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 Le proprietà benefiche della frutta secca sono note fin dall'antichità. Prima dei metodi moderni di inscatolare verdure, frutta e bacche, le persone padroneggiavano il metodo più antico: l'essiccazione. Con questo metodo, il liquido evapora gradualmente dal frutto, ma rimangono tutti gli elementi utili, i nutrienti e gli oligoelementi. L'essiccazione della frutta ha un chiaro vantaggio rispetto ad altri metodi di conservazione, poiché in questo caso non vengono utilizzati emulsionanti, stabilizzanti, sale, zucchero e coloranti, conservanti e altre sostanze nocive. Dopo l'essiccazione, una persona riceve un prodotto completamente naturale pieno di vitamine e microelementi.
Si può anche dire che la frutta secca è un concentrato che contiene sostanze preziose come magnesio, calcio, ferro, ecc.
Proprietà utili della frutta secca
Durante il processo di essiccazione, naturalmente, alcune delle vitamine e dei minerali vengono persi. Tuttavia, molte sostanze vitali sono conservate integralmente nella frutta secca. Tutte queste vitamine, sostanze pectiniche, fibre e sali minerali contenuti nella frutta secca sono in grado di soddisfare tutte le esigenze dell'organismo.
Una piccola manciata di albicocche secche, ad esempio, può soddisfare pienamente il fabbisogno quotidiano di potassio e ferro dell'organismo. La stessa quantità di ciliegie essiccate fornirà al corpo cobalto, vitamina B5 e magnesio. Datteri, albicocche secche, prugne e fichi aiuteranno a migliorare in modo significativo il lavoro dell'apparato digerente di un adulto. Tutti i suddetti frutti secchi contengono non solo oligoelementi e vitamine, ma anche fibre vegetali utili che eliminano la stitichezza e migliorano il tratto digerente.
Grazie alla grande quantità di calcio, contenuta in quasi tutta la frutta secca, la condizione di capelli, unghie e pelle migliora.
Albicocche secche, fichi, datteri e altra frutta secca contengono carboidrati semplici che ti fanno sentire pieno e hanno un effetto positivo sul cervello.
La frutta può sostituire completamente i dolci, tuttavia, dovrebbero essere consumati con moderazione, poiché contengono anche una grande quantità di zuccheri vegetali.
Tutta la frutta secca ha molte altre proprietà benefiche. Quindi, ad esempio, non perdono le loro proprietà utili, anche se vengono conservati per molto tempo a temperatura ambiente. Inoltre, la frutta secca occupa pochissimo spazio e può essere portata con voi in viaggio o conservata a casa in un piccolo contenitore.
uva passa
Questa frutta secca è la più apprezzata. È usato non solo come prelibatezza indipendente, ma anche aggiunto ad alcuni piatti, ad esempio, in pilaf.
L'uvetta contiene una grande quantità di glucosio ben assorbito, oltre a manganese, potassio e magnesio, che hanno un effetto positivo sul lavoro del cuore. L'uvetta contiene anche boro, che migliora l'assorbimento calcio... Il boro è molto importante per il corpo, perché quando manca, inizia a svilupparsi osteoporosi... Nella medicina popolare, l'uvetta viene utilizzata nel trattamento di disturbi nervosi, anemia e tubercolosi. Si consiglia di utilizzare questa frutta secca con un maggiore lavoro cerebrale.
Ha l'uvetta e le loro controindicazioni. Quindi, è altamente sconsigliato per le persone obese, così come per i malati, che soffrono diabete mellito.
La più utile è l'uvetta di colore scuro, poiché l'uvetta leggera viene lavorata in modo speciale prima dell'essiccazione. La lavorazione viene eseguita in modo da preservare il colore chiaro dell'uva passa.
Albicocche secche
Si ottengono albicocche secche albicocche... Questi frutti secchi hanno anche altri nomi, ad esempio "kaisa", "albicocche" o "albicocche secche".
Le albicocche secche contengono una grande quantità di magnesio, calcio, potassio, ferro, fosforo e vitamine del gruppo B.Il magnesio rafforza perfettamente il tessuto muscolare, quindi le albicocche secche sono consigliate per le persone che praticano sport o atleti professionisti. Le albicocche secche hanno un colore brillante e la provitamina A (carotene) le conferisce un colore brillante. Il contenuto di una grande quantità di provitamina A nelle albicocche secche consente di utilizzare questa frutta secca per rafforzare i tessuti delle mucose. Inoltre, il consumo regolare di albicocche riduce il rischio di sviluppare il cancro.
Le prugne
Questo prodotto si ottiene essiccando le prugne, che sono ovoidali e hanno un colore viola scuro.
Si consiglia di utilizzare le prugne per migliorare il metabolismo dei carboidrati, in caso di malattie renali e cardiache, per aumentare la resistenza dell'organismo a forti stress. Le prugne secche sono consigliate anche per l'aterosclerosi e l'ipertensione.
Date
Questi frutti secchi contengono quasi tutte le vitamine e i minerali noti alla scienza. Questo prodotto incredibilmente sano contiene anche sostanze simili nelle loro proprietà all'aspirina, quindi la frutta secca era usata per curare raffreddori e mal di testa nell'antico Egitto.
Figura
I fichi contengono una grande quantità di iodio ben assorbito, che ha un effetto positivo sull'attività della ghiandola tiroidea. Questa frutta secca dolce ha anche proprietà lassative e contiene enzimi che stimolano la digestione. Il fico è un eccellente agente profilattico e previene lo sviluppo del cancro.
Pere secche
La pera essiccata contiene una grande quantità di fibra insolubile, che ha un effetto positivo sul tratto digestivo.
Cachi
Questa frutta secca è ricca di vitamine A e C, oltre che di zuccheri naturali - fruttosio e glucosio.
Barteneva T.
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