Pane al formaggio con pasta (macchina per il pane)

Pane al formaggio con pasta (macchina per il pane)

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Farina di frumento	510 g
(Io ho finlandese, di grano duro, farina domestica, dovrai aggiungere un paio di cucchiai pieni).
Lievito secco	1 cucchiaino
Formaggio grattugiato (cheddar, edam)	110-140 g
Latte	190 ml
Acqua calda	190 ml
zucchero	2,5 cucchiai. l.
sale	2 cucchiaini
Ghee	30 g
Zenzero secco macinato	1/4 cucchiaino

Metodo di cottura

• A proposito del kolobok: non portare il kolobok al classico tight. L'impasto non deve aderire alle pareti del secchio, essere piuttosto teso (non denso, ma appunto teso, cioè non fluido), ma rimanere piuttosto morbido. Da solo, sul tavolo, ad esempio, non manterrà la sua forma: galleggerà. Pertanto, questo pane viene cotto in stampi (nel forno o in HP)
• Tutto è molto semplice:
• Tre formaggi su una grattugia grossa. Versare acqua e latte nel secchio HP, aggiungere lievito secco, zucchero, sale, zenzero, mettere il burro (non burro fuso, ma preferibilmente sciolto). L'olio non necessita di essere riscaldato, esso stesso diventerà morbido per l'acqua calda e per il lavoro di HP e interverrà perfettamente. Adesso abbiamo pesato e aggiunto la farina, il lievito ha avuto il tempo di "giocare". Attiviamo la modalità di agitazione ("Pelmeni" per Panasonic 255), aggiungiamo il formaggio. Dopo che tutto è ben amalgamato (non è necessario attendere la fine del programma Pelmeni), accendiamo il programma principale del pane di quattro ore, impostiamo la dimensione su media (M), crosta leggera (molto fritta). Tutto, puoi riposare e aspettare la fine.
• Se non avete il burro chiarificato, ma solo burro normale, dimezzate i 30 g, aggiunti secondo la ricetta, nel burro e nella verdura.
• Il pane ha una struttura molto delicata, si sgualcisce bollente tra le mie mani, quindi lo scuoto da un canovaccio sul "cuscino" e lo lascio raffreddare sulla gratella. In uno stato appena caldo. Poi l'ho tagliato. In questo caso, anche il gusto è molto più brillante che a caldo.
• A proposito di formaggio. Il cheddar è noto per essere arancione e fa anche il pane con graziosi schizzi. Puoi prendere qualsiasi formaggio con un gusto brillante e pronunciato e una polpa densa, come i formaggi olandesi nelle teste. Così diventa evidente l'umidità del pane quando viene mangiato. Non dovresti prendere latte e crema di formaggi, formaggi giovani (provola, mozzarella). Allora non li troverai nel gusto, non sarà quello.
• Anche il nostro Cavaliere farebbe meglio.
• 

Pane al formaggio con additivi (macchina per il pane) (ksyusha69)

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Tusenka, che bel pane!
Ho preso la ricetta nei segnalibri, solo che dovrà essere contata su 300 g di farina. (Conto tutte le ricette per 300 g di farina, la mangiamo ancora per 3-4 giorni, poi lascio gli avanzi sui cracker)

Non è stato ancora possibile fotografare normalmente la mollica (di giorno è la più bella e strutturalmente ottenuta. Poi farò una foto.

Natalie, che pezzo di pane !!!!! Fata. E molto appetitoso.

Mi unisco !!! Pane eccezionale !!!! Aggiunto ai segnalibri!

È molto, molto !!! Spiega solo, perché interferire con "Dumplings" se il programma di 4 ore inizia di nuovo a interferire? È una notte fuori, temo che potrei portare mio marito al supermercato per il formaggio. Già mi guarda come se fossi malato quando sono entrato in lui con un'altra ricetta per un capolavoro.

