Pollo marocchino

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
Pollo - 1 pezzo
Patate 10-15 pezzi
Spezie: sale, pepe, curry, curcuma, rosmarino.
Cipolla - 1 testa.
Grasso
Per la salsa:
Olio d'oliva
Farina - 1 s. t l
Crema - latte - 100 ml
Sale pepe
Un pizzico di zafferano
Succo di limone

Metodo di cottura

Sciacquare il pollo, asciugarlo in porzioni, strofinare i pezzi con sale, un composto di peperoni, aggiungere il curry, la curcuma, il rosmarino, spolverare con il succo di limone, aggiungere le cipolle a semianelli e marinare per 1 ora in frigorifero.
In questo momento, sbucciamo le patate, non le tagliamo completamente con un libro. Puliamo un po 'con sale, pepe e mettiamo un pezzetto di pancetta in ogni scanalatura .. cospargiamo il tutto con olio d'oliva, lo mettiamo su una teglia, prendiamo il pollo dal frigorifero e mettiamolo accanto e mettetela in forno a 180 gradi per 35-40 minuti.
Preparare una salsa cremosa
Scaldare l'olio d'oliva, aggiungere 1 sec. t.l impastare la farina, unire la panna o il latte, mescolare intensamente in modo che non ci siano grumi, sale, pepe, alla fine aggiungere il succo di limone e un po 'di zafferano.
Metti il pollo finito con le patate su un piatto e versalo con la salsa di panna.

Nota

Buon appetito a tutti !!!

SchuMakher

, ma sullo sfondo di un piatto di patate e pollo, SALSA sembra ruvida

Andrey5757

SchuMakher Sono d'accordo, ma la salsa non suonerà molto bene

Capriccio

In marocchino, le patate con pancetta non possono essere a priori. Ebbene, i marocchini non mangiano lo strutto
Magari con grasso di agnello o di pecora?

Andrey5757

Capriccio nel titolo e non è indicato che la patata è in marocchino, si dice che il pollo è in marocchino ..

Magari con grasso di agnello o di pecora?

forse è così ma non nella mia ricetta))

SchuMakher

Citazione: Andrey5757

SchuMakher Sono d'accordo, ma la salsa non suonerà molto bene

poi una salsa o una salsa

Capriccio Anche gli ebrei non mangiano la pancetta, ma che dire del borsch senza di esso, ed è per il matzo!

Kalmykova

E se la salsa viene sostituita con la besciamella?

Andrey5757

Kalmykova Penso che anche la besciamella non suonerà molto morbida, come per dire SchuMakher , quindi ho corretto la salsa per la salsa in modo che tutto fosse nella gradazione della bellezza))

Zhivchik

Citazione: ShuMakher

poi una salsa o una salsa

Capriccio Anche gli ebrei non mangiano la pancetta, ma che dire del borsch senza di esso, ed è per il matzo!

Oppure, come in un aneddoto, pancetta unta o matzo grasso.

SchuMakher

Zhivchik Esattamente

Medusa

Se un uomo può cucinare per se stesso un piatto così ben progettato e completamente commestibile, allora onoralo e lodalo!
E come ha detto il grande Pushkin:
"Hanno ricevuto lodi e calunnie indifferentemente,
E non contestare uno sciocco. "
"Me ne vado, vado, vado ..." (c) Little Johnny

SchuMakher

Citazione: Andrey5757

Kalmykova Penso che anche la besciamella non suonerà molto morbida, come per dire SchuMakher , quindi ho corretto la salsa per la salsa in modo che tutto fosse nella gradazione della bellezza))

DI! L'armonia è stata raggiunta !!!

Andrey5757

Medusa - Grazie, prendo normalmente le critiche

Capriccio

Citazione: Andrey5757

Capriccio nel titolo e non è indicato che la patata è in marocchino, si dice che il pollo è in marocchino ..

forse è così ma non nella mia ricetta))

Allora questa è la tua ricetta, non "marocchina"

Andrey5757

beh, non insisto, mi piace il modo in cui suona e le sensazioni di gusto, qui)