Torte "Limone"

[Agatia]

Torte "Limone"

Categoria: Confetteria

ingredienti
Farina di frumento	1 cucchiaio.
Acqua bollente	3 cucchiai. l.
zucchero	1 cucchiaio.
Rast. olio	3 cucchiai. l.
Uovo	4 cose.
Lievito in polvere	1 cucchiaino
Vanillina
Curdo al limone
Succo di 1 limone
Scorza di limone	1 cucchiaio. l.
zucchero	1/2 cucchiaio.
Uovo	1 PC.
Crema di meringa bagnata a partire dal Agatia
I bianchi d'uovo	4 cose.
zucchero	1 cucchiaio.
Vanillina	1 confezione.
Acido di limone	1/4 cucchiaino

Metodo di cottura

• Sbattere le uova con lo zucchero molto bene fino a renderle dense (fino a 2 volte, 10 minuti questo è sicuro). In una ciotola a parte, mescolare la farina con il lievito e incorporare delicatamente al composto di uova (lo faccio alla minima velocità con un mixer). Aggiungere l'acqua bollente, poi l'olio vegetale e la vanillina.
• Versare l'impasto in uno stampo e cuocere in forno preriscaldato a 180 ° C. Il tempo dipende dal forno. Puoi verificare la prontezza con uno stuzzicadenti.
• Portare a ebollizione il succo di limone, la scorza e lo zucchero. Sbattere leggermente l'uovo e versare il succo di limone caldo a filo. Riportiamo tutto questo su un piccolo fuoco e, mescolando, portiamo a ebollizione. Cuocere per altri 5 minuti (mescolando continuamente) fino a quando non si sarà addensato. Togliete dal fuoco e mescolate ancora un po 'in modo che non si formi una pellicola. Durante la cottura, il curdo sembrava una schiuma bianca, dopo averlo raffreddato si è trasformato in un delizioso color limone.
• 
• Da questo numero di prodotti è stato ottenuto un barattolo da 200 g di curdo.
• Montare leggermente i bianchi, aggiungere lo zucchero, la vanillina e l'acido citrico. Mettiamo una casseruola con questa miscela a bagnomaria, quando l'acqua sarà già bollita, sbattiamo con un mixer per 10-15 minuti. Quando sulla panna compaiono dei segni forti della frusta (o la panna raccoglierà tutta sulla frusta), togliete la casseruola dal fuoco, sbattete per altri 3-5 minuti.
• Per il test, ho preparato un biscotto con 2 uova e una crema con 2 uova.
• Raccogliamo torte:
• Il pan di spagna è freddo, l'ho tagliato a quadrati uguali. Ha spalmato ogni quadrato con un curdo e poi con la crema. Torte raccolte da tre piazze. Lo metto in frigorifero per 1,5 ore.

Nota

La ricetta è prefabbricata.

Biscotto alla vaniglia su acqua bollente da irza

Le torte si sono rivelate molto gustose, con un retrogusto di limone, molto tenere e leggere.
GRAZIE a tutti i coautori !!!

[Maga]

Bene, Maga, sei un MAGO! Si è rivelato molto interessante e penso che non sia meno gustoso! E come si comportava dentro di sé la meringa bagnata? Faceva un po 'freddo o era morbido?

[irza]

irza, grazie !!!!
"Meringa bagnata" dentro, e sopra di noi non ha fatto in tempo a indurire, perché già 2 ore dopo la cottura tutte le torte erano affumicate dalla mia famiglia.
E ho anche condotto un esperimento, fatto con i resti della crema su un piatto come piccoli bezeshki, quindi oggi è il terzo giorno, e sembrano più marshmallow che meringhe, come Nata333... Molto probabilmente tutto dipende dall'umidità nella stanza.

Ho fatto una torta del genere più volte, pan di spagna arrotolato (3 uova + 0,5 cucchiai di zucchero per 10 minuti, sbattere + 0,5 cucchiai di farina + 0,5 bustine di lievito - 3 minuti al massimo al livello superiore del forno). La migliore opzione della serie "economico, allegro e veloce")))

Grazie all'autore per la ricetta delle torte, le ho già fatte due volte. Ma io uso un curdo arancione. Forse mi piace di più. il limone può essere aspro e l'arancia è garantita dolce, delicata e aromatica. Prima metti le arance nel microonde per 1-2 minuti, in modo che il succo venga spremuto meglio. Lo faccio come autore, ma aggiungo anche 1 cucchiaio di amido. l. Alla fine, devi sforzarti. Per una porzione completa di biscottiera. su acqua bollente (4 uova) prendo 2 arance e la crema di meringa bagnata (4 proteine). Lo metto in frigorifero dopo 6-9 ore, la crema non scorre e il curdo bagna il biscotto. Hai solo bisogno di un biscotto con torte non spesse.

[Anyuta NN]

Anyuta NNche deliziose torte