È molto, molto !!! Spiega solo, perché interferire con il "Pelmeni", se il programma di 4 ore riprende a interferire? È una notte fuori, temo che potrei portare mio marito al supermercato per il formaggio. Mi guarda già come se fossi malato quando sono entrato in lui con un'altra ricetta per un capolavoro.

Perché in Panasonic non inizia a interferire subito, rimane in silenzio per 30 minuti, la temperatura si sta equalizzando. "Opara" ha il tempo di iniziare a salire e iniziare a giocare durante questo periodo.Quindi, come su un impasto.

Se non hai una Panasonic e quando accendi il programma, l'impasto parte immediatamente, mescola il tuo HP su qualsiasi programma, che mescola tutto, lascialo per 30-40 minuti e solo dopo imposta il programma principale.

Ho solo Panasonic. Il panino dovrebbe essere morbido, elastico? Insomma, controllo come un normale pane?

Ho solo Panasonic. Il panino dovrebbe essere morbido, elastico? Insomma, controllo come un normale pane?

Sì, il panino risulta essere buono, stretto, come il pane normale.

Se non hai una Panasonic e quando accendi il programma, l'impasto inizia immediatamente, mescola il tuo HP su qualsiasi programma, che mescola tutto, lascialo per 30-40 minuti e solo dopo imposta il programma principale.

Non ho Panasonic, ho impastato prima l'impasto sul pogram, poi acceso subito modalità "base". Tuttavia, il pane si è rivelato fantastico! Così arioso che sdraiato su un fianco, raffreddandosi, si accartocciò sotto il suo stesso peso e al mattino la pagnotta si rivelò a forma di trapezio

Hai appena sentito il sapore del formaggio?

Hai appena sentito il sapore del formaggio?

Aha! E quanto velocemente scompare!

[farina 510 gr. liquido 380 ml.]

Sì, il panino risulta essere buono, stretto, come il pane normale.

Come! E ho un rapporto farina 510 gr. liquido 380 ml. risultò una specie di sbavatura, aggiungendo 50 gr. la farina non ha salvato la situazione, a "tugenko" lì come alla Cina ... andrò ad aggiungere altro tormento ...
Ecco come appare il mio omino di pan di zenzero la mia sbavatura dopo aver aggiunto 50 gr. Farina:

Ho anche avuto problemi con il kolobok .. L'ho fatto per 300ml. liquidi. di conseguenza, la farina è stata pregata per 450 g. l'omino di pan di zenzero raccolse a malapena.

[Omela]

Ho anche avuto problemi con il kolobok .. L'ho fatto per 300ml. liquidi. di conseguenza, la farina è stata pregata per 450 g. l'omino di pan di zenzero raccolse appena.

Omela
E ho finito invece di 510 gr. andato 660 gr. farina, cioè, per un kolobok decente ho dovuto far cadere 150 gr. Farina. Di conseguenza, il pane ha "baciato" delicatamente la copertina HP ... ma si è rivelato buono! Hanno preso la mia mezza pagnotta ancora calda, "l'hanno strappata" proprio con le mani, perché mi rifiutavo di tagliarli ... beh, non mi piace tagliare il pane caldo, non va bene ... i miei già allenati, se caldo / caldo, allora solo con le mie mani e nient'altro, sì ...

Spaventapasseri
Grazie, altri! Il pane si è rivelato straordinariamente gustoso, se avessi saputo che una pagnotta di formaggio avrebbe avuto un tale successo nella mia famiglia, il primo giorno l'avrei sfornata non appena hai condiviso la ricetta ... beh, io sono un "cappello", perché dovrei prenderlo da me .. ...

P.S. Le foto saranno obbligatorie, a quest'ora il merletto è occupato ... grazie a mio marito ...

[Spaventapasseri]

A dire il vero, non ho cotto in KhP da molto tempo! Ma questo pane è degno di cuocerlo !!! Briciola molto delicata! : nyam: si scioglie in bocca dritto !!





