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 All'inizio della primavera, sorge sempre la domanda: come ravvivarsi con le vitamine? Il corpo è esausto durante il periodo invernale e necessita di doping. La maggior parte di noi pensa subito a quelle tradizionali: cipolle e aglio, ricche di phytoncides. Ma ci dimentichiamo dei funghi che, a quanto pare, sono in grado di "spingere" la nostra difesa naturale.
Sebbene i ricercatori abbiano scoperto che alcune delle loro varietà possono persino rallentare lo sviluppo di tumori.
I buongustai probabilmente sanno che il cioccolato non solo migliora l'umore, ma protegge anche il cuore e i vasi sanguigni dagli effetti dei radicali liberi grazie agli antiossidanti presenti cacao... E, soprattutto, le sostanze importanti per l'immunità non sono nascoste nelle piante esotiche, ma nelle nostre solite verdure e frutta e in altri prodotti di origine domestica.
Quindi la vitamina C, che aiuta una persona a far fronte alle malattie infettive più velocemente, si trova in cavoli, patate, peperoni insalata, mele acide... Sia i bambini che gli adulti beneficeranno di una crosta di pane con burro e un cucchiaio di ribes nero, grattugiato con lo zucchero. In un tale panino della salute ci sono più vitamine che nella frutta bollita, poiché durante il trattamento termico le bacche perdono più del 50% dei nutrienti.
La vitamina C può rendere i vasi sanguigni più elastici, rafforzare il sistema nervoso, ridurre i livelli di colesterolo nel sangue e aiutare a combattere le rughe. La sua ultima proprietà è spiegata dal fatto che è coinvolto nella sintesi del collagene, che tradisce l'elasticità della pelle. Fino a quando un nuovo raccolto non matura in giardino, è ancora lontano, quindi, per arricchire il corpo con acido ascorbico, devi mangiare i crauti, in cui, tra l'altro, le sostanze utili sono meglio conservate di quelle fresche. Il sistema immunitario può essere supportato non solo con succhi freschi, ma anche con il tè: da viburno, cenere di montagna, rosa canina.
Abbiamo anche bisogno di microelementi: ferro, iodio, rame, zinco, selenio. Ad esempio, il selenio si trova nella carne rossa, pesce di mare, crostacei, fegato, rognoni e noci. Questo oligoelemento è noto per liberare il corpo dai metalli pesanti (mercurio, piombo) che distruggono il sistema immunitario. Aiuta anche a far fronte allo stress, poiché riduce il livello di cortisolo, un ormone che viene prodotto quando una persona si trova in situazioni avverse. È noto che il selenio, oltre a proteggere le cellule dall'invecchiamento, mostra anche proprietà antitumorali. Insieme allo zinco, sostiene le difese sin dai primi minuti di infezione aggressiva che entra nel corpo. Per aumentare l'immunità con lo zinco, è utile aggiungere farina d'avena e legumi ai frutti di mare e al fegato già elencati.
Inoltre, non dimentichiamo i bifidobatteri ei lattobacilli utili, che uccidono i batteri nocivi all'interno del corpo. Stiamo parlando dei cosiddetti prodotti vivi: kefir, latte acido, latte cotto fermentato. Relativamente Yogurt, quindi porteranno benefici per la salute, a condizione che non contengano conservanti artificiali, aromi, coloranti. Ma abbiamo bisogno non solo di consumare batteri che ci sono amichevoli, ma anche di mantenere la nostra microflora benefica. E lei "ama": pane con semina, mele, barbabietole e in generale - verdura e frutta, legumi e cereali.
Asya Novikova
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