Pane al miele di mais

Categoria: Pane lievitato
Pane al miele di mais

ingredienti

Farina di mais 50 g (80 ml)
Farina di grano tenero di prima qualità 375 g
acqua 70 ml
sale 1 cucchiaino
Miele 60 g (3 cucchiai. L.)
Burro - tagliato a pezzi 20 g (1 cucchiaio e mezzo)
Momento SAF di lievito secco 1 3/4 cucchiaino
Glutine 1 cucchiaio. l. + 1 cucchiaino
Latticello in polvere 1/3 di tazza
Ho sostituito con
premiscelazione insieme
Succo di limone
+ Latte
1 cucchiaio. l.
210 ml

(Penso che tu possa sostituirlo con kefir a basso contenuto di grassi)

Metodo di cottura

  • Panasonic SD-255
  • Programma pane normale, misura media (L), crosta scura.
  • Pane al miele di mais

Nota

ricetta dal libro "Ricettario della macchina per il pane di The Bread Lover" / Beth Hensperger
Il pane si è rivelato leggermente ricco e gustoso

isin
Oggi ho sfornato questo pane, mi è piaciuto molto sia l'aspetto che il gusto!
E, soprattutto, tutte le proporzioni sono corrette, non è necessario seguire l'impasto ...
Grazie per la ricetta!
ecco un reportage fotografico:
🔗 🔗 🔗
Vlad426
Quindi questo è praticamente "Anadama" di Admin
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=878.0
pane molto gustoso
Fatima
Buonasera Per favore dimmi se questo pane può essere cotto senza glutine o sostituito con qualcosa?
Admin
Citazione: Fatima

Buonasera Per favore dimmi se questo pane può essere cotto senza glutine o sostituito con qualcosa?

Puoi anche cuocere senza glutine, poiché c'è molta farina di frumento. Il glutine viene aggiunto quando la farina è pesante e non ha il proprio glutine (glutine), come nella farina di mais

Consiglio: rendete la pasta un po 'più morbida, aggiungete ancora un po' d'acqua e poi la crosta sarà più liscia e la mollica più morbida (non densa come nella foto).
Il latticello in polvere può essere sostituito con prodotti kefir, ma poi traccia l'equilibrio farina / liquido, l'impasto è morbido (ma non liquido)
Fatima
grazie mille per il consiglio, ora vado a cuocerlo

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