Le mie proporzioni sono così:
450 g. Farina
3d. lievito
100 grammi. formaggio cheddar
150ml latte
150ml acqua
2st. l. zucchero
1.5h l. sale
12g. burro
12g. olio vegetale

Spaventapasseri, grazie mille per la ricetta !!

Ragazze, ho farina nordica finlandese. Non colpire forte.
È "più potente" del nostro e lascia meno.

[Vischio]

P.S. Le foto saranno obbligatorie, a quest'ora il merletto è occupato ... grazie a mio marito ...

Ecco come ho promesso. Il tetto è crollato a causa di un "bacio gentile" con la copertura HP, beh, il poveretto non aveva nessun altro posto dove crescere ...



La mollica è il "cotone idrofilo" più delicato, diritto, la crosta è la più sottile, croccante ...

Ma questo pane è degno di cuocerlo !!!

Vischio
PPKS !!!

[Uncinetto]

Uncinetto

E a proposito, il tuo "sciattone" nella foto aveva un aspetto molto decente. Avrebbe un paio di cucchiai di farina e basta. Non serve più. Questo è un pane delicato, motivo per cui viene cotto in stampi (inizialmente, e io - in CP, che è anche, in linea di principio, una forma). Lui stesso non si solleverà così, gattonerà, ma si aggrapperà alla forma.

[Spaventapasseri]

Vedendo il formaggio affumicato Adyghe nel negozio, ho deciso di prenderne un po 'per interesse, immaginando che potesse essere insipido. (Tutti nella nostra famiglia amano i formaggi duri, non insipidi). Il sapore del formaggio era insipido, ma di consistenza densa (non come la ricotta, come l'intero formaggio Adyghe).Ma l'odore e il retrogusto delle carni affumicate erano così seducenti, ma nonostante ciò il formaggio è rimasto in frigorifero per più di una settimana e ho continuato a pensare a dove attaccarlo. Vedendo l'argomento sul pane al formaggio, ho deciso di provare a cuocere il pane con questo formaggio. Ho caricato la macchina per il pane, ho acceso la modalità gnocchi e ho iniziato a guardare il panino. Il mio kolobok ha iniziato a spalmare sul fondo del secchio e ho dovuto aggiungere 40 grammi di farina. Ho poca esperienza nell'uso della macchina per il pane (poco più di un anno), ma sono rimasto soddisfatto del risultato. Ho buttato il formaggio nel mezzo del lotto, non è ancora visibile nel pane. Ma l'odore e il sapore del pane al formaggio è semplicemente SUPER! Anche il gatto non ha resistito e di notte, dopo aver tirato via il pane dal tavolo, lo ha assaggiato un po '.
Ed ecco il pane al formaggio stesso.


La prossima volta che cuocerò con un altro formaggio, ci sarà già qualcosa con cui confrontare.

Spaventapasseri, Corro a ringraziarti da tutta la nostra famiglia inclusa, ovviamente, la gratitudine dal nostro gatto.

[farina 510 gr. liquido 380 ml.]

Come! E ho un rapporto farina 510 gr. liquido 380 ml. risultò una specie di sbavatura, aggiungendo 50 gr. la farina non ha salvato la situazione, a "tugenko" lì come alla Cina ... andrò ad aggiungere altro tormento ...
Ecco come appare il mio omino di pan di zenzero la mia sbavatura dopo aver aggiunto 50 gr. Farina:

A proposito, sono andato a ricalcolare specificamente se ho commesso un errore durante la cancellazione dei miei dati nel post (ho selezionato empiricamente liquido e farina più volte e ho annotato il rapporto). No, non ci sono errori. E rigorosamente secondo la ricetta, dovevi prenderne 450! gr farina per questa quantità di liquido. E anche con il mio nordico, non ho ottenuto nulla come la pasta per il pane.

