in macchina, e ha fatto uscire mio marito, è uscito dal finestrino). Il pane è un mattone grande esattamente la metà di una pagnotta. Non ho raggiunto circa 2 cm sui dieci durante la cottura. Ieri ho infilato la pagnotta finita nello stampo e nel forno per sistemare il tutto. Il marito strabuzzò gli occhi: "Perché hai intenzione di cuocere il pane per la seconda volta?"

Foto di corpi invertiti ...

[Natusya]

Natusya, grazie, mia cara, che un tale obbligatorio e figo ha sorpreso mio marito, lascia che non si rilassi, abbiamo bisogno di un occhio e di un occhio con queste stufe!

[Natusya]

Natusya, Grazie per una ricetta meravigliosa e semplice!
Ecco le mie barre ... si sono rivelate 5 cose!

Ragazze, si sbriciola molto?

Non mi sbriciolo per niente, domani non lo so, vedrò come, è rimasto solo un pezzo

[ksyusha1997]

Natusya, Natochka grazie per una ricetta meravigliosa e semplice!

Sei la mia ragazza intelligente! Ebbene, come ti è piaciuto?



ksyusha1997, Oksana, difficilmente si sbriciola
Ho lasciato un piccolo kusmanchik per controllare la data di scadenza, sono rimasto in una borsa per una settimana - fantastico! Appena prosciugato.

è piaciuto

Moltissimo, non più, ho dato due barrette ai miei nonni e alle nonne, e ne ho date tre alle mie nonne, ieri notte ho combattuto una delle piccole con una rissa, questa mattina ho finito di mangiare con mio marito, ma il piccolo aveva un po 'di sinistra!
È vero, l'ho fatto su un mix misto, siero di latte + panna acida + latte cotto fermentato, la modalità "impasto" nella mia 2.20, è tutto ok. ...

E ho comprato kefir per queste barrette mentre stavo per berla

E ho comprato il kefir per queste barrette mentre stavo per berla
[/ quote Sono pigro, mescola panna acida e latte (se presente), ma il gusto è leggermente diverso.

[Lena]

Lena, Ho cotto sulla miscela in generale, si è rivelato delizioso!

[Natusya]

Natusya,
In generale, non c'è niente)) Ma forse verrò oggi per il kefir. Anche il pane sta finendo a casa, cuocilo comunque))

Non faccio il pane da molto tempo ...
Ho tirato fuori il modulo (lasciato da mia madre)


Questa volta il lievito era forte
L'impasto ha iniziato a finire dal secchio in 15 ore ...
L'ho preso, l'ho attorcigliato in un rotolo e in una forma. L'ho messo in forno con una lampadina per 15 minuti. Quindi ho acceso t * 230 con convezione, dopo 15 minuti t * - 180 solo il fondo.
l'ho perso parassita pane

Sono quasi arrivato alle dieci

La porosità è buona, ma un po 'acida ... L'ho fatto sul mio yogurt (con una leggera acidità) non pensavo che avrebbe influenzato il gusto in quel modo. Non farò più sullo yogurt.


CONCLUSIONE: in questa forma è necessario fare da metà della norma di prova. In!

[Natusya]

Natusya, mancava la ricetta della pagnotta, altrimenti avrei già provato la cottura. Mentre lo aggiungo ai segnalibri, devo finire di mangiare un altro pane.
La muffa della mamma è rimasta fantastica!

Grazie, Nelechka! Se ti piace il pane con l'acidità, puoi usare lo yogurt e, in caso contrario, con kefir, siero di latte o panna acida con acqua.

[Natusya]

Natusya, Natusya, cotto sotto forma di una pagnotta, menzogna, fresco.

[Albina]

AlbinaSpero vi piaccia

Questa mattina abbiamo mangiato con burro di campagna e caviale rosso
Ne darò uno a mio figlio maggiore, come sempre.

Questa mattina abbiamo mangiato con burro di campagna e caviale rosso

Niente!
Questa è la colazione! Vorrei vivere così ...

Grill da un forno a grandezza naturale)) "piccolo" bar si è scoperto)
Non posso proprio dire che secondo la ricetta per questo, l'esperimento è stato come al solito)) il proprio latte acido, invecchiato un paio di settimane da uno specialista, più ricco per un tale gusto
E burro ... burro, è meglio per la pasta

Cottura da forno freddo, spruzzare bene il pezzo con acqua prima di iniziare
La crosta è tenera.

[Katko]

Katko, Katerina, bar alla moda

[Natusya]

Natusya, il latte cotto fermentato andrà qui?

[Albina]

Albina, sì, qualsiasi latte acido andrà bene

[Natusya]

Natusya, il latte cotto fermentato andrà qui?

Alechka, ovviamente, andrà un po 'il gusto potrebbe cambiare)))

[Natusik]

Natusik, un altro grazie per il delizioso pane!

Sulla salute, Ksyusha

[Natusya]

Natusya, Natus, ti porto un altro grazie per le baguette.
Aiuta te stesso.

Tiriamo fuori l'impasto corrispondente e lo dividiamo in 2 parti. Ne rimuoviamo uno sotto il film.
Ungere la tavola con il burro, dividere l'impasto in 3 parti uguali,

Non ho capito bene questo momento: ci dividiamo in due parti, poi in tre. Quindi due o tre? O ogni metà per tre?

Ho diviso l'impasto in due grandi baguette.

[Ksyusha]

Ksyusha,
Irene, fatto piccole baguette dalla prima metà del test
3 pezzi, e dalla seconda metà un rotolo e un "mattone")))