Uncinetto, non giurare contro di me. Ho corretto il primo post e aggiunto i dati sulla necessità di aggiungere una piccola quantità di farina (un paio di cucchiai) e una descrizione del kolobok.

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri, così finalmente ho cotto questo pane. L'aroma era straordinario. Bene alzato. Non l'ho ancora tagliato, si sta raffreddando. Per quanto riguarda il gusto, non ho dubbi che sarà molto gustoso.

Ecco il mio rapporto sui progressi:



Grazie mille per la ricetta! Ti ho trascinato un ringraziamento al tuo salvadanaio.

Cook, bravo ragazzo è venuto fuori. Hai dovuto aggiungere farina e quanta?

[Natasha]

Cook, bravo ragazzo è venuto fuori. Hai dovuto aggiungere farina e quanta?

Natasha, Ho farina domestica. Fatto dai calcoli di Mistletoe. Non ho aggiunto nulla.

Ragazze, grazie ancora !!!!!!

[Spaventapasseri]

Ciao, Spaventapasseri, portami in tua compagnia.

Per molto tempo ho cucinato un tale pane, mi mancava lo spirito. Ma ieri ho finalmente preso una decisione e lui mi ha reso felice!
Grazie all'autrice per la sua fantastica ricetta!

Aderito a rigorosamente i suoi consigli sulla tecnologia! Il copyright è SANTO!
Nel processo di formazione del "kolobok" è stato necessario aggiungere 2 cucchiai. l., con uno scivolo, farina.
Ma dopo il raffreddamento, il tetto è crollato leggermente. Tuttavia, il gusto, l'odore, la freschezza si sono rivelati LUSSO! Mangia e vuoi ancora!

La sezione mostra chiaramente le inclusioni arancioni di formaggio di marmo duro.




La prossima volta che dovrai aggiungere altra farina o ridurre la quantità di liquido per ottenere una bella forma del tetto.

L'ho già cotto due volte. Il risultato è semplicemente fantastico
Il mio primo pane, che sale in modo che si sforzi di scappare dal secchio.
L'ho cotto in un secchio piccolo (500 g). Ricetta per la prima volta con formaggio e curry. L'impasto è salito di alcuni centimetri sopra il secchio, ma una volta cotto è caduto di cinque centimetri. Eppure, la mollica si è rivelata ariosa.

La seconda volta ho sfornato senza additivi e ho messo 15 g di farina in più. Il risultato è eccellente. La crosta superiore ha cercato di "sedersi", ma poi ha cambiato idea, quindi l'ammaccatura è risultata essere di solo 1-1,5 cm.

[Spaventapasseri]

Oggi vi posto un reportage del mio pane al formaggio sulla "pasta".
Aderito alle raccomandazioni dell'autore. Ma la farina doveva essere aggiunta 50 grammi.
Grasso - 15 g di burro + 15 verdura.
Ecco un panino formato in 15 minuti.

Ho spento il programma "Pelmeni" e ho installato quello principale con l'uvetta.
Ho messo il formaggio Mimolette a dadini - mi ha corrotto con il suo colore arancione brillante - nel distributore.
Dopo 4 ore, ho tirato fuori una pagnotta del genere dal secchio:

Incisione:

Pane aromatico molto gustoso con una crosta croccante.
Non mi stanco mai di ammirare i tagli


Spaventapasseri, grazie per la fantastica ricetta!

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri, ed ecco il mio pane ... o il tuo ..., qualcosa che sono completamente confuso.



Grazie mille! Non ci sono ancora foto "tagliate", il pane si sta ancora raffreddando. E camminiamo tutti intorno, guardandoci l'un l'altro.

Oh oh oh! Che pane hai!

Ha uno spirito denso di formaggio, l'importante è scegliere il formaggio giusto.

Ho solo pensato: dove posso convincere così tante persone a dar loro da mangiare con i loro esperimenti sul pane? Anadama non è ancora finita, qui hanno ricordato il formaggio ...

Ha uno spirito denso di formaggio, l'importante è scegliere il formaggio giusto.

Sì, il suo spirito è molto sdolcinato! Ho messo un pezzo di parmigiano in questo pane.

Ho solo pensato: dove posso convincere così tante persone a nutrirli con i loro esperimenti sul pane?

Lo prendo per funzionare, nessuno era ancora contrario! E se consideriamo che nessuno dei colleghi fa il pane, tutti gli esperimenti passano e vengono mangiati con il botto.

Più lo preparo e più mi rende felice! Ogni giorno ha un sapore migliore e più gustoso.
Crosta croccante, mollica alta e delicata e, soprattutto, un odore vertiginoso.
Anche se sei pieno, vuoi coccolarti, mordere un pezzettino
.

[attaccato un pezzo di parmigiano]

Sono in questo pane attaccato un pezzo di parmigiano.

Sonadora
Mi sono impiccato! No, beh, certo, se parliamo del presente Parmigiano Reggiano, Lo amo tantissimo, senza niente ... Ma lo stesso parmigiano lituano nel pane / prodotti da forno è sempre il benvenuto, cosa sono io, una persona golosa?

[Uncinetto]

Ma lo stesso parmigiano lituano nel pane / prodotti da forno è sempre il benvenuto, cosa sono, una persona golosa?

Uncinetto, così la pensavo anch'io. Anche se puoi donare un pezzo di Parmigiano Reggiano per questo.

Ottimo pane! Grazie per la ricetta.

Consentitemi di aggiungere una goccia di negatività al positivo di tutti
Il pane non mi piaceva ... l'ho fatto con 400 grammi di farina. In primo luogo, la crosta è risultata troppo scura (anche se ho messo una leggera crosta sulla soluzione M), e in secondo luogo, un tale odore si è spento durante la cottura ... che non ho capito immediatamente che provenisse dal pane. E NON l'odore appetitoso del formaggio fuso, ma il BRUCIATORE (sulla crosta). Tuttavia, ho fatto una conclusione per me stesso: il formaggio dovrebbe essere sul pane, non nel pane.
Ho fatto una foto al pane, ma non so come inserirlo ... La mollica stessa è uscita ariosa, gustosa, ma sarebbe meglio se non ci mettessi del formaggio (a proposito, il formaggio è buono , non pensare che ciò sia dovuto al formaggio cattivo. Lituano, duro), ma alla ricotta. Sarebbe delizioso.

[Uncinetto]

Uncinetto, così la pensavo anch'io. Anche se puoi donare un pezzo di Parmigiano Reggiano per questo.

Sonadora
Beh, se solo un pezzo ... allora sono d'accordo! Solo in questo momento non ce l'ho Parmigiano, eh, che c'è ... ho parmigiano lituano e poi no ... ma ce l'ho Grana padano , possiamo sacrificare un suo pezzo ? Mi sembra che con lui il pane risulterà molto wow ...

Avrei divorato un chicco di padano così, senza pane. E lo consiglio anche a te.

In quale pane sarebbe più semplice ed economico.

Pane delizioso. E che sapore ... mmmm I bambini hanno ordinato di cuocere di nuovo. Qui lo metto. Grazie mille per la ricetta !!!

[sorprendente]

Ho letto un messaggio qui su una goccia di catrame ed è diventato triste ...
IL POSITIVO COMPLESSIVO PERDUTO! ...
Come puoi permetterti di offendere Tale sorprendente Pane?
A quanto pare il giovane fornaio non ha imparato la seconda regola dello sciatore: "Gli ospiti non sono autorizzati a soffiarsi il naso nelle tende"(Prima regola:"Non mangiare la neve gialla!")
Proverò a difendere l'autore della ricetta.
È sufficiente seguire rigorosamente le raccomandazioni indicate: questa è la chiave del successo! Preparo quasi ogni altro giorno e mai Non mi sono sorpreso a pensare che il pane al formaggio sull'impasto non avesse successo.



Ho inserito la dimensione della mia Panasonic SD 255 "M", Crosta"Luce"Ogni volta che prendo il pane da un contenitore, ricordo Una parola gentile l'autore della ricetta.
Possa Dio concederti Spaventapasseri, buona salute e le stesse ricette di successo! :



Formaggio a pasta dura grattugiato



si inserisce perfettamente nella struttura del test:


Do la mia parola, cuocerò il pane al formaggio su "pasta" finché i miei HP non falliranno!

Grazie mille per queste fantastiche illustrazioni! La mollica e la giusta consistenza sembrano di pizzo. Maestro!

Ebbene, all'uomo non è piaciuto. Niente di sbagliato. Il pane da questo non è né peggiore né migliore, solo non per il gusto di una persona in particolare. Ha tutti i diritti.Tutti i pennarelli sono diversi per gusto e colore, come dice mio figlio.

Natus, cosa ne pensi, se cuoci questo pane in forno, è meglio sotto un coperchio o con il vapore? O semplicemente in una teglia senza coprire?

Lasciami aggiungere una goccia di negatività al positivo di tutti
Non mi piaceva il pane ...

Bene, questa è già la tua personale percezione del gusto del pane al formaggio
Perché versare il negativo sul pane e sull'autore?
O delizioso, o taci: non c'è dubbio sui gusti!

A casa mia anche il pane al formaggio viene percepito in modo diverso: a mia madre non piace, soprattutto la mollica è un po 'umida, "cruda" come dice lei!
E molto spesso preparo il pane con formaggio, panna e vino bianco - molto gustoso!

Natus, cosa ne pensi, se cuoci questo pane in forno, è meglio sotto un coperchio o con il vapore? O semplicemente in una teglia senza coprire?

Se ti interessa la mia opinione: cuocio semplicemente nella forma o sul focolare - niente vapore!
Il formaggio ha la proprietà di abbassare l'umidità nel pane finito, e se è anche a vapore ... mi piace l'essiccatore di briciole

Bene, questa è già una questione di gusti

Natus, cosa ne pensi, se cuoci questo pane in forno, è meglio sotto un coperchio o con il vapore? O semplicemente in una teglia senza coprire?

Non ho mai cucinato sotto il coperchio, non vedo il punto, a dire il vero. O in uniforme o sul fondo. Questo pane è solo in forma, non lo terrà nel focolare, striscia. Steam, a differenza dell'amministratore, mi arrendo sempre. Un po ', mezzo bicchiere di acqua bollente, per ritardare la formazione di una crosta e dare una lievitazione più piena.

Ragazze, grazie mille per la consulenza! Finiamo con una piccola "pagnotta di teglia" (l'ho appena sfornata ieri) e la farò.

["una pagnotta dalla padella"]

Finiamo con un piccolo "una pagnotta dalla padella" (appena sfornato ieri)

Kitsunechka
Cos'è una tale pagnotta dalla padella? Ho anche bisogno di ... immagino ...

Oh, Tiny, ho appena notato il tuo messaggio. Scriverò tra un minuto.

E ho una domanda per l'autore della ricetta e per coloro che hanno già preparato questo pane. Amo davvero tutto con il formaggio e voglio fare questo pane. Ma, ho pensato, dopo essersi raffreddato, quando il pane si sarà raffreddato e il formaggio all'interno si sarà indurito, la mollica stessa non diventerà "gommosa", "densa" a causa del formaggio congelato? O andrà tutto bene e avrà il sapore del formaggio nella mollica e nella crosta? Sono ancora inesperto

Ci sarà un meraviglioso pane morbido e soffice con un sapore di formaggio!

Cuoci e non esitare. Il pane è solo lanugine! L'ho già cotto cento volte.